Ham buatan sendiri (periuk tekanan multicooker Saturnus ST-MC9184)

Ham buatan sendiri (periuk tekanan multicooker Saturnus ST-MC9184)

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Babi	600 g
Daging ayam	500 g
Cendawan porcini kering	15 g
Lobak	1 PC
Lada loceng	1 PC
Garam
Lada hitam tanah
Bawang putih	1 - 2 ulas

Kaedah memasak

• Rendam cendawan selama 30 minit dalam air suam, kemudian peras dan potong.
• Potong daging dan lada menjadi kepingan, parut wortel. Cincang bawang putih.
• Satukan semua bahan, garam, musim dengan lada hitam atau rempah lain secukupnya, gaul rata, sejukkan untuk perap selama satu hingga dua jam.
• Masukkan lengan pembakar ke dalam pembuat ham (satu hujung lengan mesti diikat), luruskan, masukkan daging acar dengan rempah-rempah di sana, tekan sedikit. Ikat beg dengan rapat, tutup ham, buat beberapa tusukan di lengan baju. Letakkan ham di sisinya di dalam mangkuk periuk tekanan (agar tidak merosakkan penutup mangkuk, saya meletakkan tikar silikon di bahagian bawah), tuangkan 3 - 4 m / segelas air, masak selama 20 minit dalam program Unggas. Pada akhir, matikan pemanasan, tunggu tekanan melepaskan, keluarkan ham dari mangkuk dan biarkan sejuk (tanpa mengeluarkannya dari ham!). Kemudian biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, selepas itu ham boleh dikeluarkan dari ham. Nikmati hidangan anda!

Catatan

Jumlah daging babi dan ayam yang ditunjukkan dalam resipi adalah berat pulpa dalam bentuk tulennya, tanpa tulang dan tulang rawan. Saya menggunakan daging bahu babi dan kaki ayam.

Mila, saya sudah ada di sini, dan jenis ham yang anda ada

Saya mempunyai Beloboka, seperti ini.
🔗
By the way, sedikit nasihat: ketika memasang cangkuk, berpaut pada bahagian bawah ham, dan tidak ke lubang di tengah casing, ia akan lebih baik dimampatkan. Kakak saya mengumpulkan hamnya, memasukkan mata air ke dalam lubang-lubang ini, hamnya tidak begitu lebat seperti saya, ia hancur sedikit ketika dihiris.
Dari jumlah produk yang ditunjukkan dalam resipi, ham penuh diperoleh; dalam produk siap, ia dimampatkan hingga hampir separuh daripada jumlah asal.

Terima kasih, pembuat roti mempunyai usaha sama Ukraine untuk pembuat ham ini. Oleh kerana ia sesuai dengan Sa kami
giliran, kemudian selepas cuti saya akan memesan. Sekarang kita perlu mencari tahu bagaimana mengetuk ham

Balut dengan rapat di lengan pembakar, cuba elakkan kekosongan, bungkus dengan baik dengan filem pelekat di atas. Dengan kaedah ini, saya tidak akan menembus lengan - biar lebih baik jus yang dibentuk tinggal di dalamnya, ia kemudian akan mengeras dan lebih baik menyatukan daging.

Terima kasih, saya akan berani: bunga: Selepas percutian saya akan melaporkan kerja yang telah dilakukan

Untuk Krismas saya membuat ham lagi. Kali ini saya juga mengambil daging babi dan ayam, menggantikan sedikit aditif - bukannya cendawan terdapat zaitun gelap. Saya mengasinkan daging selama satu jam dalam jus lemon dan menambah sedikit lagi, kira-kira setengah sudu teh asap cair. Tidak ada masa untuk mengambil gambar ham yang sudah siap, dan untuk sebab tertentu saya tidak mencubanya, tetapi mereka yang makan mengatakan bahawa ia sangat sedap.
Saya berjaya mengambil beberapa gambar semasa proses memasak.
Daging acar.

Dan ini adalah bagaimana saya "membungkus" dalam pembuat ham.

Saya membungkus bahagian atas dengan potongan lengan yang lain dan memasukkannya ke dalam periuk tekanan. Ia sesuai dengan ketinggian, tetapi tetap sesuai.

By the way, sedikit nasihat: ketika memasang, cangkuk ke bahagian bawah pembuat ham, dan tidak ke lubang di tengah badan, akan lebih baik dimampatkan.

Selamat petang, saya tidak tahu mengenai Beloboka, arahan dari Redmond mengatakan bahawa pertama-tama kita mengambil mata air dengan lubang perantaraan, menyelaraskan semuanya, dan kemudian pastikan untuk menarik mata air ke bahagian bawah. Mungkin kakak anda memandang buruk arahannya? Dan hari ini saya pasti akan membuat ham mengikut resipi ini, ia kelihatan sangat menyelerakan