Buku resipi periuk perlahan (perbincangan, petua, masalah)

hidupkan RENDAH selama 30 minit agar aroma sebati.

Pemikiran .. Selama 30 minit di LOU, mangkuk tidak akan benar-benar panas .. Walau apa pun, di kedua-dua tambang ..

Letakkan salmon ke dalam mangkuk, tutup kembali dan masak
1 jam RENDAH

Perlu mencuba ..
Bolehkah kaldu sayur diganti dengan kiub kaldu sayur atau tidak berbaloi?

[gawala]

gawala,
Gal, dalam buku saya ada resipi untuk sup sayur,
masak dalam periuk, di atas dapur,)
3 daun bawang besar,
2 biji bawang besar, potong
4 biji lobak merah, cincang
3 keratan saderi dengan daun, cincang
125g champignon segar, dibilas, dipotong separuh
6 tangkai pasli
1/2 sudu kecil thyme kering
1/2 sudu kecil sebiji lada hitam
2 l air

Potong daun bawang kering, potong separuh memanjang, bilas dan potong.
Masukkan ke dalam periuk dan masukkan bahan-bahan yang tinggal.
Didihkan dengan api yang tinggi.
Kurangkan api hingga sederhana-rendah dan masak selama 1 jam, geser sedikit penutup kuali, sehingga semua bahan benar-benar lembut.
Keluarkan dari panas. Terikan melalui kain.
Boleh digunakan dengan segera, atau disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari, atau di dalam peti sejuk selama 3 bulan.

Mungkin sup sayur seperti itu akan dimasak dengan perlahan-lahan dengan perlahan.

[gawala]

Resipi lain untuk periuk perlahan 6.5 liter dari buku yang sama
TUNA dengan kacang putih dan herba
Kaldu sayur 125 ml
125 ml wain putih kering, atau mawar
4 sudu besar l. minyak zaitun,
1 tin (15oz / 470g) tomato cincang, toskan
1/2 bawang kecil, cincang halus
3 tangkai thyme segar, atau 1/2 sudu teh kering
6 ulas bawang putih, cincang
Garam dan lada
375 g fillet tuna
, 1 tin (15oz / 470g) kacang putih, dibilas dan dikeringkan
1 sudu besar l. cuka wain merah
1/4 bawang merah, potong nipis
2 sudu besar l. dengan pasli cincang
Parut 1 lemon.

Bagaimana hendak masak
Dalam mangkuk periuk perlahan, campurkan wain, 1 sudu besar. l. minyak, tomato, bawang, thyme, bawang putih, 1/2 sudu kecil. garam dan sedikit lada hitam tanah.
Tutup dan masak pada suhu rendah selama 30 minit.
Masukkan tuna, tutup penutup lagi dan masak di Low selama 15-20 minit lagi.
Tuna mesti menjadi kuat
Selepas 15 minit, bahagian tengah fillet akan sedikit merah jambu, dan selepas 20 minit, matte sepenuhnya.

Dalam mangkuk, gabungkan kacang, selebihnya 3 sudu besar. l. minyak, cuka, bawang merah, separuh pasli dan zest, 1/4 sudu kecil. garam dan sedikit lada hitam tanah.
Kacau rata, perasakan dengan garam dan lada.
Dengan menggunakan spatula dengan lubang, pindahkan tuna dan sayur-sayuran ke piring, tuangkan ke atas cairan rebusan. Dengan menggunakan dua garpu, potong tuna menjadi kepingan.
Untuk dihidangkan, bahagikan kacang menjadi 4 pinggan, di atas dengan potongan tuna dengan sayur-sayuran dan taburkan dengan baki pasli dan semangat.



gawala,
Untuk kuih muih 3.5 l kami, anda perlu mengurangkan separuh ramuan, ini adalah resipi untuk model besar, dari 6.5 l

Untuk kuih muih 3.5 l kami, anda perlu mengurangkan separuh ramuan, ini adalah resipi untuk model besar, dari 6.5 l

Ini jelas. Saya tidak begitu faham bagaimana selama 30 minit kelewatan LOU akan dapat memanaskan badan ..

[gawala]

gawala,
Gal, menurut saya hanya sehingga sedikit suam, dia menulis untuk mencampurkan rasa

bagi saya bahawa hanya sehingga sedikit suam, dia menulis untuk mencampurkan rasa

Yeah. baiklah mari kita cuba melakukannya .. baik, atau pertama, sekurang-kurangnya panaskan air selama 30 minit ..

Sama saja, saya sampai pada kesimpulan bahawa set untuk daging jeli mesti didihkan terlebih dahulu di atas dapur, dan kemudian dipindahkan dan dimasak perlahan. Perkara ini mungkin telah dibincangkan sejuta kali, tetapi saya terlepas sesuatu. Di sini, kami menikmati hari ini!



Saya membuang lemak dari bahagian atas sebelum dihidangkan

sangat sedap dengan kami hari ini!

Jeli cantik!

, sedap dengan kami hari ini!

kelas! Mahu!
Jadi. Ekornya membeku. Dua ekor ayam atau lebih tepatnya kerangka. Cukup? Berapa banyak air untuk dicurahkan?
Virgo, saya tidak pernah memasak daging jeli. Semua hashi ya hashi ...))))

Virgo, saya tidak pernah memasak daging jeli

Sistra ..

Mahu!

Saya melakukan ini - saya mempunyai kaldu setelah membajak dada ayam (agak masin), saya melemparkan kuku saya di sana, cepat mendidih, direbus selama 2 minit, mengeluarkan, memasukkannya ke dalam sos perlahan, menuangkan kuahnya ke tutup, masukkan bawang ke bahagian sekitar, Lavrik, kepingan lada 5. Dibawa ke HI ke roti, diterjemahkan ke rendah dan semalaman. Dimatikan pada waktu pagi, dibongkar setelah disejukkan.

Saya tidak minum garam, bawang putih, atau lada. Dan sangat enak - dengan lobak, sedikit cuka di atas, dengan kentang kukus dalam seragamnya dari Stebka, dengan kubis acar yang renyah

Saya hanya perlu memahami prinsipnya. Oleh itu, saya faham, faham, saya akan melakukannya dengan lebih berani.

Mungkin saya melakukan sesuatu yang salah, tetapi ternyata sedap, jujur! Untuk kali kedua dalam hidup saya, saya memasak daging jeli. Yang pertama tidak suka dari sejuk di lambat saya

Dalam 30 minit di atas ketuhar voltan rendah, mangkuk tidak akan betul-betul panas ..

Gal, saya menuangkan 250 ml air ke Russell saya.
Dihidupkan Lowe.
Selepas 30 minit, suhu lembu adalah 43.6 darjah,
Dan selepas 20 minit lagi -59.3 darjah.



Saya tertanya-tanya apa suhu yang harus ada di dalam sebidang ikan supaya tidak kering?
PS Saya memberikan kesalahan !!!!!. Sekali lagi saya membaca maklumat umum mengenai periuk perlahan di dalam buku saya. Penulis memasak dalam unit 6 dan 7 liter, di mana suhu di Tinggi hingga 150 darjah, dan Lowe betul-betul menyimpan 95 darjah.
Hampir semua resipi disediakan untuknya pada suhu rendah 95 darjah.
Dan Russell saya mempunyai 95 darjah. Ini Hai, jadi saya perlu memasak Hai saya.
Sesuatu seperti itu.

[Sveta]

Sama saja, saya sampai pada kesimpulan bahawa set untuk daging jeli terlebih dahulu mesti dididihkan di atas dapur, dan kemudian dipindahkan dan dimasak perlahan.

Sveta, untuk apa? Kecuali anda pasti akan kesucian bahan makanan?
Dan dengan segera saya memproses daging dan kuku dengan baik di bawah paip. Anda boleh melecur dengan air mendidih, jika itu
Kuku kaki bersih sejak kebelakangan ini. Dibasuh dengan berus, hangus dan itu sahaja.
Saya cuba membuang lemak sebanyak mungkin sebelum menuangkannya ke dalam acuan dengan lembut menggunakan sudu. Kemudian ia tetap di permukaan dalam jumlah minimum.

Saya mengambil satu kuku babi, satu ekor, atau paha dengan tulang di kuku besar saya. Ditambah sepotong daging yang saya masukkan juga babi, ayam, daging lembu atau ayam belanda. Iaitu, secara umum. Walaupun di tengah memasak, wortel, garam, bawang, lavrushka dan lada.

Saya hanya perlu memahami prinsipnya

Pokhlebkin juga menulis daging itu terlebih dahulu atau panggang
mereka, atau mendidih, biarkan mendidih sedikit, matikan mikroba, dan kemudian ingatlah barli mutiara dalam susu, mula-mula rebus selama 5 minit di atas dapur, dan kemudian reneh dalam periuk perlahan

itu bermaksud saya masih perlu membeli kuku dan saya mahu semalam ... jika saya mahu esok, maka persoalannya

untuk apa?

Semasa saya membuat daging jeli dari sejuk - saya mempunyai kuku dan daging lembu, kuahnya ternyata sangat berlumpur di pintu keluar, sedikit protein curd melayang, saya menyaring semua yang saya boleh, dan masih tidak mencapai bersih seperti koyak. Dan ibu saya memasak daging jeli begitu sahaja. Saya tidak mahu yang lain

[Sveta]

Semasa saya membuat daging jeli dari sejuk - saya mempunyai kuku dan daging lembu, kaldu di pintu keluar ternyata sangat, sangat keruh, kepingan protein keriting melayang, saya menyaring semua yang saya boleh, dan masih tidak mencapai bersih seperti koyak. Dan ibu saya memasak daging jeli begitu sahaja. Saya tidak mahu yang lain

Sveta, Saya membaca di suatu tempat dan sekarang saya sendiri telah memastikan bahawa kaldu telus dicapai dengan memasak lama.
Semasa saya memasak di atas dapur sebelum ini, saya tidak mencukupi. Saya selalu mematikan sedikit awal, nampaknya. Steam turun, tudung bersenandung ...
Kali pertama di Kita juga dimatikan pada waktu malam pada waktu pagi. Saya tidur lena ... Tiba-tiba ia akan mendidih, tiba-tiba ada lagi ...
Tetapi yang terakhir ternyata seperti yang sepatutnya. Masak lebih lama.Diterjemahkan ke Rendah dengan tinggi. Dia berdendam selama 7-8 jam dengan saya

Dan saya memasaknya: kaldu babi + leher kalkun, wortel, bawang, akar pasli, lada - saya menuangkan segalanya ke bahagian atas dengan air sejuk, menyalakannya selama 10 jam ... satu jam lagi, dan anda boleh membongkarnya. Kaldu hampir tidak mendidih, walaupun terdapat lubang di penutupnya. Ia mula menggelegak dalam 7-7.5 jam. Saya biasanya bertaruh pada waktu malam, hari ini adalah pengecualian
Semasa saya membeli Atlanta, saya memasak daging jeli hanya di dalamnya - kuahnya sentiasa telus. Titik didih yang diukur - 97 *

[Zhanik]

Zhanik,
Periuk perlahan saya mempunyai suhu 85 darjah di Rendah dan 96 darjah di Kitforth di Rendah.

[Zhanik]

Zhanik,
Periuk perlahan saya mempunyai suhu 85 darjah di Rendah dan 96 darjah di Kitforth di Rendah.

Oksana, Saya juga mempunyai Keith. 211 suka. Nah, iaitu 8 liter. Baiklah, gurg saya sangat aktif. Periuk ke bola mata hampir. Na hai terus terang mendidih. Pada Lowe gurgles, tetapi cukup kelihatan pada mata

hai

Tinggi dan Rendah adalah mod yang berbeza, pada 85 darjah. tidak akan mula tergamam

bahawa kaldu yang jelas dicapai dengan memasak lama.

Nuuuu, saya percaya bahawa kaldu yang jelas juga dapat dicapai dengan cepat mendidih.

[Zhanik]

Zhanik,
Maaf, saya bercakap mengenai Russell Hobbs, saya sering mula memasak untuk mereka
(Saya memasak campuran sayur-sayuran beku sebagai ikan paus) di sana, kebolehannya sangat dialu-alukan



Paus saya bergolak di sana-sini, pada masa yang berbeza

[Sveta]

Nuuuu, saya percaya bahawa kaldu yang jelas juga dapat dicapai dengan cepat mendidih

Sveta, mungkin...
Tetapi saya memasaknya di Kita ... Dan tidak ada persoalan untuk mendidih cepat pasti)
Walau bagaimanapun, secara teori ia tidak kuat. Oleh itu, saya tidak akan membantah.

Maaf, saya bercakap mengenai Russell Hobbs

Oksana, Keith adalah perlahan pertama saya. Saya mengambilnya sangat besar untuk daging jeli. Kerana senang berkawan pada usia kita dengan sayur-sayuran (dengan) dengan daging jeli.

Budak perempuan! Saya ingin bertanya, tidak ada yang membuat hati ayam lambat? Saya mempunyai Whales 2010 dan 205.

Ventrikel, 700 gram, rebus pada 205 - ternyata hebat, dan sebelum mereka hanya membuatnya dalam periuk tekanan.

Jadi hati (800 gram) perlu masuk pada waktu petang dan dibuang sehingga bersih dan boleh dimakan.

Ventrikel, 700 gram, rebus pada 205 - ternyata hebat, dan sebelum mereka hanya membuatnya dalam periuk tekanan.

Berapa lamakah masa yang diambil? Bolehkah saya mendapatkan resipi yang lebih terperinci?
Hidangan pertama saya perlahan, pada musim panas. Dia dipadamkan selama 7-8 jam sehingga kelembutan yang diinginkan. 2 atau 3 pertama (saya belum ingat) tinggi, kemudian rendah. Padamkan dan padamkan. Dalam sos bawang merah-carrot-tomato separuh cair. Hasilnya tidak memuaskan: masih tidak selembut yang saya mahukan (dan ketika saya mencuba sekali di kafe).

[Puan. Addams]

Puan. Addams, Saya baru melakukannya pada 205) Pakej 700g sesuai untuk semua, ditambah dua atau tiga bawang sederhana atau satu bawang dan wortel. Saya gosokkan sayur di atas pembakar, tambahkan pes tomato atau sos tomato buatan sendiri, hati dan garam / rempah di atas, tambahkan sedikit air, hanya sedikit, selama satu jam tinggi selama 2-2.5 (mungkin ia akan siap dan lebih cepat, tetapi kita hanya mempunyai impian - jam dengan kecil). Kemudian saya masukkan krim masam, kacau dan pindahkan ke Lowe sebentar. Milik saya suka, tetapi boleh difahami, semuanya soal selera)



NatalyaBjuga, ventrikel dalam gerakan perlahan tidak terlalu jauh. Untuk sebab tertentu, rasanya lebih enak dalam kuali.

[NatalyaB]

Berapa lamakah masa yang diambil? Bolehkah saya mendapatkan resipi yang lebih terperinci?

NatalyaB, ya, apa resepinya, bahkan tidak berhenti berlangganan topik paus - ventrikel dan kicap, 2 jam untuk "hi". Semasa mereka mendidih, saya menyedari bahawa ini bukan fillet, tidak akan ada kaldu dan menambah sedikit air panas. Dan sekurang-kurangnya 1 jam lagi (atau mungkin, jika saya terlupa tentang mereka, dan 2 jam) berdiri di "tinggi". Sudah tentu, mereka tenang dan mendidih, tetapi ternyata sangat lembut. Mungkin, pentingnya ventrikel itu sendiri sejuk, diusahakan dan adanya kicap - ini adalah pelembut daging utama saya, saya melakukan semuanya dengannya.



Halia, Marina., terima kasih atas resipi, saya akan mencuba dan berhenti berlangganan.

[Puan. Addams]

Puan. Addams, terima kasih. Entah bagaimana saya akan membuat keputusan sekali lagi.

[Puan. Addams]

Puan. Addams, sama sekali tidak) Ini betul-betul cara memasak)

Sama saja, saya sampai pada kesimpulan bahawa set untuk daging jeli terlebih dahulu mesti dididihkan di atas dapur, dan kemudian diganti dan dimasak dalam pinggan perlahan. Ini mungkin

Hari ini saya memasak kuah dari stik tongkat ayam belanda. Air mata malaikat, bukan kaldu berubah

Air mata malaikat, bukan kaldu berubah

Oksan, rasanya kuahnya? Adakah terdapat aroma rasa? Anda suka? Dalam penampilan - bravo, tentu saja!

Oksan, rasanya kuahnya? Adakah terdapat aroma rasa? Anda suka? Dalam penampilan - bravo, tentu saja!

Sveta, kaldu, seperti ibu saya. Rasa dan aroma hadir secara sederhana, saya mahu mengambil bahan tambahan.
Saya memasak di Hai, dengan mendidih yang tenang, hingga baunya lezat, kemudian di Low saya hanya membawa daging ke keadaan yang lembut, itu satu setengah jam.
Kaldu ini tidak mempunyai warna abu-abu, rasa chilldeme, atau rasa kaldu berkeringat semalam yang kadang-kadang muncul dan mengecewakan dalam periuk perlahan.
Saya lebih menyukainya

Bau yang tinggi hingga sedap

Pada masa yang sama, adakah mendidih, atau tidak?
Kelas kuah!

Adakah ia mendidih, atau tidak?
Kelas kuah!

Ya, ia mendidih secara senyap di Russell dan 205.



Saya membuat 205 dengan topinya sendiri. Mod yang sangat baik, bukan untuk apa-apa yang paling saya sayangi.
Hasilnya dirujuk ke topik oleh Tanya Admin

Saya percaya bahawa kaldu yang jelas juga dapat dicapai dengan cepat mendidih.

Saya membaca di suatu tempat dan sekarang saya sendiri telah memastikan bahawa kaldu telus dicapai dengan memasak lama.

Saya mempunyai daging jeli sejak tahun 2012, ketika saya membeli daging yang dimasak dengan perlahan, saya hanya memasak dengan perlahan. Dan ini pasti setiap 2 bulan. Saya tidak pernah merebus sebelum memasukkannya ke dalam daya tarikan perlahan, dia sendiri akan mendidih di dalamnya. Tetapi sekarang masa meningkat dari 10 jam memasak menjadi 15 - 18 jam di suatu tempat. Maksudnya, saya meletakkannya pada jam 3-4 pada waktu petang, pada waktu petang ketika saya tidur, atau sedikit lebih awal, kerana saya melihat bahawa saya sedang mendidih, saya menerjemahkannya ke rendah. Dan saya mematikan jam pada pukul 10 pagi dan mula membongkar. Saya memasak dari buku jari dan kuku daging babi. Kaldu hampir selalu telus, semua protein tetap ada di dalam mangkuk.
Tetapi semua orang memilih sendiri yang lebih senang untuknya, saya hanya berkongsi pengalaman saya memasak daging jeli. Masa bertambah dengan rasa daging jeli, mereka mencari pilihan yang paling enak untuk diri mereka sendiri, dan bagi saya algoritma masa yang paling sesuai ternyata.

Saya telah mendapat sambutan sejak tahun 2012, ketika saya membeli jeli perlahan, saya hanya memasak dengan perlahan

Sveta, liter dan model apa?

[Stafa]

mendidih dengan senyap

Oleh itu, anda mesti mula mendidih, kemudian Lowe, kerana saya memahaminya.
Terima kasih!



Stafa, Svetlana, mod indah, selesa!
Terima kasih, saya mengambilnya.

mod indah, senang

Lebih menggembirakan apabila anda memasukkan jeroan ke dalam mangkuk dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Oleh itu, periuk terus dalam mod sedikit lebih cepat. Saya masih ada garam, walaupun banyak yang menentangnya, saya meletakkan bawang dan lada, Lavrika. Wortel utuh, yang saya potong halus setelah merebus kaldu dan memproses daging dari tulang

Saya mempunyai mangkuk Kenwood 6.5 liter. Saya segera memasukkan bawang, wortel dan biji lada, medium masin. Kemudian saya menambah satu kuah. Saya meletakkan lavrushka pada waktu pagi, satu setengah jam sebelum akhir memasak.

Diterjemahkan resipi lain.
CAVIAR EGGPLANT.
1 terung besar, 700-800 g
1/2 cawan tomato cincang halus
1/4 cawan bawang cincang halus
1/4 cawan yogurt rendah lemak
3 gigi bawang putih, cincang
2 sudu besar l. minyak zaitun
1/2 sudu kecil oregano kering
1- 2 sudu besar. l. jus lemon
Garam dan lada secukup rasa
Lavash, atau pita untuk berkhidmat

Tumbuk terung di beberapa tempat dengan garpu, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan masak di LOU selama 4-5 jam, hingga lembut.
Biarkan sejuk hingga suhu bilik.
Potong separuh panjang dan keluarkan pulpa.
Hancurkan pulpa dan campurkan dengan tomato, bawang, bawang putih, yogurt, minyak zaitun dan oregano.
Musim secukupnya dengan garam, lada dan jus lemon.
Hidangkan dengan roti pita, roti pita ioi



Dan satu lagi
CREAM MUSHROOM SOUP
3 cawan stok ayam skim
450 g cendawan, potong
1 cawan bawang cincang
1.5 cawan 2% susu
2 sudu besar l.tepung jagung
Lada garam

Campurkan kuah, cendawan dan bawang dalam mangkuk
Tutup dan masak pada suhu 5-6 jam
30 minit sebelum akhir memasak, tuangkan 1 cawan susu.
Kemudian pindahkan ke Hai dan panaskan selama 10 minit.
Campurkan kanji dengan baki setengah cawan susu, tuangkan ke dalam sup dan masak selama 3 minit lagi. Musim dengan garam dan lada.

Dan satu lagi resipi, sup cendawan untuk periuk perlahan 6 liter
KRIM jika Sup Cendawan,
1/2 cawan mentega
1 biji bawang besar, cincang
2 ulas bawang putih, cincang
6 cawan (700g) cendawan, potong
Stok sayur 4 cawan
1 cawan wain putih kering
1 sudu kecil tarragon kering
1.5 sudu kecil garam
1.5 sudu kecil lada hitam tanah
1 cawan krim berat
1/4 cawan tepung jagung

Dalam kuali besar, cairkan mentega di atas api sederhana-tinggi.
Masukkan bawang dan goreng hingga * tembus * bawang, 3-4 minit.
Masukkan bawang putih dan cendawan dan hidangkan hingga cendawan lembut.
Tuangkan wain dan masak selama 2 minit.
Pindahkan campuran ke dalam mangkuk periuk perlahan 6 liter, tambahkan kaldu, tarragon, garam dan lada.
Tutup dan masak
Atau pada Lowe 3-4 jam,
Atau pada Tinggi 2 - 25 jam
Dalam mangkuk kecil, gabungkan krim dan kanji. Masukkan sup selama 30 minit.
Ketepikan separuh sup dan separuh lagi, dan pukul dengan pengisar tangan.
Sambungkan semula kedua-dua bahagian sup.



SUAM AYAM DENGAN NOODLES
Stok ayam 8 cawan
4 biji lobak merah, potong dadu
3 tangkai saderi, potong nipis
1 biji bawang besar, cincang
1/2 sudu kecil thyme kering
1/4 sudu kecil kunyit kering
Garam dan lada
1.7kg -2kg keseluruhan ayam
Mie telur selebar 350 g
.
Campurkan stok, wortel, saderi, bawang, thyme, kunyit, garam dan lada dalam periuk perlahan 6 liter.
Masukkan keseluruhan ayam di atas.
Tutup dan masak
Atau pukul 7 di Low
Atau 5-6 jam pada Hai.
Keluarkan ayam, letakkan di atas papan pemotong sehingga sejuk.
Masukkan mi ke dalam mangkuk, tutup lagi dan masak selama 8-10 minit sehingga lembut.
Keluarkan kulit dari ayam, angkat dan buang tulang, potong daging menjadi kepingan.
Masukkan daging ke dalam mangkuk. Musim secukupnya dengan garam dan lada dan hidangkan segera.



BORSCHT BORSCH

Sup daging lembu 2 liter
350 g daging lembu tanpa lemak, potong dadu
450 g bit, potong dadu
3 cawan kangkung cincang kasar
Lobak merah 1.5 cawan, dihiris
1 cawan bawang cincang
1 sudu besar l. dill hijau kering

1/4 hingga 1/3 cawan cuka sari apel, atau cuka sari
Garam dan lada
Krim masam untuk dihidangkan

Masukkan semuanya kecuali cuka, garam, lada dan krim masam ke dalam mangkuk 6 liter.
Tutup dan masak pada suhu rendah 6-8 jam,
Masukkan cuka sejam sebelum siap.
Musim secukupnya dengan garam dan lada.
Semasa menghidangkan, letakkan krim masam di setiap pinggan



SARAPAN BORSCHT BEET
1.5 liter daging lembu, kuah hidup
1 bungkus 240 g sosej salai rendah lemak Poland
1 kepala kecil kubis merah, di atasnya halus
4 bit sederhana, potong dadu
2 biji lobak merah, dihiris
1 ulas bawang putih, cincang
1 daun bay

2 - 3 sudu kecil Sahara
2 sudu besar l. cuka sari apel, atau cuka sari
Garam dan lada secukup rasa
Dill herba untuk dihidangkan

Masukkan semuanya kecuali gula, cuka, garam, lada dan dill ke dalam mangkuk periuk perlahan 6 liter, tutup dan masak di atas Tinggi selama 4-5 jam
Masukkan gula dan cuka 1 jam sebelum memasak.
Keluarkan sosej, potong menjadi kepingan dan kembali ke mangkuk. Buangkan daun salam.
Musim secukupnya dengan garam dan lada
Semasa menghidangkan, tambahkan dill cincang ke setiap pinggan

Batang yang baik ternyata perlahan-lahan, terutamanya apabila dari daging babi anda sendiri!


Rendam dalam larutan masin selama beberapa hari dengan loggia sejuk. Baru sahaja lada hitam digiling baru kali ini

dan seterusnya. Tinggi selama 3-4 jam, dan 3-4 lagi. Sedang (Morphy perlahan)
Daging lembut, berair, kolagen telus

Kecantikan!

[Katko]

Katko,
Buku jari cantik, Katya, adakah anda menambah air sama sekali?

[Katerina]

Katerina, Katkoadakah anda mempunyai Morphy? Besar? Bagaimana anda suka?

Bagaimana dengan rasa dan konsistensi daging? Bagaimana direbus? Atau lebih dekat dengan bakar?

Buku jari yang baik ternyata perlahan-lahan, terutamanya apabila dari daging babi anda sendiri!

dan bagaimana dia masuk ke dalam lambatmu? seperti tersekat pada mulanya? berapa lambat anda?
Anda membakar buku jari tanpa air, tentu saja?

Dan untuk masa yang lama saya memotong tulang dari betis, kemudian ke dalam kuahnya, tulang ini, biasanya saya memasak daging dari dua batang pada masa yang sama, jika perlahan adalah 4.5 liter.
Dan ketika saya biasa memanggang tulang dengan tulang, kemudian saya memasukkan tulang ke dalam kuahnya, ia memberikan rasa yang enak pada kuahnya, seperti tulang dari daging goreng atau panggang.

Atau lebih dekat dengan bakar?

jika tanpa air - bakar.

[brendabaker]

brendabaker, tidak, saya tidak menambahkan air ke daging apa pun, jus saya sudah cukup
OlgaGera, tidak, kecil, 3,5 l, sementara saya menatap yang besar
M @ rtochka, daging panggang, saya ulangi mengenai ini, ini adalah perbezaan utama dari kartun dalam gerakan perlahan
Irgata, pada 3,5 liter, untuk foto saya meletakkannya seperti ini, dan sehingga dia berbaring ke belakang, setelah sedikit bundel menyusut
Saya tidak memasak sup dengan daging babi, tetapi daging pada tulang lebih menarik