Kubah Stroberi Putih Salji (Kubah Stroberi Alabaster)

[Kapsul Coklat Putih:]

Kubah Stroberi Putih Salji (Kubah Stroberi Alabaster)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kapsul Coklat Putih:
coklat putih	80g
bentuk hemisfera	8 keping
berus tassel	1 PC
Biskut koko:
telur besar	2 keping
gula	60g
tepung	50g
serbuk koko	10g
Jeli strawberi:
Strawberi	400g
gula	100g
agar-agar	8g
Mousse strawberi:
Strawberi	200g
gula	50g
krim 33-38%	120g
agar-agar	4g
Meringue Itali:
putih telur	1 PC
gula	40g
air	2hb. l.
Renda strawberi:
gula	30g
mentega (cair)	15g
puri strawberi	15g
tepung	15g

Kaedah memasak

• 
• Percubaan lain untuk mencipta pencuci mulut yang asli. Pencuci mulut yang indah. Ringan, menggembirakan, sangat romantis.
• * Koko kek span
• * Jeli strawberi yang menyegarkan
• * Bola coklat putih rangup dengan mousse strawberi lembut lembut
• * Renda rapuh stroberi dengan rasa strawberi.
• Di sini kita menggunakan silikon sfera dengan diameter 7 cm (ini adalah 90 ml) 4 porsi.
• Kapsul Coklat Putih:
• Prosedur wajib untuk mengeringkan coklat.
• Tuang 1/3 coklat secara berasingan. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, di mana airnya hanya mendidih sedikit dan mangkuk coklat tidak menyentuh air. Larutkan hingga 38-39C.
• 
• Keluarkan dari tab mandi. Tuangkan 1/3 coklat. Kacau dan kacau hingga sejuk hingga 24-25C.
• 
• Masukkan semula ke dalam tab mandi air dan angkat, kacau, hingga 27C. Ini adalah langkah yang sangat pantas. Pastikan anda mengikuti bacaan yang tepat. Sekiranya coklat terlalu panas, keseluruhan prosedur boleh dimulakan semula.
• 
• Lakukan ujian sapuan coklat. Pembajaan yang betul - membeku dengan cepat dalam beberapa minit pada suhu T15-22C, retak apabila pecah, tidak melekap, tidak meleleh di tangan. Bekerja dengan coklat pada suhu hingga 20C. Sekiranya ia sejuk, maka panaskan dengan pengering rambut.
• Sapukan lapisan nipis di dalam rongga sfera dengan berus. Biarkan di dalam peti sejuk selama 5 minit. Cara mengkristal - sapukan lapisan kedua coklat. Masukkan semula ke dalam peti sejuk.
• Biskut koko:
• Hidupkan ketuhar pada suhu 180C. Sediakan loyang, letakkan kertas penaik. Satukan tepung dengan koko dan ayak. Asingkan kuning telur dan putih. Pukul kuning telur dengan 20 g gula hingga pita ringan. Pukul putih dengan 40 g gula hingga pekat. Campurkan putih dan kuning telur dengan spatula. Ayak adunan tepung dan koko ke dalam campuran.
• 
• Gaul perlahan dengan spatula hingga sebati.
• 
• Sebarkan doh dengan nipis di atas loyang, dalam lapisan yang sekata. Bakar selama 7 minit.
• Potong kotak 10x10cm dari biskut siap.
• 
• Jeli strawberi:
• 
• Larutkan agar-agar mengikut arahan. Tuangkan gula ke dalam strawberi dan haluskan dengan pengisar. Untuk rasa. Sekiranya masam, kemudian masukkan gula tambahan secukup rasa. Panaskan hingga 80C. Jangan rebus! Puree mungkin kehilangan warna. Masukkan larutan agar-agar dan kacau. Tuangkan ke dalam acuan silikon dengan diameter 20 cm (atau yang lain, tetapi tutup bahagian bawah dengan pelekat) dengan ketebalan sekurang-kurangnya 1 cm. Sejukkan selama 2 jam hingga pekat. Atau di dalam peti sejuk beku. Potong bulatan dengan takik dengan diameter 6-7 cm.
• 
• Mousse strawberi:
• Larutkan gelatin mengikut arahan.
• Tumiskan strawberi dengan gula. Pure mesti manis. Sekiranya tidak cukup gula, tambahkan. Panaskan puri. Masukkan larutan agar-agar dan kacau.
• Biarkan hingga sejuk pada suhu bilik.
• Masakan meringue Itali. Pada masa yang sama, mulailah mencambuk protein dengan pengadun dan rebus sirap gula secara berasingan dengan 2 sudu besar. l. air hingga 115.
• 
• Apabila protein dipukul hingga memuncak, tanpa mematikan pengadun, tuangkan sirap dalam aliran nipis ke tengah. Dan pukul hingga berkilat dan hingga suhu bilik.
• 
• Kocok krim sejuk hingga memuncak.
• Campurkan krim disebat dengan haluskan. Kacau dengan spatula.
• 
• Masukkan meringue dan gaul perlahan-lahan hingga sebati.
• 
• Isi kapsul coklat dengan mousse dan kembali ke peti sejuk selama 2-3 jam.
• 
• Renda strawberi:
• Hidupkan ketuhar pada suhu 180C. Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula dan strawberi. Masukkan mentega cair. Kacau.
• 
• Masukkan tepung dan kacau.
• 
• Masukkan campuran ke dalam peti sejuk sebentar. Ia mesti menebal sedikit.
• Kemudian sapukan dengan sudu, jalur, sangat nipis, di atas tikar atau tikar silikon. Bakar dalam ketuhar panas selama kira-kira 3 minit. Segera, semasa masih panas, keluarkan dan gulung permaidani ke dalam gulungan untuk membentuk hiasan yang lazat. Apabila mereka menyejukkan renda sangat rapuh dan renyah. Sangat sedap! Jangan masukkan ke dalam peti sejuk - mereka takut kelembapan.
• 
• Pemasangan:
• 1 jam sebelum dihidangkan:
• Griskan biskut dengan sirap strawberi, air dan gula.
• Letakkan agar-agar strawberi di atas.
• Di atas adalah sebiji bola dua belahan. Sehingga mereka berdekatan dengan satu sama lain.
• 
• Pasir dengan ringan setiap bahagian.
• Hiaskan dengan renda.
• Resipi itu diulang oleh koki kesayangan Rogerio 🔗
• Anda boleh berkhidmat!
• 
• Mari lihat di tengah! Percayalah - memang sedap!
• 
• Saling gembira!

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

penaik, pembekuan

Masakan kebangsaan

Perancis

[Natasha]

Semangat itu ditawan oleh keindahan itu! Begitu meriah dan sedap Natasha!
Hebat!
Selamat tahun Baru!

[Kahwin]

Apa senyuman indah kami. Suasana meriah segera masuk.
Kahwin, bersama.
Dan saya berlari untuk tidur ... saya tidak tidur hari ini. Menyiapkan resipi. Sekarang saya gembira!

Kruuuuto

Apa keindahan, tiada kata !!!! Hanya emosi !!! Saya faham, saya tidak dapat melakukan ini, walaupun saya akan menandakannya !!! Mungkin bila saya akan matang !!!

Kegembiraan semata-mata!

[Natasha]

Natasha, SUPER hebat! BRAVO!

Saya tidak akan melakukannya, kerana kerja panjang - tetapi saya akan memakannya dengan senang hati. Bolehkah saya meletakkan hadiah di bawah pokok Krismas?

[Natasha]

Natasha, betapa indahnya !!! Senang sahaja !!! Itulah maksudnya, MASTER !!! BRAVO !!!

Hebat Sangat cantik Dan renda lucu ini kelihatan menarik dari atas

Natasha, ini hanya kegembiraan yang tidak dapat digambarkan, Tuan dengan huruf besar !!!!! Salam percutian !!!

Tetapi saya melihat bahawa tidak begitu jauh untuk pergi ke Donetsk ... Natasha, buka beberapa restoran manis, kami akan datang kepada anda untuk mencuba perhimpunan)))
Penghormatan dan pujian atas kemahiran, kesabaran dan dedikasi anda!

[Natasha]

Natashaseperti biasa, hebat! Sangat cantik dan tidak diragukan lagi sedap!

Natasha, seperti biasa, seperti di restoran yang bagus dan mahal!)))

[Kahwin]

Senyum indah yang kita ada. Suasana meriah segera masuk.
Kahwin, bersama.
Dan saya berlari untuk tidur ... saya tidak tidur hari ini. Menyiapkan resipi. Sekarang saya gembira!

🔗

Berapa banyak ulasan! : snegurochka: Terima kasih. Saya gembira kerana anda suka. Dan saya berpendapat bahawa pencuci mulut itu tidak sukar. Beli sendiri hemisfera silikon. Dan sapukan dahulu coklat dan kemudian mousse, mengeraskan dan menyatukannya. Apa yang sukar? Potong biskut 10x10cm dan bulatan agar-agar. Percayalah, ia tidak sukar. Dan nampak, ya! Sangat menarik!
Selamat tahun Baru! Suasana dan faedah yang baik!

Natasha !! Ini adalah sesuatu dari dunia fantasi !! Ruang !! Keindahan ini pastinya bukan berasal dari daratan !!
Sekarang saya duduk di kepala memikirkan apa yang hendak dibuat cangkang coklat, jika tidak ada bentuk seperti itu. Apa yang boleh disesuaikan dengan cara yang ada?
Saya terus berfikir !!

Luda, sekarang penganut asing melakukan perkara seperti itu! Kamu tahu! Nampaknya saat-saat pelaksanaan yang transendental. Tetapi perkara asas dapat diulang. Langkah demi langkah, mungkin kita akan memasuki gula-gula molekul.
Sfera yang saya gunakan adalah Cina ... diperbuat daripada silikon, murah. Saya cuma merancang untuk berjenama. Jadi mereka melihat.


Bagaimana dengan pilihan? Sukar untuk mendapatkan bentuk seperti asetat atau silikon. Plastik biasa tidak sesuai.

[Natasha]

Natasha, tahniah atas kemenangan yang wajar "RECIPE OF THE WEEK"! BRAVO!

Sebaik-baiknya! Mahir! Hebat! Ini adalah masakan haute! Bravo, Natasha! Saya biasa membuat pasu coklat menggunakan belon, tetapi saya mempunyai bentuk yang sama. Terima kasih dan selamat berjaya!

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

Saya sertai tahniah !!! Tidak ada yang lebih enak di dunia selain strawberi! Lebih banyak lagi soooooooooo yang dilayan dengan hebat !!!

Natasha, ini sangat indah dan semestinya anda harus menjadi seorang yang kreatif untuk mencipta keajaiban keindahan seperti itu!
Kegembiraan dan penghormatan sepenuhnya atas kesabaran dan kemahiran anda!

Segala-galanya, semuanya! Pengguna forum kegemaran saya adalah HP. Terima kasih atas inspirasi! Saya mempunyai keinginan besar untuk membuat dan menunjukkan karya-karya baru yang lazat. Mari sama-sama perbaiki. Selain itu, kamera refleks akan muncul tidak lama lagi. : foto: Saya tidak akan lagi menderita dengan perasan lama pada pinggan sabun dan akan dapat menjadikan gambar lebih cantik dan berkualiti tinggi.
Saya doakan anda tenang, tinggal yang menyenangkan, kesejahteraan, keselesaan di rumah, makan tengah hari dan makan malam yang lazat, kebangkitan manis, kesihatan dan kebahagiaan dalam jiwa anda!
Biarkan hanya orang yang ikhlas mengelilingi anda, biarkan mereka membalasnya!
Biarkan anak gembira dengan kejayaan dan responsif!
Semoga setiap hari yang baru - 2014 membawa anda hanya perasaan yang cerah!

[Natasha]

Natasha, terima kasih untuk segalanya! Dan keinginan anda sangat indah dan tulus, biarkan kita semua menjadi kenyataan (dan keinginan anda dua kali ganda!)
Selamat tahun baru 2014 kepada anda!

[Natasha]

Natasha, Saya mengucapkan tahniah kepada anda kerana berjaya memenangi pertandingan ini! Karya anda sangat cantik dan indah, dan reka bentuknya berada di tahap tertinggi, terima kasih!

[Tasha]

Tasha, Natasha, pencuci mulut anda tenggelam dalam hati saya sehingga saya mahu mengulanginya secepat mungkin. Bahkan tidak adanya bentuk "sfera" tidak menghalang saya untuk menghidupkannya.
Sudah lama berfikir bahawa saya boleh gunakan sebagai shell mousse coklat?
Dan itulah yang saya dapati untuk pencuci mulut ini.



Ini adalah acuan coklat - cengkerang.
Saya sangat takut bahawa bentuknya tidak mendalam dan lama-kelamaan souffle akan jatuh dari dalamnya. Maksud saya dari cangkang atas.
Tetapi saya menipu, dan kerana kekurangan mutiara coklat, saya meletakkan strawberi di singki.



Oleh kerana pencuci mulut dibuat secara harfiah di hadapan para tetamu dan ada sedikit masa, saya membuat resipi yang telah terbukti, dengan mana saya tahu bahawa saya pasti dapat mengatasinya.
Kek span vanila di atas air mendidih + koko, jeli strawberi segar, strawberry puree mousse + whipped cream + danone curd + gelatin
Hiasan sayu coklat.

Terima kasih Natasha untuk kecantikannya, yang mustahil untuk tidak berulang.

Natasha, ini adalah sesuatu! Soooo cantik !!! Bukan untuk apa-apa yang saya pesan acuan silikon untuk kek dari Lily! Atau adakah mereka terlalu kecil? Dan berapakah ukuran bola anda? Saya akan pergi dan melihat sama ada anda menulis, tetapi tidak. Dan selamat membeli DSLR yang telah lama ditunggu-tunggu!

[Ludaaa!]

Ludaaa! Saya baru sahaja melihat pesanan anda! Tuan adalah orang yang senang melakukan apa yang tidak dapat dilakukan oleh orang lain, dan bahkan dengan khayalan baru. Bravo!
IlonaSaya belum membeli DSLR, kami sedang dalam proses. Oleh itu, saya memukul yang lama. Bola disediakan sepanjang 7cm. Tetapi saya melakukannya pada jarak 5cm, yang cukup baik. Pops terlalu kecil. Akan seperti gula-gula. Semakin kecil ukurannya, semakin banyak perhiasan yang perlu anda kendalikan, semakin banyak kesabaran.

Tidak, saya tidak mahu membeli barang kemas ... Saya perlu menghabiskan masa dengan pai sebelum membeli alat yang sesuai! Lua, bagaimana mahir menyesuaikan cengkerang! Saya hanya mempunyai rahang silikon yang boleh ditutup. Dalam kombinasi coklat putih dan souffle merah jambu ... secara ringkas, saya tidak akan mengejutkan orang-orang, bukan Halloween hari ini! Saya akan mencari yang lain)))

[Natasha]

Natasha, Helo! dan saya dari Gorlovka. Pencuci mulut yang sangat indah, saya tidak akan cuba mengulanginya, saya hanya akan menonton

Saya buat lebih baik sekarang. Saya akan melayan awak.