Stik sotong dalam multicooker LIBERTY MC-930

Stik sotong dalam multicooker LIBERTY MC-930

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
bangkai sotong	4 perkara
garam	20 g
air	300 ml
mentega	15 g
bancuhan lada	rasa
jus lemon	1 st. l

Kaedah memasak

• Saya cuba memasak karlmar menggunakan teknik sous vide. Hasilnya menggembirakan saya, sotong keluar berair. bukan getah sedikit. Shake adalah kaedah terbaik untuk memasak sotong.
• Basuh bangkai sotong. kupas filem dan helai rawan panjang. Potong bangkai memanjang. Buat larutan masin untuk 300 g air 20 g garam. Letakkan bangkai sotong dalam larutan ini selama 10 minit.
• 
• Tuangkan air ke dalam lengkungan multi, kira-kira. Hidupkan mod KASH, suhu 65 darjah.
• Kemaskan bangkai dalam beg zip, tidak perlu vakum di sini, tutup saja. dan masukkan beg ke dalam multicooker selama 10 minit. Kemudian keluarkan beg dan rendam dengan segera ke dalam air sejuk selama tiga minit.
• Jagung rebus sesuai untuk hidangan ini sebagai lauk. digoreng dalam mentega. Saya membuat jagung dalam periuk tekanan, kemudian saya memotong biji-bijian dan menggoreng bijirin dalam mentega dalam periuk perlahan.
• Putar multicooker ke mod LUBRICATED t = 140 ° C. Goreng sotong dalam mentega cair selama 15 saat di setiap sisi. tidak lebih. kemudian letakkan stik sotong di atas pinggan dengan lada dan jus lemon di atas setiap stik.
• 

Hidangan direka untuk

4 perkara

Masa untuk menyediakan:

10min + 10min + 2min

Program memasak:

Bubur, diminum

Catatan

Saya sangat menyukai hasilnya sehingga keesokan harinya saya membeli lebih banyak sotong dan cuba memasaknya pada suhu 60 darjah (suhu sebenar air di dalam mangkuk multicooker adalah 64.1 ° C). Saya memasak selama 15 minit. hasilnya juga sangat baik. Sotong ternyata sangat berair. Kemudian saya memotongnya menjadi kepingan dan menggunakannya untuk salad.

Terima kasih telah menguji sotong dalam teknologi sous vide. Saya juga mempunyai idea untuk melakukan eksperimen serupa, tetapi sekarang saya tahu bahawa hasilnya akan sangat baik

Oh, sotong, yum-yum! Saya akan mencuba, tidak ada suvid, tetapi saya akan memikirkan sesuatu. Terima kasih!