Roti Borodinsky "Narodny"

[Pentadbir, Tatiana]

Pentadbir, Tatiana... Oleh kerana kenyataan itu anda betul.
Tetapi resipi roti di laman web ini tidak terdapat dalam satu salinan - ini adalah roti dari zaman genangan. Resipi menunjukkan 260 ml, tetapi kemudian roti hancur, dan 280 lebih baik.
Sekali lagi, saya minta maaf kerana ini bukan topik roti rai.

Saya juga meletakkan sedikit roti. Saya perhatikan bahawa roti hitam lebih baik di dalam periuk perlahan. jadi saya akan menguli di dalam pembuat roti, dan kemudian memasukkannya ke dalam periuk perlahan.

Dan apa yang sebenarnya lebih baik dalam roti hitam? Menarik ... mesti cuba! Saya mempunyai program Multipovar di Redmond 4502. Saya pergi untuk mencuba Roti Borodinsky "Narodny", walaupun saya sudah membakarnya sekali, tetapi di pembuat roti.

[Vera]

Vera,
Dan apa jenis roti wangi?

Strukturnya serupa dengan Riga, hanya "Fragrant" yang lebih gelap dan tidak melengkung, tetapi kapulaga. Sekarang saya tidak melihatnya di kedai. Sekiranya percubaan berjaya, saya akan melukis variasi saya pada tema "wangi")))

Ya, saya juga ingin perhatikan bahawa roti mengikut resipi anda tidak lama basi!

Dan apa yang sebenarnya lebih baik dalam roti hitam? Menarik ... mesti cuba! Saya mempunyai program Multipovar di Redmond 4502. Saya pergi untuk mencuba Roti Borodinsky "Narodny", walaupun saya sudah membakarnya sekali, tetapi di pembuat roti.

Pada halaman pertama terdapat foto bagaimana roti melihat pelbagai peringkat pengeluaran dalam multicooker.
Saya juga menulis di sana bahawa saya membakarnya di Redmond 4502, dan di Jenama 502, dan sekarang saya akan menambahkannya di Smiley juga.
Ya, dia sama sekali tidak seperti itu dalam kartun. Nampaknya roti itu lebih besar.

Ya, saya juga ingin perhatikan bahawa roti mengikut resipi anda tidak lama basi!

Terima kasih, tetapi entah bagaimana kami tidak dapat memeriksanya, ia dimakan dengan cepat.

Saya membakar roti mengikut resipi anda. Ternyata SUPER! Terima kasih kerana resipi ringkas. Dibakar dalam pembuat roti. Pertama, mod "Dough" - 1, 30 jam, dan kemudian mod "Baking" - 1 jam.

[Gallla]

Galllaterima kasih atas pujian.
Makan dan bakar dengan senang hati

Claire, saya menyukai resipi anda mengikut keterangan dan ulasan, memutuskan untuk membakarnya. Ini adalah percubaan Borodino pertama saya. Neraka di HP. Gula (molase) diganti dengan madu. Saya menggunakan air, kerana tidak ada air garam dan lain-lain di rumah. Kurangkan air sebanyak 20 gram, seperti yang anda sarankan kepada seseorang di 1 halaman. Akibatnya, saya menyukai roti dari segi rasa, tetapi penutup roti semuanya retak, tetapi di dalamnya lengket ... beritahu saya di mana saya salah ...?

[IriSSka_A]

IriSSka_A, dan tidak perlu mengurangi air, saya mengesyorkan agar bumbungnya tidak runtuh, dan atap anda retak kerana sedikit air. Walaupun dari ragi boleh jadi seperti itu, kerana berlebihan atau tua. Tetapi saya condong ke arah air. Pada halaman pertama terdapat foto doh setelah menguli dan sebelum dibakar. Adakah struktur anda kelihatan seperti doh saya?
Dan hakikat bahawa serpihan itu melekit, kerana begitu. Serbuk Borodinsky tidak kering, kerana terdapat lebih banyak tepung rai.
Air selalu sedikit terisi, dan dengan penampilan doh, tambahkan sedikit.
Jadi saya rasa tidak ada kesilapan.
Dan saya suka sejak kecil apabila bumbungnya retak, kerak seperti itu sedap

Doh saya sebelum dibakar kurang dibangkitkan, semacam dirobohkan ... Saya fikir tidak ada apa-apa yang berkesan, tetapi semasa membakarnya menjadi lebih cantik. Dan saya mengurangkan airnya, kerana ketika saya cuba membakar roti gandum gandum sebelumnya, saya mendapatkannya dengan penutup yang gagal

Ya, bumbung boleh runtuh akibat air berlebihan. Dan kualiti roti juga bergantung pada tepung.

Hari ini saya akan cuba memulakannya mengikut resipi, tanpa mengubah jumlah air, tetapi saya ingin mencuba memanggang dalam periuk perlahan.Anda membuatnya begitu menyelerakan))

Hore !!! Berlaku !!! Segala-galanya mengikut resipi (air, bukan hanya 290, tetapi 280), dan saya menuangkan ragi terus ke dalam adunan, bukan ke dispenser dan baru memulakannya di "pizza", dan semua yang lain mengikut resipi anda dalam periuk )) hasilnya sesuai dengan saya !!! Tudungnya hanya digoreng terlalu banyak, 20 minit pada akhirnya terlalu banyak ... nampaknya 15 minit diperlukan ...

Inilah hasilnya:


Ini dapat dilihat bahawa lebihan itu digoreng di atas .. Tetapi tetap ternyata sangat enak))

Roti yang sangat baik!
Dan apakah multicooker anda? Wow, semua orang membakar secara berbeza.

Redmond 4502, sama seperti milik anda ...

Saya mempunyai Jenama untuk masa yang lama, dan Redmond, ya, hebat.

Katerina. Beritahu saya secara terperinci, jika tidak sukar, urutan mod dalam pembuat roti. Saya tidak mempunyai pengalaman, saya takut apa yang salah. Terima kasih.

Saya ada dua soalan. Soalan pertama ialah berapa berat sebiji roti yang hendak diletakkan di atas dapur? Soalan kedua ialah malt mana yang perlu anda fermentasi atau tidak? Saya baru sahaja membeli dapur, sila beritahu saya.

Soalan pertama ialah berapa berat sebiji roti yang hendak diletakkan di atas dapur?

Lihat resipi pembuat roti anda, berapa berat tepung berapa ukuran yang ditetapkan. Dari ini dan menari.

Hanya terdapat tiga parameter dalam tetapan ketuhar yang anda perlukan untuk menetapkan berat roti, program dan tahap menggoreng kerak. Mengapa orang yang menyiarkan resipi tidak mencantumkannya? Ini sangat mudah bagi mereka, tetapi bagi pemula sangat penting. Saya tidak bersumpah atau skandal, saya hanya mahu faham.

Hanya terdapat tiga parameter dalam tetapan ketuhar yang anda perlukan untuk menetapkan berat roti, program dan tahap menggoreng kerak. Mengapa orang yang menyiarkan resipi tidak mencantumkannya? Ini sangat mudah bagi mereka, tetapi bagi pemula sangat penting. Saya tidak bersumpah atau skandal, saya hanya mahu faham.

Jangan menunjukkan - kerana fungsi seperti itu adalah "berat roti, program dan tahap pemanggangan kerak" tiga kali ganda
Di sini, di hitachi saya hanya ada program dan kerak - tetapi tidak ada berat roti. Tetapi roti dari ketuhar x / keluar keluar cantik

Ya, saya faham bahawa anda cantik. Dan ini bagus! Tetapi saya tidak dapat mengetahui setiap resipi. Banyak resipi.

[Genazb]

Genazb, anda boleh memakai roti 750 gram, saya rasa begitu juga pada mod roti rai, jika ada, tetapi saya tidak merasakan banyak perbezaan dalam ketuhar saya ketika saya memanggang roti kecil pada mod besar - sedikit lebih lama , lebih baik duduk, yang mana rai hanyalah nilai tambah.

mengenai malt - Saya juga ingin tahu jika ia ditapai, adakah ia dikukus ???

Hanya terdapat tiga parameter dalam tetapan ketuhar yang anda perlukan untuk menetapkan berat roti, program dan tahap menggoreng kerak. Mengapa orang yang menyiarkan resipi tidak mencantumkannya? Ini sangat mudah bagi mereka, tetapi bagi pemula sangat penting. Saya tidak bersumpah atau skandal, saya hanya mahu faham.

Gennady, maaf saya sudah lama tidak menjawab. Tetapi saya hampir tidak akan menolong anda sekarang. Faktanya ialah saya sudah lama tidak menggunakan Panasonic dan saya sama sekali tidak ingat sama ada ada peluang untuk memilih berat Rye atau tidak, pemilik dapur ini hanya akan meminta. Sekiranya tidak ada program ini di dapur saya sekarang, saya berjaya dengan baik tanpanya. Pada awalnya saya meletakkan Dough pada program, ini adalah 1.5 jam, dan pada akhir Baking. Sekali lagi, dalam HP saya, beratnya tidak ditetapkan pada program-program ini.
Anda juga boleh mengira jumlah semua ramuan dan akan ada kira-kira 750 gram.
Ya, dan mengenai malt, apabila dikukus, itu bermaksud fermentasi. tetapi jika malt itu cair, tambah hanya 2-3 sudu besar. l., dan kemudian tuangkan seluruh air ke dalam baldi, kerana anda tidak mengukus.
Sesuatu seperti itu .

Terima kasih kerana roti yang sedap! Saya membakar roti, dengan whey - semuanya hebat!

[Marya-83]

Marya-83-Marina, roti cantik ternyata!
Makan untuk kesihatan anda!

Helo! Saya cuba membakarnya - ia tidak berjaya. Atapnya jatuh semasa membakar dan serbuknya basah! Beritahu saya apa masalahnya. Pembuat Roti Misteri

Masalahnya adalah sejumlah besar cecair dalam adunan, oleh itu ia lembap di dalam.
Berdasarkan resipi penulis, keseimbangan tepung-cecair diperhatikan di sini, doh tidak cair.

Helo! Saya cuba membakarnya - ia tidak berjaya. Atapnya jatuh semasa membakar dan serbuknya basah! Beritahu saya apa masalahnya. Pembuat Roti Misteri

Halo, nampaknya anda menuangkan terlalu banyak cecair. Roti tidak jatuh. Saya juga mempunyai Misteri sekarang, saya membakarnya secara normal.

Saya melakukan semuanya dengan betul mengikut resipi, seperti yang ditulis. nasihatkan berapa banyak air yang perlu diambil. Dan saya juga menggunakan ragi yang ditekan. mungkin banyak ragi yang ditaburkan?

Dihantar pada hari Jumaat 18 Nov 2016 10:53 PTG

Svetlana, apa model HB anda?

Saya melakukan semuanya dengan betul mengikut resipi, seperti yang ditulis. nasihatkan berapa banyak air yang perlu diambil. Dan saya juga menggunakan ragi yang ditekan. mungkin banyak ragi yang ditaburkan?

Dihantar pada hari Jumaat 18 Nov 2016 10:53 PTG

Svetlana, apa model HB anda?

Di suatu tempat terdapat kesilapan dalam tindakan anda. Saya hanya boleh memberi tahu jumlah air yang dinyatakan dalam resipi. Di sini juga boleh bergantung pada tepung. Mungkin anda sudah basah, maka anda perlu mencurahkan sedikit air. Berapa banyak? Hanya anda sendiri yang akan mencapainya melalui pengalaman. Tuangkan 270 terlebih dahulu, dan tambahkan selebihnya jika perlu.
Pada halaman pertama, ada foto roti tidak dengan bumbung bulat, di mana saya juga menasihatkan untuk mengurangkan air.
Saya tidak menggunakan ragi yang ditekan, hanya ragi kering (longgar) atau masam, jadi saya tidak dapat memberitahu anda mengenai ragi yang ditekan.
Saya mempunyai misteri 1202.

[Julai]

Julai, jadi saya membakar roti ini di Misteri. Saya sedikit berubah dalam resipi. Saya kehabisan tepung rai dan perlu menambahkan 50 gram bijirin sebagai gantinya.
Saya tidak akan mengatakan bahawa bumbungnya berkubah, tetapi juga tidak runtuh. Dan saya suka retakan. Saya tidak mengambil gambar di bahagian itu, roti masih panas.

Betapa cantiknya. Saya bakar semalam, kurangkan air dan ragi. ternyata lebih baik, masih bumbungnya sedikit runtuh dan sedikit melekit di dalam, ketika roti itu panas, sedikit serpihan tetap ada di atas pisau. Hari ini saya akan berusaha mengurangkan air lebih banyak lagi, jika boleh, saya akan mengambil gambar. Adakah anda membakar roti rai dalam mod dan berat 1000 gram?

Betapa cantiknya. Saya bakar semalam, kurangkan air dan ragi. ternyata lebih baik, masih bumbungnya sedikit runtuh dan sedikit melekit di dalam, ketika roti itu panas, sedikit serpihan tetap ada di atas pisau. Hari ini saya akan berusaha mengurangkan air lebih banyak lagi, jika boleh, saya akan mengambil gambar. Adakah anda membakar roti rai dalam mod dan berat 1000 gram?

Ya, pada rai, berat 1000
Dan jangan memotong roti panas, biarkan sejuk dan masuk ke bawah tuala. Selepas rehat sepenuhnya, serbuk tidak akan melekat.
Sama juga, tepung anda lembap, saya rasa.

Ditambah pada hari Ahad 20 Nov 2016 5:08 petang

Dan dalam mengejar. Anda tidak boleh memanggilnya tampan, kerana retakan. Dan pada gambar di utas ini terdapat roti yang sangat cantik dan teladan.

Terima kasih banyak atas perundingan terperinci anda. Hari ini saya membeli tepung dari syarikat lain, saya akan mencubanya. Satu soalan lagi saya menggunakan malt yang tidak difermentasi, membacanya di forum, mereka mengatakan tentang malt fermentasi. Yang manakah anda gunakan?

Saya ditapai dari TM "Divi * nka". Saya tidak memberikan pautan ke malt, saya tidak tahu apakah itu mungkin.

Svetlana, saya berjaya !!! Saya menukar jenama tepung, sebenarnya, walaupun sentuhan, lebih kering! Ganti malt dengan yang ditapai. Dan mengurangkan air! Kubahnya rata, tetapi hancur, menurut saya, ternyata ideal. Tidak melekit, enak, tidak ada yang tersisa dari roti.

Ditambah pada hari Isnin 21 Nov 2016 09:55 PG

Saya tidak dapat mengetahui cara memuat naik foto (

[Julai]

Julai, Yulia, pertama ke galeri anda, dan kemudian salin pautan ke topik
klera1563, Svetlana, terima kasih kerana resipi, kacak!

[Julia, Svetlana]

Gadis, Julia, Svetlana untuk kesihatan.
Svetlana, terima kasih atas ucapan terima kasih.
Julia, tangkaplah kedegilanmu.

Dihantar pada Isnin, 21 Nov 2016 2:36 PTG

Dihantar pada Isnin, 21 Nov 2016 2:37 PTG

Saya sangat berterima kasih kepada anda atas pertolongan anda !!!!! ini adalah roti rai pertama saya yang berjaya dan sangat lazat))))

[Julia]

Julia, roti sedap!
Dan juga jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan dari baldi, biarkan sedikit, maka pengadun akan terpisah lebih mudah dan tidak akan ada lubang di bahagian bawah

[Yulia]

Yulia,: rose: kecantikan!

Oh, roti yang indah! Resipi saya sangat serupa. Tetapi bukannya gula, saya meletakkan madu, ragi - tekan dan 20 ml air. kurang.
Selain itu saya belum suka rempah, jadi tidak ada ketumbar.
Saya menguli dengan pemegang, bakar di dalam ketuhar.
Dan selebihnya sama!
Inilah dia - roti wangi ini:

Resipi hebat! Terima kasih!

[toffee]

toffee , dan anda juga tidak meletakkan malt? Roti ringan seperti itu.

Saya meletakkannya. Kamera hanya mengubah warna. Lelaki tua itu sudah ...
Inilah roti hari ini yang sama yang diambil tanpa sekejap:

Semua mengikut resipi. Dengan nuansa kecil maaaaly. Tetapi mereka tidak mengira.
Perkara utama adalah bahawa resipi ini sangat mudah untuk dilaksanakan. Dan roti itu sedap!
Terima kasih sekali lagi!

terima kasih
Ahh, itu yang saya nampak. Ya, foto ini adalah yang anda perlukan, yang berwarna hitam. Budak cantik.

Terima kasih kerana resipi! Sedap, tidak hancur! Tetapi bumbungnya runtuh, walaupun air tuangkan 40 gram lebih sedikit

Vera, mungkin tepungnya lembap, jadi ternyata seperti ini. Potongan itu menunjukkan bahawa roti itu enak. Saya gembira saya menyukainya

Berapakah berat roti selepas dibakar?

Akan ada kira-kira 700-800 gram