Roti soba gandum dengan biji rami

Roti soba gandum dengan biji rami

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	350 g
Tepung soba	100 g
Air	350 ml
Garam	1 sudu kecil
Sayang	1 sudu besar l.
Rast. minyak	2 sudu besar l.
Yis kering	2 sudu kecil
Biji rami	30 g

Kaedah memasak

• cawan 240 ml
• mod asas

Resipi serupa

Gandum-Buckwheat dengan kandungan tepung soba yang tinggi (visual73)

Roti gandum-gandum dengan biji poppy, biji rami, walnut (Pentadbir)

Roti gandum-gandum-soba "Bouquet" (Boka)

[GruSha]

GruSha, beritahu saya, tidak banyak air, terutama dalam kombinasi dengan madu? Atau adakah biji rami akan menariknya? Adakah anda menambahkannya dengan segera atau pada isyarat bip?

[Ulitka]

Ulitka, Saya memuat turun semuanya sekaligus. Dan jumlah air - saya membuat roti yang bagus dengan jumlah itu. Sedikit madu, saya masukkan sirap maple kali ini. Mungkin untuk berjaga-jaga, anda perlu mengikuti kolobok (saya tidak mengikuti, saya tidak berada di rumah)

[GruSha]

GruSha, beritahu saya, adakah banyak air, terutama dalam kombinasi dengan madu? Atau adakah biji rami akan menariknya? Adakah anda menambahkannya dengan segera atau pada isyarat bip?

Tidak ada banyak cecair untuk perkadaran sebegini, tepung soba sangat banyak mengambil cairan ... lihat resipi roti soba yang lain, tidak ada sedikit cairan di sana, dibandingkan dengan roti biasa

[ANSOL]

ANSOLSebelum menulis, saya melihat dan membandingkan resipi "soba" (saya mempunyai pesanan rumah untuk roti soba pada waktu pagi), ini adalah jumlah maksimum air, tetapi kelebihannya jelas akan menyerap biji rami. Lihatlah domba apa yang dilihat dalam foto!

Saya sering membakar Buckwheat pada kefir dari Fugaski, ada nisbah ..
kefir 100 ml
susu 300 ml
tepung soba 100 gr
tepung gandum 450 gr
tepung millet. 100 g lebih banyak daripada anda, dan 50 g lebih banyak cecair.
Menurut saya benih tidak dapat menyerap cecair dalam waktu yang singkat, kerana dalam resipi dengan penambahan biji lain, jumlah cairan tidak meningkat ...
IMHO saya adalah soba yang mengambil semua kelembapan

Ya, saya hanya melihat resipi Funaska dan membuatnya lebih awal. Tetapi dia mempunyai roti susu soba! Dan dari gandum, saya pasti tahu bahawa susu diperlukan lebih daripada air (380 ml air diganti dengan 420 ml susu).
Jangan membantah, saya akan cuba membakarnya hari ini, jika sekarang saya boleh membeli biji rami di farmasi berhampiran. Saya tidak kisah dengan air soba

Ya, saya hanya melihat resipi Funaska dan membuatnya lebih awal. Tetapi dia mempunyai roti susu soba! Dan dari gandum, saya pasti tahu bahawa susu diperlukan lebih daripada air (380 ml air diganti dengan 420 ml susu).
Jangan membantah, saya akan cuba membakarnya hari ini, jika sekarang saya boleh membeli biji rami di farmasi berhampiran. Saya tidak kisah dengan air soba

ya, saya tidak membantah ... ngomong-ngomong, saya meletakkannya sendiri hari ini mengikut resipi fugasca ... dan menuangkan biji rami ... Saya menunggu ...

Gadis,
siapa yang membakar roti soba, beritahu saya,
bolehkah tepung soba diganti dengan serpihan soba segera?
Semasa saya mengetahui makanan bayi, saya tidak menjumpai bubur soba tulen bersama kami.

Saya membakar mengikut resipi dengan oatmeal, menggantikan bijirin sepenuhnya dengan soba segera, ternyata sangat sejuk! Hanya semasa mencampurkan, saya menambah air dengan penuh makna!
Resipi Roti Oat Doktor Gigi.

Semalam saya membakar soba di atas air, mengunyah, menikmati, melaporkan. Tidak ada biji rami di farmasi, hanya teh herba "Edel-5" dengan biji rami. Sejauh yang saya fahami, biji benih itu hanya dikotori dan dikemas, kerana tidak ada apa-apa selainnya di dalam beg ...
Seperti yang saya jangkakan, ada banyak air, 100 g soba tercekik dan memerlukan penambahan tepung. Saya menambah soba dan gandum.Pergi baik, tetapi bumbung sedikit kendur dalam setengah jam terakhir. Di pintu keluar, beratnya 880 g. Dalam konteks - lubang hidung dan keliangan padat, rasanya sangat baik, soba madu.
Saya akan menyesuaikan resipi ini agar sesuai dengan "tepung" saya
Resipi roti soba Fugaskin sangat bagus, tetapi tenusu! Tidak mustahil untuk mendapatkan susu sebenar, dan menyimpan susu pada dasarnya adalah campuran sesuatu dengan sesuatu, bukan susu. Sayang sekali menterjemahkan makanan dan masa ... Ya, dan Great Lent tidak lama lagi akan tiba ... Masa untuk menguasai roti di atas air

Roti yang cantik !!!
Saya pasti akan cuba membakar!

[Ulitka]

Ulitka gembira kerana saya suka roti ... tentu saja, semua orang menyesuaikan resipi untuk diri mereka sendiri ...
natalka terima kasih, saya harap anda juga menyukainya ...

Kompor desa Saya mengambil bubur soba, saya tidak dapat mencari tepung dengan cara apa pun, tetapi nampaknya sekarang saya tidak akan kelihatan terlalu banyak - bubur berfungsi dengan baik

[GruSha]

GruSha, Saya melakukan penyesuaian seperti itu dengan tenang, kerana kita semua mempunyai produk dan model kompor yang berbeza. Malam ini saya akan berusaha membuat roti ini dengan tepung gandum yang lebih pekat - gluten tinggi, kelas Amina "VIP". "Kolosok" semalam dari tepung Belotserkovskaya yang elastik dan lembut hampir hilang. Dan biji rami yang sebenar perlu dicari di pasaran.

Saya mengambil bubur soba, saya tidak dapat mencari tepung dengan cara apa pun, tetapi sepertinya sekarang saya tidak akan kelihatan terlalu banyak - bubur berfungsi dengan baik

Saya tidak faham Jadi tepung atau bubur telah digunakan dalam resipi ??? Keranda baru dibuka ... Untuk bubur, mungkin lebih banyak air diperlukan ...

Dia memanggang Moulinex tanpa meninggalkan resipi. YUMMY! Tetapi berapa banyak air yang perlu diambil lain kali? Atau mungkin sedikit kurang ragi?

[Ulitka]

Ulitka bubur juga merangkumi susu ... jadi dengan perbelanjaan air, saya bahkan tidak tahu adakah ia bernilai mengurangkan (jika ada dengan bubur) ?!

NatalyaN gembira awak suka roti

GruSha, suami saya berkata: "Hebat!" Dia biasanya enggan makan roti kecuali rai, dan walaupun hanya satu resipi dari Gennady, tetapi walaupun semalam dia memotongnya sendiri ketika dia makan, dia tidak memilih hitam.

Selamat hari!
Saya membakar roti ini sebanyak 2 kali. Kedua-dua masa sangat, sangat sedap !!!!

Tetapi kedua-dua kali bumbung kendur - mengapa eh? Saya melakukan semuanya mengikut resipi

dan biji rami - hanya tuangkan keseluruhannya?
Saya telah membelinya untuk roti - bakar ..... Saya ragu .... keseluruhan atau mengisar?

Foto menunjukkan bahawa biji dalam roti adalah biji-bijian

Ya, saya lihat, gambar.
di sini dalam resipi lain mereka menulis siapa yang menggorengnya, yang mengisar ...
jadi saya tertanya-tanya apa yang terbaik)))

Lebih baik - seperti yang anda suka, jadi semua orang membuat pilihan.
Lakukan sendiri dan anda akan lebih memahami
Biji tanah mempunyai rasa tertentu.

Saya sering membakar Buckwheat pada kefir dari Fugaski, ada nisbah ..
kefir 100 ml
susu 300 ml
tepung soba 100 gr
tepung gandum 450 gr
tepung millet. 100 g lebih banyak daripada anda, dan 50 g lebih banyak cecair.
Menurut saya benih tidak dapat menyerap cecair dalam waktu yang singkat, kerana jumlah cecair tidak bertambah dalam resipi dengan penambahan biji lain ...
IMHO saya adalah soba yang mengambil semua kelembapan
[/ sebut harga

Terima kasih banyak-banyak. Sekarang saya membakar roti dalam Panasonic mengikut resipi anda. Ternyata hebat. Saya tidak menunggu ia sejuk, saya memecahkannya dari panas. Saya tidak boleh merobek diri. Dan bau mmm ...

Saya membakarnya beberapa kali, tetapi sayangnya ia tidak cantik dan dibakar ...
Setiap kali bumbung dijatuhkan dan serpihan lembap. Anda benar-benar perlu memahami nisbah tepung dan air.

Terima kasih Grusha untuk resipi. Saya memutuskan untuk menambah walnut dan bukannya biji. Ternyata sedap. Saya menambah semuanya mengikut resipi, tetapi roti itu tidak sesuai. tambah 20 ml air ... Setelah dibakar, kendur sedikit. Tetapi ia tetap berjaya. Tidak basah di dalam. Dan inilah gambarnya. Saya mempunyai tepung soba, bukan bubur, jadi mungkin lebih gelap

Saya membakar roti ini semalam. Setelah membaca resipi, saya juga berpendapat bahawa jumlah air terlalu banyak untuk 450 g tepung.Kemudian saya melihat dalam komen bahawa banyak kerak atas jatuh dan lebih disahkan dalam pendapat ini.
Oleh itu, pada mulanya saya mengurangkan jumlah air menjadi 270 ml. dan pada masa yang sama saya mengurangkan ragi (saya mempunyai Pakmaya kering) hingga 1.5 sudu kecil. Dalam proses pencampuran, saya melihat roti itu masih sangat lembut dan melekit, saya perlu menambah lebih kurang 70-80 ml. tepung gandum (saya tidak menimbang, tetapi hanya menuangkan tepung ke dalam cawan pengukur, dari mana saya menambahkannya sedikit demi sedikit). Bahagian terakhir tepung ditambahkan selepas isyarat mengenai penambahan buah kering, yang diedarkan di dalam ketuhar saya kira-kira 15 minit sebelum akhir kumpulan utama. Lelaki roti halia itu tetap lembut berbanding roti gandum biasa, tetapi belum berani menambah tepung.
Roti tumbuh hingga 2/3 baldi, setelah membakarnya tidak jatuh, kerak atasnya cembung, dengan retak kecil, sekitar 1/3 dari luas kerak atas. Serpihan itu bukan karet, walaupun, saya akan katakan, agak kering, tetapi dengan liang yang tidak teratur, di bahagian atas serpihan (lebih dekat dengan kerak atas) di tengah-tengah roti, liang besar telah terbentuk di suatu tempat di diameter dua sentimeter! Pori-pori itu sendiri berbentuk bulat dan bujur, terdapat banyak liang-liang yang sangat "rata", di bahagian atas roti pori-pori kebanyakannya sangat besar. Malangnya, saya tidak sempat mengambil gambar roti saya, kerana pada waktu pagi tidak ada masa, dan sudah separuh roti itu habis.
Perubahan lain pada resipi: ganti madu dengan gula dalam jumlah 1.5 sudu besar dan garam dikurangkan menjadi 0.5 sudu kecil. Roti terasa sedikit hambar, jadi saya rasa anda boleh menyimpan garam dan menambah sedikit gula.
Tetapi, secara umum, saya suka roti, ini roti gandum gandum pertama yang saya dapat dengan atap yang tidak pecah. Jadi terima kasih kepada penulis untuk resipi!