Keju Ricotta segar buatan sendiri

Saya akan membawa 5 kopecks saya sendiri. Ricotta buatan sendiri (maafkan saya, saya akan menulis seperti ini) Saya melakukannya mengikut resipi Belonica. Resepnya hampir sama dengan yang dijadikan topik perbincangan hangat ini.
Sudah tentu, Nika membuat tempahan bahawa ini hanyalah kemiripan ricotta, yang mudah dibuat di rumah sekiranya memerlukan.
Ya, dan omong-omong, saya melakukannya dari susu kedai biasa, hanya saya yang memilih lebih banyak lemak. Kira-kira 400 g produk siap diperoleh dari 2 liter susu. Bagi saya, jalan keluar yang luar biasa. Biasanya, jumlah ini cukup untuk saya 1-3 kali untuk makan-minum makanan ringan-memasak sesuatu dengannya.
Sudah tentu, menggoda untuk membuat ricotta sangat, sangat nyata, tetapi ... ada banyak "but", bermula dengan fakta bahawa bahan sumbernya tidak begitu mudah diperoleh, tetapi susu - itu saja! Di setiap rak. Dan anda dapat melakukannya secara harfiah sebaik sahaja anda mendapat idea untuk melakukannya.
Dan kami akan pergi dan merasai ricotta sebenar dari orang Itali

[Ikra]

Ikra, Ireland, saya setuju dengan anda 100%. Saya melakukan cara yang hampir sama dengan pengarang topik, dan saya menggunakannya bukan ricotta dan bukannya keju kotej - bila, apa yang diperlukan.

[menyatakan pendapat mereka]

Gadis-gadis, yang akan berdebat dengan anda! Saya tidak akan

Katya dan saya menyatakan pendapat mereka mengenai PRINSIP memasak RICOTTA, dan pematuhan dengan nama - tidak lebih!

Semua pilihan lain adalah keju kotej buatan sendiri (dalam variasi memasak yang berbeza), PANIR (jika dengan cuka, asam). Kemudian mari kita menyebutnya: keju kotej buatan sendiri atau PANIR.

Dan tidak ada gunanya membicarakan rasanya, semua orang merasakannya dengan cara mereka sendiri, seperti / tidak suka itu adalah masalah dan persepsi peribadi kita, termasuk keju Itali dan ricotta

Anda boleh mengisinya dengan keju kotej - Saya akan tetap mengikut pendapat saya. Mari kita pergi ... supaya tidak memalukan dan tidak malu

Kvitka 22 anda sia-sia tersinggung dan tidak mendengar nasihat dan melihat dalam teks makna yang salah yang ditangani !!!
Saya minta maaf, tetapi sangat lucu untuk membaca anda, menulis banyak karut, dan jelas bahawa anda sama sekali tidak memahami keju !!!
ini adalah tugas saya dan saya berpendapat bahawa saya berhak untuk menyuarakan pendapat saya, terutamanya apabila orang tersilap dan menyesatkan orang lain !!!
Ero sama dengan memanggil Napaleon Sponge Cake !!!
Anda menyenaraikan tiga jenis keju yang tergolong dalam kumpulan yang berbeza secara amnya !!! belum lagi rasa dan ciri umum keju !!!
Lihat lebih lanjut mengenai keju, perhatikan pembungkusan di kedai dengan lebih dekat !!! Penampilan, tekstur dan komposisi mereka !!!
Sekiranya anda mempunyai petunjuk mengenai kerbau, mozzarella dan cecilia, akan ada perbualan yang berbeza ... Mereka mempunyai banyak persamaan, tetapi mereka juga berbeza dalam persiapan dan rasa ... Tetapi di rumah mereka dapat disiapkan mengikut resipi yang sama !!!

Tetapi sekarang topik ini benar-benar menyentuh hati saya dan saya harap Roma dan saya akan menyusun resipi sebenar dalam dua variasi bersamaan !!! Ricott dan Philadelphia !!!

Tetapi sekarang topik ini benar-benar menyentuh hati saya dan saya harap Roma dan saya akan menyusun resipi sebenar dalam dua variasi bersamaan !!! Ricott dan Philadelphia !!!

Katya, kami sedang menunggu dan terima kasih kepada Kvitka22 jika tidak, anda telah merancang untuk masa yang lama ...

[katerix]

katerix, Saya tidak hanya merasakan ricotta, tetapi makan setiap hari di tujuh wilayah di Itali dari pelbagai kedai, ladang dan agriturismo, jadi saya tahu rasanya, dan, omong-omong, tidak sedap, rasanya sangat bergantung pada musim dan pengeluar
Ngomong-ngomong, saya tidak pernah melihat ketulan di ricotta di Itali, walaupun di dalam oven yang dibakar.

Gembira, anda bernasib baik !!! Saya harap anda dapat merasai sendiri juga untuk perbandingan !!!
Dan tidak ada ketulan setelah ketuhar, kerana ricotta dibuat dari "sisa mozzarella" atau dari kerabatnya ... Dan ini adalah keju yang sangat mengambang !!!
Beberapa pelanggan memberitahu saya bahawa mereka sedang berjumpa, tetapi di sini tetap ada di hati nurani pengeluar, jika tidak semua protein masuk ke dalam mozzarella, atau, seperti yang dikatakan oleh pembuat keju, "debu keju"!

Bagi saya, yang paling dekat dengan ricotta adalah yogurt tegang !!! Dan sederhana dan cepat dan hasilnya luar biasa jika dibandingkan dengan yang asli !!!
Saya juga dapat menganggap bahawa susu dadih dapat menghasilkan sesuatu yang serupa, terutamanya bukan dari krim masam !! Tetapi ini hanya andaian !!!
Gadis-gadis, banyak pembantu rumah senegara anda yang melakukannya !!! Jangan ragu untuk bertanya, sekarang adalah masa untuk membolehkan petani tempatan berkembang mengikut keperluan anda !! Hal ini berlaku terutama bagi orang Rusia, memandangkan larangan mengimport import (termasuk produk tenusu, dan oleh itu keju!)