Kek Ayam Boston Creamy - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Kek Boston, berkrim

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	125 g
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Gula (50 g untuk tepung dan 100 g untuk protein)	150 g
Telur (dibahagikan kepada putih dan kuning)	4 perkara.
Jus lemon	1 sudu kecil
Minyak sayuran	3 sudu besar l.
Krim pastri:
Susu	300 ml
Telur	1 PC.
Gula	100 g
Pati Jagung (saya mengambil kentang)	20 g
Vanilla (gula vanila)	1 pek.
Mentega	70 g
Krim bijih popi:
Poppy	1 sudu besar
Orekhi Gretsky	0.5 sudu besar
Gula	0.5 sudu besar
Mentega	100 g
Susu	2-3 st. l.
Sebagai tambahan kepada krim pastri:
Lada dalam tin
Ceri dalam tin
Orekhi Gretsky

Kaedah memasak

Biskut:
Ayak tepung, serbuk penaik dan 50 g gula ke dalam mangkuk. Campurkan kuning telur, jus lemon dan minyak sayuran secara berasingan. Pukul putih dari 100 g gula hingga puncak lembut dan perlahan-lahan kacau putih ke dalam jisim kuning telur, kacau perlahan dari bawah ke atas. Kemudian masukkan bahan kering dalam tiga langkah, kacau setiap kali dengan teliti. Tuangkan jisim ke dalam acuan (tutup bahagian bawah acuan dengan kertas perkamen) dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 175 darjah selama 30-40 minit.
Krim pastri:
Rebus susu dengan pod vanila (saya mengambil sebungkus gula vanila). Campurkan telur dengan gula dan kanji (jangan pukul, tetapi cukupkan ke jisim homogen). Tuang susu panas ke dalam campuran telur dengan perlahan, kacau selalu. Masukkan campuran ini pada api sederhana, terus kacau, didihkan dan didihkan selama beberapa minit. Sejukkan krim dengan meletakkan filem di atas sehingga kerak tidak terbentuk. Pukul mentega lembut. Sebelum menambahkan krim pekat yang sejuk ke mentega, lebih baik mengalahkannya dengan sebati dengan pengadun. Anda perlu menambahkan jisim ini ke mentega dalam bahagian kecil. Ternyata krim tidak berminyak yang halus.
Krim bijih popi:
Tuangkan air mendidih di atas biji poppy selama 1-2 jam, kemudian toskan airnya dan hancurkan biji poppy di dalam lesung atau giling dengan pengisar. Masukkan gula dan kacang hancur goreng, gaul rata. Masukkan susu dan pukul sedikit dengan pengadun. Akhir sekali masukkan mentega pada suhu bilik dan pukul lagi.
Menyusun kek:
Kuih pertama + penyiraman lada kalengan + krim pastri + pic dalam tin;
Kek ke-2 + impregnasi dengan sirap gula + kerak bijih poppy;
Kek ke-3 + impregnasi dengan sirap gula + krim pastri + orehi hancur goreng + ceri kalengan (disimpan dalam cognac selama 2 jam);
Kek ke-4 + pulut. Saya juga tepu kek ini, tetapi dari sisi yang menuju ke ceri.
Kilauan:
Panaskan mentega dan krim, masukkan coklat cincang dan cair hingga sebati. Tuangkan kek di atas.

Catatan

Untuk membuat 4 kek, lebih baik mengambil biskut dua bahagian. Dari satu bahagian saya keluar sekitar 460-480 g biskut dengan ketinggian 7 cm dengan bentuk bulat dengan diameter 22 cm.
Inilah kuihnya, yang dalam foto (beratnya lebih dari 6 kg), butuh 4 hidangan biskut, 3 hidangan krim pastri, 2 hidangan krim biji poppy, setengah liter ceri + 1 sudu besar. orekhov dan 2 balang lada (balang 425 g).

Saya ambil sebagai asas untuk kek ini Kek Krim Boston, yang merangkumi hanya biskut dan krim pastri. Rasanya sangat enak dan tanpa buah-buahan dan makanan enak, tetapi ternyata mereka memerintahkan saya untuk menari, sehingga ada ceri dan orekh dan tidak kering. Oleh itu, terdapat idea untuk menggabungkan kek span yang lazat ini dengan isian khas plyatsk Ukraine Barat. Cuba, gadis-gadis, jangan menyesal