Kaldu ayam dalam gaya Inggeris dalam pressure cooker (multicooker-pressure cooker Brand 6051)

Kaldu ayam dalam gaya Inggeris dalam pressure cooker (multicooker-pressure cooker Brand 6051)

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Kepingan ayam dengan tulang * (saya mempunyai sayap)	300-400 gr (5 keping.)
Lobak	1 PC.
Bawang (daun bawang)	1 PC. (1 batang)
Saderi	beberapa kepingan akar atau tangkai daun
Akar pasli	2-3 sm
Bawang putih (tidak dikupas)	1-2 gigi
Pasli	2-3 ranting
Daun bay	1 PC.
Lada hitam	3-4 keping.
Mentega	20 gr.
Airnya sejuk	1.5-2 liter
Garam secukup rasa

Kaedah memasak

• Dulu, ibu saya menggunakan pressure cooker. Besar, saya ingat. Ia dibeli pada tahun 80-an di suatu tempat yang luas di Crimea. Ibu tidak ingat betul-betul di mana. Periuk tekanan yang sama ini disertakan dengan arahan - kepingan A4 kekuningan nipis dilipat dua. Tiga halaman menerangkan secara ringkas reka bentuk periuk tekanan dan cara menggunakannya. Dan di halaman terakhir terdapat beberapa resipi. Saya tidak ingat apa resipi ini. Periuk tekanan itu sendiri, dan petunjuk risalah sudah lama hilang - ia tersesat ketika bergerak. Dan beberapa ketika yang lalu, saya sedang menonton program Jamie Oliver, dia sedang menyediakan sup labu dalam periuk tekanan gas. Melihat Jamie menggoreng sayur dalam periuk tekanan, tuangkan kuahnya, sediakan sup sup 6 minit dari menutup injap dan kemudian ketepikan selama 20 minit - Saya faham bahawa saya sudah tahu sesuatu seperti itu. Sebaliknya, ketika saya membacanya. Selama beberapa hari saya tidak memahami apa yang Jamie beri inspirasi kepada saya. Oleh itu, saya masih ingat bahawa pada risalah yang sama terdapat resipi kaldu ayam dengan sayur-sayuran dalam gaya Inggeris. Bingo!
• Kupas sayur-sayuran.
• Potong bawang atau daun bawang (atau kedua-duanya) separuh (larutkan daun di sepanjang batang).
• Potong wortel menjadi kepingan tebal atau hanya menjadi empat.
• Saderi, jika akar, potong ke dalam kepingan jari. Petiolate - potong separuh.
• Sediakan bahagian ayam untuk memasak - basuh dan potong dengan mudah.
• Hidupkan periuk tekanan Jenama 6051. Pilih mod FRYING.
• Cairkan sekeping mentega dalam mangkuk.
• Masukkan mangkuk bawang (bawang atau daun bawang), wortel dan akar saderi (jika digunakan. Saya tidak mempunyai saderi hari ini).
• Goreng pada setiap sisi selama 3 minit sehingga coklat keemasan.
• 
• Masukkan kepingan ayam ke sayur dan goreng selama 3-4 minit.
• 
• Lumpuhkan mod Goreng. Biarkan periuk tekanan sejuk sedikit.
• Masukkan saderi petiolate, daun bawang, akar pasli, daun salam, biji lada hitam, pasli ke dalam mangkuk periuk tekanan (pra-ikat dengan benang atau hanya ikat batangnya dalam simpul).
• 
• Isi semuanya dengan air sejuk. Garam secukup rasa.
• Tetapkan mod SUP selama 6 minit. Selepas itu, biarkan pemanasan selama 20-25 minit, sehingga tekanan sama rata.
• Buka penutup dan lihat
• 
• Tidak ada sedikit pun buih. Kaldu "tebal" sudah siap. Masih menyaring atau menangkap sayur dengan sudu dan anda boleh mencurahkannya ke dalam sup.
• 
• Anda boleh menghidangkan kuahnya dengan menaburkan herba atau bawang putih cincang, hanya dengan roti, crouton atau crouton dengan keju, telur rebus, mi buatan sendiri. Apa-apa sup boleh dibuat berdasarkan kuah ini.
• Nikmati hidangan anda!

Catatan

* Anda boleh menggunakan tulang dengan sedikit daging ayam panggang.

Ksyushka, kaldu yang indah!
Sudah mengalir air liur, walaupun tidak lapar!

[Valya]

Valya, Terima kasih banyak - banyak! Kaldu bukan sahaja cantik, tetapi juga enak.

Saya juga menggoreng daging dalam kaldu, jika tidak ada banyak busa dan penutupnya ada di dalamnya.

[Irina]

Irinabetul, daging selepas menggoreng tidak berbuih di periuk tekanan. Tetapi ramai yang tidak percaya!

[Irina]

Irinabetul, daging selepas menggoreng tidak berbuih di periuk tekanan. Tetapi ramai yang tidak percaya!

Ksyusha, cukup untuk memasak kuahnya sekali di St. untuk mempercayainya

[Irina]

Ksyusha! Terima kasih! Kaldu yang sangat sedap ternyata! Saya biasa memasak, menambah bawang mentah dan lobak merah. Dengan cara anda, kaldu yang lebih kaya ternyata. Suami saya juga menyukainya, saya akan mengulanginya lagi!

Irinabetul, daging selepas menggoreng tidak berbuih di periuk tekanan. Tetapi ramai yang tidak percaya!

Ksyusha, cukup untuk memasak kuahnya sekali di St. untuk mempercayainya

Dalam kartun, daging juga tidak berbuih setelah dipanggang.

[Zhenechka]

Zhenechka, Saya sangat gembira kerana anda dan suami menyukai kuahnya.

Saya biasa memasak, menambah bawang mentah dan lobak merah. Dengan cara anda, kaldu yang lebih kaya ternyata.

Saya juga pernah menambah sayur-sayuran mentah. Tetapi dengan kuahnya digoreng walaupun pada kerangka ayam dari ayam panggang, kuahnya ternyata sangat kaya, aromatik, enak! Bagi saya sendiri, saya memutuskan bahawa saya tidak akan memasak dengan yang mentah lagi. Menggoreng sayur memakan masa sekitar 3-5 minit, dan rasanya tidak dapat ditandingi pada akhirnya!

Ya, rasanya sangat sedap. Mungkin dengan yang mentah ternyata lebih diet, mungkin.

Ia sangat mungkin.
Anda tahu, anak perempuan saya benci wortel rebus dalam sup, baik, rebus mentah, tidak digoreng, seperti menggoreng. Tetapi hanya sup kuah atau mi - siap dimakan setiap hari. Dan ketika saya memasak kaldu dengan wortel mentah, dia makan sup kegemarannya tanpa keinginan. Dan jika terdapat sebiji wortel, saya meletakkan pinggan itu sama sekali. Tetapi setelah mencuba sayur goreng, saya memakannya dengan lobak merah (saya memotongnya secara rawak dengan pisau). Saya terperanjat.

Ksyusha, kuahnya cantik dan ceritanya menarik, itu semua sejak kecil. Kita mesti mencuba, dan apa yang dimakan oleh anak itu, dia hampir menitiskan air mata ... iklan terbaik.

Ia sangat mungkin.
Anda tahu, anak perempuan saya benci wortel rebus dalam sup, baik, rebus mentah, tidak digoreng, seperti menggoreng. Tetapi hanya sup kuah atau mi - siap dimakan setiap hari. Dan ketika saya memasak kaldu dengan wortel mentah, dia makan sup kegemarannya tanpa keinginan. Dan jika terdapat sebiji wortel, saya meletakkan pinggan itu sama sekali. Tetapi setelah mencuba sayur goreng, saya memakannya dengan lobak merah (saya memotongnya secara rawak dengan pisau). Saya terperanjat.

Anak kecil saya juga mencium kuahnya hari ini. Dan dia menyukainya. Tetapi dia tetap makan segalanya dengan saya (mmm)

[Vikusya]

Vikusya, terima kasih banyak untuk kata-kata baik anda!

Anak kecil saya juga mencium kuahnya hari ini. Dan dia menyukainya. Tetapi dia tetap makan segalanya dengan saya (mmm)

Oh, anak kecil saya biasanya makan semua yang tidak dipaku tapak tangan. Setakat ini kita tidak begitu nakal. Tetapi yang sulung cerewet dari hari-hari pertama.

[Ksenia]

Ksenia, terima kasih banyak untuk resipi seperti itu, saya akan melakukannya dan lebih daripada sekali !!! Hanya asas cantik untuk sup !!!

Benar, saya tidak mempunyai periuk tekanan, tetapi hanya MV, tetapi masih super)))

[Tatyana]

Tatyana, Saya sangat gembira kerana anda menyukai kuahnya mengikut resipi saya. Tidak penting untuk memasaknya.

cadangan yang bagus ketika saya memasak kaldu ayam untuk pertama kalinya, menjijikkan untuk dimakan kerana busa ini: nea: dan sekarang (selepas menggoreng) semuanya hebat !!!!

[Irina]

Irina, untuk kesihatan anda! Ternyata, perkara sederhana seperti kaldu mempunyai kebijaksanaan tersendiri. Dan sangat bagus kami dapat berkongsi.

Saya teringat bahawa saya belum mengambil resipi ini ke kegemaran saya, pada masa yang sama saya memutuskan untuk membesarkannya) Saya sering melakukannya mengikut resipi ini dan mengesyorkannya kepada orang lain. Mungkin orang lain belum melihatnya di sini, tetapi resepinya sangat bagus.

[Zhenya,]

Zhenya, Terima kasih banyak atas maklum balas anda!

Patamushta sungguh sedap!