Pretzel

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
tepung (lebih baik daripada 1 gred)	500g
bir	150ml
air suam	130ml
gula	2 sudu besar l.
garam	2 sudu kecil
ragi	keringkan 2 sudu kecil atau 20g segar
mentega	20-30g.
garam kasar, bijan
sawi siap pakai (pilihan)	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

Pretzel adalah pretzel tradisional Jerman dalam bentuk apa yang disebut "simpul cinta". Ringan, dengan rasa istimewa, pretzel Jerman sangat sesuai sebagai makanan ringan bir, dan juga makanan tradisional Jerman: sosej putih, kubis rebus, pate hati dan pelbagai sup. Ini adalah perkara yang sangat lazat yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
Kacau semua bahan menjadi doh. Saya mempunyai bir "hidup" segar, tidak dipasteurisasi, tidak ditapis. Oleh itu, pretzel sesuai dengan sangat baik. Dan saya melakukannya dengan sawi. Saya melakukannya di HP pada program Pizza. Sekiranya anda menggunakan ragi segar, cairkan terlebih dahulu di dalam air suam, dan selepas 20-30 minit, masukkan sisa bahan. Bahagikan adunan menjadi 20 keping. Biarkan berada di bawah filem selama 15-20 minit. Gulungkan sosej sepanjang 40 cm dari setiap bahagian. Bentuk setiap sosej menjadi pretzel (lihat foto). Biarkan pretzel berehat selama 20 minit pada suhu bilik. Dalam periuk atau periuk yang luas, rebus satu liter air dan tambahkan 2 sudu besar baking soda ke dalamnya. Dengan menggunakan sudu berlubang, rendam pretzel dalam air mendidih dan simpan di sana selama kira-kira 30 saat. Keluarkan pretzel dan biarkan mereka mengalir di rak wayar atau tuala. Tutup dengan telur yang telah dipukul, taburkan dengan garam kasar dan biji bijan (biji jintan). Letakkan pretzel pada loyang sejuk, letakkan di dalam ketuhar dan tetapkan suhu hingga 200 darjah. Bakar makanan selama kira-kira 20 minit, sehingga mempunyai warna keemasan yang khas. Saya membuat roti pizza Princess selama kira-kira 22-23 minit dari keadaan sejuk.

Hidangan direka untuk

20 keping

Catatan

Makanan ringan yang sangat lazat - renyah di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam!

Sneg6

Linadoc, pretzel sejuk! Tandakannya!

Linadoc

Olga, dan apa yang lazat !!! Sebenarnya, saya membuat 1 kg tepung kerana saya menuangkan bir saya ke dalam botol dan banyak endapan masih ada. Itu semua sudah digunakan dan pergi ....

Sneg6

Linadoc, dari bir kedai boleh dibuat dan mana yang lebih baik dibeli?

Linadoc

Olga, tentu anda boleh, tetapi lebih baik "hidup" (yang disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari).

tuskarora

Resipi yang sangat menarik. Tetapi dalam resipi pretzel yang sudah ada, abu soda disebutkan di sekitar. Dan tidak di sini?

Linadoc

Elena, ada soda, tetapi biasa dan hanya dalam proses mendidih (30 saat keseluruhan).

NaNya

Cantik sekali!

tuskarora

Petikan: Linadoc

Elena, ada soda, tetapi biasa dan hanya dalam proses mendidih (30 saat keseluruhan).

Ini bagus, kerana saya takut dikalsifikasi. Terima kasih! Boom yang perlu dilakukan untuk octuberfest.

Linadoc

Anastasia, dan sedap !!! Bir tidak mempunyai masa untuk masak ...!

Linadoc

Petikan: tuskarora

Boom yang perlu dilakukan untuk octuberfest.

ElenaLen, jadi saya bersiap untuknya Cider dan bir hampir siap, sekarang saya sedang mengusahakan makanan ringan

ang-kay

Linadoc, cara memasak yang menyeronokkan. Saya telah menemui perkara ini, tetapi saya sendiri tidak pernah berusaha memanggang dengan cara ini. Tetapi sebaik sahaja anda mencuba!

MariS

Cantiknya! Bir hanya berwarna kuning.

Linadoc

Angela, dan bagel kami juga sedang disiapkan. Tetapi bir tetap terasa lebih enak - di luar semuanya pecah seperti pasta puff, tetapi di dalamnya lembut dan gebu, seperti ragi.

Marina, Saya sudah menerbitkan resipi bir buatan sendiri, kerana setelah bir anda sendiri, yang dibeli tidak akan pergi.

EvgeniaK

tetapi dalam bahasa Jerman disebut Brezel dan ini adalah nama untuk diimport)))

Walaupun saya sudah dapat melihat apa yang mereka panggil di sini jadi perlu mencuba memasak) terima kasih untuk resipi)

Anatolyevna

Bagel hanya dibakar (resipi dari Kroshi), dan di sini mereka direbus terlebih dahulu. Perlu mencuba! Semua orang membakar, tetapi bagaimana dengan saya, saya terlepas resipi!

Scops burung hantu

Foto itu indah.

Linadoc

Petikan: Scops burung hantu

Foto itu indah.

Anak perempuan saya, dia (walaupun dia berumur 15 tahun) sangat berbakat dalam hal ini. Dia mengajarnya makan normal, jadi dia memasak dengan saya, dan kemudian mengambil gambar. "Cloud" over champagne epal masih ada di screensaver saya di komputer saya. Tidak lama lagi saya akan mencurahkan siap, kita akan melihat bagaimana kelanjutannya.

Scops burung hantu

Ya, anda tahu ini bakat. Jadi rasa, buat komposisi. Warnanya indah. Di mana sampanye epal? Resipi dan gambar di studio

Linadoc

Larissa, ini dia sampanye epal... Di bahagian atas kaca anda dapat melihat "shell" dengan jelas. Dan saya mempunyai foto dalam versi bersaiz penuh - blooper !!! Selama seminggu saya menguji bahagian pertama, melimpah bahagian kedua. Saya akan menyiarkan foto dalam topik itu.

Anatolyevna

Apa yang berlaku pada bir dalam adunan? Saya tidak memikirkannya, tetapi bolehkah kanak-kanak?

Linadoc

Petikan: Anatolyevna

Apa yang berlaku pada bir dalam adunan? Saya tidak memikirkannya, tetapi bolehkah kanak-kanak?

Antonina, di dalam adunan bir untuk tempat ragi dan serbuk penaik. Selepas membakar, tidak ada alkohol yang tersisa, sehingga kanak-kanak dapat, bahkan bayi (terutama ketika gigi sedang dipotong).

Anatolyevna

Petikan: Linadoc

Selepas membakar, tidak ada sisa alkohol, sehingga anak-anak dapat

Terima kasih! Saya akan tahu!

Vinokurova

Linadoc, resipi yang menyenangkan dan penuh semangat!

Linadoc

AlenKa, ya, dan bagel kami dibuat dengan cara yang sama!

Olga 7

LinadocHalo, hari ini saya membuat baranoks kecil ini, tetapi ternyata seperti gulungan))))) Saya semestinya melihatnya pada doh saya tidak dibahagikan kepada 20 keping, tetapi menjadi 30)) maka saya akan menyiarkan foto apa yang saya buat, dan bagaimana saya melakukannya pada kali pertama tidak secantik milik anda, dan saya tidak mempunyai mustard, jadi saya menggantikan 2 sudu besar. l. mayonis ... sedikit lagi tepung untuk saya ... lain kali saya akan menjadikannya lebih nipis ... dan tidak sukar untuk memasukkannya ke dalam sosej, saya meregangkannya dan mereka mengecil ... walaupun dengan adonan saya jauh dari anda))) tetapi ternyata tanpa masalah, dan saya tidak menunggu 20 minit setelah mereka dibuat, kerana semasa saya membuatnya mereka sesuai ... ringkasnya, suami saya suka gulungan untuk susu, walaupun dia berjaya dan makan 2 perkara dengan bir.

Linadoc

Olgaapa yang baik! Saya nantikan gambarnya. Mereka boleh menjadi "pot-bellied" dari mayonis, ini menyumbang kepada ini. Dan mereka untuk bir dan dimaksudkan, suami segera berbau.

Olga 7

Linadoc, dan apa yang mustard lakukan dalam adunan ?!

Linadoc

Memberi rasa.

Olga 7

Linadoc, seperti yang dijanjikan, berikut adalah foto, inilah roti saya))) dibuat untuk bir, tetapi ternyata susu))) atau untuk sup kerana ia masin)))

dan apa yang boleh saya lakukan untuk menjadi seperti anda? tentang mayonis sudah faham saya tidak akan meletakkannya membeli mustard ... mungkin ada rahsia lain yang ada?)

Olga 7

Wow, walaupun foto disisipkan dengan cepat, pertama kali saya memasukkan foto di sini)) Saya baru membaca bahawa semua orang bertanya bagaimana memasukkan foto, tetapi saya sendiri tidak mendedahkan semua foto ... jadi foto pertama saya

Linadoc

Sangat sihat! Mengapa anda tidak menyukai mereka? Saya suka . Sekiranya anda tidak meletakkan mayonis, tetapi meletakkan mustard, maka ragi akan sedikit perlahan dan "donat" seperti itu tidak akan berfungsi, tetapi ia akan menjadi seperti saya. Tetapi saya sangat menyukai yang subur seperti itu.

M @ rtochka

Adakah waktu penaik di Princess disenaraikan untuk satu Pretzel? Benarkah semuanya 20 ?? Sangat laju!

Linadoc

Petikan: M @ rtochka

Adakah waktu penaik di Princess disenaraikan untuk satu Pretzel?

Saya menyatakan berapa banyak yang sesuai, biasanya 3-4 sekaligus.

M @ rtochka

Sungguh mengejutkan bahawa anda terpaksa menggulung tali nipis. Untuk beberapa sebab, nampaknya mereka lebih tebal. Bahagikan adunan menjadi 18 keping, masing-masing kira-kira 50 gram.
Cara memasak yang menarik, tentu saja, tidak pernah melakukannya. Saya mencelupkan satu sisi ke dalam telur, kemudian ke taburkan.

Di sisi tanpa bijan - ditaburkan dengan gula. Suka sangat
Benar, pada mulanya saya kecewa. Atau tuangkan sedikit air untuk 2 sudu besar soda. Saya membakar 6 yang pertama, mencubanya. Dan rasa soda yang jelas. Saya menuangkan air ke dalam periuk, lalu tidak lagi terasa.
Saya juga mengambil bir gelap, jadi doh berwarna kelabu, tetapi mungkin tidak mempengaruhi rasanya. Suami sudah makan beberapa perkara
Saya memanggang Puteri, selama 10 minit, kemudian dibalikkan selama 5 minit lagi, sehingga biji-bijian menjadi lebih baik
Terima kasih kerana resipi eksotiknya

Linadoc

Daria, Saya gembira kerana resipi itu muncul, membakar kesihatan!

Zhannptica

Sangat sama rata))))

Terima kasih banyak dari semua "budak lelaki" saya !!!
Saya mendapat 9 keping dari kuantiti ini (kosong dibahagikan kepada 95 gram), saya menambah mustard. Bakar di atas batu, 4 biji. Saya akan mencuba dengan tepung a / c lain kali). Murni untuk percubaan, walaupun saya menyukai semuanya

Linadoc

Jeanne, ternyata hebat! Gadis pandai