Ikan Gefilte

Ikan Gefilte

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Carp	4 perkara. 600-700 gr.
Tunduk	3 keping.
Tepung matse
Lobak
Beet
Lada, daun salam

Kaedah memasak

• Potong ikan menjadi kepingan, angkat kulitnya, asingkan daging dari tulang, putar segalanya dengan bawang, masukkan tepung matzo gruel (boleh diganti dengan roti yang direndam dalam susu). Musim dengan garam dan lada. Isi kulit dengan daging cincang. Kami juga mengisi kepala dengan daging cincang.
• Letakkan semua tulang di bahagian bawah periuk. Bawang, wortel dan bit dipotong setengah cincin di atasnya, kemudian kami meletakkan ikan, berselang-seli dengan lapisan bawang, wortel dan bit.
• Tuang air rebusan secara perlahan di sepanjang loyang untuk menutupi ikan sepenuhnya. Garam, lada sulah, daun salam (gula pilihan) saya tidak masukkan. Saya meletakkannya dalam mod pantas selama 4 jam. Sayurannya sedikit lembap, tetapi ikannya baik-baik saja. Sedikit sejuk sehingga selamat di dalam pinggan, tapis kuahnya melalui kain cheesecloth sehingga tidak ada satupun tulang yang masuk.
• Buat pertama kalinya, ia ternyata tidak buruk. sedap. Lain kali saya akan menambah masa, supaya sayur-sayuran juga direbus dengan baik.

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Program memasak:

mod pantas

[Anael]

Anael, mungkin ikan perlu dipelihara lebih banyak?
Saya takut untuk menasihati sesuatu, anda lebih tahu dari sana, kerana ini adalah hidangan kebangsaan. Tetapi saya membuat ikan yang diisi mengikut resipi dari buku "Mengenai makanan yang enak dan sihat" (klasik masakan multinasional!), Dan di sana, mereka menambah sebilangan sekam bawang ke sayur dan ikan dengan sayur-sayuran setelah mereda ternyata keluar warna "sprat dalam tomato". Sayurannya lembut dan enak, malah tulang belakang ikan menjadi lembut.
Cuba letakkan jejak. sekali lagi ikan.

Anael, saya pasti akan melakukannya, hanya akan menjadi kelas induk memotong ikan ???? bagaimana dengan kulitnya
merobek?

Ikannya sangat lembut, tetapi sayur-sayuran perlu dimasak lebih lama.
Mengenai memotong ikan, saya juga ingin Mk mencari tempat. Pada mulanya saya cuba menghilangkan kulit sepenuhnya, tetapi tidak berjaya. Saya terpaksa memotong dan memotong semuanya dengan pisau tajam.

Bukan gula tetapi madu yang ditambahkan pada ikan boneka klasik. Ini memberi garam rasa istimewa. Anda boleh melakukan pilihan yang lebih malas. Usus ikan tanpa memotong perut. Buat daging cincang dari daging di ekor. Potong sisa ikan menjadi kepingan 4-5 cm dan isi perut dengan daging cincang.

Saya masih matang mengenai resipi ini, tetapi saya tidak pernah melihat bagaimana menyusunnya, tetapi membasuhnya ..
Di sini saya dapati kelas induk memasak ikan yang diisi.
🔗

Lain kali saya akan cuba memasukkan ciuman itu lagi. Dan di dalam periuk perlahan bujur anda, terdapat keseluruhan kelas yang perlu dilakukan.
Saya lupa untuk menambah bahawa saya meletakkan 3 telur lagi ke dalam daging cincang.

[🔗]

Gadis-gadis, saya juga mempunyai resipi untuk boneka yang saya periksa
Saya mengambilnya di sini 🔗 -ada juga foto selangkah demi selangkah, bagi mereka yang berminat, mereka dapat melihatnya, hanya pendaftaran diperlukan di sana! Oleh itu, saya memetik sepenuhnya kata-kata pengarang! Ia ternyata hidangan yang sangat asli!

Komposisi
# ikan mas segar - 1.5-2 kg,
# bawang - 3-4 biji.,
# telur - 2 biji.,
# bit - 1-2 pcs.,
#carrots - 3-4 biji.,
# roti putih (pulpa) - 1-2 keping,
# garam, lada hitam tanah,
# biji lada - 5-6 biji.,
# daun salam - 2-3 biji,
# gula (sedikit, tetapi anda tidak boleh memasukkannya)
Penyediaan
Carp harus dibersihkan. Saya menasihati anda untuk membersihkan di lembangan air, maka semua sisik tetap di dalam air, dan jangan terbang di sekitar dapur. Sekiranya anda membeli karp tanpa cermin dan sukar mengatasi sisiknya, saya menasihati anda untuk mengoleskannya dengan cuka dan tahan selama beberapa minit, kemudian bilas dan mulailah membersihkannya.
Oleh itu, kami membersihkannya.Kita perlu membuangnya tanpa memotong perut, dan supaya tidak menyakitkan hempedu, jika tidak semuanya terkuras. Kami berundur kira-kira satu cm dari sirip pertama dan memotong kepala.

Seterusnya, kami mengeluarkan insang dan mengeluarkan usus dari bangkai. Tambang. Potong menjadi bahagian. Potong daging dengan lembut dari belakang dengan pisau tajam, tanpa merosakkan kulit, biarkan perut tetap utuh. Kami mendapat "poket"

Tatal dalam penggiling daging: daging ikan mas, 1 bawang, 1 wortel, serbuk roti (direndam dalam susu). Kami memasukkan telur ke dalam daging cincang, garam dan lada ini. Kami menguli dengan baik dan mengisi poket dan kepala karp, bukannya insang yang dibuang.

Kali ini saya bermain epal masam hijau - Valyusha-Valya menasihati saya untuk melakukan ini. Terima kasih sayang, saya sangat menyukainya.
Mari mulakan dengan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, bit dan wortel menjadi bulatan nipis.
Kami meletakkannya di bahagian bawah kuali.
Masukkan ikan mas yang diisi di atas sayur, tuangkan air, tutup sedikit dan bakar.

Perhatian: jika anda memasak ikan mas untuk pertama kalinya dan takut pengisian anda habis, maka saya menasihatkan anda mencelupkan kepingan ikan ke dalam sup rebus. Sekiranya anda merasa rendah air, tidak ada masalah, tambahkan dari cerek.

Mendidih dan mengurangkan panas menjadi rendah adalah mustahak. Musim dengan garam, gula jika dikehendaki (0,5 sudu kecil). Didihkan pada suhu minimum selama 1.5-2 jam, anda boleh melakukannya sepanjang 3 jam.
5 minit sebelum akhir, masukkan lavrushka dan biji lada ke dalam kuali

Oleh itu, kami membersihkannya. Kita perlu membuangnya tanpa memotong perut, dan agar tidak menyakitkan hempedu, jika tidak semuanya terkuras. Kami berundur kira-kira satu cm dari sirip pertama dan memotong kepala.

Seterusnya, kami mengeluarkan insang dan mengeluarkan usus dari bangkai. Tambang. Potong menjadi bahagian. Potong daging dengan lembut dari belakang dengan pisau tajam, tanpa merosakkan kulit, biarkan perut tetap utuh. Kami mendapat "poket"

Oh, sukar, dan tidak menyakitkan hempedu. Dan tiba-tiba dia akan tertangkap dan membuang semua ikan. Secara umum, pada jamuan makan Israel, ikan yang tidak dikupas dan tidak dimakan dilarang menjualnya. Anda hanya boleh membeli di pasar.
Nampaknya lebih mudah bagi saya seperti saya, anda membungkus daging cincang di bahagian bawah, membentuk sepotong ikan dalam fikiran dan hanya itu. Ia mudah.
Sangat sukar untuk membuang seluruh kulit. dan agar kepingannya menjadi kotor, kerana takut merosakkan ikan, saya rasa ia tidak berbaloi.
Jadi semuanya sama seperti saya. Saya makan hampir semua itu sendiri dan masih mahu. Saya sangat menyayanginya.