Roti jagung kolonial

Roti jagung kolonial

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	1 3/4 jam
Parut jagung	1/6 h = 40ml
Air mendidih	180 ml
Sirap Saya menggantikannya dengan 1 st. l. kvass wort + 1hb. l. Sahara + 1hb. l. air	40 ml
Garam	1/2 sudu kecil
Minyak	1/2 sudu besar l.
Yis kering	1 1/2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Sebaik-baiknya, saya membaca resipi seperti ini:
• Tuangkan bubur jagung dengan air mendidih dan biarkan sehingga sejuk ke suhu bilik - saya baru saja menuangkan mesin roti ke dalam baldi dan memasukkan marjerin dan wort dari peti sejuk ke dalam bubur yang dihasilkan, akibatnya, semuanya menjadi sejuk semasa saya menyeduh tepung , mungkin penurunan dan menunggu, tetapi pasti tidak
• dinyatakan dalam resipi 40 minit - tetapi ada lebih banyak roti. Kali sebelumnya saya membuat roti yang sama untuk madu - peringkat 1. l. madu + air hingga 40ml, rasanya juga enak, tetapi kali ini roti terbang: panas dengan kerak renyah, dan kerak lebih kecil dari jagung daripada biasa - saya bahkan tidak tahu apa itu sejuk.
• Tetapi kerana tidak ada molase atau wort, saya tidak berani bereksperimen, malah saya menambah 1 telur dan 1 sudu besar. l. Sahara
• Saya memutuskan untuk tidak mengambil risiko dan meletakkannya di "UJIAN" dan ketika diuli, saya mengeluarkan spatula dan meletakkannya di "KEKS" yang dilumurkan dengan telur dan ditaburkan dengan biji wijen.

Catatan

Dan perkara yang paling menarik yang saya lupa adalah RASA.
Keraknya rangup, serbuknya berliang, rasanya menarik, tidak sama dengan roti jagung yang dibeli, tetapi sangat menyenangkan, bubur jagung dirasakan di gigi dan ini sedikit sebanyak tidak merosakkan rasa roti.
Pendek kata, saya gembira dengan hasilnya.

Resipi serupa

Roti Ragi Jagung (Lola)

Roti Jagung Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Roti jagung doh (kisuri)

Saya belum mencubanya dengan bubur jagung, tetapi sangat sedap dengan tepung jagung! Saya hanya menggantikan 2/3 cawan tepung gandum untuk tepung jagung dalam roti putih biasa. jadi roti ini juga sedap, anda boleh mencuba.

Untuk roti jagung, kesegaran tepung jagung atau bijirin sangat penting. Ia tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang, terutamanya dalam beg plastik! Secara optimum tuangkan ke dalam kain, kisar sebelum digunakan. Jika tidak, anda tidak akan mendapat roti ini, diseduh dengan cara hominy.

tetapi dengan tepung jagung sangat sedap!

Begitu juga !! Dan jika anda menggunakan kedua polenta (kira-kira 50 gr.) Dan tepung jagung, ditambah dengan pemasa untuk malam, hanya enak.

Saya juga harus tahu apa itu "polenta"

Saya juga harus tahu apa itu "polenta"

Polenta adalah bubur yang dibuat dari tepung jagung, sama dengan hominy.
(pada beg dengan tepung jagung mereka juga menulis "polenta")

Saya juga harus tahu apa itu "polenta"

Kisar jagung halus, serupa dengan semolina.

baik, jadi saya mahu membakar roti jagung, menaip mesin carian dan saya dibuang ke dalam
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...pic=520.new;topicseen#new
ada resipi roti jagung tanpa ragi.
dan di Yandex saya menjumpai resipi roti kolonial ini.
Saya tidak menjumpai tepung di mana-mana, tetapi bijirin nampaknya ada di mana-mana, saya memutuskan untuk mencubanya,
cuba mengisar dalam pengisar gagal berkembang.

Dalam pengisar kopi saya mengisar bubur jagung, ternyata campuran polenta dengan tepung.
Dengan menggunakan resipi asal, saya mendapat variasi: semuanya seperti yang asli dengan telur, tetapi 1 sudu besar minyak jagung. sudu dan tepung 1 sudu besar. campuran jagung dan polenta, 1.5 sudu besar. tepung gandum dan bawang (dikeringkan dengan rasa panggang yang enak dan menyenangkan).
Mod khas.

Hasilnya adalah roti berlubang, tidak lebat, sangat enak. Betapa suami saya tidak memuji roti saya, dia gembira dengannya, dan anak itu makan roti kedai, tetapi yang ini dimakan !!

Terima kasih - resipi ini betul-betul 5 bintang

Roti kolonial
1 3 / 4jam. tepung Gandum
1 / 6h = bubur jagung 40ml

Maksudnya, cawan dalam resipi ini = 240 ml, adakah saya faham dengan betul?

Semalam saya cuba membakar roti seperti itu, dan, kerana kebodohan saya sendiri, saya terpaksa membakarnya dua kali. Saya tidak biasa menggunakan cawan dan gelas dalam resipi, dalam gram ia lebih biasa dan lebih difahami ... Secara umum, hanya setelah memuatkan semua produk dan memulakan oven, saya menyedari roti kecil saya , ukuran roti yang lebih sedikit dalam tiga sen (jika ada yang mengingatnya). Mula-mula saya ingin mengeluarkan adunan dan membakarnya di dalam ketuhar, kemudian saya terganggu oleh pekerjaan rumah tangga dan sudah matang untuk "topi mengurai", iaitu untuk roti bakar. Ketakutan saya sia-sia - roti itu (anda tidak boleh menyebutnya roti!) Keluar, tentu saja, tingginya - tingginya sepuluh sentimeter - tetapi sedap, satu kerak berharga! Mereka memakannya tanpa membiarkannya sejuk. Perlu "atas banyak permintaan pekerja" untuk memanggang roti yang sama lagi, hanya bergantung pada ukuran yang lebih besar. Kedua-dua kali saya membakar mod "roti cepat". Hasilnya menggembirakan! Sekarang saya ingin mencuba resipi ini dengan ragi yang ditekan, seperti biasa. Saya tertanya-tanya apa yang berlaku? Benar, saya kehabisan molase, saya mesti menggantinya dengan madu, atau pergi ke Pusat Pameran All-Russian.
Seperti inilah roti itu, yang pertama, yang kecil.

Dan roti sejuk
Anda tidak akan menemui tahi lalat di kawasan kami, oleh itu saya menggunakan madu 2 sudu besar. l., lakukan pada mod pantas (di dapur saya adalah 1.40) Saya bimbang ia tidak akan dipanggang. Tetapi ia berjaya.

Rasanya struktur keratan rentas yang sangat baik, bulat, dan indah. Untuk warna, saya menambah setengah sudu teh kunyit, ternyata kekuningan. Lain kali saya akan mengisar bijirin.
-------------
Baiklah, ya, dengan kisar tanah - rasa yang sempurna. Ngomong-ngomong, roti itu tidak hancur sama sekali, cuma roti belum mencapai bentuk yang ideal - tidak rata, tetapi tidak gagal.

dan dalam resipi ini jumlah air yang betul ditunjukkan ??? sekarang sedang dipanggang, tetapi saya menambah air, kerana pada mulanya roti tidak berfungsi, dan kemudian saya menambah tepung, kerana roti itu melekit ... mungkin perlu menambahkan 2-3 sudu air, dan tidak setengah gelas, okay, tinggal setengah jam lagi untuk menunggu)))

Saya juga ingin menambahkan tanda tambah saya kepada anda !!! Saya mendapat bubur jagung dan memutuskan untuk membakar
roti untuk resipi ini. Sedikit dengan perubahan saya, iaitu: Saya menambahkan air dengan mata ketika menguli, (saya mengambil 420 g tepung), atur program menjadi "asas" - 4 jam. Glutton saya suka roti. Menanda buku itu. Idea kreatif untuk anda !!!

[maya125]

Roti yang sangat sedap! Saya juga memanggang dengan penambahan kvass wort, bukannya gula saya meletakkan madu. Saya pasti akan membakar roti seperti itu! Saya juga berpuas hati dengan kenyataan bahawa ia kecil. Untuk selera saya, saya mesti menambah lebih banyak garam. Terima kasih kerana resipi maya125!