Roti pertama anda yang berjaya?

Untuk warna dan bau, ambil kulit rai

[membentuk]

membentukKiwi menulis untuk Panasonic, dan anda hanya perlu mencairkan 10 g yis yang ditekan (itu 500 g tepung) dan tuangkan cecair ini pada awalnya, dan kemudian tepung.

Kami hari ini buat pertama kalinya hingga darjah satu cuba bakar dalam pembuat roti. Kami mencubanya dengan kek cawan dengan "emas". Ternyata baik.

Dan roti pertama saya ternyata sangat hebat, dibakar mengikut resipi termudah dalam Panasonic 255.

roti pertama saya.
sesuatu yang saya terlalu pandai. tapi nampaknya tiada apa-apa :))

Saya membakar roti pertama saya (resipi roti gandum "Roti lazat" dari Admin) !!! Ternyata sangat cantik dan sedap !!! ... Tetapi terdapat banyak air atau sedikit tepung (walaupun saya mengukur semuanya mengikut resipi). Ringkasnya, saya menambah sedikit tepung dan ternyata hanya sedap !!!

Setelah sepuluh tahun memanggang di dalam ketuhar, saya berpeluang membeli pembuat roti.
Percubaan pertama membuat saya sangat gembira. Ternyata seperti roti ini:

Bumbungnya runtuh sedikit, tetapi sedikit pun tidak membuatku kecewa.
Dibuat dengan ragi hidup, masukkan 10 gram pada 1 kg tepung.
Saya sangat gembira kerana roti itu dikeluarkan sebagai salinan roti kelabu kegemaran saya yang dibakar di Itali di wilayah Lazio. Mereka hanya berbentuk bulat, sehingga kerak padat dan elastik juga keluar. Berbohong untuk hari keempat, bukan setetes kebodohan.
Ini sebahagiannya disebabkan oleh tepung yang saya bawa dari Finland.
Ini adalah campuran gandum dan rai, dan asid askorbik juga dinyatakan dalam komposisi.
Percubaan kedua adalah roti ragi yang ragi sendiri, juga keluar pada pukul lima. Langkah seterusnya adalah kek krim masam mengikut GOST.
Pembuat roti adalah perkara! Sukar menguli doh dengan tangan anda, anda mesti menguli lama, tetapi dalam satu arah. Dan ragi tentu saja kurang, yang memberi kesan positif pada rasa.

Saya sangat gembira roti itu dikeluarkan sebagai salinan roti kelabu kegemaran saya yang dibakar di Itali di wilayah Lazio. Mereka hanya berbentuk bulat, sehingga kerak padat dan elastik juga keluar. Berbohong untuk hari keempat, bukan setetes kebodohan.

Roti apa ini? Apa resepinya? Hantar!

Roti pertama saya ternyata sangat banyak, tetapi sekarang atas sebab tertentu bumbungnya gagal. Saya membaca di forum mengapa ini berlaku - saya mengurangkan jumlah air, pada masa berikutnya saya menambah jumlah tepung, Dan semua sama - Saya mengeluarkan sebiji yang cantik, sekata, dan setelah 5-10 minit bumbung bermula untuk kendur. Dan rasanya dipanggang, dalam penampilan - tekstur remah halus. Nepoymu

LaraN,

sayangnya, saya tidak tahu resipi roti Itali. Saya mencarinya di Internet Itali, tetapi saya tidak menjumpainya.
Mereka membakar roti besar seperti itu, dari 3 kilogram, pada pendapat saya. Roti rata-rata beratnya 5 kg, dan bentuknya bengkok. Mereka dijual mengikut berat. Ia mempunyai kerak dan pelindung "anti peluru" dengan lubang kelabu bersaiz sederhana. Berbaring dalam keadaan panas selama 10 hari tanpa masalah. Tidak ada gula yang pasti, hanya garam. Rasanya seperti tepung dimakan dengan banyak gluten. Saya cuba memasukkan tepung 00, seperti pizza, tetapi ternyata tidak betul.
Tepung Finland sangat hampir. Lain kali saya akan membuat diri saya gluten dari sifar dan menambahkan dua ratus gram ke dalam adunan. Saya akan melihat apa yang berlaku ...

Baguette pertama saya hebat! Dengan biji poppy, biji wijen, biji dan juga brisket. Setengah jam kemudian, mereka ditinggalkan dengan tanduk dan kaki. Semua orang kenyang dan gembira!

[Bulkina]

LaraN,

sayangnya, saya tidak tahu resipi roti Itali. Saya mencarinya di Internet Itali, tetapi saya tidak menjumpainya.
Mereka membakar roti besar seperti itu, dari 3 kilogram, pada pendapat saya. Roti rata-rata beratnya 5 kg, dan bentuknya bengkok. Mereka dijual mengikut berat.Ia mempunyai kerak dan pelindung "anti peluru" dengan lubang kelabu bersaiz sederhana. Berbaring dalam keadaan panas selama 10 hari tanpa masalah. Tidak ada gula yang pasti, hanya garam. Rasanya seperti tepung dimakan dengan banyak gluten. Saya cuba memasukkan tepung 00, seperti pizza, tetapi ternyata tidak betul.
Tepung Finland sangat hampir. Lain kali saya akan membuat diri saya gluten dari sifar dan menambahkan dua ratus gram ke dalam adunan. Saya akan melihat apa yang berlaku ...

Sayang Bulkina! Saya tidak meminta resipi roti Itali itu. Anda membakar roti anda sendiri, ada foto, anda mengatakan bahawa ia sangat serupa dengan bahasa Itali. Oleh itu, sila tulis ANDA resipi roti yang kelihatan seperti ...
Anda melihat bagaimana semua ahli forum berkongsi pencapaian mereka (dengan penerangan terperinci mengenai komposisi dan penyediaannya)

Oh, saya harus tahu apa jenis tepung yang saya dapatkan di tangan saya Segala-galanya ditulis dalam bahasa Finland, saya hanya melihat bahawa terdapat rai dan gandum yang dikupas dan asid askorbik dalam komposisi, tetapi ada beberapa perkara lain yang disenaraikan-TIDAK TERLARANG !!!
Mungkin ada beberapa pakar Finland di forum?
Resipi itu sendiri adalah asas: 700 gr. tepung misteri dicampurkan dengan 2 sudu kecil. garam dan 450 ml air suam dicurahkan ke atas dengan sepuluh gram ragi segar domestik yang dicampurkan di dalamnya (1/5 bahagian dari pek 50 g).
Ia dibakar pada pukul 3.40 pada program "roti Perancis" dengan kerak ringan.

Cuba hantarkan foto bungkusan dengan tepung, mungkin seseorang telah menguruskan tepung seperti itu, dan mereka dapat menemui terjemahannya

Hello semua!!
Saya akhirnya membeli UNL DeLonghi 125 saya
Hari ini saya membakar roti PERTAMA saya. Saya dan suami ingin "sesat", tetapi memutuskan untuk memulakan dengan Klasik.
Jadi ia bermaksud:
tepung - ibu saya memberi saya dari kampung. Saya tidak akan memberitahu anda pelbagai - pedesaan
resipi dengan arahan kepada HB - roti putih klasik
berat - 750g
air - 315
minyak - 1 sudu besar. l
garam - 1 1/2 sudu kecil
gula - 1 sudu besar. l
tepung - 600g
ragi - 1 1/2 jam l.
Bakar selama 3 jam 16 minit. - kerak sederhana
JUMLAH: apa yang berlaku
🔗 🔗

Perlu petunjuk - mengapa terlalu ringan?
Bolehkah saya menambah masa untuk memperbaiki warna kerak?
Terima kasih atas komen kritikal !!!
Nasihat diperlukan, kerana kami ingin memindahkan alat seperti itu kepada ibu di kampung. Tepung akan sama (kemungkinan besar).

Oleh itu kesinambungan ...
Saya memotongnya ... dan dia tidak dipanggang
Keraknya rangup dan serbuk basah. Telah menekan, tetapi dia tidak mahu "bangun"
Di sini! Lempeng pertama ... ternyata kental.

aramat roti yang kelihatan cantik ternyata, tetapi apa yang dipotong panas atau dibiarkan sejuk? Sekiranya dipotong panas, maka tidak akan dipanggang, tambahkan waktu seterusnya 10 minit, dan ada topik yang terpisah untuk kerak ringan DeLonghi 125 https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic= 4119.0

aramat roti yang kelihatan cantik ternyata, tetapi apa yang dipotong panas atau dibiarkan sejuk? Sekiranya dipotong panas, maka tidak akan dipanggang, tambahkan waktu lain 10 minit, dan ada topik yang terpisah untuk kerak ringan DeLonghi 125 https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4119.0

Dia mengeluarkannya. Dibiarkan sejuk selama 30-40 minit. Dia memotongnya dengan pisau bergerigi (untuk roti khas).

Dalam penampilan - terdapat sedikit gluten dalam tepung, ragi lemah, dan bumbungnya berwarna putih - anda perlu mengatasi penutupnya, haba melaluinya. Saya mendengar orang meletakkan kerajang di atas atau memutar semacam baut. Baca, mereka memberikan pautan di atas.
Dan tahun lalu tepung berjaya hanya di Wilayah Altai kerana keadaan cuaca. Kawasan apa yang ibu anda berikan tepung kepada anda?

aramat 30-40 min. di dalamnya tidak cukup, masih panas, saya membiarkan roti sejuk sekurang-kurangnya 1.5 jam, dan secara semula jadi ia kelihatan kusam. aramat jika boleh sekeping gambar roti dipotong.

Beli termometer (termometer untuk membakar dan daging), dan tidak akan ada lagi masalah dengan roti yang tidak dipanggang (suhu di dalam roti siap adalah 96-97 darjah).

aramat 30-40 min. di dalamnya tidak cukup, masih panas, saya membiarkan roti sejuk sekurang-kurangnya 1.5 jam, dan secara semula jadi ia kelihatan kusam. aramat jika boleh sekeping gambar roti dipotong.

Anda betul sekali !!!!
Dia berbaring selama 2 jam dan ... benar-benar menjadi "normal". Tetapi saya tidak suka baunya. Jenis tidak dibakar sama !!!

Kurangkan jumlah cecair sebanyak 20 ml. Harus dibakar.

Ini roti ketiga saya. Mengenai detik saya akan mengatakan: Saya memutuskan untuk membuat soba. Mengambil resipi dari forum kami https://mcooker-msm.tomathouse.com/fo…_smf&Itemid=26&topic=47.0 Soba dari Luke. Dan ... itu hanya mimpi buruk. Tidak bangun. Tebal 5 cm. Bahagian tengahnya basah, melekit, dll.
Semalam saya membeli tepung di kedai Kiev Mlyn.Dia membakar roti putih klasik dengan arahan. Saya akan mengatakan ia ternyata sedap.
Tetapi sama, kerak membingungkan saya - mereka meletakkannya dalam kegelapan kali ini, tetapi ternyata ... Mungkin saya tidak faham betapa gelapnya
Dan bahagian atas kedua agak jelek
🔗 🔗 🔗 🔗

Roti yang bagus, selamat!
Dan serbuknya adalah roti gandum klasik yang homogen.
Bumbungnya sudah terkoyak sedikit, anda boleh mengurangkan sedikit ragi untuk menghilangkannya. Dan pucat - lihat di forum, ia dibincangkan, "atap" ringan - panas melalui penutup, letakkan kerajang di atas, sisi berkilat ke atas.
Malah bumbung saya di Panask 255 lebih ringan ketika saya menggunakan dispenser; sekarang, kerana ia berfungsi, saya selalu menutup penutup dispenser sebelum dibakar supaya panas tidak hilang.

PSonyushka kami muncul 2 hari yang lalu. Mereka membakar hanya 2 kali.
Roti pertama adalah biasa, dengan susu sebenar. Ternyata hebat .. Rasa halus yang luar biasa sehingga diputuskan untuk mendapatkan susu pekat (dan ini pada pukul 10 malam). Seluruh keluarga menjadi sangat positif.
Yang kedua sudah dalam perjalanan, .. dan semua orang sedang menunggu.
Saya mengucapkan terima kasih kepada semua ahli forum atas mesej dan nasihat anda, terutamanya Elena Bo. Saya percaya bahawa hasil ini berkat forum ini.
Saya mengucapkan selamat hari raya kepada semua orang. Semoga Tuhan memberkati anda dan orang tersayang!

Yang pertama saya berjaya adalah roti Itali dari Admin. Saya cuba bereksperimen, tetapi HP saya menyukai pelaksanaan resipi ini secara harfiah. Keluarga datang ke meja, mereka harus memanggang tiga roti selama 3 hari ...

Hello berani!
Pastri pertama saya ialah kuah kismis. Sebelum membuat roti pertama, saya telah membuat persiapan rapi di forum dan menonton video Paneo beberapa kali. Dan inilah hasilnya:



Dan keesokan harinya ada gandum-gandum "Darnitsky" dari Pentadbir:




dan sebuku "Susu gandum dari Admin" (ditanam di HP, dan dibakar dalam mod Pembakar dalam gelombang mikro Panasonic Dimension 4):



dan turun kita pergi ... + 2 kg !!!

Helo
Sangat - sangat gembira dapat bertemu dengan anda) Untuk hari jadi saya mereka memberi saya apa yang saya impikan sejak sekian lama - pembuat roti MOULINEX OW 2000. Roti pertama adalah mengikut resipi dari arahan - ternyata sangat baik! Dua roti seterusnya adalah kek cawan (saya sangat menyukainya), satu adalah lemon, juga mengikut resipi dari arahan, dan yang lain benar-benar percuma) dengan kismis, vanila dan makanan lain .. Kedua-dua kek cawan sempurna) Dimakan dalam 15 minit)) Saya harap saya akan belajar dan pelbagai resipi roti, dengan bantuan anda ..
Secara umum, bawa ke keluarga anda

Helo, saya baru, saya menghadapi masalah seperti itu, jika anda dapat membantu saya menyelesaikannya. Saya membeli HP DeLonghi 4 hari yang lalu dan sudah 2 kegagalan, dibakar dengan baik, bahagiannya digoreng, dan bahagian atasnya berwarna putih, saya sudah mencuba semua orang, walaupun tidak ada yang menangis, dan saya benar-benar mahu memberi makan kepada keluarga saya dengan roti yang enak dan cantik. Terima kasih banyak terlebih dahulu!

[mullet merah]

Halo, saya baru, saya menghadapi masalah seperti itu, jika anda dapat membantu saya menyelesaikannya. Saya membeli HP DeLonghi sendiri 4 hari yang lalu dan sudah 2 kegagalan, dibakar dengan baik, digoreng, dan bahagian atasnya berwarna putih

mullet merah, Saya rasa dalam bahagian ini hanya secara teorinya pengguna dapat menolong anda, kerana kami tidak mengetahui resipi yang anda buat. Lihat bahagian forum "Perkakasan - Operasi - DeLonghi". Anda lebih senang mencari petua khas untuk dapur anda. Secara umum, kesilapan yang paling biasa bagi pemula adalah tidak mematuhi resipi, susunan ramuan dan kualitinya. Dan dapur yang sangat jarang rosak. Jangan putus asa!

Nampaknya dia melakukan semuanya mengikut resipi yang disertakan dengan kompor (2 kali), dia mengukurnya dengan tepat, pada timbangan, bolehkah saya mengolesnya dengan telur, sebelum dibakar, seperti di dalam oven?

[mullet merah]

Nampaknya dia melakukan semuanya mengikut resipi yang disertakan dengan kompor (2 kali), dia mengukurnya dengan tepat, pada timbangan, bolehkah saya mengolesnya dengan telur, sebelum dibakar, seperti di dalam oven?

mullet merah, Saya secara peribadi tidak pernah mengoles roti dengan telur, dan jika saya perlu mendapatkan kerak yang lebih halus, maka sebelum memanggang (lihat arahan selepas berapa lama untuk memulakan penaik dalam mod tertentu) Saya mengoles dan melicinkan permukaan roti dengan berus dengan susu atau kefir. Cuba nasihat saya yang diberikan sebelumnya dalam jawapan 70.

Terima kasih atas nasihat anda, saya telah menggunakannya, ternyata saya bukan satu-satunya yang menginginkan bahagian atas renyah yang enak, sekarang saya akan meletakkan sedikit roti untuk dibakar dan cuba mengolesnya dengan susu atau kefir.Dan apa yang lebih baik dan perlu mencairkan susu dengan air?

[mullet merah]

Dan apa yang lebih baik dan perlu mencairkan susu dengan air?

mullet merah, lihat catatan 67. Di sana rai dioleskan dengan kefir, dan baguette dengan susu yang tidak dicairkan. Sekiranya ini tidak mengapa, cubalah.

Ambil pemula! Kami membeli pembuat roti Panassonic SD 255 pada hari Ahad. Semalam saya membuat roti pertama saya. Baking biasa mengikut resipi dari arahan. Saya sangat risau. Saya membaca arahan Pentadbir di forum bahawa saya perlu mengawal roti, tambah tepung. Dan arahan untuk pembuat roti mengatakan - jangan buka! Saya tidak membukanya. Saya yakin bahawa yang pertama tidak akan berfungsi. Tetapi ternyata !!!! Roti yang luar biasa keluar! Semua orang menyukainya!

Dan saya juga ada soalan. Oleh itu, anda masih boleh membuka pembuat roti semasa prosesnya?

Olguta, pembuat roti boleh dibuka semasa menguli untuk mengawal roti. Selepas 4-5 minit dari awal kumpulan, betulkan sesuatu jika perlu dan jangan buka lagi.

Saya seorang pembuat roti dengan pengalaman lebih dari dua bulan. Roti pertama dibakar mengikut arahan untuk HP. Sebelum membeli HP, pada waktu malam, seperti novel yang menarik, saya membaca forum, saya mendapat fikiran. Dipetik. "Pelancaran" pertama berjaya.


P.S. Saya selalu membuka pembuat roti semasa menguli (terima kasih kepada ahli forum - mereka mengajar saya), "saya kagumi" roti.

Arahan mengatakan: penyamaan suhu - 25-60 minit, penguli - 15-30 minit, kenaikan - 1h50min-2h15min., Penaik - 50min. Saya faham bahawa masa bergantung pada ukuran. Sekiranya kita mengambil ukuran M, maka penjajaran tempera. - 25 min., Knead - 15 min., Naik - 1h50 min., Panggang - 50. Jadi? Kemudian saya boleh membukanya dalam 25-30 minit. selepas memulakan kerja?

Saya faham bahawa masa bergantung pada ukuran. Sekiranya kita mengambil ukuran M, maka penjajaran tempera. - 25 minit

Penjajaran saya hampir sama untuk semua ukuran dan masa penjajaran tidak bergantung pada ukuran, tetapi pada suhu produk. (Betulkan jika saya salah.)
Dan saya membuka penutup apabila saya mendengar bahawa batch telah bermula, selepas 5 minit.

Olguta, pembuat roti boleh dibuka semasa menguli untuk mengawal roti. Selepas 4-5 minit dari awal kumpulan, betulkan sesuatu jika perlu dan jangan buka lagi.

Saya membuka alat pembuat roti saya pada bila-bila masa yang saya perlukan, dan ini tidak mempengaruhi penaik dengan cara apa pun. Segera sebelum memanggang, saya membuka dan mengoles roti dengan susu atau kefir, dan pada masa yang sama meratakan bumbung, jika perlu. Saya tidak tahu, mungkin ini hanya berlaku untuk HP Moulinex OW 5004.

mungkin semasa membakar resipi kompleks (dengan sebilangan besar komponen), saya harus membuka HP semasa bekerja. Sudah hari ini saya membakar roti kedua mengikut resipi utama, saya belum pernah membukanya. Roti ini sangat baik buat kali kedua!

... masa meratakan tidak bergantung pada ukuran tetapi pada suhu makanan. (Betulkan jika saya salah.)

Masa penyamaan bergantung pada suhu di dalam bilik di mana kompor berada.
Semakin rendah suhu, semakin pendek masa penyamaan.
Ini meningkatkan masa kenaikan doh.

Di sini (https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167.0) orang mencapai kesimpulan ini dengan pengalaman ...

Hai semua! Melihat saya semalam, kami memutuskan untuk membakar roti pertama kami di Delonghi 1200s. Kami memuatkan semuanya mengikut resipi untuk bahasa Perancis, menimbangnya, menatap pentas menguli, melambung ke tingkap, semuanya berjalan lancar ... meletakkannya di Forno untuk selesai memanggang ... Mereka memanggang kerak selama 25 minit lagi .. Kemudian mereka mengeluarkannya, membiarkannya sejuk selama 15-20 minit dan kemudian ia bermula .... Mengeluarkannya dari acuan ternyata menjadi kerja yang luar biasa. Ia tidak melekat pada dinding roti, tetapi di bahagian bawah .... selain itu, penguli selalu tenggelam dalam serpihan ..... ADAKAH NORMAL? Bagaimana cara mendapatkan roti dengan betul?

Tidak perlu membakar roti. Cara membuat kerak atas menjadi lebih gelap telah dibincangkan berkali-kali di forum, tetapi saya hanya menetapkan ukuran roti yang maksimum, walaupun pada kebiasaannya saya membakar medium. Bilah "melepaskan" roti lebih mudah jika, setelah dibakar, ia dibiarkan dalam mod pemanasan selama 20-25 minit.

Roti kedua saya dibakar dalam mod TURBO dengan tepung gandum dan minyak zaitun.Kerak ternyata betul! Dan saya mengatasi dengan mengeluarkannya dari acuan seperti ini - saya membalikkannya dan membalikkan pengadun dari sisi ke sisi dan mengembalikannya ke kedudukan sebelumnya. Sedikit terguncang - roti dan jatuh))) Saya akan menghantar foto sedikit kemudian. Terima kasih, Residen Musim Panas, atas sambutan anda.

Sudah selesai! dari pemerhati yang berdiri di sisi jalan roti, masuk ke dalam kategori "pertama kali pergi"!
dipanggang mengikut arahan dari Admin (Tuhan memberkati dia kerana kerja-kerja titanic yang dilakukan). Selama beberapa tahun sekarang saya membakar pai, kek dan sebagainya di dalam ketuhar, dan kemudian saya bimbang seperti orang dua tangan sebelum peperiksaan :) mengikut undang-undang genre, saya terlupa memasukkan eeeeeeeeeee ... ) baik, sekurang-kurangnya saya melihat ketika saya hanya menuangkan air ke dalam baldi. produk diukur: 1. dengan cawan ukur sovetsky, 2. dengan cawan ukur borjuasi, 3. dengan keseimbangan elektronik. agar tidak tersilap. ) Ternyata dengan borjuasi, dewan-dewan tidak hanya berbeza dalam sistem negara, tetapi juga dalam ukuran pengukuran - terdapat lebih banyak air di gelas kita! :)
4 jam merangkak seperti kura-kura :) dan saya menggantung roti, seperti angsa ibu di atas seekor angsa yang menetas dari telur! hasilnya melebihi semua jangkaan !!!! bau, warna, lubang hidung, dan vuuuuuuuuuuuuuus ... Saya akan memasukkan karya ini sedikit kemudian.
Sekali lagi, TERIMA KASIH! untuk kerja, untuk sokongan, untuk perkara gila yang baik :)
sebagai kartun, dan bukan ahli forum, Freken Bock berkata, "a la-la-la-la-la ... saya sudah terlampau fikiran ... sayang sekali." tapi saya tidak kesal! semua selebihnya adalah kebenaran yang benar :)

sweetka, selamat roti pertama dan juga berjaya !!!!!! Saya juga mengucapkan tahniah kepada anda kerana telah menyertai barisan pembuat roti! (Perlu diingat - ini adalah diagnosis)

(Perlu diingat - ini adalah diagnosis)

um ... saya sudah faham itu.
Sekali pertumbuhan muda bertanya kepada saya, "Svetlana Anatolyevna, kapan kita akan menjadi wartawan sejati?" Yang saya, tanpa pemikiran kedua, menjawab: "Anda akan merasakannya. Apabila anda tidak mempunyai teman lagi, kerana anda akan mendapatkannya dengan cerita" tetapi kami mempunyai ini di pejabat editorial kami ... "ketika saudara-saudara anda akan mengadakan keluarga perayaan secara diam-diam dari anda dengan alasan yang sama, apabila anda tidak mempunyai apa-apa untuk dibicarakan dengan suami / isteri anda, kerana mereka tidak tahu apa-apa mengenai bug penyu, penyakit wajib militer dan migrasi antara puak di dewan bandar - maka anda akan menjadi wartawan sebenar! "
Sekarang saya faham bahawa pembuat roti sebenar perlu melalui jalan yang sama. semua jalan yang baik :)))