Bagaimana membuat krim masam dalam pembuat yogurt?

Budaya permulaan untuk krim masam VIVO telah muncul di Ukraine, harganya sekitar 8 UAH. Saya memerintahkan diri saya untuk ujian, maka saya akan menulis hasilnya

Saya buat dengan bantuan permulaan ini dari 20% krim Prostokvashino. Ternyata sangat hebat! Sekarang saya ingin mencuba produk susu Savushkin 6%.

Saya membuat 35% daripada tepung masam dan krim Pereyaslovsky ini, ternyata sangat sedap, jujur, saya masih ingat masa kecil saya, tetapi ia sangat mahal.
by the way, arahan untuk ragi ini mengatakan bahawa anda perlu menggunakan krim, bukan susu.

Susu buatan sendiri dibawa kepada kami, ia sangat berlemak dan untuk setiap 3 susu ternyata 0.5 liter krim, ia akan menjadi baik, dan pada pendapat saya, maka setengah liter krim masam buatan sendiri berharga 28 UAH. . Semula jadi tidak akan semestinya murah (((

Selamat hari. Beritahu saya cara membuat krim masam menggunakan sourdough krim masam Vivo. Arahan mengatakan bahawa anda memerlukan krim untuk membuat krim masam dan itu sahaja. Berapa banyak? Berapakah peratusan lemak? Secara amnya, jika anda mempunyai maklumat - kongsi.

[Penjahat]

Penjahat - cuba walaupun dengan 10%, ia mesti berjaya.
Saya membuat krim seperti Activia sederhana - krim masam yang lazat keluar

Saya selepas membaca topik ini "Cara membuat krim masam dalam pembuat yogurt" https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

Saya sama sekali tidak membeli krim masam kedai. Di sana, dari halaman 6, resipi itu sendiri bermula, sebelum perdebatan dan teori itu menjadi panas.

Secara peribadi, saya mengambil 4-5 bungkus krim (200 gr. Dalam setiap bungkus) 10-15%, tidak perlu lagi, dan fermentasi dengan susu panggang atau masam Yagotinskaya kedai, untuk keseluruhan susu panggang yang ditapai tidak lebih dari 3 -4 sudu besar. Pada prinsipnya, sangat sedap dan tidak ada kimia

Gadis-gadis, terima kasih atas jawapannya, saya akan mencuba, saya akan menuliskan hasilnya.

[Penjahat]

Penjahatsaya buat krim masam seperti rusja, hanya krim 15-20 peratus (tetapi sesiapa yang menyukainya), dan sebagai permulaan saya menggunakan yogurt siap pakai, streptozan, bifivit, pendeknya, iaitu dari budaya pemula VIVO. Saya buat dari 2 bungkus krim, masing-masing 200 g, supaya krim masam sentiasa segar. Yoghurt untuk jumlah krim ini - 3 sudu besar.

untuk Ukraine:
Sourdough IMiM mengandungi masam krim masam. Baiklah, tiba-tiba seseorang mahu memasak krim masam yang paling betul

secara amnya, saya meletakkan krim masam pada susu buatan sendiri. maka saya akan memberitahu anda apa yang berlaku. Saya tidak mengambil krim kedai, saya sudah lama melepaskan semua susu kedai. Saya membeli susu negara dari seorang wanita. yang saya kenal selama bertahun-tahun, jadi saya tidak bimbang, dan saya tidak minum susu tepung pada dasarnya. Saya akan hantar laporan itu kemudian.

Saya membuat masam krim masam VIVA dari susu pasaran. Hasilnya adalah yogurt ... tidak seperti krim masam. Sekarang saya akan mencuba dengan krim. Saya tidak menjual sourdough dengan arahan, jadi saya tidak tahu bagaimana caranya.

[fronya40]

fronya40
baik, bagaimana krim masam?
Saya juga tertanya-tanya adakah anda baru sahaja menghasilkan yogurt tebal, dengan susu buatan sendiri, dan bukan krim
Walaupun begitu, ini adalah alternatif yang baik untuk menyimpan krim masam (yang juga saya lupa ketika makan)

Helo. Ya. ternyata hanya yogurt, bukan krim masam ... Baiklah. perlu beli krim sekarang? Perlu membaca komposisi mereka, bolehkah tidak ada serbuk?

Helo. Ya. ternyata hanya yogurt, bukan krim masam ... Baiklah. perlu beli krim sekarang? Perlu membaca komposisi mereka, bolehkah tidak ada serbuk?

Oleh itu, beli krim buatan sendiri dari wanita yang sama dengan anda mengambil susu dan semua perniagaan.

Oleh itu, beli krim buatan sendiri dari wanita yang sama dengan anda mengambil susu dan semua perniagaan.

jadi krim buatan sendiri adalah 2 kali lebih tebal daripada krim masam ... hanya mentega yang boleh dibuat dari mereka.

jadi krim buatan sendiri 2 kali lebih tebal daripada krim masam ...hanya minyak yang boleh dibuat dari mereka.

Cari krim cecair yang hanya dikumpulkan. Atau beli sebilangan tiga liter susu dan kumpulkan sendiri dengan menyimpan susu di dalam peti sejuk selama 24 jam. Dan krim masam pada dasarnya adalah krim fermentasi, semakin tebal (lemak) krim, semakin besar peratusan kandungan lemak krim masam.

Atau beli sebilangan tiga liter susu dan kumpulkan sendiri,

Ibu daragaya, dengan harga seperti kami (10 UAH seliter) - krim masam akan kelihatan hebat

Ibu daragaya, dengan harga seperti kami (10 UAH seliter) - krim masam akan kelihatan hebat

Kami makan krim masam kedai dengan harga 7-8 UAH setiap setengah liter, jika tidak, tidak ada cara. Dan pada masa yang sama kita memikirkan apa yang dibuatnya, jika terdapat perbezaan harga. Ya, saya sendiri makan krim masam kedai, kerana saya tidak mempunyai ayah Rockefeller. Dan ibu mertua memberi saya susu, tiga liter beberapa kali seminggu, tetapi dari satu tin krim tulen akan ada sekitar 150 ml, jadi tidak masuk akal untuk membuat krim masam.

Cari krim cecair yang hanya dikumpulkan. Atau beli sebilangan tiga liter susu dan kumpulkan sendiri dengan menyimpan susu di dalam peti sejuk selama 24 jam. Dan krim masam pada dasarnya adalah krim fermentasi, semakin tebal (lemak) krim, semakin besar peratusan kandungan lemak krim masam.

anda tidak memahami saya, mereka mempunyai ketumpatan sehingga anda boleh memburuk-burukkan roti. Krim masam tidak akan berfungsi dari mereka. Mereka dijual dengan kami sudah seperti ini

anda tidak memahami saya, mereka mempunyai ketumpatan sehingga anda boleh memburuk-burukkan roti. Krim masam tidak akan berfungsi dari mereka. Mereka dijual dengan kami sudah seperti ini

Mengapa saya tidak faham, saya faham. Ini adalah krim yang sudah diselesaikan. Atau melalui pemisah. Adakah anda pernah mencuba mengumpul krim susu sendiri? Mereka kurus dalam 12-24 jam. Tetapi apabila mereka berdiri selama beberapa hari di dalam peti sejuk, mereka menebal.

Saya tahu itu. Saya fikir bagaimana anda boleh meletakkan masam dalam krim pasaran? Dan mengenai krim cair, betul, saya rasa, anda boleh melakukannya, buang bahagian atasnya, dan masukkan susu ke dalam yogurt. Terima kasih atas idea.

Gadis-gadis, selamat petang! Esok saya akan membuat krim masam dengan krim masam krim masam dan krim Vivo. Di laman budaya pemula, saya membaca bahawa ketika menyediakan krim masam dan beberapa produk lain, susu diperam selama 4 jam ketika pembuat yogurt dihidupkan, kemudian dimatikan dan selebihnya prosesnya sudah berada di unit yang dimatikan saya Dex 108) Siapa yang akan membantu dengan nasihat, saya belum membuat krim masam, saya mahu belajar

Dan saya menyediakan krim masam dalam pembuat yogurt dengan laporan Semalam (DEX DYM 108). Zlagoda mengambil 10% krim, sourdough Vivo Smetana, masa memasak 8 jam, tidak mematikan pembuat yogurt. Saya melakukannya di dalam bekas untuk keju kotej, di dalamnya saya masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari
Ternyata krim masam asli (bukan yogurt secukupnya, iaitu krim masam sebenar), enak, tidak masam, pekat dan homogen
Inilah krim masam saya, bantu diri anda:




Bagi citarasa saya - kandungan lemak 10% sangat baik, lebih banyak yang tidak diperlukan (tetapi saya bercakap mengenai diri saya)

Inilah krim masam saya, bantu diri anda:

Hore! Ia kelihatan seperti krim masam yang hebat. Sekiranya anda menyukai citarasa, biasanya sedap. Dan kirakan kosnya. Saya tertanya-tanya - adakah lebih murah daripada krim masam kedai dan berapa?
Dan bolehkah anda menumis semula krim masam? Apa yang ditulis oleh pengeluar budaya pemula di sana?

Dan kita belum mempunyai krim masam Vivovskaya, mereka mengatakan bahawa ia sedang menjalani ...

Dan saya menyediakan krim masam dalam pembuat yogurt dengan laporan Semalam (DEX DYM 108). Zlagoda mengambil 10% krim, sourdough Vivo Smetana, masa memasak 8 jam, tidak mematikan pembuat yogurt. Saya melakukannya di dalam bekas untuk keju kotej, di dalamnya saya masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari
Ternyata krim masam asli (bukan yogurt secukupnya, iaitu krim masam asli), enak, tidak masam, pekat dan homogen
Inilah krim masam saya, bantu diri anda:




Bagi citarasa saya - kandungan lemak 10% sangat baik, lebih banyak yang tidak diperlukan (tetapi saya bercakap mengenai diri saya)

Kelas !! Terima kasih atas laporannya !! Sekarang saya akan melakukannya pada hujung minggu !!

Saya lari membeli krim, saya akan melaporkan pada hari Sabtu!

Hore! Ia kelihatan seperti krim masam yang hebat.Sekiranya anda menyukai citarasa, biasanya sedap. Dan kirakan kosnya. Saya tertanya-tanya - adakah lebih murah daripada krim masam kedai dan berapa?
Dan bolehkah anda menumis semula krim masam? Apa yang ditulis oleh pengeluar budaya pemula di sana?

Lebih baik menghubungi saya "on you". Dan saya sangat menyukai rasanya - baik, krim masam dan krim masam. Dan harganya adalah seperti berikut: krim Zlagoda 10% pada 8.25 UAH. (dalam ATB) 2 * 8.25 = 16.50, Vivo sourdough sourdough 8 UAH. Jumlah UAH 24.50 untuk satu liter krim masam, yang sangat menyukai saya dan keluarga Lebih kurang diterima, terutamanya kerana bagi saya 10% lebih gemuk dan tidak perlu, saya tidak suka berlemak.
Dan untuk penapaian yang berlebihan, saya tidak faham dari pengeluarnya, yang utama ialah ia tidak ditulis, bahawa tidak mustahil (seperti dengan bifivit) saya meletakkan 3 sudu besar ke dalam balang yang berasingan - saya akan membuat bahagian seterusnya pada krim masam saya, saya akan mencuba, tetapi saya rasa bahawa krim masam yang sama akan berubah ...
Ringkasan: Saya gembira dengan krim masam dan akan terus melakukannya

Dan kita belum mempunyai krim masam Vivovskaya, mereka mengatakan bahawa ia sedang menjalani ...

Adakah ini bermaksud sourdough krim masam Vivo? Adakah sesuatu yang salah dengannya atau adakah itu perlu?

Saya juga mengira - 2 beg 11, 40 UAH setiap krim Burenka + viva Krim masam 8 UAH = -31 UAH, dan krim masam di pasaran 30-35 UAH .... Tetapi sejak saya mula mengira selepas itu. bagaimana saya membeli krim. Saya akan membuat krim masam.

JADI BUKAN FAKTA YANG DI BELI PASARAN BELI PRODUK BERKUALITI! Lebih baik melakukannya sendiri!

Adakah ini bermaksud sourdough krim masam Vivo? Adakah sesuatu yang salah dengannya atau adakah itu perlu?

Ya, tidak ada ragi, tetapi mereka mengatakan. bahawa tidak ada YA. kerana semua jenis sijil dikeluarkan untuknya, saya harap tidak lama lagi akan ada

Dan saya sudah takut bahawa ada yang tidak kena dengan ragi ... tetapi, ternyata, hanya formaliti!

Saya juga mengira - 2 beg 11, 40 UAH setiap krim Burenka + viva Krim masam 8 UAH = -31 UAH, dan krim masam di pasaran 30-35 UAH .... Tetapi sejak saya mula mengira selepas itu. bagaimana saya membeli krim. Saya akan membuat krim masam.

Dan di sini di Poltava Burenka berharga hingga UAH 10.50. (di Velmart dan di Metro), dan Zlagoda lebih murah bukan kerana lebih buruk daripada Burenka (kualitasnya sama) - hanya Burenka di tetrapak, dan Zlagoda dalam kemasan lembut. Menilai dari "Tetapi sejak saya mula mengira. Saya membeli krim. Saya sudah akan membuat krim masam" Pengeluaran krim masam tidak lagi dirancang kerana harganya, atau adakah saya tidak faham?

Dan di sini di Poltava Burenka berharga hingga UAH 10.50. (di Velmart dan di Metro), dan Zlagoda lebih murah bukan kerana lebih buruk daripada Burenka (kualitasnya sama) - hanya Burenka di tetrapak, dan Zlagoda dalam kemasan lembut. Menilai dari "Tetapi sejak saya mula mengira. Saya membeli krim. Saya sudah akan membuat krim masam" Pengeluaran krim masam tidak lagi dirancang kerana harganya, atau adakah saya tidak faham?

baik ya, kerana harganya. Saya masukkan krim masam - mari lihat apa yang berlaku. Berapa jam dia berdiri di pembuat yogurt? Saya mendengar tentang Zlagoda - yang hanya terdapat ... produk buruk seperti itu, rakan saya bekerja di sana - ada beg minyak sawit ini di mana-mana. benar atau salah, tetapi tidak digalakkan membelinya sama sekali. Mungkin Burenka sama, tetapi saya masih belum mendengar yang buruk, dan juga yang baik. Saya meletakkannya, sangat menantikannya. Dan dalam fungsi MV, pembuat yogurt membekalkan yogurt dari susu buatan sendiri. Saya mengharapkan keputusan yang baik.

Baiklah, inilah laporan saya. Jangan memikirkannya. bahawa saya bosan, ia jarang berlaku pada saya ... Ternyata krim masam, tetapi anda tidak dapat membandingkannya dengan krim masam pasaran rumah! By the way, hari ini saya bertanya, krim masam berharga UAH 40 liter satu balang. Mengenai barang berkualiti di pasar, saya tinggal di pinggir bandar Dnepropetrovsk, terdapat banyak kampung kecil di dekatnya. Saya telah mengambil dari seriawan yang sama selama beberapa tahun. Doktor di pasar adalah kawan saya. Saya yakin dengan produk yang berkualiti. Yogurt ternyata - anda akan menjilat jari anda. Satu-satunya kelemahan adalah berani. Sudah tentu, saya tidak akan membandingkan krim masam dengan kedai, tetapi juga buatan sendiri.

Baiklah, inilah laporan saya. Jangan memikirkannya. bahawa saya bosan, ia jarang berlaku pada saya ... Ternyata krim masam, tetapi anda tidak dapat membandingkannya dengan krim masam pasaran rumah! By the way, hari ini saya bertanya, krim masam berharga UAH 40 liter satu balang. Mengenai barang berkualiti di pasar, saya tinggal di pinggir bandar Dnepropetrovsk, terdapat banyak kampung kecil di dekatnya. Saya telah mengambil dari seriawan yang sama selama beberapa tahun. Doktor di pasar adalah kawan saya. Saya yakin dengan produk yang berkualiti. Yogurt ternyata - anda akan menjilat jari anda. Satu-satunya kelemahan adalah berani. Sudah tentu, saya tidak akan membandingkan krim masam dengan kedai, tetapi juga buatan sendiri.

Saya berani mencadangkan bahawa untuk membandingkan dengan krim masam buatan sendiri, anda memerlukan sekurang-kurangnya krim buatan sendiri untuk pengeluaran krim masam dari sourdough, atau menyimpan krim, tetapi lebih gemuk. Dari krim 10% anda pasti tidak akan mendapat kesan krim masam buatan sendiri, walaupun kira-kira.

: rose: tentu anda betul. Saya faham. krim pasaran memang hebat. Baiklah, kadang-kadang anda boleh menikmati perkara ini.

Helo! Naik ke peringkat! Nasihat, apa yang perlu dilakukan dengan krim? Saya mengambil susu buatan sendiri, ia sesuai untuk saya, dan saya menggunakan krim. Saya terbiasa membuat mentega daripada mereka - saya tidak lagi membeli di kedai. Saya belum mengetahui apa yang harus dilakukan dengan susu mentega, yang masih ada selepas itu. Oleh itu, saya membeli fermentasi krim VIVO-Sour, dan timbul persoalan - bagaimana mensterilkan krim buatan sendiri? Ia agak bisu untuk mendidih.

Helo! Naik ke peringkat! Nasihat, apa yang perlu dilakukan dengan krim? Saya mengambil susu buatan sendiri, ia sesuai untuk saya, dan saya menggunakan krim. Saya terbiasa membuat mentega daripada mereka - saya tidak lagi membeli di kedai. Saya belum mengetahui apa yang harus dilakukan dengan susu mentega, yang masih ada selepas itu. Oleh itu, saya membeli fermentasi krim VIVO-Sour, dan timbul persoalan - bagaimana mensterilkan krim buatan sendiri? Ia agak bisu untuk mendidih.

Bakar roti di atas dadih. Ia adalah sesuatu!

Bakar roti di atas dadih. Ia adalah sesuatu!

Ya, penkek bakar! Dan saya masih mendidih krim, menambah 3 sudu teh yogurt dan selama 4 jam dalam pembuat yogurt. Saya mendapat krim masam yang lazat - putih dan pekat. Saya mempunyai sebotol starter krim masam Vivo di dalam peti sejuk saya, tetapi saya juga tidak tahu bila saya boleh menggunakannya, atau lebih tepatnya bagaimana memakan satu liter krim masam

Ya, penkek bakar! Dan saya masih mendidih krim, menambah 3 sudu teh yogurt dan selama 4 jam dalam pembuat yogurt. Saya mendapat krim masam yang lazat - putih dan pekat. Saya mempunyai sebotol starter krim masam Vivo di dalam peti sejuk saya, tetapi saya juga tidak tahu bila saya boleh menggunakannya, atau lebih tepatnya bagaimana memakan satu liter krim masam

Saya mempunyai beberapa pilihan untuk menggunakan krim masam apabila terdapat banyak. 1- Saya membuat jeli krim masam - yum-yum, 2 - Saya membakar beberapa jenis biskut dan membuat kastard dengan krim masam untuknya - juga yum-yum, 3 - Saya memanggang sesuatu dari adunan krim masam (saya mempunyai banyak resipi , adunan kegemaran saya), tetapi pilihan ini adalah apabila krim masam sudah merosot, sayang sekali yang segar.

[Lozja]

Saya juga memotong krim dari susu, tetapi saya mendapat sekurang-kurangnya 300 ml, atau bahkan 400 ml (seperti lembu yang bertanggungjawab di pembantu susu) dan fermentasi dengan krim masam buatan sendiri biasa, 2-3 sudu besar. l. 0.5L sudah mencukupi. Ia tidak akan ditapai di kedai, saya mencubanya. Lalu apa yang akan bertahan selama beberapa jam di atas meja dan prosesnya bermula. Krim masam seperti itu di dalam peti sejuk berair selama dua hari pertama, tetapi kemudian menebal secara normal. Bernilai 10 hari dengan berani.

2 - Saya membakar beberapa biskut dan membuat kastard dengan krim masam untuknya - juga yum-yum, 3 - Saya membakar sesuatu dari adunan krim masam (saya mempunyai banyak resipi, doh kegemaran saya), tetapi pilihan ini adalah ketika masam krim sudah merosot, segar maaf.

Lozja , ini poin 2 dan 3 dengan lebih terperinci, pzhlsta, jika tidak, saya juga sering mempunyai lebihan.

[Lozja]

Lozja , ini poin 2 dan 3 dengan lebih terperinci, pzhlsta, jika tidak, saya juga sering mempunyai lebihan.

Mengenai krim - inilah yang pertama dari dua krim, ternyata sangat lembut! Dengan coklat pada air mendidih - umumnya tidak.
Mengenai resipi - kebanyakan jenis bagel, terdapat beberapa resipi (di rumah, saya akan menulis pada waktu petang, jika saya tidak lupa), mengikut adunan krim masam, jika dilakukan dengan betul, ternyata seolah-olah tidak stabil dan hancur.
Salah satu resipi diambil dari sini - 🔗, Saya sangat mengesyorkan! Di sana, dalam foto, anda dapat melihat dengan jelas seperti apa adunan krim masam - sebenarnya, tidak dicampurkan khas, hanya menempel pada timbunan. Hanya dalam kes ini akan ada hasilnya - serpihan, rapuh dan sangat lembut, ia akan meleleh tepat di mulut anda!
Sekiranya anda menguli doh krim masam dengan baik, ia hanya doh untuk bagel, tidak ada yang istimewa! Sekiranya anda mengambil krim masam terlalu nipis, maka anda perlu menambahkan tepung untuk membuatnya bersama, dan kemudian ia juga akan menjadi doh biasa.Ini adalah kehalusan yang saya hasilkan bukan dalam satu cara dan bukan dalam satu resipi.
Resipi kedua untuk bagel adalah pada waktu petang.

Sebagai rujukan, terima kasih, saya faham tentang adunan, saya mencuba ini dari seseorang. Saya akan menunggu resipi

Saya menambah catatan saya di atas.

Kepala penuh dengan lubang. Saya menulis resipi kedua:

- 150 g marjerin atau plum. minyak
- 200 g krim masam
- 3-4 st. l. Sahara
- 1.5 sudu besar tepung (sedikit lagi)

Menguli doh, juga tidak menguli terlalu banyak, lembut, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Dari adunan ini saya buat seperti tiub, bukan bagel, saya memotong doh menjadi segi empat dan membungkus ceri di dalamnya dengan jus saya sendiri. Gris dengan kuning telur di atas dan taburkan dengan gula. Bakar selama 20 minit pada suhu 180 gr.

Saya membeli buku nota Terima kasih

Nah, di mana anda ingin memindahkan catatan anda mengenai adunan dan krim? Lagipun, mereka akan hilang