Pembakar roti di Hitachi HB-E303

Arahan juga mengatakan bahawa jika suhu di rumah lebih tinggi daripada + 27 * C, maka anda perlu menggunakan air dari peti sejuk
Setiap pengeluar menulis arahan untuk x / kompor mereka sendiri!

Apa yang baik dari model ini, yang tidak memerlukan syarat khas: penyamaan suhu, penebat tingkap, air suam, bersihkan dari tingkap, biarkan roti selama satu jam setelah dibakar, dan seterusnya ...

Saya menggunakan air pada suhu bilik, di dalam cerek (sejuk) atau dari penapis, susu dan kefir dari peti sejuk.

Suhu untuk menguli doh dan proofers mestilah sekitar 26-28 * C, baca di sini: Bagaimana untuk memeriksa kesediaan doh untuk dibakar? Selesai suhu doh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html, apabila gesekan doh ke dinding semasa menguli, suhu meningkat, jadi anda perlu segera mengurangkan kadarnya. bahan-bahan walaupun sebelum menguli, oleh itu disarankan untuk menggunakan air sejuk.

🔗 🔗 🔗Ini adalah jenis roti yang saya bakar Borodino. Dan yang dibakar dari campuran roti S. Pudov (dalam beg lembut, bukan di dalam kotak) umumnya super dan bumbungnya gebu.

Eh! Nah, inilah yang perlu dilakukan apabila kegemaran kita (Tuhan melarang!) Menghentikan kerjanya yang hampir 20 tahun tanpa masalah?
Jadi terbiasa dengan cara membakar roti di dalamnya, apa pendapat anda sekarang: dan apa yang harus diganti?
Pentadbir, berikan beberapa nasihat dari tukang roti yang berpengalaman: di dalam ketuhar roti apa yang akan kelihatan seperti "Hitachev's"?

Pentadbir, berikan beberapa nasihat dari tukang roti yang berpengalaman: di dalam ketuhar roti apa yang akan kelihatan seperti "Hitachev's"?

Model ketuhar x / oven sentiasa berubah Oleh itu, pada masa itu, berjalan di sekitar forum dan perhatikan lebih dekat di mana ketuhar x / ketuhar yang anda suka roti, baca ulasan

Baiklah, "maka, kita akan mencari" (c).
Terima kasih untuk jawapan segera anda. Saya harap ia tidak akan berguna untuk masa yang lama ...
Walaupun saya membaca setiap hari, saya membaca ...

Rakan sekerja, bantu nasihat =)

Akhirnya, saya mendapat pengadun yang hilang dan mula membakar roti di dalam ketuhar ini.

Untuk ketiga kalinya saya mengeluarkan roti 45 minit sebelum penghujungnya, kerana bau terbakar jelas menyebar ke pangsapuri: sememangnya, roti itu terbakar di atas dan di sisi, ia menjadi terlalu gelap (ini walaupun saya sudah ada rai!) Ini jika saya bakar dalam 4 jam 10 minit. Sekiranya dipercepat dalam 2:50, maka semuanya baik-baik saja.

Kompor berada di dapur, tetapi dua kali terakhir dapur tidak berfungsi, iaitu suhu di dapur 22-25 darjah, tidak lebih tinggi. Tingkapnya jauh. Di sisi, jarak untuk menyejukkannya lebih daripada cukup. Benar, pada jarak kira-kira 20-25 cm di atasnya ada rak dapur ... Tetapi ketika, 10 tahun yang lalu, ayah saya membakar kek cawan dan biskut di dalam ketuhar yang sama, ia ada di sana, dan kek cawan tidak terbakar di semua.

Saya meletakkan produk hangat. Mungkin masuk akal untuk menuangkan susu dari peti sejuk dan tidak mencairkan mentega? Kemudian, nampaknya, ia tidak akan berfungsi ... Ia tidak sesuai dengan baik =)
Saya masih memikirkan apakah mungkin untuk menutupnya dengan kertas, seperti yang dinyatakan dalam arahan untuk biskut ... Tetapi bagaimanapun, adunan roti diuli menjadi gumpalan, saya khuatir apabila mengaduk ia akan mengumpulkan semua kertas dan kita akan makan kertas sampah =)

Ya, dan banyak lagi. Terutama saya keliru bahawa keadaan tidak berubah sama sekali ketika saya menetapkan warna kerak menjadi terang (sebelum itu sederhana). Tidak berubah sama sekali ...

Pembuat roti ini selalu menghantar makanan bakar yang cantik! Saya boleh membincangkannya kerana saya membakar roti di dalamnya.

"Kejadian" seperti kerak bumi hanya dapat terjadi jika sesuatu dengan sekering atau tungku sudah habis sumbernya, dan sekarang ia tidak lagi dihasilkan. Hitachi saya berusia sekitar 16-18 tahun, saya tidak dapat mengatakan dengan pasti.

Oleh itu, satu jalan hanya ke pusat perkhidmatan.

Terima kasih!
Dia tidak dapat mengembangkan sumber daya, kerana.kami tidak menggunakannya lama, secara harfiah beberapa bulan, dan kemudian meletakkannya di almari selama bertahun-tahun. Dan saya mendapatnya sekarang. Oleh kerana tidak ada yang jatuh padanya, ini bermakna dia tidak boleh dirosakkan "dirinya" ...

Di mana fius? Menurut rajah, saya faham di mana sensor suhu berada - jadi semuanya berada dalam keadaan teratur, tidak ada yang tergores di mana sahaja.

Fius hitachi dinilai pada suhu 190 * C (mengikut arahan), dan ia boleh habis. Saya tidak dapat mengatakan di mana ia berada, lebih baik menghubungi pusat khidmat.

Dan secara amnya, sukar untuk membuat diagnosis seperti itu, saya bukan pakar dalam masalah ini

Dan kasut model baru mempunyai tumit yang jatuh, seperti nasib yang memilikinya

Masalah saya tiba-tiba diselesaikan! (Saya menulis sekiranya seseorang mempunyai keluhan serupa)
Mereka tidak membawanya ke mana-mana, saya terus memasak roti dalam mod "cepat", dan setelah kira-kira satu atau dua minggu saya mencubanya sekali lagi pada jam standard pada pukul 4. DAN NORMAL! Dia terbakar setelah berehat panjang, saya tidak faham ... Namun, dia berdiri di almari selama lebih dari 10 tahun

... Masih, lebih dari 10 tahun berdiri di dalam almari

Katakan apa yang anda suka, tetapi Hitachka kami - timbang!

Katakan apa yang anda suka, tetapi Hitachka kami - timbang!

Saya boleh mengesahkan pendapat anda, kompor SUPER

Saya telah mempunyai pembuat roti ini selama 12 tahun. Sekarang masalah berikut telah bermula: semasa menguli, ia berderit, berderit kuat, dan pada awal kerja, maka semuanya baik-baik saja. Skapula berputar, tetapi bahan-bahannya tidak bercampur, ketika mereka berbaring - air di bawah, tepung berada di bahagian atas dan berbaring. Anda harus membantu dengan spatula kayu dan mulakannya beberapa kali (iaitu, matikan dan hidupkan semula). Kemudian nampaknya mula mengaduk seperti biasa. Apa pendapat anda? Boleh melincirkan di suatu tempat?

Cuba ganti meterai minyak baldi. Dan anda boleh melincirkan poros itu sendiri dengan sedikit minyak silikon.

Orang-orang, tolong, buka bukaan dapur dan tersandung pada pembuat roti ini, ada resipi, tetapi cawan pengukurnya hilang (((Mungkin ada yang dapat membuat sebaran gram bahan-bahan utama? Tepung, air ... apa lagi yang diukur dalam cawan dalam resipi?

Anda mempunyai x / tungku yang bagus!
Segelas dan buku resipi untuk ketuhar x / ketuhar untuk 250 ml. Anda boleh membeli sebarang cawan pengukur di kedai dengan kelulusan dan menggunakannya. Sudu pengukur dirancang selama 15 dan 5 ml.
Semua kelas induk https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 dibuat di atas x / oven ini, ambil resipi, cadangan dan bakar roti

[TiLDA]

TiLDA, Saya mempunyai pembuat roti seperti itu. Lama, tetapi sangat dipercayai. Dalam dua hari saya akan menulis kepada anda mengenai tepung dan air. Saya akan pulang.

[Nataliya]

Nataliya, Saya mempunyai HP kedua. Yang pertama berkhidmat selama 10 tahun dan hancur. Kemudian saya menjumpai yang terpakai di Internet dan menggunakannya. Sebelum ini, saya terutamanya menggunakan cawan pengukur, tetapi sekarang lebih kerap menggunakan timbangan. Semua resipi yang saya suka, saya ulangi di dalamnya. Dan roti bakar dan kek Paskah. Dan bekas pengukur tidak menjadi masalah sekarang.

[Albina]

Albina, Saya juga mengukur skala. Saya meletakkan baldi pada skala dan sifar setelah memasukkan setiap ramuan. Sangat tidak senang menggunakan cawan pengukur di Hitachi. Kerana pertama, cecair dituangkan ke dalamnya - gelas basah ... Selepas itu, anda perlu mencuci dan mengeringkannya untuk mengukur tepung ...

Sangat tidak senang menggunakan cawan pengukur di Hitachi.

Saya tidak tahu di mana anda membaca maklumat ini. Saya belajar sejak awal lagi dan tidak membaca lagi arahannya. Selama lebih dari 20 tahun, saya hanya meletakkan bahan kering terlebih dahulu, dan kemudian cecair.
Walaupun mungkin juga kerana saya membakar roti dengan permulaan yang tertangguh pada awal penaik saya sejak sekian lama.

Saya tidak tahu di mana anda membaca maklumat ini.

Dalam arahan. Saya betul-betul menemui arahan di internet sekarang. Tetapi intinya tetap ada - pertama, cecair itu dituangkan. Kemudian tepung. Dan hanya selepas itu ragi diletakkan. Penting agar ragi tidak bersentuhan dengan air.
🔗
Maaf untuk gambar kabur. Saya melakukan skrin cetak.

Saya bersetuju bahawa prinsip penanda buku ini lebih penting untuk permulaan yang tertangguh. Saya hampir tidak pernah menggunakannya. Tetapi kerana pesanan ini ditulis dalam arahan, saya selalu memasukkan ramuan dengan cara ini.

[Elena]

Elena, Saya memberitahu anda lagi: sejak sekian lama saya meletakkan semua produk kering terlebih dahulu, dan kemudian cair. Hampir tidak ada ketinggalan (hanya beberapa kes sepanjang masa penggunaan)

[Albina]

Albina, jangan risau - saya memahami anda dengan sempurna pada kali pertama.
Anda menulis -

Saya tidak tahu di mana anda membaca maklumat ini.

Saya menjawab anda, di mana saya membaca maklumat ini. Dengan merujuk kepada sumber asal.

Gadis, jangan bertengkar! Perkara utama adalah bahawa kita mempunyai pembuat roti yang paling hebat, dan ia telah berfungsi selama lebih dari 20 tahun!

Hitacha akan mengambil prinsip apa pun - dia taat dan patuh

Tetapi latihan menunjukkan bahawa untuk tujuan praktikal menguli doh, lebih senang memasukkan pertama ke dalam cecair dan kemudian menambahkan tepung - dengan cara ini tepung larut lebih cepat dalam cecair dan anda dapat segera melihat korespondensi tepung dan cecair.

Kami membaca dari Pokhlebkin:
Operasi kedua dan menentukan: penyediaan doh. Tepung dicurahkan ke campuran cecair gabungan - sebanyak yang diperlukan untuk doh, yang tidak akan melekat pada tangan anda. Oleh itu, tepung ditambahkan secara beransur-ansur, dan sepanjang masa doh diuli. Lebih baik jika ini dilakukan secara berterusan: dengan satu tangan anda menabur tepung, dengan yang lain (dengan sudu) menguli doh dengan gerakan bulat mengikut arah jam.
Untuk menjadikannya lebih mudah, doh harus selalu diuli dalam bekas yang dalam dan stabil. Itulah sebabnya doh sebelumnya digunakan untuk tujuan ini - baldi kayu berbentuk silinder yang sedikit mengembang ke atas. Mangkuk enamel silinder dalam (tetapi bukan periuk) kini boleh menjadi hidangan yang paling mudah.
Jumlah tepung tidak pernah ditentukan terlebih dahulu ketika menyediakan produk tepung (roti), kerana semuanya bergantung pada seberapa banyak campuran cecair yang telah dihasilkan: apakah komposisi spesifiknya dan berapa banyak tepung yang boleh diserap oleh campuran ini. Jika, bagaimanapun, untuk menentukan jumlah tepung terlebih dahulu, maka hampir tidak mungkin untuk menyesuaikan cecair dengan tepat, kerana nilai ini adalah berubah-ubah yang berubah-ubah. Pelbagai kandungan lemak, ketumpatan susu, kekerasan air, ukuran telur, konsistensi mentega dan lemak, serta kesegaran ragi dan kesannya pada bahagian cecair juga mempengaruhi di sini.
Oleh itu, jangan terlalu yakin dengan resipi di mana jumlah tepung "tepat" ditentukan untuk doh roti. Sebagai peraturan, ini tidak memberikan peluang untuk mendapatkan produk yang berkualiti, walaupun ada usaha terbaik kami.

Dia menulis dengan betul! Lama kelamaan, lihat sendiri.

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih banyak untuk penjelasan!

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih atas penjelasan terperinci Tidak mengetahui selok-belok teknologi, tetapi saya selalu menguli doh dengan tangan seperti ini. Oleh itu, saya menyukai HP sejak sekian lama (orang-orang pada umumnya melihat perkara-perkara ini dengan rasa takut), bahawa mereka memasukkan semuanya ke dalamnya dan menerima produk jadi. Sehingga Internet muncul sama sekali, saya fikir mustahil untuk membuka CP semasa membakar.Dan selama 16 tahun saya berjaya membakar roti, hanya mengukur dalam bekas.
Dan saya tidak bertengkar dengan Elena. Secara amnya, saya tidak suka bertelagah dengan sesiapa, kerana selalu ada jalan keluar dari keadaan yang cerdas.

hitachi hb-e303 pertamanya pada tahun 1997 dan roti itu sangat baik pada kali pertama. setahun kemudian saya membeli yang kedua dan saya masih memanggang roti di dalamnya, mengukur semua komponen dengan gelas dan sudu dan semuanya baik-baik saja, tetapi pembuat roti pertama berhenti mengaduk, sekarang yang kedua juga mulai sampah. itu bukan baldi, tetapi tidak berputar di hp itu sendiri, ada bunyi kerja, tetapi tidak ada pergerakan. Admin-Tatiana, beritahu saya, mungkin ada topik seperti itu di laman web di mana mereka sendiri memperbaiki kerosakan tersebut. Saya tidak dapat menemuinya sendiri, tolong saya.

Admin-Tatiana, beritahu saya, mungkin ada topik seperti di laman web di mana mereka sendiri memperbaiki kerosakan tersebut. Saya tidak dapat menemuinya sendiri, tolong saya.

Saya tidak dapat menjawab soalan ini
Lihat dengan teliti di bahagian BAKERY - PILIHAN dan OPERASI

Semua peralatan ini direka untuk perkhidmatan selama 5 tahun. Tetapi yang pertama saya gunakan selama 10 tahun. Dan saya mungkin sudah menggunakan ini selama 5 tahun. Oleh itu, saya melihat pilihannya dengan teliti, tetapi saya belum mahu mengubahnya.

[TiLDA]

TiLDA, Nataliya, Saya sampai ke cawan pengukur untuk Hitachki hari ini.
Mengikut isi padu air."Ke bola mata" - 250 ml dalam cawan pengukur.
Dengan berat tepung. Tepung kering yang baru diayak tanpa slaid - 140 g dalam cawan penyukat.

[pertama kali dimasukkan ke dalam gelas "di bawah pisau"]

Dengan berat tepung. Tepung kering yang baru diayak tanpa slaid - 140 g dalam cawan penyukat.

Memberi nasihat yang salah
Anda memerlukan tepung pertama kali dimasukkan ke dalam gelas "di bawah pisau" dan kemudian timbang, dan tepung ini akan menjadi kira-kira 140-150 gram.
Sekiranya anda memasukkan tepung yang sudah diayak ke dalam gelas, maka beratnya lebih sedikit, kerana tepung seperti itu lebih ringan kerana tepu dengan udara.

Adalah perlu untuk membezakan antara unit ukuran dalam gram dan dalam cawan - ia akan berbeza.
Tetapi anda boleh membawa unit ini ke penyebut yang sama!

Kami membaca dan belajar di sini: Kandungan bahagian "Asas Menguli dan Membakar"

[pertama kali dimasukkan ke dalam gelas "di bawah pisau"]

Memberi nasihat yang salah
Anda memerlukan tepung pertama kali dimasukkan ke dalam gelas "di bawah pisau" dan kemudian timbang, dan tepung ini akan menjadi kira-kira 140-150 gram.

Sekiranya anda memasukkan tepung yang sudah diayak ke dalam gelas, maka beratnya lebih sedikit, kerana tepung seperti itu lebih ringan kerana tepu dengan udara.

Pentadbir, Saya sangat setuju dengan anda - berat tepung yang diayak akan lebih rendah daripada tidak diayak! Saya juga bersetuju bahawa tepung dengan kandungan lembapan yang lebih tinggi akan lebih berat daripada tepung dengan yang lebih rendah. Dan saya juga bersetuju dengan ungkapan anda dalam mesej sebelumnya bahawa mustahil untuk menetapkan jumlah tepung hingga satu gram dalam resipi dengan tepat.

Pada masa yang sama ... Saya tidak memberi nasihat - saya menulis mengenai pengalaman saya. Dan saya nampaknya telah menyatakan dengan jelas keadaan di mana berat tepung saya ditentukan. Dan setiap orang untuk dirinya sendiri sudah berbeza, bergantung pada situasinya ... Bukankah begitu?

Sekiranya anda menyesatkan seseorang, saya minta maaf!

Sekiranya anda menyesatkan seseorang, saya minta maaf!

Lena, ini adalah bagaimana saya membaca frasa ini, maka reaksi: Tepung kering yang baru diayak tanpa slaid - 140 g dalam cawan penyukat.

RAKAN DUNIA!

RAKAN DUNIA!

Dan kunyah !!!

hitachi hb-e303 pertamanya pada tahun 1997 dan roti sangat baik pada kali pertama. setahun kemudian saya membeli yang kedua dan saya masih memanggang roti di dalamnya, mengukur semua komponen dengan gelas dan sudu dan semuanya baik-baik saja, tetapi pembuat roti pertama berhenti mengaduk, sekarang yang kedua juga mulai sampah. itu bukan baldi, tetapi tidak berputar di hp itu sendiri, ada bunyi kerja, tetapi tidak ada pergerakan. Admin-Tatiana, beritahu saya, mungkin ada topik seperti di laman web di mana mereka sendiri memperbaiki kerosakan tersebut. Saya tidak dapat menemuinya sendiri, tolong bantu.

Saya membuka lombong - semuanya mudah di sana: dari enjin, putaran dihantar melalui takal ke titik pemasangan baldi. Kemungkinan besar takal jatuh atau ketegangannya longgar (dapat disesuaikan).

zim58 Terima kasih atas jawapannya, saya sangat suka pembuat roti. Saya akan cuba melihat apakah ia boleh diperbaiki.

dan siapa yang akan berkongsi resipi roti hitam? Saya melakukannya mengikut standard hanya dengan penambahan malt, semua orang menyukainya, tetapi saya mahukan sesuatu yang baru :)

[butang]

butang, Saya sangat suka membakar roti seperti itu https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357.0 Bahan-bahan mewah membuat roti yang indah.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=183634.0
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178050.0