Cookies "Nega" - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Kuki "Nega"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
untuk ujian:
minyak sl. suhu bilik	100 g
gula serbuk	50 gr.
protein	1 PC.
tepung	200 gr.
sedikit garam
vanila	1 gr.
untuk krim karamel:
kicap (saya ada Kikkoman) tidak lengkap	1 sudu kecil
krim 35%	65 ml
gula	55 gr.
mentega	15 g

Kaedah memasak

Saya melihat kuki ini di majalah Julia La Perla dari LJ dan jatuh cinta kepadanya pada pandangan pertama! Jadi adunan itu dari gadis kecil, bentuknya dari Julia, dan krimnya dari saya! Inilah resipi pasang siap dan sangat berjaya!
Pertama mari kita bersiap karamel krim:
Saya akan membuat tempahan lebih awal. bahawa dalam garam 1/4 sudu teh asli ditambahkan, saya menggantinya dengan kicap.
Oleh itu, tuangkan 55 g gula ke dalam periuk tinggi dengan bahagian bawah yang tebal, panaskan tanpa mengganggu (saya hanya membalikkan periuk, mengambilnya di tangan saya dan memiringkannya dari rintihan ke sisi) sehingga larut sepenuhnya, ternyata karamel warna ini.
Masukkan minyak dan kacau hingga larut sepenuhnya.
Tuangkan krim dalam aliran nipis, hati-hati campuran mulai menggelegak dan mendidih dan kacau sehingga sebati sehingga tidak ada gumpalan. Saya menegangkan karamel yang sudah siap.
Masukkan kicap ke karamel yang sejuk, tetapi masih suam. Perhatikan warna karamel sebelum menambahkan sos dan pastikan untuk merasainya.
Kacau, nampak, warnanya menjadi lebih kuat, dan rasa, rasanya telah berubah secara ilahi !!! Biarkan karamel sedikit pekat pada suhu bilik.
adunan:
Pukul mentega dengan gula tepung. Masukkan protein, vanila dan garam, pukul rata.
Tuangkan tepung dan uli hingga adunan halus dan tidak melekit. Biarkan doh berehat selama 15 minit.
Bahagikan adunan menjadi 22 keping dan gulungkannya menjadi bola, yang diletakkan pada jarak satu sama lain di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Dengan bantuan pemegang bulat (pisau, sudu) saya membuat tekanan pada bola, lakukan dengan berhati-hati, kerana doh retak.
Letakkan loyang dengan biskut di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 "C selama 8 minit. Angkat dan buat kemurungan lagi, kemudian bakar selama 10 minit lagi. Fokus pada oven anda! Tutup biskut panas dengan gula aising.
Isi kuki dengan karamel.
Dan biarkan hingga padat sepenuhnya pada suhu bilik.
Membantu diri anda!