Nigiri sushi dan gulung

Nigiri sushi dan gulung

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: jepun

Bahan-bahan
beras bijirin bulat	300gr
timun segar	1-2pcs
cuka beras	40ml
lada manis	1 PC
rumput laut nori	5 keping
keju krim (philadelphia atau violetta)	200gr
sedikit salmon masin	300gr

Kaedah memasak

• Sudah lama saya tidak mengambil mesin pemeriksa (c)
• Si isteri mahukan makan malam ala Jepun ... Tidak lama kemudian selesai
• Bahan-bahan kami
• 
• Masak nasi (saya memasak dalam periuk perlahan - lebih mudah dan cepat)
• untuk 300g beras, ambil 450ml air dan masak, semasa kita memasak nasi biasa
• jika tidak ada multicooker - dengan nisbah yang sama, masak dalam kuali yang tidak melekat dengan remah yang ketat selama 20 minit. di tengah proses - tumis nasi dalam periuk agar tidak terbakar
• 
• Apabila nasi dimasak, biarkan selama 10 minit dan tambahkan cuka beras - cuka beras dan gaul rata sehingga semua beras dibasahkan secara merata. Selepas itu, kami membiarkan nasi sejuk selama 20 minit sehingga direndam dan disejukkan ke suhu yang sesuai untuk bekerja dengannya.
• 
• Sementara itu, kami sedang menyiapkan pengisiannya
• Potong timun menjadi kepingan. Dalam foto, 2 batang di sebelah kiri diketepikan khas - lebih baik menggunakan timun dalam gulungan tanpa biji atau dengan jumlah minimumnya. Rasanya lebih enak dan lebih sedap
• 
• Potong lada belang menjadi kepingan. Ekor melengkung juga dipangkas paling baik untuk memudahkan meletakkan lada pada kepingan nori. Tetapi ini sudah sempurna, jadi sama sekali tidak perlu
• 
• Saya memutuskan untuk memulakan dengan membuat sushi nigiri. Ini adalah ketika kepingan ikan diletakkan di atas nasi. Anda boleh membentuk bola dengan tangan anda, atau membuat hidup anda lebih mudah. Saya pergi dengan cara kedua - kami meletakkan ikan yang dipotong menjadi kepingan dalam bentuk khas dari set Sushi Magic
• 
• Dalam foto - setetes wasabi ditambahkan pada ikan - untuk rasa pedas
• Tutup dengan bentuk kedua
• 
• Kami meletakkan nasi dan memadatkannya menggunakan penolak khas dari set yang sama
• 
• Keluarkan bentuk teratas, yang membantu kami membentuk sebiji padi yang sama dan meletakkan piring ikan secara merata di atasnya
• 
• Balikkan acuan sushi. Voila
• 
• Kami mendapat 8 pengering nigiri yang sempurna
• 
• Seterusnya, mari kita beralih ke gulungan. Anda boleh memutar tikar, tetapi saya masih tidak dapat mengatasinya
• Kami mengambil permaidani dari set Sushi Magic yang sama. Saya cadangkan menyediakan semangkuk atau semangkuk air untuk membasahi tangan anda. Beras melekat pada tangan yang basah dengan ketara dan lebih senang digunakan
• 
• Letakkan lembaran nori di atas permaidani. Rumpai laut Nori dijual siap dimakan dan anda tidak perlu melakukan apa-apa dengannya. Lembaran mesti diletakkan sehingga bahagian yang berkilat sebagai hasilnya berada di luar gulungan kami, dan sisi kasar berada di dalam
• 
• Kami menyebarkan beras (bukan pada keseluruhan lembaran, tetapi seperti yang ditunjukkan dalam foto) dan pengisiannya - mungkin ada kombinasi. Saya mengikuti jalan klasik - lada bel, timun, krim keju, salmon. Gabungan - mengikut budi bicara dan imaginasi anda. Anda juga boleh menggunakan tongkat ketam, udang, dan lain-lain - apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda
• Untuk mengelakkan pinggir nori yang tidak dipenuhi nasi pecah, ia dapat dibasahi dengan sedikit air
• 
• Kami melipat gulungan (lebih lanjut mengenai cara melipat dengan permaidani yang indah - ia akan sedikit lebih rendah, beberapa foto ternyata tidak fokus)
• 
• Begitu juga - gulung dengan timun
• 
• Gulung lain dengan salmon, timun dan krim keju (tanpa lada). Dengan keterangan foto terperinci tentang cara memutar dengan permaidani
• 
• Serentak dengan pergerakan putaran bar, tikar akan memutar dirinya dan memadatkan gulungan menjadi "gulung" yang sekata
• Dan satu lagi
• 
• Untuk perubahan, anda boleh menggulung nasi ke luar. Saya mahu menjadikan Philadelphia yang popular, tetapi saya tidak mempunyai cukup salmon (saya memotongnya dengan lebih tepat)
• Untuk menggulung nasi, ambil separuh kepingan nori dan letakkan beras (biarkan 1 cm nori kosong), kemudian balikkan lembaran dengan nasi sehingga nasi berada di atas
• 
• Kami menyebarkan pengisian di tengah-tengah separuh helaian kami
• 
• Kami memusingkannya mengikut skema yang telah dijelaskan sebelumnya
• 
• Kami mendapat gulungan putih salji dengan beras di luar. Untuk membuat Philadelphia pada tahap ini, anda perlu menyebarkan kepingan salmon tipis di permaidani dan hanya membungkus gulungan ini di dalamnya. Lain kali saya pasti akan menggambarkan. Halo kepada pencinta Philadelphia yang menggulungnya dengan tikar dan membungkus semuanya dalam filem berpaut. Berenang. Kerumitan Atas
• 
• Dari sisa-sisa salmon saya memutuskan untuk menyelesaikan nigiri yang lain. Kami meletakkan ikan dalam bentuknya, jika anda mahu - kami meneteskan wasabi
• 
• Tutup dengan acuan kedua dan masukkan beras
• 
• Mengeluarkan bentuk atas
• 
• Nasi hampir hilang
• Tiada masalah. Mari jadi 7 nigiri
• 
• Tanggalkan acuan atas dan balikkan bahagian bawahnya. Sekiranya anda takut bahawa nigiri cukup tidur pada tahap ini - tutup borang dengan pinggan / papan dan balikkan dengan itu
• 
• Membantu nigiri kita jatuh dari bentuk
• 
• Sedap
• Dan perhatikan - tidak ada "kotoran" setelah memasak. Tiada beras yang bertaburan
• 
• Tenaga buah-buahan kita
• 
• Foto agak tersebar. Dan sebahagian dalam proses memasak, roti dan nigiri dimakan
• Ringkasan - daripada 300g beras kami mempunyai 15 sushi nigiri dan 5 hidangan gulung penuh yang enak
• Sekiranya anda ingin keliru, anda boleh membungkus nigiri dengan jalur nori nipis. Sehingga pada umumnya kecantikan muncul di seluruh dunia
• Sebelum memotong, disarankan membiarkan gulungan berbaring selama 10 minit supaya rumput laut nori tepu dengan kelembapan dari beras dan tidak pecah di bawah pisau
• Agar gulungan dipotong tanpa tepung, pisau harus tajam (hanya tajam, dan tidak sama dengan 90% kes di banyak orang di dapur).
• Setelah mengasahnya dengan betul, anda masih boleh menikmati bekerja dengan pisau tajam dalam jangka masa yang lama. Ngomong-ngomong, saya membaca di suatu tempat bahawa orang sering dipotong di dapur kerana pisau tidak cukup tajam. Sayangi diri anda dan jaga agar alat kerja anda berada dalam keadaan baik
• Saya juga menasihati anda untuk mengelap pisau daripada mencucuk nasi setelah 2-3 potong.

Hidangan direka untuk

5 gulung + 15 nigiri

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Catatan

Hidangkan dengan kicap, acar halia dan wasabi
Selera makan, peminat makanan Jepun

Cantiknya! betapa terperinci! terima kasih atas kerja keras. sekarang saya juga mahukan set seperti itu :)

[Hippolyte]

Hippolyte, terima kasih banyak untuk kelas induk yang terperinci! Saya juga mempunyai set seperti itu, tetapi saya meletakkan lebih banyak beras dan pada akhirnya saya mendapat gulungan yang sangat besar, dan saya tidak menyukainya! Saya menonton video di YouTube! Satu hari ini saya akan mencuba sendiri! Saya yakin bahawa sekarang semuanya akan baik-baik saja

untuk kesihatan anda!
sushi sedap
dan juga berguna))) Saya membaca artikel di sini bahawa terdapat banyak perkara, semuanya berguna
maaf, dengan Philadelphia hanya gelembung yang keluar
Saya akan bertambah baik

Terima kasih untuk kelas induk dan gulungan yang enak. Adalah perlu untuk entah bagaimana beralih ke prestasi ini, dan mengakhiri makanan yang enak

apa keindahan!

Terima kasih untuk kelas induk yang hebat!

Terima kasih atas resipi dan penerangan terperinci, Hormatilah !!! Foto superrr !!! Bentuknya menarik, walaupun ada Makki dan Nigiri :-) :-)

Sangat menyelerakan, saya sangat mahukan sushi. Di mana anda membeli set itu?

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka, di sini - www. gulung. rf

lettohka ttt, ya, saya juga mencuba pelbagai set. entah bagaimana ia tidak berjaya dengan tikar sejak awal
tapi bukan begitu
dan yang ini - tidak ada perkataan. di luar pujian. Sangat Berpuas Hati

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Hippolyte--

oh selamat berjaya - didekati dengan teliti
dia menggembirakan isterinya dan menggembirakan dirinya

kadang-kadang anda boleh mengatur makan malam \ atau bahkan sarapan \ itu mungkin, tetapi apabila sering membosankan
keluarga saya sudah membosankan - kami makan seperti makanan
bukan makan malam gaya Jepun tetapi kebenaran hidup yang keras

[naungan]

naungan, labagadar

[OH]

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Hippolyte--

dua tahun yang lalu kami juga terbakar dengan membeli beberapa jenis barang untuk memutar makanan Jepun
tetapi kemudian anak itu berpindah dari tukang masak ke restoran bir - tukang masak sous ke rangkaian Jepun \ atau bukan Jepun \
dan entah bagaimana pemerolehan benda ini dengan sendirinya hilang, dan di samping itu, ketika memakan kunci tanah / gulungan ini dan semua jenis nigiri, pendapat yang kuat dikembangkan selama ini berulang-ulang - kerana ini bukan sesuatu OH tapi makanannya terasa kabur

[naungan]

naungan, sudah tentu

jika anda memberi makan orang dengan makanan istimewa sekali sehari - sekurang-kurangnya foie gras, sekurang-kurangnya mengendur dengan biji catsius, maka dia akan segera kembali
dan makanan istimewa tidak lagi menjadi makanan istimewa
Beritahu kami di Kamchatka apa sebenarnya kaviar merah yang sedap. orang hanya akan ketawa

lagi kaviar (s) - "matahari putih gurun" ingat?

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Hippolyte--

tidak - baik, itu seperti lelucon
sekarang saya menaip kepada anak saya - apa yang saya katakan kita akan makan malam \ wanita kita akan tertarik di suatu tempat dalam satu jam \
dia menjawab - Saya sudah pergi ke rumah dan mengambil sebilangan besar produk dari tempat kerja, sekiranya berlaku, jadi kami makan malam ala Jepun lagi hari ini

Saya akan klik --- untuk makan malam

🔗

[naungan]

naungan, boleh tahan juga
adalah dosa untuk mengeluh dengan pelbagai jenis
kami di sini dengan salmon kami dengan nasi hanya sejenis penyangak

Saya akan sangat berterima kasih jika anda dapat membantu mencari tahu secara langsung, jadi untuk bercakap ...
jika boleh, sudah tentu
Kita ada sedikit perselisihan di sini - adakah pembalut nasi sushi hanyalah cuka beras atau yang lain? yang mengatakan apa ... pendapat di Internet berbeza secara diametrik

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Hippolyte--
dia mengatakan bahawa mereka mendapat pekat - cuka beras + gula + garam

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
tidak dalam subjek, tentu saja, saya teringat kaviar dan Kamchatka
rakan-jiran saya datang untuk berkhidmat di Kamchatka, dan kemudian dia berkahwin di sana dan tinggal selama hampir 20 tahun
Maklumlah, saya pulang dari semasa ke semasa bercuti
ketika dia pertama kali tiba - kami berkumpul di meja / dari tumit kawan-jiran / sumur mereka membawa vodka bersama kami dan dia menukar balang kaviar dua liter ke dalam mangkuk dan memasukkan sudu
manjakan diri anda dengan produk Kamchatka, baiklah, kami mula memburuk-burukkan sandwic dan dia memandang kami seperti kami liar dan berkata - baiklah, yang makan kaviar seperti itu
dan sebelum kita mengetahuinya, dia melemparkan kaleng 200 gram mayonis ke dalam semangkuk kaviar \ dulu berisi gelas \ dan dibumbui dengan bawang putih yang dihancurkan
di sini dia berkata - sekarang mereka mengambil sudu dan makan secara normal, Kondraty hampir memeluk kami

[naungan]

naungan,
sangat baik))))

[Hippolyte]

Hippolyte, terima kasih kerana resipi! Suami sudah menjilat bibir mesin hebat anda. Saya fikir kami akan membeli satu set dari kiriman anda.
Saya minta maaf kerana tidak berjaya.
Anatoli,
Ya, di Timur Jauh, seringkali sedikit minyak sayuran dan bawang cincang ringan ditambahkan ke kaviar (terutama kering atau pada mulanya agak kering apabila diasinkan atau cukup berperisa dengan sedikit garam dan bahan pengawet). Dan ternyata sangat enak, bawang tidak dapat melawan semangat kaviar, tetapi untuk beberapa sebab orang menyebutnya "merosakkan kaviar". Tetapi orang dengan DV hampir tidak pernah meletakkan kaviar pada sandwic yang lebih tebal daripada lapisan satu telur. Dan bukan kerana kaviar menumpuk di sana dan orang-orangnya makan terlalu banyak, tetapi kerana sebaliknya susu ascomin yang tidak sedap muncul di lidah dan rasa kaviar tidak lagi terasa. Dan sandwic mesti bersama mentega. Saya sendiri berasal dari Timur Jauh dan kami sering menggunakan kriteria ini untuk menentukan lelaki dari kawasan yang lebih barat di negara ini))).
Kerana sesuatu yang berlemak / berminyak ditambahkan ke kaviar (mentega, mayonis), jika tidak, anda tidak akan memakannya banyak. Dan selepas kaviar yang paling indah, anda mahukan sosis Klin dan ayam goreng, terbukti selama ini.

[Anastasia]

kami sering menggunakan kriteria ini untuk menentukan lelaki dari kawasan yang lebih barat di negara ini

Anastasia, lucu)))

Suami sudah menjilat bibir mesin hebat anda

Yeah
dan anda tidak menggalakkannya

[suka]

Tidak, sebenarnya, kita hanya memutuskan bagaimana dan di mana lebih mudah untuk membeli mesin ini, kerana di NG kepada saudara-mara di wilayah Moscow. Mari pergi. Atau sekarang atau lebih dekat dengan cuti di waktu Moscow, supaya semua orang dapat mencuba di sana bersama-sama, tiba-tiba saudara-mara juga akan tergoda untuk membeli satu set.
Soal membeli pun tidak berbaloi, kerana suami hanya suka Masakan Korea-Jepun. Di rumah, kimcha dan ciri-ciri oriental lain tidak diterjemahkan. Saudara-mara saya malah mengolok-olok saya: patut pergi dengan D.timur, untuk berkahwin dengan suami di St. Leluconnya adalah bahawa suami berasal dari St Petersburg, tetapi secara lahiriah - berambut perang berambut kelabu.

[Anastasia]

Anastasia,

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
mengenai makanan Korea-Jepun dan topik dan ketawa

pada musim panas, ketika semua orang berada di dacha, saya dan anak saya sedang menyiapkan makan malam hampir - yang datang lebih awal adalah yang kecapi
Saya datang lebih awal dan anak saya meminta merebus sup ayam dengan vermix
Baiklah, saya meletakkan ayam untuk dimasak, saya mendapatkannya untuk perasa, saya melihat di dalam beg berisi sesuatu yang kering
Saya memanggil anak saya - dia mengatakan ini kepada Wakama, anda boleh menambahkannya ke dalam kaldu
kata selesai - tambah panggilan di sini anak lelaki meminta anda meletakkan banyak - saya menjawab segelintir katanya - baiklah, sekarang masuk ke dalam kuali
IBU BAPA, saya tidak dapat berfikir bahawa alga ini akan mendidih - kuali sudah penuh

[Hippolyte]

Dan bagaimana anda menguasai periuk rumput laut ini dengan kaldu?

Pada masa awal bumbu Korea / Jepun, kami menghantar sebungkus ajinomoto (glutamat) kepada Nenek dan Kakek. Oleh itu, mereka cuba menggunakannya sebagai garam, walaupun kami menjelaskan apa itu ... dan kemudian berteriak lama bahawa kami memutuskan untuk meracuni mereka.
Ngomong-ngomong, jeritan mengenai bahaya glutamat adalah salah satu idea iklan yang tepat untuk produk makanan. Penyihir memburu, begitu juga gluten, dll. Orang Jepun dan Korea menambahkan ajinomoto ke banyak pinggan dan otak tidak keluar dari telinga mereka. Dalam semua ukuran, anda hanya perlu tahu.

Hippolyte, maafkan kami bahawa kami berhenti sedikit di sini, ini adalah topik yang sangat menyelerakan dan keren!

[Anastasia]

Anastasia, OK-OK

Saya tidak mempunyai cukup campuran di Moscow untuk lubang itu ...
dia sangat hebat ...
bertemu beberapa kali

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Hippolyte--

Beli periuk Shanghai --- Dmitry Ulyanov 1/61
🔗

[naungan]

naunganTerima kasih banyak - banyak

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Hippolyte-
mereka juga mengadakan kelas master percuma di sana