Roti daging sapi rebus dengan kentang tumbuk Bukan Ibu Anda di periuk tekanan Oursson MP5005PSD

[mod penaik]

Roti daging sapi rebus dengan kentang tumbuk Bukan Ibu Anda di periuk tekanan Oursson MP5005PSD

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Amerika

Bahan-bahan
Batang daging lembu pada tulang rawan	1.3-1.5 kg.
JIMAT
Bawang mentol	1 PC.
Batang saderi	2 keping.
Daun bay	1-2 keping.
Bawang putih segar	2 gigi
Zest oren	2 keping dengan pisau
Thyme, segar atau dalam minyak	2-3 ranting
Campuran rempah dan lada	1 sudu kecil
Anise bintang (anise bintang)	1-2 bintang keseluruhan
Pes tomato	2 sudu besar l.
Wain merah kering "Merlot"	1/2 cawan
Cuka anggur merah	2-3 st. l. rasa
Pala labu	sehelai sebiji gelas
Artichoke Yerusalem segar	4-6 keping. tengah
Buah ara kering (prun)	6-8 keping. rasa
Air tulen (kaldu ayam)	2-3 gelas
Minyak sayuran	untuk memanggang sayur-sayuran dan daging
Garam	rasa
UNTUK MURNI
Artichoke Yerusalem	1/4 bahagian
Akar saderi	1/4 bahagian
Kentang segar	1/2 bahagian
Susu segar
Mentega
Garam	rasa
Bawang hijau, lobak segar, sayur-sayuran	kerana berkhidmat

Kaedah memasak

• Menurut resipi asal, bahu daging sapi diambil dan dimasak lama dalam kuali besi tuang, di dalam ketuhar, selama kira-kira 4-5 jam. Daging bahu daging lembu memang sukar, jadi memerlukan masa yang lama untuk memasaknya.
• Saya suka daging lembu pada tulang rawan, daging lembut, dan saya memasak daging dalam periuk tekanan, sehingga mendidih. Jumlah ramuannya besar, tetapi ia siap dengan cepat.
• 
• Kami mencuci daging, lap dengan tuala kertas dari kelembapan berlebihan, tambah sedikit garam.
• 
• Panaskan kuali dengan minyak sayuran (1 sudu besar. L.) Hingga sangat panas, masukkan daging dan goreng di semua sisi hingga coklat keemasan untuk menutup liang-liang daging.
• 
• Untuk menggoreng, saya menggunakan penutup kerucut, dengan bahagian atas terbuka, yang membantu menggoreng daging dengan baik sehingga kerak, minyak tidak memercik di atas meja di sekitar kuali. Tetapi pemeluwapan dari menggoreng juga menetap di dinding dan mengalir ke alur, lalu saya menuangkan kondensat ke dalam sink. Foto penutup menunjukkan bagaimana ia disimbah dengan minyak - tetapi meja di sekitar kuali bersih!
• 
• Semasa daging digoreng, panaskan periuk tekanan mod penaik, masukkan bawang dan saderi ke dalamnya (potong kecil), secubit garam, campuran rempah-rempah, tangkai thyme dan tumis hingga telus. Matikan mod periuk tekanan.
• Masukkan semua bahan lain ke dalam loyang: daun salam, bawang putih (hancurkan dengan pisau), kulit oren (dipotong menjadi helai), bintang anise (bintang anise), pes tomato, anggur merah, cuka, labu, artichoke Yerusalem, buah ara ( potong), masukkan kuah ayam atau air, kacau kuah dan rasa, sesuaikan jika perlu.
• 
• Letakkan kepingan daging goreng di atasnya, begitu banyak cecair yang diperlukan sehingga daging separuh ditutup. Kami menutup penutup periuk tekanan, dan menetapkan Mod TURNING, tekanan 3, masa 1.5 jam, dan siapkan, dengan tekanan yang dikeluarkan secara automatik.
• Semasa daging sedang disiapkan, kami akan memasak kentang tumbuk dengan sayur-sayuran... Kami membersihkan, mencuci, memotong kepingan artichoke Yerusalem, saderi akar, kentang. Masukkan ke dalam periuk, tambahkan garam, dan air secukupnya untuk menutup sayur-sayuran dengan bahagian atas kecil. Masak sayur-sayuran hingga lembut dan kemudian keluarkan dari air dan gosokkannya melalui ayak. Untuk melakukan ini, saya menggunakan aksesori pemproses makanan untuk membersihkan sayur-sayuran.
• 
• Saya menambah susu panas dan mentega sejuk ke puri yang telah selesai sehingga mendapat puri yang konsisten yang saya perlukan.
• 
• Semuanya sudah siap: daging rebus dengan sos dan kentang tumbuk!
• 
• Saya meletakkan kentang tumbuk, rebus, dan tuangkan sos sayur (bersama sayur-sayuran) dari daging rebus di atas pinggan. Saya secara khusus meletakkan sebiji brisket untuk menunjukkan daging dalam semua kemuliaan - daging di tulang rawan ternyata direbus! Taburkan di atas dengan bawang hijau, hias dengan lobak segar dan hidangkan!
• 
• 
• Walau apa pun, jangan tuangkan baki sos dari daging rebus !!! Kesudahannya sos yang hebat untuk kentang, makaros, daging putih rebus, jika disapu melalui ayak
• 

Catatan

Secara umum, ketika saya sedang menyiapkan pemotretan untuk brisket, generasi saya yang lebih tua mengisar potongan brisket ini dengan kentang tumbuk, dan mengabaikan komposisi ramuan, termasuk kehadiran wain merah! Saya terpaksa mencari bahagian kedua dan mengecat semula cat minyak di atas pinggan.
Nama hidangan itu diambil dari rancangan masakan dari saluran TV Kuhny, yang disebut "Stew of" not your mother ". Mungkin nama ini sesuai dengan hidangan ini, kerana dagingnya sebenarnya tidak dimasak mengikut resipi ibu anda.
Semua bahan sesuai dengan resipi asal, dengan sedikit perubahan dalam jumlah cuka untuk anggur merah dan sedikit cuka - ini menjadikan sosnya lebih lembut, seperti yang saya rasa.
Baiklah, saya menukar teknologi memasak menjadi periuk tekanan, lebih cepat, dan hasilnya hebat!
Masak dengan senang hati dan selera makan!

[Tanyusha]

Tanyushaapa rasa dan aroma terkaya hidangan ini! Terjejas di tempat!

Kecantikan !!!!! Saya tidak dapat membayangkan rasanya, tapi cantik !!! : girl_love: Dan sekali lagi pinggan dengan bunga mawar
Dan saya gembira kerana selera ibu saya, nenek yang baik !!!!

[Marina, Tanyulya]

Marina, Tanyulya, gadis TERIMA KASIH !!

Rasa daging ternyata paling lembut, direbus! Saya juga melihat komposisi produk dengan teliti, tetapi semuanya nampak sederhana - sosnya sangat sedap, rasanya tidak agresif, dan sukar untuk meneka komposisinya, tidak ada yang menonjol secara berasingan - keharmonian selera
Akan mendapatkannya, cubalah memasak daging dalam sos seperti itu

Ya ... Sosnya tidak terlalu sukar, tetapi rumit ... Terdapat banyak ramuan yang perlu anda sediakan untuk membuat sos seperti itu terlebih dahulu. Ada baiknya rasa sosnya harmoni. Dengan begitu banyak komponen, hasil seperti itu sukar dicapai.

[Natasha]

Ya ... Sosnya tidak terlalu sukar, tetapi rumit ... Terdapat banyak ramuan yang perlu anda sediakan untuk membuat sos seperti itu terlebih dahulu. Ada baiknya rasa sosnya harmoni. Dengan begitu banyak komponen, hasil seperti itu sukar dicapai.

Natasha, sosnya hebat! Biasanya, saya terbiasa dengan resipi seperti itu, saya semakin matang, saya ragu dan menyiapkannya, kerana saya juga memikirkan apa yang boleh dibuatnya. Benar, amalan menyiapkan hidangan dengan sebilangan ramuan seperti ini sudah terkumpul. Ya, dan saya sudah biasa menyimpan banyak produk menarik, kali ini hanya untuk buah ara yang harus saya naiki

Natasha, TERIMA KASIH atas perhatian anda terhadap "orang aneh" saya

Tatiana, terima kasih atas percubaan anda. Dan kami, pemula, tidak takut untuk mencuba
Sila kongsi di mana untuk mendapatkan penutup yang berguna? Saya melihat - tidak menjumpai

[Dynusya]

Dynusya, masak untuk kesihatan, resipi saya selalu diuji, dan jika anda suka, sila gunakan

Saya melihat penutup seperti itu di kedai dalam talian OZONE, dan baru-baru ini, walaupun di bahagian mana saya tidak dapat mengatakannya

Terima kasih atas petua, saya akan melihat

Tatyana! Saya pasti memasukkannya ke dalam penanda buku saya, dan sebaik sahaja saya kembali ke dapur asal saya, saya akan segera memasaknya! Terima kasih atas keajaiban ini !!!

[Lisa]

Tatyana! Saya pasti memasukkannya ke dalam penanda buku saya, dan sebaik sahaja saya kembali ke dapur asal saya, saya akan segera memasaknya! Terima kasih atas keajaiban ini !!!

Lisa, TERIMA KASIH !!! Kata-kata anda sangat menyenangkan bagi saya
Komposisinya besar, tetapi siap dengan cepat dan rasanya sangat berbaloi