Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Yuri K]

Yuri K, ya, entah bagaimana saya tidak terfikir untuk mencari dari mana asal anda, - saya dan suami tergesa-gesa mengumpulkan tkemali, dan buah-buahan dan daun. Kami akan berusaha menumis daun ...
Dan payung boleh dibuat sedikit berbeza. Kita biasanya perap bawang, ketepikan sebentar. Topi - tepung di kedua-dua belah dan dalam kuali. Perkara utama adalah tidak terlalu masak. Lipat dalam timbunan, lapis dengan bawang. Cuba ia!



Radushka, kami baru pulang dari "perburuan", membawa tenunan + daun. Dalam perjalanan, kami bertemu banyak juara, tetapi mereka tidak lagi mempunyai kekuatan. BERAT! Jangan terlepas masa. Saya memberitahu anda ini kerana kami tinggal berhampiran. Dan hampir di hutan ...

Seseorang sedang memasak kacang di sini. Iodin juga iodin di Afrika. teh iodin)



Saya ingat bahawa para eksperimen melakukan banyak perkara - bunga matahari berbau sesuai, kelopaknya lebih baik dalam teh; bahagian atas wortel - cukup teh, walaupun manis, mereka juga sihat.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Saya tidak berbau seperti yodium. Aroma indah yang halus. Daunnya diperam, tetapi hampir tidak ada bau. Walaupun, walaupun tambahan kecil untuk teh hitam biasa, ia sangat serius. Jadi bagaimana dengan teh iodin jangan setuju dengan anda.

Pembuat teh yang dihormati! Bolehkah anda beritahu saya geranium padang rumput yang mana campuran yang paling anda sukai? Saya berjaya memilih geranium tepat sebelum hujan, sekarang saya berteka-teki - dengan apa yang hendak menghubungkannya?

[Karamelko]

Karamelko, secara keseluruhan, lebih banyak untuk warna teh)

[Yuri K]

Yuri K, tetapi seleranya tidak luar biasa? Baunya kering - walaupun sekata. Kuat dan menyenangkan.

[Karamelko]

KaramelkoSaya tidak tahu, saya boleh katakan ... Saya menjumpainya sekali sahaja, ketika saya merobeknya, itu botak, tetapi tidak banyak. Warna infusi benar-benar gelap. Saya menggunakan lebih daripada lima komponen dalam campuran.

[Alyona]

Alyona, teh nampaknya tidak ada apa-apa. Pahit. Warna - but boleh dicelup sepenuhnya

[Radushka]

Radushka, baik! Saya mempunyai beberapa kemeja-T, saya mahu mengecat semula untuk masa yang lama 😁

[Irena]

Irena, mungkin teh anda ternyata lebih enak. Banyak yang telah dibincangkan bahawa semuanya bergantung pada jenis, tempat pertumbuhan bahan mentah dan faktor-faktor lain. Dan kekuatan minuman adalah kelebihan.

[Harapan]

bahagian atas lobak merah - cukup teh

Harapantolong arahkan saya ke tempat yang memberitahu bagaimana teh ini dibuat. Atau beritahu kami bagaimana anda melakukannya. Terima kasih.

[Tashenka]

Tashenka, Di sini mereka menulis mengenai lobak merah

Dan saya juga lupa - Saya membuat teh dari bahagian atas wortel, dan, kerana saya tidak ragu-ragu dengan bahagian atas ini, secara mengejutkan, teh itu ternyata dengan beberapa jenis karamel, seperti ini dengan segera, tanpa fermentasi kering. Hari ini anak saya melancarkan bahagian atas, saya mengeringkannya lebih lama dan tanpa pembeku, jadi butiran keluar lebih rendah, baik, sekurang-kurangnya sesuatu.

Dan saya juga lupa - saya membuat teh dari bahagian atas lobak merah,

Kemudian kami membuat teh dari hampir semua yang kami lihat. Apa khabar sekarang.

Kemudian kami membuat teh dari hampir semua yang kami lihat. Apa khabar sekarang.

He he he he, saya malah berusaha mendapatkan sesuatu yang berharga dari burdock tahun pertama, dan selepas itu saya juga melihat daun thistle

Kami semua melihat daun labu dan zucchini ... berapa banyak kebaikan yang hilang ...

Beritahu saya siapa yang membuat viburnum! Aromanya sungguh menggembirakan, tetapi butirannya ternyata lemah, lebih berserakan. Dan saya membeku dan bahkan menambahkan buah beri ke daun, tetapi daun yang longgar ternyata. Tahun lalu saya melakukannya hanya dari beberapa daun dan juga hasil yang sama - longgar. Adakah ini ciri atau ada pilihan untuknya?

[Innesa]

Ini adalah ciri dia

Innesa, kemungkinan besar ciri-cirinya adalah seperti berikut.
Dan pilihannya adalah membuat campuran.

Beritahu saya siapa yang membuat viburnum!

Di sini dari sini dan ke bawah halaman melihat. Hanya sedikit orang yang melakukan Kalina, saya tidak melakukannya, kerana saya takut dengan pakar dalam isu ini.

Ya, memang, nampaknya hanya sedikit orang yang membuat viburnum. Saya sangat, sangat menyukai aroma dia. Pada musim sejuk, pada waktu pagi saya akan pergi ke pantri, di mana burung camar berdiri, saya akan membuka balang viburnum atau strawberi liar, saya akan bernafas dalam iiiii. HARI INI PERGI)) !!!! Saya juga menambahkan mono pada campuran - ia bagus di mana-mana, tetapi sangat bebas ... Saya akan cuba membuat helaian, mungkin lebih baik melakukannya dengan cara itu.

... Ini adalah ciri dia

Ini adalah ciri dia

Saya menuangkan sebilangan besar campuran dengan Vanka, yang dibuat pada hujung minggu ini. Oleh kerana terdapat banyak penuaian, perlu mengumpulkan dan memproses buah beri, tomato, lada, timun, zucchini, cendawan, memotong rumput dan memotong lebihan pokok kayu bakar, saya tidak banyak melakukan. Di sini, berat keseluruhannya adalah 2940g, iaitu hampir 3 kg, dan kira-kira 800g lebih dalam beg berisi gebu tulen.


Vanka di mana-mana dengan kotak. Di sebelah kiri terdapat campuran dengan raspberi dan alder, di sebelah kanan - dengan currants dan alder. Tatal berganda, penapaian selama 4 jam, goreng pada suhu 150 *, pengeringan akhir. Dengan raspberi, saya nampaknya lebih aromatik. Butiran dengan kismis lebih rapuh. Saya tidak menambah buah beri di mana sahaja, hanya daun.

Buah beri dalam jem sayur dibiarkan sehingga 15 liter baru direbus. Saya mengumpulkan raspberi dalam baldi, kurang currants.

[Linadoc]

Linadoc, apa keindahannya !!! Campuran yang sangat menarik, perhatikan. Saya masih mempunyai perhentian kecil. Hujan turun dan suami saya pergi bekerja dan dia juga harus menuai sapu kayu oak. Dan Vanka masih mahu membuat persiapan. Suami membawa teh ke tempat mandi, lelaki mengambil teh daripadanya, mereka mengatakan bahawa anda akan mabuk di rumah, dan mereka memberinya minuman. Saya tidak menemui alder hitam, saya akan menggunakan warna abu-abu.

Saya menuangkan sebilangan besar campuran dengan Vanka

Seperti biasa di atas!

Dia memasukkan teh ke dalam ketuhar. Soalan, keringkan dengan perolakan?



Teh kering dan saya mengetuk beting saya. Mula-mula, ketika saya menelusuri lembaran dalam penggiling daging, dikatakan - AMBIL TANGAN TINGGI. Saya berlebihan dan menekannya dengan ketat. Lapisan itu benar-benar berisi. Dibungkus, kiri. Dua hari terhidu. Hari ini saya memutuskan sudah tiba masanya. Saya membukanya, dan ada beberapa acuan di atasnya. Saya memilih tempat-tempat ini dan meletakkannya di dalam ketuhar. Tanpa butiran, hanya teh longgar. Bau .... oh, bau ini ... Semua isi rumah teragak-agak, bau apa? Bagi saya baunya seperti penyapu di dalam tab mandi. Tetapi dengan penyapu yang segar dan sedap. Sekiranya dikeringkan dengan betul, panasnya sangat kuat. Dia membakar tangannya. Aromanya juga kuat. Saya mematikan keadaannya, aromanya semakin lemah, saya mengacau sekarang dengan tenang. Saya menunggu.

Saya mengendus selama dua hari

dan baca resepinya?
APAKAH DUA HARI? Di mana ia ditulis?

[Radushka]

Saya dipandu oleh bau. Ia mengambil masa dua hari.



Radushka, Alamak. Maaf, saya terlepas sasaran. Saya menulis mengenai fireweed tulen.

[Irina]

Dibungkus, kiri

dipandu oleh bau

Irina, dan bagaimana anda membungkusnya?
Mungkin kuat bahawa baunya tidak dapat didengar?
Saya menutupnya dengan tuala.

Ya Tuhan, berapa banyak yang ditulis di sini tanpa saya ... !!!
Saya akan membacanya semula pada musim sejuk sebagai novel terbaik !!!
Sementara itu, saya tidak dapat menahan diri, saya sedang menulis laporan mengenai teh baru.

Kami mempunyai hujan yang sangat indah pada suatu hari, membersihkan semua habuk dari tumbuh-tumbuhan.
Selepas mencuci semula jadi, kami mengumpulkan sebilangan besar daun.
Campuran itu mengandungi daun anggur, ceri dan potongan ceri hitam masak. Kali ini saya memutuskan untuk membuat penapaian mengambil masa lebih lama daripada biasa. Dan saya tidak kalah! Ceri beri memberikan rasa seperti itu, sangat memukau. Tidak tajam, tetapi sangat ekspresif. Anggur dan ceri kemungkinan besar melicinkan ekstravaganza ceri dengan kelembutannya :-))) Saya rasa, setelah sebulan penapaian kering, teh ini akan menjadi salah satu teh paling digemari dalam koleksi saya. Saya memanggil teh baru "Drunken Cherry" :-)))
Oh, saya terlupa gambar ceri ...

terdapat beberapa acuan di atasnya. Saya memilih tempat-tempat ini dan meletakkannya di dalam ketuhar.

bagi saya, keseluruhan masa pelepasan sudah mula membentuk acuan.ia berbahaya! hakikat bahawa anda tidak melihat cetakan pada bahan mentah yang lain secara visual tidak bermaksud bahawa ia tidak ada

Helo. Ini adalah kali pertama saya membuat teh fermentasi. Saya memutuskan untuk memulakan dengan ceri. Oleh kerana terdapat hujan lebat di sini, anda perlu mengumpulkan daun dalam beberapa langkah. Kumpulan pertama telah kering dengan baik, menunggu di sayap di dalam peti sejuk. (Saya mengumpulkannya dua minggu lalu). Semalam saya membawa lebih banyak daun, menuangnya ke kain linen, meninggalkannya semalaman. Pada waktu pagi, saya dapati sebilangan daunnya berwarna coklat. Ada yang sepenuhnya, ada yang bernoda. Daun coklat mempunyai bau yang menyenangkan, selebihnya daun hijau mempunyai bau herba. Beritahu saya adakah ini normal atau adakah coklat ini lebih baik dibuang?

[Topolinka]

Topolinka, ini adalah penapaian. baiklah. layu hingga akhir dan di dalam peti sejuk beku

Terima kasih banyak-banyak !!!

Dan St. John's wort ditunjukkan untuk BOYS dengan keradangan, dan dalam perjumpaan teh biasa ... untuk kanak-kanak perempuan.

Oh, Radushka, saya tidak tahu mengenai budak perempuan, tetapi hanya St. John's wort yang menghilangkan serangan kolesistitis saya. Percubaan untuk makan / minum apa-apa yang lain menyebabkan muntah, bahkan badan tidak menerima air ... Hanya oleh St. John's wort saya menyelamatkan diri.

Saya meminta pertolongan kepada penonton!
Dalam perjalanan Bashkir, saya bertemu dengan lembik. Keraguan timbul, adakah spesies geranium? Musim lalu di hutan saya sering bertemu "ranting tipis seperti itu - tetapi ketika digosok atau disentuh, mereka memberikan aroma wangi yang menakjubkan. Dan semak-semak ini - tidak, daunnya berbau seperti hijau, tidak ada nota yang sedap. Walau bagaimanapun, bunga dan daunnya sangat mirip dengan geranium, walaupun daunnya sangat dipotong. Berbanding di internet dengan geranium padang rumput - di sana daunnya lebih padat. Saya tidak mengumpul, tetapi mungkin saya salah?

[Yuri K]

Yuri Kmenurut saya, ini adalah geranium. Bau boleh dilemahkan oleh hujan, misalnya. Atau dari tanah, tempat teduh atau cahaya matahari yang lain, apa sahaja. Tetapi ia kelihatan seperti geranium.

[Karamelko]

Karamelko, ya sudah dibaca di internet. Saya melakukan kesilapan besar, tidak mengumpulkan))

Saya praktikal di satu tempat, satu meter antara satu sama lain, dan kedua-duanya tumbuh, dan dengan daun yang sangat dipotong dan tidak banyak. Bau di hidung saya hampir sama. Entah bagaimana saya tidak fikir ini berbeza, nah, ternyata begitu, mungkin ada satu lagi matahari yang jatuh.

Saya berjumpa masam. Keraguan timbul, adakah spesies geranium?

Geranium, dia. Hutan. Saya mempunyai pertumbuhan yang sama. Tidak ada bau, dan tidak ada rasa tertentu, hanya warna. Tetapi warnanya super - gelap-gelap. Saya menambahkannya tidak lebih dari 5%, untuk warna.

hanya St. John's wort yang menghilangkan serangan kolesistitis

Ini adalah tujuan utamanya dalam terapi phyto. Sebagai bahan mentah perubatan. Bukan seperti teh! Ia penting! Bahan mentah ubat mempunyai dos, tempoh, keserasian ubat, indikasi dan kontraindikasi sendiri. Dan anda boleh minum teh seberapa banyak yang anda mahukan, kapan pun anda mahu, siapa sahaja yang anda mahukan dan dengan apa yang anda mahukan. Fermentasi mengubah sifat perubatan tumbuhan, tetapi tidak sepenuhnya. Oleh itu, kami tidak menyediakan tanaman ubat dengan sifat yang jelas, berbatasan dengan sifat beracun dan beracun dalam teh! Peraturan ini sepenuhnya berlaku untuk wort St. John.

Dia memandu untuk bahagian seterusnya Vanka dengan kuda besi, Vanka menjadi tua, semuanya kelabu



Tetapi ... kismis sudah tanpa beri, raspberi habis, epal musim panas mulai jatuh ... Ini bermakna anda sudah boleh membuat teh dari mereka

Vanka telah tua, semuanya kelabu

Tetapi masih ada tempat di mana semak dan mekar dengan sangat baik. Saya mengumpulkan pakej besar hari ini.

Tunggul pokok abu! Memandu sedikit lebih jauh, terdapat lereng dan tepi hutan, di mana Vanka hanya mekar. Di sana saya akan mengumpulkan selama beberapa minggu lagi. Saya tidak mengumpulkan karangan bunga, saya hanya meninggalkan, dengan baik, kotak, saya meninggalkan batang kosong. Segera saya mengisi beg galas saya dengan bahan mentah, 3-4 kilogram pada satu masa. Dan segera tuangkan hingga kering. Saya tidak mengambil masa lagi, memerlukan masa yang lama untuk diproses, dan tidak ada yang membatalkan sisa kerja pertanian dan perolehan.

Di sana saya akan mengumpulkan selama beberapa minggu lagi.

Begitu juga. Di rumah saya, hampir setiap pagi bermula dengan berpusing. Wangian

Gadis! Membantu! Saya benar-benar putus asa! Sepanjang musim panas saya membuat teh, memutar, mengeringkan, tetapi saya tidak merasakan bahawa saya menjadi pakar. Sebaliknya, tidak ada yang datang daripadanya! Saya mengisar raspberry, pokok epal, currant dalam penggiling daging. Teknologi tersebut adalah seperti berikut: pengeringan, pembekuan selama sehari, penggiling daging, kemudian fermentasi dalam periuk perlahan pada program "Yogurt", biasanya 8 jam. Kemudian pengeringan pada 150-30 minit, dan kemudian pada 80-1 jam, baik, pengeringan dalam pengering selama 40-50g. Hasilnya selalu seperti bau, ada warna gelap, tetapi tidak ada rasa sama sekali! Apa yang saya buat salah? Tolong! Itu penting bagi saya! Saya juga tidak dapat memperoleh teh Ivan-daun hitam, hanya daun hijau. Dari ini juga, suasana berada pada tahap sifar.

[Tatyana]

kemudian fermentasi dalam periuk perlahan pada program "Yogurt", biasanya 8 jam.

Tatyana, mengapa fermentasi dalam periuk perlahan selepas beku?
Penapaian multicooker menghasilkan teh hijau.

hari beku

Adakah anda membeku atau hanya membeku selama beberapa hari ini?

[jasmin77]

jasmin77, di dalam periuk perlahan yang menyediakan teh hijau. Teh anda tidak menggelegak, tetapi lemah. Fermentasi berhenti pada suhu T di atas 30 * C, walaupun pada suhu 28-29 * ia sudah melambat, pada suhu 17-18 * C. Pada program "Yogurt" 40-41 * С. Bukan juga rindu. Oleh itu, tidak ada yang baik yang akan datang. Dan pembekuan tanpa pengerasan juga tidak jelas, ia tidak memberikan apa-apa dengan sendirinya. Terdapat algoritma yang terbukti, resipi yang berfungsi. Tidakkah anda berjaya melakukannya mengikut resipi dari halaman pertama? Semua orang melakukannya dengan baik. Semua soalan lain dibahas di halaman yang sama di bawah resipi.

Jangan putus asa - saya tidak berjaya dengan pir. Baunya menyenangkan (tetapi tidak kuat), tetapi hampir tidak ada warna. Nampaknya penapaian telah kering: daun pir pada mulanya kering, tetapi saya masih mengeringkannya ... setelah penggiling daging saya berbaring seperti roti selama dua hari dalam keadaan lembap dan panas sederhana - pada hari ketiga saya takut Biarkan ia. Baiklah, saya faham: helaian itu sendiri berwarna hitam-hitam, tetapi sama sekali tidak memberikan warna. Dan aroma boleh menjadi lebih kuat. Dia membiarkannya bersikeras, mungkin dalam enam bulan akan lebih baik.

[Gali-ana]

selepas penggiling daging, saya berbaring seperti roti selama dua hari dalam keadaan lembap dan panas yang sederhana

Gali-anakenapa terlalu lama?
1.5 - 2 jam sudah cukup.
Dan mengapa roti?
Pear pada pendapat saya tidak memberi warna.

Bagaimana ia tidak berfungsi? Pada halaman pertama tertulis: "Warna teh yang terbuat dari daun pir akan menjimatkan teh ringan, kerana pir memberikan warna gelap sehingga sangat senang dilihat."
Dan saya suka teh yang ditapai dengan baik. Berorientasi pada aroma - walaupun berbau daun rumput, tidak menyentuh. Dan apabila bau manis pir muncul, saya mengeringkannya.
Kolobok - kerana itu tidak mencukupi, tetapi mereka menulis bahawa anda memerlukan lapisan sekurang-kurangnya 7 cm. Dan ia kering sehingga kurang.

[Galina]

kerana tidak mencukupi,

Galina, ambil bekas dengan isipadu yang lebih kecil.
Dengan sedikit bahan mentah, teh tidak begitu enak.
Sekurang-kurangnya 800 g bahan mentah diperlukan.

[Galina]

Galina, ambil bekas dengan isipadu yang lebih kecil.
Dengan sedikit bahan mentah, teh tidak begitu enak.
Sekurang-kurangnya 800 g bahan mentah diperlukan.

Terima kasih, saya akan tahu - mungkin itu sebenarnya kuantiti. Walaupun raspberry nampaknya ternyata, walaupun tidak enak seperti teh ivan.