Spaghetti dengan tauhu sayur

250 g tauhu dalam air garam; jus dari 1 lemon; 1 sudu teh lobak parut; 1/2 kepala kubis savoy (kira-kira 250 g); 1 kepala kembang kol (berat kira-kira 250 g); 1 biji bawang; 3-4 ulas bawang putih; 400 g spageti; garam; 5 sudu minyak sayuran; 1/8 l wain putih; 1 sudu gula merah; 4 sudu besar kicap 2 sudu besar sos tiram lada panas yang baru digiling; 1/2 sekumpulan pasli biasa tangkai bawang hijau dan 2 sudu besar pucuk bijan untuk hiasan.

1. Keringkan tauhu, potong kiub, campurkan dengan jus lemon dan lobak merah dan perap selama setengah jam.

2. Kupas sayur atau kupas dan basuh. Potong kubis savoy ke dalam kepingan. Pertama bahagikan bunga kembang kol menjadi perbungaan, kemudian kepada bunga individu. Cincang bawang dan bawang putih.

3. Rebus spageti dalam sejumlah besar air masin mengikut arahan pada bungkusan sehingga tidak dilembutkan sepenuhnya (al dente).

4. Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak dan goreng kiub tauhu selama 2 minit, kemudian letakkan dan biarkan suam.

5. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam lemak hingga kuning. Goreng kubis savoy dan kembang kol dengan kacau berterusan selama 3 minit. Tuangkan wain. Masukkan gula, kicap dan tiram, reneh sayur selama 2 minit lagi. Masukkan kiub dan sayur-sayuran tauhu secukupnya, perasakan dengan garam, lada dan sedikit pasli cincang.

6. Keringkan spageti dan letakkan di atas pinggan dengan tahu dan sayur-sayuran. Taburkan dengan daun pasli, hiaskan dengan bulu bawang hijau dan pucuk bijan.