Roti 4 gandum dalam pembuat roti

[Roti memang sedap! Terima kasih kerana resipi!]

Saya membakar roti ini - mengikut resipi asal Rina, dari 4 biji bijirin - SANGAT menyenangkan, saya masih akan membakarnya.

Tetapi, tentu saja, seperti yang telah disebutkan, perlu menyesuaikan tepung dan serpihan di sana.
Tepung - 320g
Kepingan - 17 sudu besar (mengukur) sudu
Lelaki roti halia itu kelihatan seperti bukan gandum, melainkan rai, lekat, "bertali".

Roti memang sedap! Terima kasih kerana resipi!

Pastry, jadi 320 gram tepung atau 320 ml tepung? Dan kemudian saya membaca keseluruhan topik, tetapi tidak mengerti, nampaknya mereka bercakap mengenai gelas yang diukur? Tolong jelaskan.

Pastry, jadi 320 gram tepung atau 320 ml tepung? Dan kemudian saya membaca keseluruhan topik, tetapi saya masih tidak mengerti, mereka nampaknya bercakap mengenai gelas yang diukur? Tolong jelaskan.

Bu, tepung saya dalam gram, kerana saya mengukur semuanya dengan timbangan. Inilah cara saya memanggang semalam (by the way, sekarang hampir tidak ada yang tersisa)):

ragi 1 + 1/4 sudu kecil
tepung - 320 gram (anda masih perlu mengikuti penguli untuk kali pertama, saya menambah beberapa kali: 100 gram pertama, dan kemudian dengan sudu, jadi mungkin sedikit lebih daripada 320)
17 sudu besar kepingan nordic 4 bijirin
madu - sedikit lebih daripada satu sudu besar
garam - 1 + 1/4 sudu kecil.
2 biji telur + susu = 340 mililiter

mod asas, ukuran M, kerak ringan (telur dan susu memberi warna sendiri).

Cecair tuangkan ke kepingan. Bagaimanapun, semasa menguli dan membuat pemeriksaan, serpihan akan menyerap air, dan ketika mereka "direndam" terlebih dahulu, penilaian roti yang lebih objektif diperoleh.

Roti hebat! Terima kasih kepada pengarang!

Saya mengambil tepung 350 gr dan serpihan Nordic 120 gr. Kerak sederhana dan rata. Saya sangat suka sarapan pagi dengan mentega - bubur tidak diperlukan! Saya pasti akan membakarnya lagi. Inilah gambarnya:

Baiklah, saya membakar roti semalam, sehingga cukup untuk hari ini, sekarang anda boleh bereksperimen. Mengambil resipi dari ukuran buku (XL):
Ragi-2 sudu kecil
Psh. tepung-375 gr
Tepung jagung-8 sudu besar. l (80gr)
Kepingan-8 sudu besar. l
Garam-2 1/2 sudu kecil
Gula-2 1/2 sudu besar l
Kering mol-2 1/2 sudu besar. l
Minyak-2 1/2 sudu besar. l
Air-320

Saya tidak mempunyai tepung jagung, saya menambahkannya dengan berat gandum, tetapi mungkin sia-sia, roti itu kering, saya harus menambah air (apa yang boleh menggantikan tepung jagung? - Saya mempunyai rai, nasi). Dan saya mempunyai soalan mengapa terdapat 360 ml (XL) air dalam roti putih biasa, tetapi di sini 320?

Saya tidak mempunyai tepung jagung, saya menambahkannya dengan berat gandum, tetapi mungkin sia-sia, roti itu kering, saya harus menambah air (apa yang boleh menggantikan tepung jagung? - Saya mempunyai rai, nasi). Dan saya mempunyai soalan mengapa terdapat 360 ml (XL) air dalam roti putih biasa, tetapi di sini 320?

Dalam urutan:
- Semua jenis tepung mempunyai kapasiti kelembapan yang berbeza, jika kita menggantikannya dengan yang lain, kita mengawal roti (yang anda lakukan).
- Beli bubur jagung tanpa susu, dan gunakan sebagai ganti tepung (inilah sebenarnya).
- Anda boleh menambah tepung rai, rasanya sangat sedap! Mengenai nasi, saya belum mencubanya, tetapi saya tahu bahawa memerlukan banyak air.

Saya membeli bubur jagung dan bukannya tepung jagung. Ia sangat halus, hampir seperti tepung. Ia berjalan lancar. Roti itu dimakan pada petang pertama. Saya tidak sempat mengambil gambar.

Terima kasih banyak, saya akan mengambil kira semua perkara. Roti ternyata enak, tidak ada yang tersisa, hanya naik lebih buruk, tidak setinggi gandum, tetapi semua orang suka di rumah.

Ya, roti yang sedap. Paling sedap dari semua yang saya lakukan (sebanyak tiga yang berbeza) yang saya lakukan di HP "DeLongy 125". Saya terpaksa sedikit menyesuaikan roti - tambah 3 sudu besar. l. tepung, dan ia nipis. Mungkin kerana saya mengisar bijirin ke dalam tepung. Lain kali saya ingin mencuba bukan untuk mengisar, tetapi membuangnya seperti itu, iaitu dalam serpihan ... Dan saya juga membuat kesimpulan bahawa mod utama dalam mesin roti saya tidak mencukupi untuk kenaikan doh yang normal.Sekarang saya membuat SEMUA roti mengikut kira-kira mod Perancis, di mana ia naik selama 3 jam dan memanggang selama satu jam. Tiga roti berbeza yang dibakar di atasnya, bukan satu slip ...
Berikut adalah gambar hasilnya:

Inilah roti saya:

Terima kasih kerana resipi roti yang indah! hanya saya mengambil 7 kepingan bijirin dan menambah 50 gram tepung. Saya suka roti yang sihat dan ini hanya yang anda perlukan! Sangat sedap!

Terima kasih kepada pengarang untuk resipi dan semua orang yang memberikan maklum balas dan menyelesaikannya. Memanggang dari susun atur mengikut nombor ingat 51. Serpihan mengambil "5 bijirin". Tepung harus ditambahkan (gr 50) pada roti, masih lengket, seperti rai. Daripada air, saya mengambil susu masam. Lebih kurang 1 sudu besar. Saya membuang sesudu biji bijan terus ke dalam adunan. Dibakar pada program utama pada kerak gelap. Dia naik dengan baik. Saya mengaku saya memotongnya panas. Berikut adalah gambar.

[Katestop]

Katestop
Sekiranya anda membuat roti keseluruhan dengan susu masam, doh akan melekit. Campurkan dengan air, dan campuran susu yang ditapai mestilah kurang daripada air. Saya perhatikan perkara ini sejak sekian lama.

Roti 4 biji

Pertama, terima kasih untuk resipi Rinochka!



Dia hebat. Roti sedap, sedap dan sangat sihat!

... Resipi saya:

SESAME BREAD 4 CEREAL

1 1/4 sudu kecil - ragi (Momen SAF)
320 g tepung gandum
10 sudu besar l. (diukur! tiada bahagian atas) Serpihan Nordic 4 bijirin
1 1/2 sudu kecil garam (garam laut kasar, tanah di mortar)
2 sudu besar l. fruktosa (gula mungkin)
1 sudu besar l. minyak bijan
2 biji telur
100 ml. daun teh yang kuat (100 ml sachet)
120 ml. susu bakar
20 g biji bijan (tambah ke dispenser)

Mod: asas dengan kismis (Bakar Razin) atau roti asas sederhana.

Glaze:
kefir (smear dengan kuas pada awal penaik,
Letakkan 30 g pecan di atas dengan minyak kefir.

Roti telah naik di atas baldi, walaupun ramuannya terdapat di atas roti kecil.

Alexandra, saya memanfaatkan pindaan anda terhadap resipi Rin.


Satu-satunya pengganti adalah
bukannya 1 1/4 sudu kecil. - ragi (SAF Moment) kultur starter kering semula jadi O-Tentik Origin - 4% daripada jumlah tepung. Sebelum roti dibentuk, 2 sudu besar tepung ditambahkan. l. dengan bahagian atas.







Ternyata seperti jam! Terima kasih!

[Olga dari Voronezh]

Satu-satunya penggantian adalah bukan 1 1/4 sudu kecil. - ragi (SAF Moment) kultur starter kering semula jadi O-Tentik Origin - 4% daripada jumlah tepung.

Olga dari Voronezh
Jadi anda bakar tanpa ragi sama sekali? Hlebushek hdibawah !!!

[Olga dari Voronezh]

Olga dari Voronezh
Jadi anda bakar tanpa ragi sama sekali? Hlebushek hdibawah !!!

Tidak perlu menambahkan ragi, kerana tepung asli kering untuk pembuat roti O-Tentik Origin digunakan.

[Olga dari Voronezh asal saya]

Olga dari Voronezh asal saya,

Kesihatan yang baik!