Borscht hijau (Dex-40)

Borscht hijau (Dex-40)

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Daging pada tulang atau pulpa	300-400 g
Sorrel, segar atau beku	~ 150-200 g
Kentang	4-5 pcs.
Telur rebus	2-3 keping.
Lada segar atau dari peti sejuk beku	sekeping kecil
Garam, lada sulah
Mentega atau ghee untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Isi daging dengan air, masukkan sedikit garam, lada sulah, masak kuahnya pada tekanan tinggi selama 25 minit. Selama ini, kami secara berasingan menggoreng sorrel kami dalam mentega atau ghee, yang sebelumnya dicuci dan dicincang, tidak terlalu halus, dalam jalur besar. Saya sudah menyediakan dan membekukan. Saya mencairkannya terlebih dahulu. Goreng sorrel, kacau sepanjang masa hingga berubah warnanya menjadi coklat (atau lebih tepatnya paya, anda akan melihat sendiri).
• Apabila kuah kita sudah siap, kita tambahkan kupas dan cincang, seperti sup, kentang, bubur goreng. Dan kami menghidupkannya selama 6-8 minit lagi untuk HP, tidak lebih. Selama ini, goreng bacon, potong kiub kecil, di atas api kecil sehingga ia melekat bersama dan keretakan kecil tetap ada.
• Apabila borsch sudah siap, tuangkan panggang lemak babi kami ke dalamnya, rasakan dengan garam, tambahkan, jika perlu, dan potong telur yang telah dimasak menjadi kepingan besar. Sekiranya dikehendaki, telur boleh dimasukkan ke dalam pinggan, setengah telur ke setiap pinggan. Tetapi memotong semua orang ke dalam periuk sekaligus tidak membingungkan.
• Itu sahaja, borscht hijau sudah siap. Hidangkan dengan sesudu krim masam.
• Cara memasak borscht ini dalam periuk perlahan atau di atas dapur. Kami melakukan perkara yang sama, hanya tanpa tekanan dan di atas Stew - masak kuahnya hingga lembut, kemudian masukkan kentang, tetapi masukkan sorrel goreng ke dalam borscht hanya apabila kentang sudah separuh masak. Kemudian semuanya sesuai dengan resipi - apabila kentang sudah siap sepenuhnya, matikan, dan barulah kita memberikan penggorengan bacon dan telur yang dihiris.

Hidangan direka untuk

4 l

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

VD atau Quenching di MV

Catatan

Satu lagi kursus pertama kegemaran saya, kerana saya telah memakannya sepanjang masa dewasa saya. Saya harap anda akan menikmati! Borschik dengan masam, yang suka. Ia berasal dari sorrel panggang di sini.

Nikmati hidangan anda!

Di kawasan kami, borscht hijau disediakan dalam dua versi: borscht biasa dengan kubis, wortel, paprika, dan lain-lain, tetapi sorrel ditambahkan dan bukannya bit pada minit terakhir memasak; atau hijau tulen (saya suka ini), iaitu tanpa kubis dengan telur rebus. Tetapi saya tidak pernah mendengar bahawa sorrel digoreng ... Dia memberikan masam yang enak walaupun tanpa memanggang, IMHO. Dan saya juga merebus "kaki" daun sorrel yang dibasuh dengan bersih dalam periuk berasingan selama 3-5 minit, tepat untuk alasan rasa, kemudian saya membuang bahan mentahnya, dan menuangkan sup mendidih masam ke dalam borscht serentak dengan bubur mentah. Ya, dan sorrel ditambahkan terakhir kerana dimasak untuk waktu yang sangat singkat, sehingga kurang berguna merebus dari itu; dan juga kerana kentang harus dimasak tanpa asam, maka akan menjadi lembut. Nah, di kawasan anda, mungkin mereka digoreng ...

Nah, di kawasan anda, mungkin mereka digoreng ...

Mereka mungkin digoreng atau tidak. Saya tidak mempunyai idea, jujur. Dalam keluarga saya, mereka pasti goreng, saya dapat menjaminnya.

Resipi yang menarik, saya pasti akan melakukannya !!! Baru hari ini, narwhal shchavlik dan inilah borsch anda. Saya belum mencuba borscht hijau dalam variasi seperti itu, saya harapkan ia enak!

Resipi yang menarik, saya pasti akan melakukannya !!! Baru hari ini, narwhal shchavlik dan inilah borsch anda. Saya belum mencuba borscht hijau dalam variasi seperti itu, saya harapkan ia enak!

Saya harap anda akan menikmati.

Saya membeli sorrel semalam ... saya berfikir ... masuk membawa ke mesin pencari - resipi anda pertama kali ...melakukan dan tidak menyesal! sangat sedap!!!!

[Lena]

Lena, dan borschik anda berwarna merah, bukan? Foto itu sukar dilihat.
Dan sosej dan pai mulia ... sudah meleleh ...

Borschik hijau, tetapi bit tambahan, borscht. agak burgundy ...

Mengapa anda menggoreng sorrel? Bolehkah saya menulis bagaimana saya melakukannya?

Cho nizya .... menarik. tulis mereka ...

Dalam mod Goreng atau Oven, goreng bawang, masukkan wortel, goreng sedikit dan matikan.
Saya tuangkan air, masukkan kentang, rempah, sesudu nasi. Sekiranya anda mempunyai daging atau tulang rusuk, anda boleh terus dari peti sejuk. Saya memakai mod kaldu (jika ada daging atau tulang), jika tidak maka masak selama 20 minit.
Pada akhir program, saya membuka penutupnya, sekali lagi program Penggorengan, supnya mendidih, saya mencurahkan kacang merah ke dalamnya sama ada dari peti sejuk beku atau yang baru dipotong, saya memotong telur. Rebus dengan penutupnya terbuka selama 3 minit sehingga kerang berubah warna dari cerah menjadi rawa. Jadi itu sahaja. Borscht hijau yang lazat.
Kami selalu memasak seperti ini di dalam periuk, itulah sebabnya mengapa timbul persoalan mengapa anda menggoreng sorrel. :) Maaf atas soalan.

Sekiranya anda mengizinkan saya, saya akan memberitahu anda bagaimana saya memasak borsch hijau, versi kegemaran hidangan pertama dalam keluarga saya (dan nenek saya mengajar saya cara memasak borsch ini ketika saya berumur 9 tahun).
Lebih-lebih lagi, saya mendidih kuahnya jika ada pada tulang rusuk daging asap, jadi akhirnya sedap!

Saya memotong kentang menjadi kepingan kecil ke dalam kuah yang sudah siap. Apabila kentang sudah hampir siap, saya menambah sorrel cincang (tanpa menggoreng, tanpa lemak babi, lemak, dan lain-lain, kita menentang kolesterol), bawang hijau, dill, pasli (ketumbar juga mungkin, tetapi saya tidak). Semasa mendidih, saya memecahkan dua telur ke dalam mangkuk, kacau dengan garpu, tambah 2-3 sudu besar. sudu kuah panas terus dari periuk dan tuangkan, goncang secara aktif dengan garpu (supaya tidak ada kepingan telur rebus), ke dalam sup. Biarkan mendidih, matikan dapur! Sup hendaklah dibancuh selama 15-20 minit. Ternyata sangat sedap.
Di sini, baru dimasak hari ini.