Lempeng soba Westphalian (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Lempeng soba Westphalian (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
tepung soba	150 g
garam	1 sudu kecil
kopi sejuk (teh atau dadih boleh digunakan)	250 ml
susu	125 ml
telur	2 keping
bacon, bawang	rasa
mousse epal, jem / sos cranberry	rasa
minyak sayuran untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Pancake atau pancake yang terbuat dari tepung soba menempati tempat yang signifikan dalam sejumlah masakan Eropah Tengah dan Timur. Di Jerman, mereka muncul di bahagian utara dan di Eifel. Malah penkek sejarah Rusia terdiri terutamanya daripada soba. Di Perancis utara (Brittany, Normandy) disediakan biskut soba. Lempeng soba juga popular untuk sarapan pagi di Amerika Utara, dan mi soba dibuat di China Utara.
• Di Jerman utara, pancake soba terdiri dari tepung soba, telur, teh atau kopi, susu dan krim masam. Mereka dimasak dengan daging asap dan bawang goreng. Di Eiffel, penkek disajikan secara tradisional dengan lobak. Sebelum ini, penkek digunakan sebagai lauk untuk sup.
• Pada hari cuti utama Kristiani, pancake soba dihidangkan dengan sirap gula, cranberry, blueberry atau epal.
• Terdapat tanda: jika seorang tetamu disambut, maka jumlah bacon yang sama akan ditambahkan ke dalam pancake, biasanya 4 helai. Tidak dialu-alukan tetamu menerima penkek tanpa daging atau dengan nombor ganjil.
• 
• Untuk menyediakan doh, anda perlu membuat kopi atau teh terlebih dahulu. Campurkan semua bahan, tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 4-6 jam agar tepung membengkak. Sekiranya anda menggunakan kopi sebagai sebahagian daripada adunan, maka ia harus digunakan. tidak kuat, jika tidak, akan terasa pahit! Saya memasak dengan kopi. Untuk hidangan manis, goreng doh dalam bentuk penkek di kedua-dua sisi dalam kuali. Untuk pilihan dengan daging asap dan bawang: mula-mula masukkan daging ke dalam kuali, dan kemudian isi dengan doh, goreng di kedua-dua belah dan hidangkan dengan bawang goreng.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

40 minit

Program memasak:

pinggan

Catatan

Terdapat banyak resipi untuk penkek soba di laman web ini, tetapi tidak ada resipi khas Jerman untuk kopi / teh.

Resipi serupa

Potongan soba di dalam ketuhar (Valkyr)

Bubur soba dengan sosej dan cendawan (periuk tekanan Polaris 0305) (Shelena)

Bubur nasi soba (tukang)

[Natasha!]

Pancake sedap Natasha! Untuk kopi! Sedap!

Oh terima kasih Ireland, anda sangat menyokong semua orang! hanya gadis pintar! terima kasih untuk yang hebat ini

Apa komposisi yang luar biasa
Dan apa yang diberikan kopi? Adakah dia "menyembunyikan" rasa soba? Atau, sebaliknya, menekankan?
Sekiranya mereka memberi saya tujuh keping daging, saya setuju untuk menjadi tetamu yang tidak diingini, dan membiarkan orang yang dialu-alukan makan 4 helai, seperti ...

[Nata]

Nata, anda tahu, ada yang bodoh. resipi yang saya tidak faham)))) misalnya, daging dengan cuka, dan lempeng ini ... mungkin mereka menghantar kopi yang belum selesai di sana pada waktu pagi, kopi berbau dalam pancake ketika mereka berbau, dan ketika mereka tidak berbau, mereka tidak melindungi apa-apa! Buat pertama kalinya saya berfikir bahawa kopi yang kuat diperlukan, dengan kekuatan yang begitu baik, ternyata pahit, jadi dalam resipi saya bahkan bertemu dengan kopi kopi! secara umum, kami tidak faham))))) Saya faham jika gula ada pada masa yang sama, tetapi tidak ada dalam resipi

[NataliARH]

NataliARH, wow, sungguh sejuk! Dan dalam keluarga kami penkek ragi soba dari Lower Saxony telah berakar. Saya bertemu dengan lelaki hebat dari Bremen suatu ketika dahulu. Jadi, dia mengatakan bahawa semua orang tahu pemuzik Bremen, tetapi sangat sedikit orang yang tahu bahawa Bremen adalah tempat kelahiran pancake soba .. Walaupun, dia ketawa, para pemuzik tidak ada kaitan dengan Bremen. Walaupun namanya. Dia mengajar saya cara memanggang ragi Buchweizenpfannkuchen mereka.

[Tatyana]

Tatyana, kisah yang sangat menarik! terima kasih! dan resipi, resipi ?! ke pertandingan!

[NataliARH]

NataliARH, saya tidak tahu adakah ia patut dipamerkan ...

Oh, betapa menariknya saya suka bubur soba, tetapi penkek dengan panas soba (saya tidak tahu sama ada saya betulkan) melakukannya lama - tidak pergi. Dan sejak itu saya rasa tidak. Dan soba ragi - Saya benar-benar ingin mencuba. Saya selalu percaya bahawa ragi hanya berinteraksi dengan tepung gandum. Saya juga menyukai pilihan hidangan dengan lobak (kerana ketagihan makanan saya).
"jadi dalam resipi bahkan bertemu dengan kopi! secara umum, kita tidak faham))))")

Tetapi akhirnya ini pertama kali saya bertemu.

[Tatyana]

Tatyana, baiklah, mengapa tidak !? Lihat resipi di laman web ini, mungkin ada yang serupa, tetapi jika tidak, maka anda perlu! Saya akan mengehadkan diri saya untuk satu versi soba untuk pertandingan ini, saya mencari sesuatu yang tidak biasa, terdapat banyak resipi untuk kopi, jadi saya memilihnya!

Anna, Saya juga tidak menyukainya, saya makan 4 perkara - ok, tetapi secara langsung secara paksa ..... baik, mereka! pada dadih, jika ada yang boleh dilakukan

jadi di laman Jerman mereka tidak mempunyai resipi seperti itu di laman kopi kami, ini adalah ...

Adakah anda pernah mencubanya dengan kopi? Saya tidak dapat membayangkannya dalam pembuatan roti. Keratan pada gigi ... Walaupun dari sudut pemakanan, menambahkan semua jenis pengisi yang tidak berkhasiat menggoda. Masih ada mungkin ...

[NataliARH]

NataliARH, mungkin anda betul ... Besok saya akan mencubanya. Tidak banyak kerana keaslian, tetapi kerana sejarah .. Pemuzik Bandar Bremen ... Lelaki ini telah lama tinggal di benua lain ...

[Anna]

Anna, buat pertama kalinya saya memasaknya dengan kopi yang kuat (tidak larut), mereka hanya pahit, saya memasak taco biasa, tidak kuat, itu masalah lain! dan dengan belukar maka secara amnya akan ada kengerian))))

Tatyana, kami tunggu)

dan dengan belukar maka secara amnya akan ada kengerian))))

Dan saya mahu mencuba. Saya akan bersatu - saya akan memberi komen. Ideanya ialah kopi harus dihidangkan dengan kordamom, mungkin dengan kayu manis. Pendek kata, Chapay akan berfikir