Bir buatan sendiri

Bir buatan sendiri

Kategori: Minuman

Bahan-bahan
pekat wort bir	1 tin (1.7kg)
gula	1 kg
air	25L
Ragi bir	7g

Kaedah memasak

• Membancuh bir dari malt dan hop menggunakan mast malt yang disuntikkan adalah tugas yang membosankan. Ini sekarang dilakukan oleh kilang bir, yang kemudian menjual ekstrak (pekat) bir khusus untuk pembuatan bir di rumah. Konsentratnya adalah wort bir pekat yang dibuat dari campuran malt dan hop. Di rumah, bir dibuat hanya berdasarkan empat komponen: pekat bir, ragi kering, gula dan air. Kita mulakan dengan mensterilkan semua bekas dan aksesori (ini adalah satu-satunya proses yang memakan masa). Dalam bekas steril yang berasingan, kami mencairkan ragi bir dalam 100 ml air 30 * C, tutup dengan penutup steril dan biarkan selama 30-40 minit. Seterusnya, dalam periuk dengan kapasiti 5 liter atau lebih, masak sirap gula dari 2 liter air dan 1 kg gula. Masukkan pekat wort di sana, campurkan, tuangkan ke dalam bekas penapaian (saya memilikinya - tabung plastik 30L, ke dalam penutup yang ditutup dengan segel air). Kami menambah air di sana dengan jumlah isipadu 25 liter. Gaul rata dan jika T wort adalah 18-24 * C, kemudian tuangkan ragi yang longgar. Tutup dengan penutup dengan penutup air dan biarkan hingga fermentasi selama 5-8 hari pada suhu T = 18-24 * C. Apabila tidak ada lagi gas yang dilepaskan melalui meterai air, bir "muda" sudah siap. Untuk penapaian tambahan, letakkan bekas dengan bir fermentasi pada ketinggian tertentu dan melalui tiub sifon (agar tidak melimpah sedimen), tuangkan ke dalam botol steril, ke mana sirap gula telah dituangkan terlebih dahulu. Kami menyediakan sirap pada kadar 9 g gula per 1 liter bir. Oleh kerana kita mendapat 23 liter dari 25 liter tanpa sedimen, sirap mesti dimasak dari 228 g gula dan 228 ml air. Adalah lebih baik untuk menambahkan sirap dengan jarum suntik 20 ml, 20 ml untuk setiap liter. Anda boleh mencurahkan botol dengan penutup skru dalam 0.5 liter (diperlukan 48 pcs), tetapi sukar dan memakan masa untuk mencuci. Jadi saya botolkan dalam botol plastik 1 liter. Saya tidak menasihati jumlah lebih daripada 1 liter, kerana ia berbuih dengan teruk. Jangan tambahkan 5 cm ke leher penapaian. Tutup botol dengan rapat dan biarkan di ruang T selama 5 hari, kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk selama 1-2 minggu hingga masak. Kemudian anda boleh meminumnya. Ia "hidup", tidak ditapis dan tanpa bahan pengawet. Semasa ia masak, saya meletakkan bahagian baru untuk diperam.

Hidangan direka untuk

23L

[Linadoc]

Linadoc, terus ke topik !!! Saya menjemput anda untuk ikan masin ringan !!!

Di mana anda membeli malt?

Terima kasih, Marina! Terdapat banyak tawaran untuk penjualan malt, boleh dilakukan secara langsung di kilang, atau dari syarikat. Saya ambil dari firma dlyapivovara.

Betapa gadis pintar, Linochka!

Terima kasih, Lyudmila! Anda juga mempunyai konsentrat malt yang sangat baik yang dijual oleh Cooper Brewery, Australia. Jadi apa yang boleh dilakukan. Rasanya benar-benar berbeza dan menyeronokkan dan tanpa gangguan. Sekiranya ukuran diperhatikan

[yis kering]

Terima kasih, Marina! Terdapat banyak tawaran untuk penjualan malt, boleh dilakukan secara langsung di kilang, atau dari syarikat. Saya ambil dari firma dlyapivovara.

Saya sedang menunggu resipi ini, tetapi ada soalan.
Adakah malt pekat bir wort atau apa? Tidak ada malt dalam ramuannya. Dan apa yang menggigit bir atau biasa ("bir diseduh berdasarkan hanya empat komponen: pekat bir, yis kering, gula dan air ") dan di mana anda membelinya?
Saya melihat pautan mengenai wort bir dan segera timbul satu lagi pertanyaan, yang mana hendak dibeli?

Konsentrat bir wort sudah disiapkan malt dengan hop dengan kaedah infus untuk menghancurkan malt, diikuti dengan penyejatan ke keadaan pekat. Mengadun (mencampurkan pelbagai jenis malt) segera di kilang. Campuran yang berbeza sesuai dengan pelbagai jenis bir.Penerangan untuk setiap pekatan mengandungi petunjuk jenis malt dan rasa terakhir bir. Saya tidak begitu menyukai Eli - rasanya pahit, saya suka jenis yang lebih manis dan lebih ringan (seperti Draf). Semasa memilih jenis wort, baca keterangan mengenai rasa terakhir. Setiap tin pekat disertakan dengan jenis ragi yang diperlukan untuk jenis bir tertentu.

Terima kasih untuk jawapan. Dan berapa banyak bir siap pakai yang tahan, 25 liter banyak: drinks_milk: jika, katakan, anda perlu minum dalam 3 minggu

Keluarannya adalah 23 liter (kerana kita mengalirkan enapcemar). Benar, saya menggunakannya untuk tujuan kosmetik dan memberi makan ayam saya dengan vitamin kumpulan B. 23 liter ini di tempat yang sejuk akan diam selama 6 bulan, rasa hanya akan bertambah baik. Tetapi saya tidak pernah mempunyai daya tahan seperti itu

Saya gunakan untuk tujuan kosmetik

Maklumat lanjut dari tempat ini, sila ...

enapcemar mengandungi sejumlah besar ragi bir, yang mengandungi asid amino penting, semua vitamin B (kolin, tiamin, piridoksin, asid pantotenat dan asid folik), asid lemak penting, sejumlah besar mineral: kalsium, magnesium, mangan, zink , besi, fosforus, selenium dan lain-lain. Oleh kerana itu, mereka meningkatkan daya tahan dan prestasi, meningkatkan penyerapan makanan. Ini jika mereka berada di dalam (kita mendapatkannya dengan bir, dan saya menambah makanan untuk ayam). Di beberapa negara Eropah, doktor menulis preskripsi untuk "Bir langsung" seperti itu, ia dijual di farmasi dan paling sering diresepkan untuk kanak-kanak dan orang tua. Secara luaran, ia adalah elixir yang indah untuk kulit dan rambut: kulit dilicinkan, keradangan berkurang, rambut mula tumbuh lebih cepat dan menguatkan. Saya membuat topeng, dan kadang-kadang saya juga menambah serum keju kotej dan telur saya di sana. Salun sedang berehat.

Dan di sini kami membeli ekstrak untuk bir
Sebuah tabung dengan meterai air juga dibeli di sana.
Bir buatan sendiri memang sedap!

Kawan, ini sejuk dan sihat!
Dan saya membuat tabung itu sendiri dalam 10 minit - saya menggerudi penutup dan memerah pada meterai air. Tiada masalah! Botol apa yang anda gunakan?

Adakah mungkin, misalnya, membuat bir dari separuh wort ini, dan setelah beberapa saat dari separuh yang lain? Atau adakah wort tidak disimpan dalam bekas terbuka?

Boleh. Anda perlu mencurahkan bahagian kedua wort ke dalam balang yang disterilkan dan kemudian menutupnya secara hermetik. Simpan dalam peti sejuk. Ia juga boleh dicurahkan ke dalam beg, ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Terlupa bertanya. Dan anda boleh melakukannya dalam botol kaca dua puluh liter. Sebelumnya, lama dahulu, mereka membuat wain buatan sendiri di dalamnya, dan ada meterai air untuknya.

[botol steril]

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Linadoc-

Tuang ke dalam botol sterildi mana sirap gula dituangkan terlebih dahulu. Boleh dibotolkan dalam botol 0.5L dengan penutup skru yang saya isi botol plastik 1L.

persoalannya ialah bagaimana anda boleh membuat botol plastik steril?

Terima kasih banyak untuk resipi!

Botol apa yang anda gunakan?

Dulu kita beli botol, sekarang kita hanya membelinya. Kerana kita menggunakannya berulang kali. Mari minum dan tuangkan lagi
Saya menggunakan wort sekaligus, jadi saya tidak tahu cara menyimpannya secara terbuka

Saya berminat dengan topik ini, tetapi tidak ada tempat untuk memusatkan bir wort

[Albina]

Albina, Saya sudah menulis pautan di mana saya membeli pekat dan barang untuk bir.
Syarikat ini menghantar ke wilayah 🔗

Walaupun menurut saya banyak yang mengusahakan bir, mungkin anda juga mempunyai pembekal di rantau ini

Terlupa bertanya. Dan anda boleh melakukannya dalam botol kaca dua puluh liter. Sebelumnya, lama dahulu, mereka membuat wain buatan sendiri di dalamnya, dan ada meterai air untuknya.

Anda boleh, jika anda membuat 10-15 liter. Dan jika lebih banyak - ia boleh pecah.

persoalannya ialah bagaimana anda boleh membuat botol plastik steril?

konsentrat yang mengandungi klorin khas untuk peralatan pemprosesan sedang dijual. Ia memproses semua peralatan dan bekas.

irysikf, Albina, Terima kasih!

[Albina]

Albina, Saya sudah menulis pautan di mana saya membeli pekat dan barang untuk bir.
Syarikat ini menghantar ke wilayah 🔗

Walaupun menurut saya banyak yang mengusahakan bir, mungkin anda juga mempunyai pembekal di rantau ini

Ya, saya juga mendengar apa yang mereka hantar. Tetapi seringkali lebih mudah dicari di kilang bir tempatan; mereka sering menjual ekstrak siap pakai di sana. Pada akhirnya, anda boleh menjadikan diri anda tidak ganas, saya boleh membuang teknologi secara peribadi. Walaupun agak membosankan, tidak memerlukan masa lebih lama daripada menumpukan perhatian.

[Linadoc]

Terima kasih, Linadoc, kemungkinan besar saya tidak akan terlibat dalam pembuatan bir. Kami tidak meminumnya dengan banyak.

[Albina]

Albina, Saya masih akan membuat resipi keluarga (diuji oleh 5 generasi). Sesuai untuk mana-mana buah dan buahnya. Perkara! Semua rakan dan jiran saya melakukan ini sekarang - lazat dan ringkas!

[Linadoc]

wow - wow! Saya suka bir tanpa penapis. Sayang sekali bahawa tidak ada syarat untuk pembuatan.
Kami sedang menunggu minuman keras.
Linadoc, dan di mana anda menyimpan ayam di Moscow?

Dan di sini kami membeli ekstrak untuk bir

dan kami ada! Tetapi kami "cukup bermain" dengannya ... Kami sudah lama tidak melakukan sesuatu ...

[Linadoc]

Linadoc, dan di mana anda menyimpan ayam di Moscow?

Berhampiran Moscow, saya telah melatih mereka - mereka sendiri tinggal, berjalan, tidur, makan, mereka selalu memasukkan telur ke dalam bakul.

Dan sekarang kita sedang menunggu minuman keras! Musim panas akan datang, buah beri, ...

Dan saya pasti akan mula membuat bir.

[Antonchik]

Antonchik, Saya juga sudah terlibat dalam perniagaan ini. Yang saya masukkan yogurt (susu panggang, krim masam ...) setiap hari selama 16 tahun, roti itu setiap 2 hari selama 13 tahun, bir setiap 10 hari untuk tahun ketiga telah menjadi kebiasaan. Tetapi pada akhir musim panas saya membuat minuman keras sekaligus untuk sepanjang tahun.

Terima kasih kerana resipi! Saya akan melakukannya. Dan bilakah anda akan menerbitkan minuman keras? Nantikan !!!

Dan bilakah anda akan menerbitkan minuman keras? Nantikan !!!

Kesukaran adalah bahawa ia disampaikan dengan "cara visual". Ini mesti ditukar menjadi sistem metrik - berapa beratnya dalam gram. Ketika itu berlaku, apa yang perlu dilakukan, maka saya akan mengukur dan menerbitkan.

terima kasih terlebih dahulu

Lelaki dan perempuan! Saya membuat resipi seperti yang dijanjikan minuman keras buatan sendiri... Dia telah memberikan miliknya - 6 liter pertama: 3 liter ceri dan 3 liter kismis hitam. Saya sedang menunggu buah beri seterusnya.

Pada akhirnya, anda boleh menjadikan diri anda tidak ganas, saya boleh membuang teknologi secara peribadi. Walaupun agak membosankan, tidak memerlukan masa lebih lama daripada menumpukan perhatian.
[/
Hello Linados,
dan kongsikan kepada saya resipi bir dari malt, sangat menarik, saya akan cuba membancuh, dan kemudian saya akan melaporkan, hanya terdapat malt bir yang terbiar. Terima kasih terlebih dahulu!
Selamat Hari Kemenangan!

Sepatutnya, saya mesti melihat di sini !!! Saya pergi ke ruang terbuka tyrnet dan memesan ekstrak bir. Semasa saya memesannya, mari kita lihat apa yang berlaku. Baiklah, Linochka .... Baiklah, dia mendorong saya untuk berjaya!

[Linadoc]

bagaimana anda boleh membuat botol plastik steril

jika terdapat penyinaran ultraviolet, maka anda boleh

contohnya atau serupa

Linadoc, Terima kasih kerana resipi !!!

Saya dan suami telah berfikir selama beberapa bulan sama ada untuk membeli set dan mula membuat bir sendiri atau tidak untuk memulakan perniagaan pembuatan bir ini. Kami kini mempunyai banyak jabatan untuk perniagaan ini. Pemilihan ekstrak adalah besar. Tetapi sayang sekali bahawa tidak ada tempat untuk mencuba bir buatan sendiri untuk memahami sama ada kita suka bir seperti itu atau tidak.
Gadis-gadis, adakah bir buatan sendiri lebih enak daripada bir draf?

dan bir buatan sendiri lebih sedap daripada draf?

Ira, tidak ada apa-apa! Halusnya, sedikit manis dan masam, lembut dan harum.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, terima kasih untuk jawapan!!! Oleh itu, anda perlu membeli satu set, cubalah diri anda dalam perniagaan baru.
Lina, adakah anda menggunakan semula botol untuk pembotolan?

adakah anda menggunakan semula botol botol?

Tetapi sudah tentu. Baiklah, tuangkan 15-20 ml peralatan khas (anda hanya boleh vodka), goncang, biarkan selama 10-15 minit, tuangkan (tuangkan vodka ke dalam botol lain) dan bilas dengan baik (saya tidak bilas selepas vodka).

bilas dengan baik

Maksudnya, perlu dirawat dengan komposisi klorin, dan kemudian bilas dengan air biasa? Tetapi jika anda bilas dengan air dari keran, maka tidak akan ada botol steril? Adakah lebih baik menangani vodka?
Ooo, berapa banyak soalan di kepala saya semasa anda membuat bir, dan kemudian bagaimana
Mengapa persoalan mengenai penggunaan semula timbul? Seorang jurujual di jabatan tersebut memberitahu kami bahawa kadang-kadang bir mereka mulai menjadi masam, jika botol digunakan kembali, walaupun diproses dengan baik, jadi sekarang mereka hanya dibotolkan dalam botol baru.Mereka melakukannya sendiri, kami meminta kami membawa dan menjual bir untuk ujian, tetapi mereka menolak, kerana mereka tidak mempunyai hak untuk berniaga bir di jabatan dan nampaknya takut dengan pembelian ujian, siapa tahu dari mana kami berasal .

tidak akan ada botol steril? Adakah lebih baik menangani vodka?

Bilas, tuangkan 50 gram air mendidih ke dalam, goncangkan, tuangkan, kemudian tuangkan bir. Tetapi dengan vodka semua ini lebih mudah.

[Lina]

Lina, terima kasih banyak untuk menjelaskan, sekarang saya faham. Dan kemudian saya, air paip segera terlintas di fikiran.

Baiklah, di sini saya sudah masak! Semalam saya dan suami mengatur kumpulan pertama untuk mengembara. Hanya kita yang salah. Sekarang saya bimbang jika ia akan berjaya ... Sebagai permulaan, tidak ada pembasmi kuman di farmasi, tetapi saya tidak tahu mengenai fakta bahawa vodka dapat disinfeksi, tetapi saya tidak dapat membacanya, Internet sedikit mati malam semalam. Baiklah, kita mencuci tangki dengan bersih. Mereka melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi ... mereka menambah sedikit air. Kemudian kami bertempur dengan meterai air, kerana ia buatan sendiri dan tidak mahu berfungsi dengan betul. Dan hanya pada waktu pagi ternyata dipasang dengan betul. Dan penapaian sudah berjalan lancar. Sekarang kita telah pergi bekerja, dan kucing itu tetap menjaga gelembung .... seolah-olah dia tidak berlebihan, jika tidak, dia suka menolong di mana mereka tidak meminta. Saya harap ia akan menapai dan tidak masam.

[Victoria]

Victoria, Saya akan tunggu laporannya!

Semalam saya dan suami mengatur kumpulan pertama untuk mengembara.

Victoria, adakah anda berjaya? Kami juga memutuskan untuk mencuba

Sebagai permulaan, tidak ada disinfektan

Saya membasmi kuman seperti banyak bir dengan kalium permanganat, tetapi sekarang anda tidak akan menjumpainya di semua farmasi. Anda juga boleh membasmi kuman dengan yodium. Anda tidak perlu bilas selepas yodium.

[zip1961]

zip1961, Sergey, beritahu kami dengan lebih terperinci cara melakukannya.
Sergey, Anda membuat wort bir pada pekat, di mana anda membelinya dari kami?