Steckerlfisch

Steckerlfisch

Kategori: Hidangan ikan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Ikan dengan ukuran yang sama ~ 20 cm panjang	600-700 g
Perap:
Minyak zaitun	4-5 st. l.
Jus lemon	1 sudu besar l.
Potong bawang putih.	2-3 gigi
Herba (dill, pasli, thyme, rosemary)	bundle kecil
Lada hitam tanah, garam	rasa

Kaedah memasak

• Steckerl bermaksud tongkat kecil dalam terjemahan. Steckerlfisch - oleh itu, ikan bakar pada arang pada tongkat ini. Hidangan ini pertama kali ditawarkan oleh saudagar Munich untuk memperdagangkan pengunjung yang adil sebagai makanan ringan bir pada tahun 1902, dan sejak itu ikan ini menjadi hidangan tradisional yang wajib ada pada setiap Oktoberfest. Kemudian, ketika ada masalah dengan pengangkutan, hanya ikan air tawar dari sungai dan tasik tempatan yang dipanggang, tetapi pada masa ini, ikan putih kecil, ikan trout, ikan tenggiri, dan ikan haring juga popular.
• Untuk resipi saya menggunakan sebilangan besar, yang juga berasal dari genus ikan putih, dan kadang-kadang kita menyebutnya "Pereslavskaya herring".
• Ikan, tanpa memotong kepalanya, mesti dihiris dengan teliti dan diperap dalam campuran bahan untuk pengasam selama 1-2 jam.
• 
• Sekarang tongkat kayu atau lidi dimasukkan di sepanjang ikan, dan ikan bakar. Pada asalnya - di atas arang batu, dan saya menggunakan panggangan buatan sendiri kecil dan memanggang ikan di dalam oven panas pada suhu 275^mengenai dalam masa 20 minit.
• 
• Selamat Oktoberfest!

Laris, apa yang boleh saya katakan, suami Dopletin mempunyai idea hebat! Saya sangat menyukai idea anda, saya akan menyokong anda dan ikannya bagus!

[Larissa]

Larissa, betapa cantiknya! Dan sedap

Oh, apa ikan untuk percutian - hanya emas! Kecantikan! Saya menyampaikan rasa ... Terima kasih, Larissa!

Ya, ikannya sangat enak. Sayang sekali. Penjual pereyaslavskaya disenaraikan dalam Buku Merah sebagai spesies yang terancam punah: girl_cray1: anda mungkin boleh menggantikan capelin yang besar

disenaraikan dalam Buku Merah

Apa awak? Dan di sini di Auchan, ia dijual secara percuma!
Gadis-gadis, terima kasih, sayang, untuk kata-kata baik!

ganti capelin besar

Oles, menurut saya, lebih baik mengambil saury, ia akan lebih besar daripada capelin

Dan di sini di Auchan, ia dijual secara percuma!

Dopletochka, jadi ini mungkin bukan Pereyaslavl, tetapi Baltic, dan dia adalah komersial

Larochka, terima kasih! Cara memasak yang menyeronokkan.

[Larissa]

Larissa, terima kasih! Berkat pertandingan ini, saya banyak belajar mengenai sejarah penciptaan pelbagai hidangan. Dan ikannya sangat cantik, dan mungkin sedap.