Cookies "Lotus" - kuki untuk percutian - resipi dengan gambar di Mcooker: resipi terbaik

Cookies "Lotus" - kuki untuk percutian

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk adunan putih: tepung premium	200 g
lemak kuliner (saya mempunyai lemak marjerin 65%)	100 g + sebagai tambahan saya memerlukan 1-1,5 sudu besar. l. minyak sayuran
Untuk doh merah jambu: tepung premium	250 g
lemak kuliner (saya mempunyai lemak marjerin 65%)	40 g
jus ceri (saya mempunyai puri ceri)	130 ml
rum putih	1/2 sudu kecil
vanillin
gula perang (saya mempunyai putih biasa)	6 sudu kecil
Untuk pengisian: walnut (saya mempunyai 50/50 kacang dan biji bunga matahari dalam jumlah yang tidak terbatas)	150 g
gula perang (saya mempunyai putih)	3 sudu besar l.
putih telur	1 PC

Kaedah memasak

Saya sengaja menemui dia. Saya membuat pilihan resipi untuk jadual Tahun Baru. Di laman web chef ru, saya melihat gambar cookie kecantikan gila dalam bentuk bunga yang indah dengan isi di dalamnya. Ya, saya terbang untuk memasaknya. Sekarang saya mengemukakannya ke mahkamah anda. Saya menukar resipi, kerana tepung saya selalu berbeza dari bahasa Rusia. Selain itu, kacang dalam pengisian lebih mudah bagi saya. Saya goreng kacang dan biji terlebih dahulu dalam kadar yang sama ... Saya sangat menyukai rasa campuran ini. Malah lebih banyak daripada kacang almond dan walnut. Dengan pengisian seperti itu, susu pekat rebus atau susu tepung hancur, saya sering memanggang fender Sanadorin. Di samping itu, menurut hukum kejam, tidak ada lemak kuliner di kedai. Tetapi selalu lebih baik menggunakannya untuk pastri puff. Gula preskripsi hanya untuk pengisian dan sangat sedikit. Saya suka gula-gula dan juga saya. Oleh itu, saya mempunyai lebih banyak.
Saya mesti mengatakan bahawa proses memasak nampaknya rumit. Lebih-lebih lagi, bunga yang dibalut dengan indah akan menjadi hadiah yang indah.
Untuk membuat biskut, kita memerlukan dua jenis doh. Pink dan putih. Warna merah jambu dapat dicapai dengan bantuan pewarna tiruan (sama dengan gee-gee semula jadi, tetapi ia akan lebih cerah), atau dengan jus bit atau ceri. Saya sangat sukakan adunan berwarna. Saya mempunyai resipi doh berwarna untuk ladu, ladu dan mee. Dari pengalaman, saya menyedari bahawa mencelup doh lebih baik bukan hanya dengan jus, tetapi juga dengan pulpa. Oleh itu, saya mencairkan ceri dan mencincangnya dengan pengisar dalam kentang tumbuk. Mari terus ke adunan putih. Memasak dalam pemproses makanan dengan alat cangkuk. Kacau tepung dan marjerin. Saya membuat serbuk, walaupun resepnya mengatakan mengenai adunan melekit. Oleh itu, saya menambah 1-1,5 sudu besar. l. minyak sayuran. Dikumpulkan dalam roti dan dipusingkan menjadi beg ... Sekarang mari kita turun ke merah jambu. Sekali lagi tepung, vanillin, gula, marjerin, ceri puri. Kali ini, adunan segera dikumpulkan menjadi roti lembut yang indah. Saya juga memasukkannya ke dalam beg. Semasa doh berehat selama kira-kira 15 minit, saya membuat pengisian. Masukkan kacang dengan biji, gula ke dalam pengisar. Pukul hingga hancur selama 5-10 saat. Masukkan putih telur dan pukul lagi selama 5 saat lagi. Pengisiannya sudah siap.
Sekarang mari kembali ke ujian. Ia sudah menjadi plastik. Saya menggulungnya ke koloboks ... Habuk meja dengan tepung. Ia mesti dibahagikan kepada bola yang sama dalam kuantiti yang sama. Saya tidak mempunyai timbangan. Oleh itu, saya mengeluarkan dua sosej yang sama panjang ... Tetapi warna merah jambu saya lebih tebal, dan putih lebih nipis. Dengan meletakkan sosej, saya memotong kedua-dua sosej itu dengan pisau. Oleh itu, terdapat dua baris kepingan. 13 putih lebih kecil dan 13 merah jambu yang lebih besar ... Habuk dengan tepung. Saya mengubah setiap bahagian menjadi bola. Sentiasa tutup tempat kosong dengan kerajang !!!! Saya meratakan bola merah dan memasukkan bola putih ke dalam ... Saya meregangkan tepi merah dan mengumpul putih. Putih ada di dalam. Kemudian saya bubuk semula dengan tepung dan gulungkannya dengan penggulung, juga ditaburkan dengan tepung, ke dalam kek bujur. Untuk kemudahan, saya ratakan bola dengan tangan saya dan letakkan penggelek di tengah ... Saya berguling ke hadapan dan kembali dari tengah cuba menggulung sekali sahaja. Ternyata sangat cepat dan lapisan tidak terganggu. Saya menggulung kek ... Gulung juga berada di bawah filem dan berehat selama 20 minit. Sekarang prosedur mesti diulang! PERHATIAN! Saya segera menjawab soalan anda! MENGAPA tarian seperti rebana? Lapisan doh warna yang boleh digunakan semula memberikan kelemahan warna yang luar biasa. Itulah keindahannya.
Oleh itu, mari kita teruskan. Saya memotong setiap gulungan menjadi dua bahagian (ternyata 26 bahagian), kerana saya nampaknya besar. Kami meletakkan separuh gulungan tegak lurus kepada diri kita sendiri. Ratakan dengan jari anda dan sekali lagi gulungkannya dengan penggulung ke kek bujur satu kali dari tengah ke tepi ke atas, turun ke bawah ... Sekali lagi dia menggulung gulungan dan sekali lagi selama 20 minit di bawah filem itu.
Setelah masa yang diperuntukkan, hidupkan oven dan panaskan hingga 200 darjah. Gulungkan gulungan lagi ke dalam kek bulat menggunakan kaedah yang sama dari tengah ke atas, ke bawah dan ke tepi ... Pada masa ini, doh sudah cukup kering, jadi TIDAK PERLU MENYAMPAIKAN TEPUNG... Kami memerlukan kelekaannya. Sekali lagi, cuba gulung penggulung hanya sekali dalam satu arah. Lebih baik menggulung lebih nipis. Letakkan kek yang dihasilkan di atas satu sama lain secara berpasangan ... Masukkan satu sudu teh pengisian di tengah dan kumpulkan bahagian tepi ke atas ... Bentuk bola dengan lembut dengan memerah doh dengan tangan kita ... Yang lama tidak bergolek, tetapi memerah. Dan balikkan dengan jahitan ke bawah. Dengan pisau kering, buat sayatan berbentuk salib ... Tutup loyang dengan kertas. Kami melapisi minyak sayuran dengan baik. Kami meletakkan teratai kami di sebelah satu sama lain ... Saya mendapat 13 keping. Mengenai saiz kotak mancis. Oh, sayang saya tidak mempunyai timbangan. Kurangkan api hingga 200 dan bakar biskut selama 40 minit. Kuki yang dimasak disejukkan di rak dawai.

Hidangan direka untuk

13 teratai

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Terima kasih banyak kepada orang yang saya melihat kuki ini, iaitu gadis di bawah nama samaran Nikolaeva dari ru ru.
Penemuan:
- ceri memberi masam.
- suka lebih manis - tambah gula. madu saya menetes ke tengah bunga.
- doh ternyata menjadi roti pendek puff. Bakar dengan baik dan gulung lebih nipis, kerana pangkal bunga cukup berisi.
- warnanya menjadi ungu. mahukan kecerahan - ambil pewarna.
- dalam sumbernya, bunga itu tidak dipotong melintang, tetapi tiga kali. ternyata enam kelopak, yang terbuka dengan lebih indah. Saya tidak nampak. di tengah-tengah akan ada setetes madu dalam yang baru dibakar.

Dari kehidupan: Saya menonton gambar ini, saya mengikutinya siang dan malam. Dan saya akan berpaling sedikit dan ~~mabuk~~ makan makanan manis dan berkanji ...
Masak dengan suka dan humor!