Periuk multi-pressure cooker-slow cooker Steba DD1 Eco

Gadis-gadis, memasak khashlama dalam DD2. Resipi ini berfungsi untuk DD1 juga, jadi inilah pautan di sini Membantu diri anda!

[Rick]

Rick,
Oh, apa resipi !!! Segera ke kedai untuk mendapatkan ramuan resipi!

Len, terima kasih! Apa yang baik, sebagai peraturan, semua ramuan ada di dalam peti sejuk, terutama sekarang. Baik, kecuali anda mesti pergi khas untuk daging.

[Antonovka]

Antonovka, roti cantik.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Ya, cantik)

Saya bergegas melaporkan sup, saya melakukannya selama 3 minit:

sup sosej (Steba DD1 dan DD2) (Linadoc)

Lina, adakah anda perlu menambahkan daging dari kuah ke sup ini?

[Marina]

Marina, mengikut resipi asal - tidak perlu, tetapi kerana saya memasak dari tulang dengan daging (tidak ada banyak daging), saya menambahkannya.

Gadis-gadis, saya mahu memasak sup kacang, saya telah kacang polong kuning. Program mana yang lebih baik - sup atau reneh? Dan berapa lama?

[Maroussia]

Maroussia, Saya memasak dalam "sup" selama 25 minit, kacang polong direbus, ternyata sup puri (y) Sangat sedap, anda boleh menambah rempah dengan daging asap

[Elena]

Elena, terima kasih, tapi saya akan cuba memasak sup sambil merana. Masih banyak masa sebelum makan tengah hari, jadi saya akan mempunyai masa.

Gadis-gadis, beritahu saya, apa yang kini dijual oleh kakitangan di Ozone tanpa tambahan. mangkuk? Dan mangkuk tambahan hilang. Dulu saya beli Brand mangkuk untuk multicooker Panasonic P18, Black, ia sesuai untuk shteba. Saya tertanya-tanya apa yang berlaku?

[Soalan ketara]

Saya memesan ibu pejabat 10 hari yang lalu, ketika ozon tidak lagi menawarkan cawan itu sebagai hadiah, saya mengambilnya semalam - cawan hadiah itu datang, dan tanpa calar, ada juga cincin tambahan.

Soalan ketara
Saya cuba membuat yogurt semalam. Saya mengambil susu pasteurisasi 2.5%, menuangkannya ke dalam tiga cawan sejuk, memasukkan Danone semula jadi dalam satu cawan, dan yogurt Perm tempatan dalam dua. Saya meletakkan dua sudu teh masam dalam setiap cawan dan kacau. Dia memasukkan mug ke dalam mangkuk, menuangkan air di bawah paras cawan, memanaskan 35 darjah selama 10 jam. Akibatnya, dalam cawan pertama, susu masam, di kedua ada yogurt di atas (lapisan satu sentimeter setengah), whey di bawah, di ketiga ada juga sedikit yogurt di atas, susu masam di bawah. Apa yang saya buat salah? Adakah anda perlu memanaskan susu sebelum menambah ragi? Lemak tidak sama? Beragi?

Lisa, saya mengucapkan tahniah kepada pembantu baru anda! Saya mengambil 1 liter susu, saya memanaskannya hingga sedikit suam di sana, anda boleh meletakkan aktiviti semula jadi tanpa bahan tambahan 1 balang, kacau semuanya dengan baik, kemudian masukkan ke dalam balang. Balang ke dalam periuk keluli tahan karat, tuangkan air ke atas penyangkut dan kemudian 34 ° lebih baik selama 10 jam (jika pada waktu malam, jika tidak, ia akan menjadi pemanasan dan di sana suhunya lebih tinggi dan akan ada whey dan keju kotej). Biasanya dalam 7-8 jam semuanya sudah siap. Yogurt tidak akan menjadi sangat pekat, ia harus menjadi tidak cair dan berkilat di atasnya. Bekas di dalam peti sejuk, kerana ia sejuk sehingga menebal dengan baik. Saya membuat kultur starter kering "lactina". Suhu yang ditunjukkan ada 35-40 °, saya kurang sedikit (supaya siap pada waktu pagi dan tidak masam). Lebih baik bilas balang dengan baik sebelum digunakan (saya menembak di dalam botol) agar tidak ada bakteria selain bakteria starter. Masak dengan senang hati, anda akan berjaya dalam periuk tekanan yang sangat baik. Adonan mesti mengandungi bakteria hidup, mungkin masam anda tidak terlalu baik. Saya tidak pernah menunggu 10 jam, ia sentiasa siap lebih awal. Dan saya menetapkan pukul 10 dengan margin yang besar sehingga tidak berubah menjadi pemanasan. Apabila tidak ada budaya pemula, saya melakukannya dengan pengaktifan semula jadi.

Kubis Boneka Jerman (Steba DD2) (Masinen)

Lisa, saya mengucapkan tahniah kepada pembantu baru anda!

Terima kasih banyak! Saya akan mencuba ini. Dan di mana budaya pemula kering seperti itu dijual di farmasi?

[Lisa]

Lisa, anda boleh membeli budaya pemula di farmasi atau kedai dalam talian.

Terima kasih Maria

[StereoLiz]

StereoLiz, dan mengapa anda melakukannya pada suhu 35 * C, pada suhu ini bakteria yogurt membiak dengan buruk (terutamanya jika tidak ada cukup di dalam masam) dan susu hanya masam. Anda perlu menetapkan 40 * C dengan berani (terutamanya apabila anda melakukannya dalam gelas berasingan di dalam air) dan 7 jam sudah cukup. Baiklah, ragi harus baik dan anda perlu mengaduknya dengan baik.

Linadoc, suhu ini ditunjukkan dalam resipi dalam buku pakar pemakanan.

[Linadoc]

Linadoc, tetapi anda tidak boleh meletakkan 40 gram pada ragi saya. Mach 38.
Budaya pemula berbeza))

Saya mempunyai suhu antara 35 hingga 40 ° pada pakej starter. Walaupun tidak ada shteba, saya membuat pembuat yogurt dan mengatur suhu dengan bantuan peranti, kerana ia memanaskan lebih dari 40 °. Saya cuba menahan suhu mengikut parameter yang disyorkan, kualiti yogutra, krim masam, kefir, susu bakar yang ditapai sesuai dengan saya. Dan suhu boleh ditetapkan ke 39, tetapi kemudian akan siap dalam 4-5 jam, anda tidak mahu melakukan ini pada waktu malam. Selepas bekerja, kakitangan selalu sibuk, jadi saya menyesuaikan diri untuk memakai pada waktu malam. Perkara utama adalah bahawa hasil dan proses memasak sesuai.

Selamat malam, gadis-gadis, saya belum membuat yogurt di kakitangan, tetapi saya tidak pernah menambahkan air ke dalam mangkuk di polaris, saya hanya meletakkan cawan dan menghidupkan yogurt, tidak pernah berlaku kerosakan, dan saya merancang untuk lakukan perkara yang sama pada kakitangan pada hari yang lain.

[Irina. DAN]

Irina. DAN, Saya menuangkan air di mana-mana multicooker - ini dilakukan untuk memastikan pemanasan balang secara seragam.

Dan suhu boleh ditetapkan ke 39, tetapi kemudian akan siap dalam 4-5 jam

Ira, dalam masa kurang dari 6 jam dan pada suhu di bawah suhu 38-39 * C, batang yogurt tidak berlipat ganda dengan konsistensi yang diinginkan. Ini adalah bakteria asid laktik lain yang dapat dan pada T yang lebih rendah, dan lebih cepat, tetapi bacillus Bulgaria tidak dapat. Dan kefir dari kulat dibuat hanya pada suhu T di bawah 38 * C. Tetapi semuanya berbeza.

[Masinen]

Masinen, ya, saya lupa kali pertama, dan kemudian saya fikir ia berlebihan, yoghurt ternyata sangat pekat, saya juga membuat susu panggang yang ditapai, walaupun saya membeli masam, saya tidak menyukainya dengan masam siap pakai susu (aktivisme, danon)

[Irina. DAN]

Irina. DAN, masih lebih baik dengan sedikit air, jika tidak, bahagian bawah gelas akan terlalu panas, dan bahagian atasnya tidak akan panas)

Memujuk, saya akan mencuba dengan sedikit air

Pada mulanya saya juga melakukannya dalam gelas tanpa air. Semua berjalan lancar. Kemudian kami mula kehilangan empat gelas (saya beli dari Redmond) dan saya mula melakukannya hanya dalam mangkuk. Saya mempunyai sourdough Evitalia. Kini susu gagal. Semalam saya membeli beberapa jenis bodoh, ternyata bukan yogurt, tetapi HZ itu, dan sekarang saya fikir apa yang perlu dikunyah.

[Marina]

Marina, tambahkan ke roti bakar atau roti.

Saya menggunakan kultur starter laktin, tetapi saya juga perlu membuatnya dalam mangkuk, kita tidak mempunyai cukup liter.

[Marina]

Marina, di sini juga saya buat dalam mangkuk. Segala-galanya selalu menjadi hebat. Dan dalam cawan, suhu tidak betul-betul panas 1-2 darjah, atau anda perlu menetapkannya lebih tinggi satu darjah, atau lebih lama 1-2 jam, atau lebih baik, keduanya. Dan anda perlu mengambil susu ultra-pasteur, lebih selamat dan bersih daripada yang lain.

Saya juga akan berkongsi kejayaan saya dalam pembuatan yoghurt. Saya melambatkan masa ini untuk masa yang lama - saya takut tidak ada yang berjaya dan saya hanya akan menerjemahkan produk. tetapi sekarang saya tidak terlalu gembira
Saya membuat yogurt dari susu terpilih Susu gembira. Saya meletakkan 3 balang setengah liter, tetapi saya mengisinya 2/3 di suatu tempat, tuangkan air ke dalam mangkuk. untuk permulaan saya mengambil Pengaktifan semula jadi. Mod "Pemanasan" 40 darjah dan 6-6.5 jam. kadangkala saya tidak memanaskan susu ketika tidak ada masa - semuanya berjalan lancar!

Saya melihat, pengaktifan semula jadi menunjukkan bilangan bifidobakteria yang lebih banyak (10 hingga 8 darjah) berbanding dengan danone (10 hingga 7 darjah). Malam ini saya akan bertaruh pada pengaktifan.

Gadis-gadis, dan saya membuat yoghurt dari susu terpilih pada imunel (saya sangat meracuni dengan aktimel dan pengaktifan, doktor mengatakan bahawa bakteria tidak sesuai untuk saya). Saya mengambil balang dari pembuat yogurt Tefalevskoy atau dari bawah epal puri Nezhenka atau setengah liter. Saya selalu merebus susu (kira-kira 0.8-1.5 -2l), kadang-kadang saya mendidih sedikit sehingga yogurt lebih pekat dan lebih likat (saya lebih suka), sejukkan, tambahkan imunel, tuangkan ke dalam balang steril (saya rebus dalam ketuhar gelombang mikro). Saya memasukkannya ke dalam Shteba dengan sedikit air dan 40 gram untuk malam (contohnya, dari 00 hingga 7 pagi atau dari 02 hingga 8 pagi. Semuanya baik-baik saja, pada waktu pagi yogurt begitu padat sehingga balang terbuka boleh terbalik bawah - ia tidak mengalir keluar dan bahkan tidak jatuh.Dan dalam pembuat yogut ia tidak selalu berfungsi dengan baik - ia terlalu panas campuran, selalunya 0.5 cm digulung dari bawah.
Saya mencuba permulaan yang berbeza, narine dan apa yang tidak, tetapi saya selalu kembali ke immunela - inilah konsistensi yogurt yang paling saya gemari.
Suatu hari nanti saya akan berusaha membuat kopi suami saya dari yogurt dari immunel :).

Kesimpulan: Shtebochka adalah keajaiban!

Helo.
sudah lama tidak berada di sini.
Saya menjumpai resipi yang menarik untuk diri sendiri, bagaimana jika ia berguna untuk seseorang, saya kongsikan (tanpa foto dan perincian, saya menyediakan "mata" prinsip dan pengalaman utama)

Daging sapi, baik, petani: pengasam (garam secukup rasa, lada hitam (saya memasak dalam mortar sebelum digunakan), rempah secukupnya dan bukan untuk semua orang (saya mengambil apa yang tumbuh di sudut rumah negara Provencal, bijak ramuan Provencal )

Jadi, apa yang seterusnya?

rosemary, hyssop atau thyme, tarragon, pudina, dan lain-lain, secukupnya, anda juga boleh membuat campuran siap pakai. dan minyak, zaitun lebih baik, tetapi jangan menyesal. sayur yang sesuai dan tidak berbau sahaja. ia tidak begitu penting

proses utama

perap daging selama 1-2 hari,
kemudian di dalam kuali, setiap sisi kepingan sedikit "diperlakukan panas" bukan pada kerak, tetapi hanya untuk menutup.
kemudian kepada kakitangan, untuk stim, untuk program daging standard.
apabila tekanan turun, saya mengeluarkannya, sekali lagi ke dalam kuali, untuk baki minyak dari pengasam, sekarang ke kerak ringan (untuk rasa) - woo a la ... bahkan sajikan panas, bahkan berfungsi sebagai sejuk makanan ringan (dipotong tipis) walaupun dengan sos untuk pasta, walaupun dalam salad ... yang utama adalah daging lembu ternyata lembut, enak dan sihat. saya mula menggunakan bukannya sosej pada waktu pagi ...
Saya seperti itu, tiba-tiba seseorang akan menyukai idea itu.

Terima kasih atas nasihatnya, saya mendapat yogurt! :-)

[StereoLiz]

StereoLiz, Lisa, sangat bagus!
Sekarang sediakan susu untuk kelebihan anda !!!

Dia memanaskan susu dengan perlahan-lahan dan meletakkan susu panggang yang ditapai tepat ke dalam mangkuk, mengatur suhu hingga 38C, dan dia mula menari hingga 42. Mari kita lihat apa yang berlaku.

[Irina. DAN]

Irina. DAN, ia harus naik seperti itu, jadi jangan risau)

Terima kasih! Susu tersekat dengan baik, sekarang saya tidak sabar menunggu susu panggang yang ditapai

Halo semua, saya hanya membakar pinggan di kakitangan di pintu keluar sebanyak 160 gr. sangat terbakar sehingga saya tidak tahu bagaimana menggosoknya

Adakah mangkuk itu diperbuat daripada keluli? Sekiranya ya, maka anda perlu rendam terlebih dahulu.

[Maria]

Maria, ya, keluli. Sudah direndam. Semoga berjalan lancar. Saya tidak faham apa yang boleh berlaku. Mungkinkah krim ini sangat prima?

Zhen, adakah anda lupa menutup injap? Saya pernah mempunyai ini. Saya terlupa menutup injap, kemudian "bersenang-senang", mencuci mangkuk. Katakan, penutupnya terkunci, tetapi Stebe memerlukan lebih banyak suhu untuk ini

[Larissa]

Larissa, sekurang-kurangnya saya terpaksa menghidupkannya untuk melepaskan wap ...

hidangannya ialah: kentang dengan daging cincang
menuangkan setengah gelas air, krim dan rempah, saya rasa sudah cukup

Beberapa jenis flash mob yang tidak diucapkan dalam subjek)))
Saya tidak masuk selama tiga ratus tahun, saya memutuskan untuk bertanya sama ada kita boleh membuat susu panggang cepat, seperti di periuk tekanan lain? Dengan kepanasan yang singkat? Atau tidak ada rejim yang sesuai?
Sekarang saya memanaskan susu pada suhu 88C, bukan 6-8, tetapi sepanjang 12-13 jam (pertama saya mendidih, saya menggunakan susu pasteur dengan jangka hayat yang pendek) - ternyata menjadi kuning air kaya, seperti 2- sejam susu pekat rebus. Saya menyejukkannya hingga 40C dan menambah krim masam. Ternyata Varenet yang sedap.
Saya cukup bermain dengan sourdough dua tahun yang lalu (walaupun tidak banyak dari mereka seperti sekarang, hanya laktin, viva dan genesis, dan narin dari farmasi, dan kapsul yogulact dan hanya bifiform))). Mungkin mereka lebih sihat, tetapi yang terbaik bagi saya adalah cara krim masam kuno.

Saya membuat susu dalam tin setengah liter sekarang. Saya meletakkan satu tin - krim masam, dua - yogurt, satu - yang lain. Dengan senang.