Bubur labu Styrian

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
Labu	rata-rata
Gandum utuh: gandum, gandum, barli mutiara, beras ..	gelas - satu setengah (rebus)
mentol bawang	1 medium
cendawan	300 gr.
walnut	0.5 sudu besar
bawang putih	3 ulas kecil
mentega	100 g
keju	50 gr.
garam	kira-kira 1 sudu teh penuh
rempah: lada hitam, pala, kunyit, paprika	tepat di hujung pisau

Kaedah memasak

Di Styria Austria, sayur yang paling popular adalah labu, di Kurbis Jerman.
Bahagian yang paling penting dari labu Styrian adalah bijinya yang sangat gelap, yang tumbuh tanpa kulit keras yang biasa dalam kes seperti itu, iaitu, mereka tidak perlu dikupas, varietasnya istimewa. Mereka membuat minyak biji labu yang unik - tebal, wangi dan hijau gelap hingga hitam, itulah sebabnya kadang-kadang disebut "emas hitam Styria".
Sebilangan besar masakan tradisional Styrian terdiri dari hidangan dengan labu itu sendiri. Salah satunya adalah bubur yang dibakar terus di labu Gebackene Breikurbis.
Sudah tentu, saya tidak mempunyai labu Styrian yang istimewa, tetapi resepnya sesuai dengan keaslian penyediaan, ketersediaan dan kegunaan bahan ...
Penyediaan:
Rendam bijirin semalaman: jika ia adalah barli, gandum, gandum ..
Saya menggunakan gandum utuh dan barli mutiara ..
Rebus atau kukus bijirin.
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
Potong topi. Kami mengeluarkan biji dan memanggang labu di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30-40 minit, sehingga menjadi lembut di dalam.
- Saya bakar terus dengan roti
Potong bawang menjadi kiub, goreng sedikit. Kami memasukkan wortel, pulpa labu (yang ada bersama biji (tentu saja kami mengeluarkan biji)), cendawan (saya sudah membeku, jika segar didihkan secara berasingan selama 15 minit), goreng selama 10 minit.
Kupas bawang dan potong atau potong halus bersama kacang dalam pengisar.
Masukkan bijirin, kacang, perasa dan reneh selama 5 minit lagi.
Kemudian masukkan bubur ke dalam labu yang telah disediakan, taburkan dengan keju parut, tutup dengan topi.
Bakar selama lebih kurang 15 minit, hingga labu lembut.
Bubur ternyata sangat enak, beraroma, berkhasiat, enak dan sihat!
Selera makan semua orang!