Gugelhupf

Gugelhupf

Kategori: Alat Manisan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Tepung	350 g
Serbuk penaik	1 sachet
Vanillin	1 sachet
Telur	4 perkara
Mentega	250 g
Gula	150 g
Rum	2 sudu besar
Susu	250 ml
Galzur
Coklat hitam	100gr
Mentega	30 g
Susu	20 ml

Kaedah memasak

• Gugelhupf - atau "wanita rum" Jerman. Suatu ketika dahulu, ia dianggap sebagai pencuci mulut untuk orang miskin, kerana ia mengandungi ramuan paling sederhana - telur, mentega, tepung ... yang terdapat di setiap rumah seorang putera. Di Styria, misalnya, gugelhupf, dipanggang menjadi mahkota dan dihiasi dengan bunga dan lilin berwarna-warni, digunakan sebagai hiasan kepala. Gadis muda - pengiring pengantin - memakainya sebagai hiasan. Mereka menari sehingga lilin terakhir terbakar, setelah itu kek disajikan kepada para tetamu. Pada abad ke-18 semasa zaman Biedermeier, kek ini menjadi lebih popular dan menjadi simbol kedudukan dan status. Terdapat banyak jenis Gugelhupf - dengan adunan ragi dan biskut, kismis, coklat, lemon, badam, biji poppy. Versi klasik adalah dengan kismis, yang direndam sepanjang malam di rum. Juga rum dimasukkan ke dalam adunan kek itu sendiri.
• Oleh itu, mari kita mulakan:
• Pisahkan putih dari kuning telur.
• Pukul putih hingga pekat dengan 50 gram gula.
• 
• Mengetepikan.
• Pukul mentega lembut dengan 100 gram gula hingga putih.
• 
• Tanpa mematikan pengadun, tambahkan satu kuning telur satu demi satu.
• Campurkan bahan kering dalam mangkuk yang berasingan.
• Semasa mentega dan kuning telur disebat, masukkan tepung dan susu satu persatu, dan seterusnya sehingga habis.
• Masukkan rum, campurkan. Dan perlahan-lahan campurkan protein yang disebat ke dalam adunan.
• 
• Muffin ini boleh dibakar dengan dua cara.
• Bahagikan adunan menjadi dua dan masukkan koko menjadi satu. Dan anda boleh membuat satu warna, seperti warna saya.
• Panaskan ketuhar hingga 170 gr. griskan bentuknya dengan marjerin.
• 
• Kami bakar selama 50 minit.
• Semasa kek sedang membakar, sediakan aising.
• Semasa kek dibakar, tuangkan ke atas lapisan gula coklat. Kami sedang menunggu semuanya membeku dan menghidangkannya ke meja!
• Bon Selera semua orang!

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Saya membuat perubahan pada resipi.
Mengurangkan gula sebanyak 100 gram, mungkin bagi saya 250 gram gula banyak)

Ketuhar boleh dalam bentuk apa pun, tetapi secara umum kek ini dipanggang dalam bentuk bulat.

[Maria]

Maria, bravo!
Hidangan penaik Nordic Ware, seperti yang saya faham? Adakah anda mengeluarkan kek sejurus selepas membakar atau membiarkannya lama di acuan?

[Galina]

Galina, ya bentuk Nordik.
Saya tidak mengeluarkannya dengan segera, tetapi tunggu 10 minit))
Saya tergila-gila dengan borang ini !! Dia sangat keren!

Jadi sekarang saya juga mahukan borang-borang ini?

Tanda semak, saya sudah mahukan mereka sehingga saya tidak mempunyai tempat untuk meletakkannya !!
Tetapi mereka begitu, sangat ... Hebat !!
Dan kek cawan di dalamnya, sedap, tidak ada perkataan)

Dan dalam konteks foto itu bukan? Padat atau berliang?
Dan di dalam kompor apa yang mereka bakar?

Jadi montok, berat))
Tidak ada potongan, mereka mengambil keseluruhannya)
Saya boleh katakan sangat wangi!
Baking di Bork, mungkin bentuknya sesuai.
Tetapi seperti di dalam ketuhar. 170 gram dan masa yang sama 50 minit)

Terima kasih. Dan tungku Bork apa?

[sola19]

sola19, inilah topiknya
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396043.0
Saya mempunyai model 550.

Sial, saya tidak mahukan sarang lebah ... sekarang saya mahukannya !! Sejuk .. tetapi walaupun 8 keping. Semalam, mereka membawa lebih banyak kuih mini dari domo ... di mana lagi sarang lebah yang tinggal?

[Natalia]

Natalia, Saya tidak tahu(
Saya memesan di Enter, nampaknya tidak ada lagi.

Masha, sarang lebah yang hebat!
Apa jenis pengadun yang anda ada? Atau penuai?

[sola19]

sola19, di sini 🔗
Tetapi mahal

[Irina F]

Irina F, Irin, saya mempunyai TM dan Kenwood))
Terima kasih))

Gugelhupf adalah, pertama sekali, BENTUK !!! Cupcake, dengan tiub berongga di tengah ...

Kek cawannya hebat, dan bentuknya !!!!! Cuma bentuknya sendiri tidak memberi kesan, tetapi dalam bentuk siap, kek cawan itu sungguh mengerikan !!! Terima kasih atas resipi, dan idea dengan borang !!!!

Gugelhupf adalah, pertama sekali, BENTUK !!! Cupcake, dengan tiub berongga di tengah ...

Sebenarnya, saya menulis mengenai perkara ini dalam nota.
Oleh itu, sila tulis komen tanpa emosi dan tanpa Caps-Lock.
Dan saya mahu membakarnya dalam sarang lebah, jadi saya membakar)

Maria dan bentuk dan kek cawannya kelihatan hebat dan sedap !!! Melihat foto anda, saya juga mahukan bentuk ini :-) :-) :-)

[Masinen]

Masinen, Maria, berapa gram serbuk penaik dan vanillin yang ada di dalam beg itu? Adakah saya mempunyai beg yang berbeza, kecil dan besar?

[Nataliya]

Nataliya, dan saya mempunyai 12 gram serbuk penaik dalam semua.
Tetapi saya tidak ingat vanillin. Anda boleh masukkan gula vanila.

[Maria]

Maria, terima kasih

Maria, adakah anda perlu merendam kek cawan dengan rum? Atas sebab-sebab tertentu, saya selalu berfikir bahawa wanita rum adalah wanita rum kerana adunan selesai direndam, baik, jika tidak dengan rum, maka sekurang-kurangnya dengan sedikit sirap yang dicampur dengan rum ...

[Natalia Alekseevna]

Natalia Alekseevna, tidak, mengikut resipi itu tidak perlu. Saya sendiri terkejut. Hanya rum masuk ke dalam adunan.