Kaviar cendawan segar

Kategori: Kekosongan

Kaedah memasak

Ini adalah resipi yang mudah dan lazat. Cendawan mana-mana sesuai, tetapi yang terbaik dari semua lamela (seperti russula), sekerap (remah) pelbagai cendawan sangat baik. Kami membersihkan cendawan, memotongnya dengan sewenang-wenang dan bilas dengan baik. Seterusnya, masak dengan mendidih atau rebus dalam jus anda sendiri atau rebus selama 20-25 minit. Saya suka mendidih atau merebus lebih banyak, kerana rasanya lebih kaya selepas itu. Untuk melakukan ini, masukkan cendawan ke dalam periuk, taburkan garam dan gula, tutup penutup dan didihkan dengan api yang tinggi, kemudian kecilkan api dan masak selama 20 minit, buka penutup dan biarkan air menguap. Untuk percubaan, saya memasak di Steba DD2 pada program "Languor +" selama 96 * С selama 1 jam (ia mungkin kurang), tidak ada yang lari. Siapa yang takut, cendawan boleh direbus dalam air masin dan disalirkan. Pada cendawan siap pakai, tambahkan bawang merah dan wortel, cuka buah (anda boleh menggunakan sari, anggur, jus lemon) untuk meringankan cendawan, ramuan dan bawang putih. Kami memecahkan segalanya dengan pengisar tangan atau menatal penggiling daging. Boleh dimakan dengan roti, digunakan dalam pai, ladu, pizza, "kentang goreng", dengan bijirin. Boleh dibekukan dalam bahagian dalam beg atau bekas plastik untuk rujukan di masa hadapan.