Rumah berasap rumah dengan meterai air

Tanyukh, Schaub sekali lagi anda tidak menyangka bahawa saya sedang berkeliaran dan tidak mahu memberitahu anda, saya katakan segera, saya sedang membaca topik itu, tetapi, sayangnya, saya tidak istimewa dalam ikan. Saya menghisap keseluruhan ikan hanya dua kali: ikan pelangi (hanya sebiji kepala) dan seekor ikan tenggiri yang bodoh (saya mengambilnya lurus dan membuangnya kemudian, ia berbau busuk, dengan lemak tengik, lebah! )
Oleh itu saya mental dengan anda!

Dara, saya berjaya! Walaupun tidak ada cara untuk memasukkan gambar (saya memilikinya), saya akan menerangkan prosesnya dengan kata-kata. Merokok dua karp dan empat mullet. Mullet dibersihkan dan disumbat insang yang dikeluarkan. Carps dicerminkan, iaitu, hampir tanpa timbangan, saya hanya membuangnya dan membasuhnya dengan bersih. Perap dimasak pada kadar 2 sudu besar. sudu dengan sedikit garam, 1 sudu besar. l. gula per 1 liter air ditambah rempah-rempah (ketumbar, lada, lavrushka, juniper), setelah menyejukkan, saya menambahkan infusi teh yang kuat untuk warna. Hari masin. Saya akan katakan segera - tidak cukup garam Merokok, seperti yang diperintahkan oleh Lenka - 10 minit pemanasan dan 35-40 minit merokok itu sendiri. Serbuk Serbuk - alder, kali ini warnanya cantik: kemenangan: Suami saya sangat menyukai hasilnya, terutama ikan mas. Tetapi lain kali saya pasti akan membuat lebih banyak luka di bahagian belakang - di tempat paling tebal berhampiran dengan tebing ia agak kemerahan ..... Esok saya akan memberi suami saya untuk bekerja dengan saya - biarkan si anak FSE cemburu
: rahsia: Saya lebih suka ikan laut (capelin dan herring) - tetapi saya biasanya tidak suka ikan sungai
Saya lupa untuk menambah - kulit di atas karp seperti itu, kata suami saya - sangat mustahil untuk menjahit kasut

di tempat paling tebal berhampiran dengan tebing itu agak kemerahan.

Tanya, selamat! Kamu lakukan!
Tempoh merokok bergantung pada ukuran ikan. Saya mempunyai ikan pelangi, kecil, jadi kurang masa. Dan untuk ikan mas, ya, baik menambah masa atau memotong.
Ayuh foty, saya sudah penat menunggu sebentar! Sudah lebih banyak udara di rabung yang ditaip, Schaub mula menghela nafas dan mengagumi!

Lenus, port di komputer saya terbang .... Saya menunggu tuan saya membebaskan diri, supaya unit sistem itu sendiri tidak terseret, dan komputer riba kedua harus disambungkan ke Internet, secara amnya, saya selalu mempunyai sesuatu yang berbeza. Ya, dan peristiwa baru-baru ini sedikit sebanyak membuat saya keluar dari rutin ... Hari ini saya akan cuba lari kepadanya sendiri, kita boleh, saya akan setuju. Baiklah saya sudah mengumpulkan gambar - ibu jangan menangis, sudah gatal Di satu tempat panduan ke mana sahaja
Tetapi untuk ikan kembung - harga kami telah menjadi ruang lurus. Di kedai-kedai seperti "Silpo" ada tindakan sekarang - mereka menulis hryvnias, tetapi mengambil ikan di sana lebih mahal, lebih dari seratus kali beku. Dan ikan tenggiri umumnya adalah ikan yang berubah-ubah, kerana sangat berlemak, dan kita cepat-cepat tengik minyak ikan, dan kemudian bau busuk ketika memasak, walaupun baunya sedikit segar

Gadis-gadis, beritahu saya berapa suhu di tempat merokok, adakah mungkin untuk merokok sosej buatan sendiri di sana? Menurut cadangan, suhu tidak boleh meningkat di atas 80 darjah

Saya merokok siap pakai. Ternyata sangat sedap!

Saya mahu memasak semua masakan, tanpa memasak atau ketuhar, untuk merokok, digantung selama 1-2 jam dan mengeluarkan yang sudah siap. Saya mempunyai smokehouse silinder keluli tahan karat dengan meterai air, sejak zaman Soviet. Saya merokok bacon, brisket sangat baik, tetapi saya tidak suka bau merokok, itu spesifik, mungkin di habuk papan ek saya dan dari pokok buah-buahan, baunya asap sangat kuat. Jawab, yang menghisap sosej buatan sendiri, seperti yang lazat di Moscow.

[Olga]

Olga, buat pertama kalinya saya merokok di pokok epal (sesuai dengan tulisan pada label) - tidak berwarna, dan baunya sangat berbau asap, sekarang saya mempunyai sebungkus pokok beech dan saya benar-benar menambah secubit ceri - my suami melihatnya sendiri, saya suka.Secara umum, produk harus berhenti sekurang-kurangnya sehari selepas merokok - bau yang menyengat harus hilang. Saya membuat sosis seperti ini: pertama, 2 jam pada suhu 80 di dalam ketuhar, dan kemudian merokok sedikit. Saya mencuba tanpa memasak - Saya sendiri berasa sedikit kering

Saya berada di sini pada suatu hari yang lazat dalam casing kolagen sosej dengan diameter 22 - dihisap selama 2 jam. tanpa pemprosesan awal, ternyata sedap. berair - tetapi 2 jam adalah berlebihan untuk diameter seperti itu. Nah, baunya lebih berbahaya - peti sejuk sudah tahan cuaca selama 2 hari. Dan saya membeli daging asap di pasar - baunya sama sekali berbeza. lebih biasa. menyenangkan.

Saya ingin mengetahui suhu sebenar di dalam rumah berasap ini. dan apa yang menentukan bau produk siap.

kedai berasap. walaupun berbeza. tetapi prinsip memasak adalah sama.

Tidak menunggu jawapan Dengan percubaan dan kesilapan, saya menukar habuk papan. Saya menghirup sosej saya, dirawat di dalam oven selama 1.5 jam pada suhu 80C. - 1,5 jam. Secara keseluruhan, kitaran pemprosesan penuh adalah 3 jam - tentu saja terlalu banyak, tetapi ternyata sangat hebat. Rasa dan bau dapat memukau. Maaf saya tidak dapat memuat naik gambar

Dianjurkan untuk membungkus produk dengan kain cheesecloth, ia tidak akan berbau seperti itu dan jelaga akan menahan. Kami menghisap sosej selama satu jam, kami tidak memasaknya, dan ternyata enak dan berair.

Kami menghisap sosej selama satu jam, kami tidak memasaknya, dan ternyata enak dan berair.

TERIMA KASIH. Saya pasti akan berusaha mengurangkan masa)

Elena, terima kasih banyak, ph
Saya lampirkan laporan !!!

Elena, terima kasih banyak

Irina, untuk kesihatan anda!

Saya lampirkan laporan gambar !!!

Dan di mana, jika bukan rahsia?

Semalam kami membeli smokehouse terima kasih kepada anda dan kerja anda. Ujian pen pertama berjaya.




Saya baru mengetahui cara memasukkan gambar. Sekali lagi, TERIMA KASIH!

KELAS !!!
Saya suka sayap!
Irina, saya mengucapkan tahniah atas pembelian yang hebat!
Anda mempunyai perokok yang sangat bagus!

KELAS !!!
Saya suka sayap!
Irina, saya mengucapkan tahniah atas pembelian yang hebat!
Anda mempunyai perokok yang sangat bagus!

Terima kasih, hanya saya terlalu banyak memaparkannya, sejak dihidupkan selama 1 jam, kedai berasap dipanaskan untuk waktu yang lama, nampaknya milik saya lebih sedikit dan oleh itu ia memerlukan lebih sedikit masa, dan milik saya lebih banyak, tetapi nampaknya tidak

Adakah smokehouse anda jauh lebih besar dari saya?

Dimensi kedai berasap keluli tahan karat dengan meterai air: 550 x 350 x 325 mm.
Isipadu gedung asap: 33.1 l.
Keluli tahan karat: 2 mm.
Berat smokehouse: 15, 250 kg.

Smokehouse diperbuat daripada keluli tahan karat - tebal 2 mm. Tudung bulat berwajaran dimasukkan ke dalam meterai air - alur di badan smokehouse, dipenuhi dengan air, yang memastikan sesak semasa merokok (tidak termasuk masuknya oksigen ke dalam smokehouse). Tudung bulat mengumpulkan semua kelembapan (pemeluwapan) yang terkumpul di dalam bilik asap semasa merokok produk dan bergegas ke kedap air, dan tidak masuk ke makanan, sehingga tidak membentuk bintik hitam pada produk salai dari asap dengan penutup bulat, produk salai kelihatan lebih menyelerakan dan cantik .

Elena, adakah anda fikir saya juga harus memanaskannya selama 10 minit pada suhu tinggi atau meningkatkan masa?

Sepertinya saya tidak ada yang perlu diubah, Ir.
Di sana, pada akhir catatan pertama, saya memberikan sesuatu seperti pinggan dengan masa memasak dan asin. Cuba jangan mengubah apa-apa dan lakukan seperti yang saya lakukan - lebih mudah mengikuti produk siap daripada bereksperimen sendiri. Dan dari sana anda akan dipandu oleh citarasa anda.

ok, saya akan cuba Terima kasih

[Irina]

Irina, Semoga berjaya!

Saya tidak tahu sama ada saya berminat atau tidak, tetapi hari ini saya membeli perkara ini:
https://www.youtube.com/watch?t=45&v=C4U1Qsih14k
Saya belum mengujinya.

[Caprice]

Caprice, akan menarik untuk membaca mengenai keputusan ujian.

Sosej buatan sendiri dihisap hari ini. Saya sukakannya.

[Caprice]

Caprice, dan sosejnya telah dipanaskan atau dihisap mentah ?? Bagaimana cengkerang itu berkelakuan? Tidakkah mereka pecah?

Asap mentah. Ini adalah merokok panas. Cengkerang tidak pecah.

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena, selamat petang! Saya menghadapi pilihan kedai berasap dengan meterai air. Berat kira-kira 13 kg dari keluli tahan karat 2mm. Penjual mempunyai jarak di perokok antara bahagian bawah dan palet 2 cm. Apa pendapat anda mengenai jarak di perokok? Saya percaya bahawa untuk perolakan asap yang lebih baik, jarak sekurang-kurangnya 3 cm diperlukan. Selain itu, ada pendapat mengenai meterai air bahawa bau di dapur masih akan terserlah dengan kuat. ... Seperti semalam memanjakan. Pendapat anda sangat diperlukan. Di sini 🔗 dari penjual.

Saya bukan Elena, tetapi saya akan memberitahu anda sendiri. Apabila menggunakan smokehouse dengan meterai air, tidak ada bau sama sekali. Sebagai tambahan kepada bahagian asap yang anda lepaskan, melalui pipet untuk mengeluarkan asap, sementara anda menunggu kerepek membara (setelah beberapa persiapan, apabila anda menentukan masa dan kekuatan gas untuk menyalakan kerepek, anda boleh melepaskan semuanya ke dalam tudung sekaligus ... memasak tidak dan tidak boleh)
2 cm adalah jurang yang cukup untuk kerepek (boleh jadi apa-apa dan 3 dan 4 cm, tetapi ini semua dengan mengorbankan ketinggian ruang merokok), anda tidak akan menutup seluruh kawasan bawah smokehouse dengan kerepek, tetapi membuang segelintir atau dua ... Tempat untuk peredaran udara disekat
Semoga berjaya

[Pavel K]

Pavel K, jangan bimbang dua sentimeter itu. Marina mengatakan dengan betul - jarak tidak penting di sana. Saya akan mengatakan lebih banyak, walaupun palet itu hanya berbaring di atas kerepek, dan tidak berdiri di atas kakinya, asapnya adalah asap, ia akan bocor dari mana sahaja. Kadang kala orang hanya membungkus keripik dalam kerajang - kesan merokok adalah sama.
Selanjutnya, asap TIDAK LALU melalui meterai air! Ini boleh berlaku hanya jika tekanan wap menumpuk di tempat merokok, tetapi untuk ini anda perlu mematikan tiub, yang tidak akan dilakukan oleh anda seperti orang biasa. Jangan ragu untuk membeli smokehouse anda, dapatkan selang dan pergi.
Saya sudah terlalu banyak merokok sehingga jika selama ini sesuatu terjadi pada kedai berasap dan ia, katakanlah, secara murni hipotesis, mula melepaskan asap, saya pasti akan menceritakannya.

Elena dan Marina, pa-Belarus "dzyakuy to you for dapamogu"! Dan dapur kami - seramik kaca - juga merupakan jalan yang tidak tersentuh!

Ya untuk kesihatan!
Tetapi dengan mengorbankan seramik kaca, saya tidak pasti ... di sini kita sudah mengadakan perbincangan mengenai topik ini, tetapi kita tidak pernah sampai pada kesimpulan tertentu, seperti "tidak boleh" ...

Halo semua, ada keinginan untuk membeli atau memesan sebuah smokehouse, harap maklumkan di mana anda boleh mendapatkan pilihan biasa dalam nisbah kualiti harga, lebih baik di Kiev atau wilayah, saya akan sangat berterima kasih.

Saya menempah iklan di CFM. Seorang lelaki menghantar tambang dari Zaporozhye, kualitinya sangat baik. Tidak ada kenalan yang tersisa untuk menggoreng, tetapi peniaga swasta mempunyai harga yang jauh lebih rendah daripada membeli, misalnya, di Kiy-V. Saya melihatnya kembali di Kiev di Epicenter, di jabatan di mana semuanya adalah untuk pelancongan (cerek, pembakar).

Saya akan sangat berterima kasih jika anda membuang pautan ke kedai atau memberikan kenalan pengeluar ... dan untuk Pusat Gempa, saya melihat di sana, hanya ada yang kecil, tetapi saya memerlukan yang besar untuk pengeluaran daging asap untuk jualan.

[Vladimir]

Vladimir, kedai kopi perindustrian google, tetapi harganya ada - ibu jangan menangis
lihatlah contohnya 🔗kedai berasap /

Semua dengan kedatangan! Saya telah lama mempunyai kedai berasap, saya cuba merokok tetapi ia tidak berfungsi dengan sempurna. Beberapa hari yang lalu saya menjumpai forum anda, membaca semua 47 halaman. Elena anda berjaya! Terima kasih kepada anda dan nasihat anda, saya akhirnya mendapat kaki untuk pertama kalinya, tetapi ikan tidak sedikit berwarna, tetapi saya rasa saya tahu sebab saya memerlukan lebih banyak habuk papan.
Sekiranya anda membeli sebuah kedai berasap, kemudian tutupnya sebagai rumah atau ruang, maka asap dan pemeluwapan tidak akan menetes ke makanan, tetapi jika dengan penutup biasa, letakkan pinggan kecil atau yang lain di bawah salah satu bangku, maka penutup akan condong dan kondensat tidak akan menetes ke produk

Selamat hari!
Kami membeli sebuah kedai berasap tanpa meterai air, Kirov, dengan tali pusat. Ia diperbuat daripada keluli biasa, sehingga cepat berkarat, tetapi harganya sesuai.Saya sangat menyukai hasilnya, tetapi masih ada bau semasa proses merokok. Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak tali semasa merokok. Saya hantar gambar. Saya minta maaf kerana sedikit bengkok.

Rancangannya adalah untuk membeli sebuah smokehouse dengan meterai air. Dan pada masa akan datang kami ingin menggunakan yang ini untuk merokok ikan.
Saya sangat menyukai bentuk silinder (memerlukan sedikit ruang di atas dapur dan semasa penyimpanan). Oleh itu, saya berusaha mencari yang sama dengan meterai air.
Iklan untuk kedai berasap rokok Hanhi datang. Secara luaran, semuanya indah. Tentunya tidak murah. Mungkin ada yang menggunakannya?

[Yuri]

Yuriterima kasih banyak, saya sangat gembira kerana anda berjaya!
Dengan perbelanjaan penutup ... Sekarang saya tidak meletakkan atap foil, kerana ternyata, tidak ada lagi pembakaran yang menetes. Saya pernah takut dalam beberapa video, jadi saya berjanji untuk memainkannya dengan selamat.

[bobule]

Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak tali semasa merokok

bobuleSejujurnya, saya tidak faham jenis tali yang kita bicarakan ...

Iklan untuk kedai berasap rokok Hanhi datang. Secara luaran, semuanya indah. Tentunya tidak murah. Mungkin ada yang menggunakannya?

Dia pergi untuk melihat apa binatang ...

Nampak, DALAM!

Saya juga tidak membuat penutup kerajang, tidak pernah ada pembakaran pada produk. Saya hanya meletakkan kerajang di bahagian bawah, dan habuk papan di atasnya ... Lebih mudah mencucinya, mengeluarkan kerajang, dan kemudian ke mesin basuh pinggan mangkuk atau dengan kain. Dan kemudian lebih awal ... Sehingga saya mengikis serpihan kayu yang terbakar, hingga ke siku seperti Cinderella yang kotor
Untuk tahun baru, saya melakukan kurofile, kuartal ayam (saya suka melakukannya lebih dari paha dan tongkat drum ... Kuarters tidak boleh terlalu terang dan selalu keluar berair, dan yang siap dan sejuk boleh dipotong menjadi tongkat paha dan paha untuk kemudahan makan), sayap dan saya cuba buat pertama kalinya untuk membuat balyk babi ... Balyk keluar MEGA mengkreditkan garam dengan asin kering menggunakan garam nitrit. Semua daging dan potongan kami dibuat dengan tangan kami sendiri ... "Puji saya, span kecil saya." Tidak lama lagi saya hanya akan pergi ke kedai untuk mendapatkan daging mentah, akhirnya tidak ada yang boleh dibeli di sana, saya sendiri boleh melakukan semuanya

Identiti, stoll, pergi mengumpulkan sesuatu ...
Mengusik.

[bobule]

bobule, Sejujurnya, saya tidak memahami jenis tali yang kita bicarakan ...: maaf: Saya pergi untuk melihat binatang apa ...

Nampak, DALAM!

Di gudang asap saya, untuk mengelakkan wap keluar dari semasa merokok, tali asbes digunakan sebagai penutup antara penutup dan alas. Tetapi baunya masih ada.
Saya sangat menyukai kedai kopi Finland. Di bandar kami, mereka menjual rumah berasap keluli tahan karat buatan sendiri (persegi dan segi empat tepat), tetapi tempat pengelasan dapat dilihat, tetapi harganya 1.5-2 kali lebih murah daripada yang Finlandia. Oleh itu, saya ingin mengetahui ulasan mengenai orang Finland, sama ada berbaloi atau tidak. Dan dalam penampilan, tentu saja, kecantikan

Ketika saya merokok ikan tenggiri, kulit saya pecah di atasnya. Mungkin saya tidak boleh bersenang-senang dengan suhu. Berdasarkan masalah ini, timbul idea - bolehkah saya meletakkan termometer pada penutup ruang merokok untuk memerhatikan keadaan suhu memasak? Apa kata pakar?

Hari ini saya menghisap giblet ayam, saya mahu menghantar gambar untuk dinilai, tetapi saya tidak tahu caranya, beritahu saya!

Saya mahu menyiarkan foto untuk penilaian tetapi tidak mengetahui caranya, beritahu saya!

Sekarang saya akan membuangnya secara peribadi.

[hiace75]

hiace75, anda pasti perlu mengurangkan kebakaran di bawah tempat merokok, dan juga .... 80% ikan tenggiri yang dijual di kedai-kedai diikat dengan benang. Di suatu tempat saya menjumpai maklumat bahawa ini bukan hanya kehendak pengeluar, tetapi keperluan teknologi agar ikan tidak hancur sehingga ia sejuk dan kulitnya tetap utuh.

Rasanya sedikit pahit, dan walaupun tidak ada apa-apa, tetapi kepahitan merosakkan seluruh rasa, mungkin perlu untuk berventilasi

Diikat, tetapi masih pecah.