Pai Berry Berwarna-warni - Bunte Beerentorten

Pai Berry Berwarna-warni - Bunte Beerentorten

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
telur	2 keping
gula	60 g
mentega	60 g
tepung	70 g
kacang tanah (badam, kacang hazel, pistachio)	90 g
serbuk penaik	5 g
serai lemon	rasa
sedikit garam
sirap:
jus oren	100 ml
gula	50 g
krim:
keju krim lembut	250 ml
krim 35%	250 ml
gula serbuk	100 g
sos beri:
ceri, raspberry, currant (beku)	250 g
gula	100 g
kanji	1 meja. l.

Kaedah memasak

• Rata-rata orang Jerman makan hampir satu setengah kilogram madu dan 34 kilogram gula setahun (menurut saintis yang tidak kenal lelah). Orang Jerman sangat mengagumi bukan sahaja sosej dan bir, tetapi juga gula-gula. Selepas makan malam yang lebih enak, mereka tidak gemar menikmati pencuci mulut. Dan pencuci mulut di Jerman sering dimakan bukan hanya dengan sudu, tetapi juga dengan cawan keseluruhan. Kek, puding dan jeli adalah kegemaran gigi manis Jerman. Mengingat masa lalu, masa-masa sukar, penduduk Jerman utara kerap memanjakan diri dengan makanan penutup kegemaran mereka - hafalan Grütze. Nama "bubur" atau "puding" (Grütze) telah lama digunakan di sini untuk menggambarkan jeli yang agak tidak sedap dibuat dari oat atau dedak. Tuan rumah yang berpengalaman dari masa ke masa "dicerahkan" atau, lebih tepatnya, mewarnakan jeli polos dengan jus beri masak (raspberi, ceri), kemudian membakarnya dengan gula, dan hanya ketika itu mereka mula melakukan tanpa bijirin sama sekali, menggantikannya dengan pati atau agar-agar dan menambah bukan sahaja jus ke dalam hidangan tetapi juga buah beri sendiri. Di Jerman, jeli manis dan masam selalu berwarna merah, dan secara tradisional disajikan dengan sos vanila pekat. Jeli juga digunakan dalam memanggang pai dan kek.
• Klasik untuk masakan Jerman - Berry Pies. Beri boleh digunakan secara berbeza, bergantung pada musim.
• Memasak pai dengan sos beri (jeli).
• Pukul mentega, gula dan garam dalam pemproses makanan sehingga berkrim. Masukkan telur 1 pc dan gaul rata dengan kelajuan rendah.
• Campurkan tepung, serbuk penaik, tepung kacang (saya mempunyai tepung pistachio), kulit lemon dan tambah ke jisim telur.
• Kacau adunan dan masukkan ke dalam acuan. Bakar pada suhu 160 ° C selama 35-40 minit.
• Untuk sirap, rebus jus oren dengan gula dan rebus selama 5 minit.
• Keluarkan biskut dari oven, tusuk dengan tusuk sate dan tuangkan ke atas sirap. Sejukkan.
• Untuk krim, campurkan krim keju dengan gula tepung. Pukul krim hingga pekat dan kacau krim keju.
• Saya menggunakan beri beku. Ketika mereka mencairkan air, 70 ml cecair dari buah beri dikeringkan dan larutkan kanji di dalamnya.
• Masukkan buah beri dengan gula ke dalam periuk di atas dapur. Didih. Tuangkan jus beri dengan kanji. Didihkan dan matikan.
• Perhimpunan: Saya tidak merendam kek span dengan sirap oren, tetapi segera meletakkan sos beri. Dia merendam kek dengan baik. Telah disejukkan. Dihiasi dengan krim.
• Saya menawarkan hidangan pencuci mulut saya sendiri.
• 
• Sos beri:
• ceri, raspberry, currant (beku) - 250 g
• gula - 100 g
• agar-agar - 7 g
• Rendam agar-agar. Panaskan beri dengan gula untuk membubarkan gula. Didih
• Matikan. Masukkan agar-agar dan gaul rata. Tuangkan ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk.
• Krim: Masukkan gelatin ke dalam krim - 10 g. Rendam gelatin. Kacau keju dengan gula tepung. Sapu krim. Larutkan agar-agar dalam tab mandi air. Masukkan beberapa sudu krim ke gelatin. Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan melalui ayak ke dalam krim utama. Campurkan. Masukkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
• Saya membuat biskut dengan siphon krim, tetapi boleh dibuat tanpa siphon, di dalam microwave. Jumlah ramuan untuk biskut ini mesti dikurangkan.
• telur - 1 pc
• gula - 30 g
• mentega - 25 g
• tepung - 10 g
• kacang tanah (badam, kacang hazel, pistachio) - 25 g
• serbuk penaik - 3 g
• Pukul telur dengan gula dalam pemproses makanan sehingga naik beberapa kali dan hingga putih dan berkrim. Cairkan mentega hingga 45 ° C, masukkan telur dan campurkan dengan lembut. Campurkan tepung, serbuk penaik, tepung kacang (saya mempunyai tepung pistachio), dan tambah ke jisim telur.
• Tuangkan 1/3 adunan ke dalam cawan sekali pakai dan tutup dengan kerajang. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 40 saat. Sejukkan. Ternyata sangat lapang. Hancurkan gelas dan hias pencuci mulut di bahagian.
• Perhimpunan: letakkan jeli berry di atas pinggan, letakkan krim di atasnya, anda boleh mencurahkan sos beri, menghias sisi dengan biskut yang sejuk dan krim tanpa gelatin, anda boleh meringue.
• 
• Nikmati hidangan anda.

Catatan

🔗
🔗

Resipi serupa

Pai buah dan beri pada adunan curd (oven atau pembuat pizza Princess) (Rada-dms)

Pai beri musim panas (Natusik)

Pai berry multicooker Philips 3134/00 (vernisag)

Pai sangat cantik! Dan tidak terlalu rumit. Foto-foto itu indah dan sedap!

Hanya untuk rekaan saya mempunyai keinginan kecil.
Bila, semasa anda hendak memasak sesuatu, anda memilih resipi daripada beberapa, anda membaca senarai ramuannya. Apabila senarai itu betul, anda akan membaca resepinya dengan penuh minat dan teliti. Atas sebab-sebab ini, saya ingin membaca nota yang sangat menarik yang tidak terdapat di bahagian ini

Kaedah memasak

dan bahagian

Catatan

[Tatyana]

Tatyana, maaf: Anda betul, dan Ella bukan satu-satunya yang membuat resipi seperti itu, saya tidak boleh mengatakannya seperti ini: 100kg, 170cm, 20 tahun ...... dan kemudian dalam nota : hello, nama saya Nina! .. .. Saya tidak boleh dan itu sahaja

Baiklah, tidak mengapa, kita akan "menderita", dengan segala cara menyediakan ini - sejuk, enak, indah!

[NataliARH]

Tatyana, anda betul, dan Ella bukan satu-satunya yang membuat resipi seperti itu, saya tidak boleh mengatakannya seperti ini pada mulanya: 100kg, 170cm, 20 tahun ... dan kemudian dalam nota: halo , nama saya Nina! ... Saya tidak boleh, itu saja

NataliARH, ya, itu boleh difahami. Lebih-lebih lagi, ia sangat menarik dan bermaklumat. Hanya apabila anda mula menaip resipi, saya perlu memasukkan helaian pertama foto dan kaedah memasak, bukan sejarah hidangan. Kerana saya melekatkan helaian bercetak di atas pinggan. Dua sudah menyusahkan.

[Yulia]

Yulia, dan saya biasanya menulis kepingan cheat, pada sehelai kertas untuk nota, jumlah ramuan dan sebentar lagi teknologinya: pukul mentega dengan gula + selebihnya dan hanya itu .... 200g 10-15 '

[Yulia Antipova]

Dan saya biasanya suka Yulia Antipova - mengapa menulis jika lebih senang dicetak! (Pencetak meminta untuk dipacu, jika tidak ia akan kering ...)

Terima kasih atas perhatian anda terhadap pai yang telah saya sediakan!
Gadis-gadis, perbincangan mengenai topik ini) dalam pertandingan ini dimaksudkan penerbitan bukan sahaja resep, tetapi juga, lebih baik, sejarah asal-usul hidangan ini atau, dengan demikian, wilayah Jerman. Ini dinyatakan dalam syarat pertandingan.
Dan dalam resipi, anda boleh menyalin perkara yang menarik minat anda))))

[nar-din]

nar-din, nyonya rumah yang dikasihi, jangan marah. Dengan berhati-hati, hati-hati, dengan bisikan, mereka menyatakan keinginan mereka untuk reka bentuk: pertama, kaedah penyediaan ringkas, kemudian cerita yang lebih besar dan lebih menarik dengan geografi. Jika anda suka dengan cara ini, maka bagus: buatlah seperti yang anda mahukan, dan kami akan ke suatu tempat !!

Ella, dalam istilah pertandingan tidak ada sepatah kata pun mengenai sejarah atau keterangan, ada syarat untuk nama resipi itu mengandungi wilayah atau berasal dari Jerman

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, ya kami berjiran))) Sepupu saya tinggal di Yeisk))

[Yulia Antipova]

Untuk Yulia Antipova:

Dan di Novocherkassk saya, di NEVZ, sepupu dan abang saya dibesarkan (sekarang seorang tinggal di Apsheronsk, yang lain di Vladivostok), makcik kesayangan saya Larisa hidup dan mati. Saya pernah ke Novochek beberapa kali, saya sangat menyukai katedral anda, dan gereja Katolik sudah tua.

Dan mari kita hapus semua catatan ini: banjir ini tidak berkaitan dengan topik.
Pai sedap!

jangan marah

Saya tidak terfikir, Tatyana, kerana marah setelah "745 baldi" resipi dan akhir pertandingan, untuk membuat sesuatu)))

dalam keadaan pertandingan tidak ada perkataan mengenai sejarah

Saya menulis - "dalam perbincangan"))) telah dibincangkan bahawa ia adalah wajar dengan sejarahnya) mungkin, tentu saja, saya memahaminya dengan cara ini))) , seperti yang mereka tulis hari ini - "emas", saya bahkan tidak tahu di mana untuk mencari emas ini

maka kami tidak saling memahami. Bagaimana dengan "emas" dalam perbincangan yang dicari? Saya akan melihatnya!

Membuat pai ini hari ini. Mmmm, sedap sekali. Saya juga membuat impregnasi oren. Keajaiban yang luar biasa berlaku! Terima kasih banyak - banyak!!! Begitu meriah dan pada masa yang sama dapat dilakukan untuk saya.