Kuki Krismas Jerman "Spekulatius"

[Spekulos atau spekulos (fr. Spéculoos), juga spekulasi (Belanda. Speculaas), speculatius (spekulatius jerman) - biskut renyah pedas yang berasal dari Belgium dan Belanda. Kuki juga biasa di Jerman dan Denmark, di mana ia secara tradisional dibakar untuk Krismas. Di Belgia dan Belanda, spekul pada mulanya dipanggang untuk Hari St. Nicholas (6 Disember), tetapi sekarang dimakan sepanjang musim. Kue segi empat tepat dipotong dari doh menggunakan acuan kayu atau besi, sementara angka-angka tersebut mewakili motif kehidupan St. Nicholas: kapal, pekarangan petani, gajah, kuda. Terdapat juga gambar kilang dan objek lain. Biskut siap nipis dan sangat rangup.]

Kuki Krismas Jerman "Spekulatius"

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Mentega (suhu bilik)	220 gr.
Gula serbuk	125 gr.
Telur (kecil)	1 PC.
Tepung	330 gr.
Garam	picit
Campuran rempah tanah (kayu manis, kapulaga, pala, cengkih)	10 gr. (Saya mempunyai 5)

Kaedah memasak

• Spekulos atau spekulos (fr. Spéculoos), juga spekulasi (Belanda. Speculaas), speculatius (spekulatius jerman) - biskut renyah pedas yang berasal dari Belgium dan Belanda. Kuki juga biasa di Jerman dan Denmark, di mana ia secara tradisional dibakar untuk Krismas. Di Belgia dan Belanda, spekul pada mulanya dipanggang untuk Hari St. Nicholas (6 Disember), tetapi sekarang dimakan sepanjang musim. Kue segi empat tepat dipotong dari doh menggunakan acuan kayu atau besi, sementara angka-angka tersebut mewakili motif kehidupan St. Nicholas: kapal, pekarangan petani, gajah, kuda. Terdapat juga gambar kilang dan objek lain. Biskut siap nipis dan sangat rangup.
• 
• Nama spekul sepatutnya berasal dari lat. spekulator "seer", "pengawas", nama latin untuk uskup (yang merupakan St. Nicholas). Menurut versi lain, perkataan itu berasal dari lat. spekulum, "cermin," yang menunjukkan gambar cermin lega pada pemotong kue.
• Sehingga akhir Perang Dunia II, spekulasi, kerana harga rempah yang tinggi, kesenangan yang agak mahal, tidak dapat diakses oleh orang biasa. Biskut kini dihasilkan secara komersial, tetapi juga dibakar di kedai roti kecil.
• Pukul mentega dengan gula aising hingga kembang
• 
• Masukkan telur, pukul hingga sebati
• 
• 
• Campurkan tepung dengan rempah dan garam, tumis ke dalam campuran minyak. Kuli doh
• 
• 
• Dohnya lembut dan melekit. Balut dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam (anda boleh semalaman).
• Gulungkan doh setebal 3 mm di atas meja tepung, potong kuki. Letakkan biskut di atas loyang (lebih baik memindahkannya dengan spatula, kerana doh sangat lembut dan kuki mungkin hilang bentuknya)
• 
• Boleh dilumurkan dengan kuning telur. Bakar pada suhu 200 C^mengenai 8-10 minit
• 
• 
• Dari sekerap doh, ini adalah "roti halia"
• 

Catatan

Biskut rangup dan beraroma! Bagi pencinta penaik kayu manis, memanggang adalah suatu keharusan

Resipi dari sini 🔗

[Lena]

Lena, terima kasih banyak, saya akan membakarnya untuk Krismas akan datang!

[Irina]

Irina, untuk kesihatan anda Mengapa menunggu begitu lama?

Anda perlu memunggah sedikit selepas cuti!

[Irina]

Irina, itu yang pasti!
Bagaimanapun, saya harap anda menyukai kuki