Kalkun jeli "Kejutan Tahun Baru"

Kalkun jeli "Kejutan Tahun Baru"

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Terung	3 keping.
Payudara Turki	1 PC.
Bawang	1 PC.
Lobak, akar pasli	1 pc.
Garam, lada, laurel. daun, wangi. lada	rasa
Cendawan diperap	100 g
Zaitun cincang	50 g
Lada merah acar	1-2 keping.
Bawang putih	2-3 gigi
Hijau - dill, pasli	Banyak ranting
Gelatin	30 g

Kaedah memasak

• Saya menyebut hidangan ini sebagai kejutan, kerana dalam penampilannya tidak jelas apa yang akan terbuka untuk mata setelah memotong
• 🔗
• Dalam urutan:
• Potong terung ke dalam pinggan nipis dan bakar, lebih baik panggang. Tutup borang yang dipilih dengan pelekat dan terung yang dimasak
• 🔗
• Rebus payudara kalkun hingga lembut dengan akar dan rempah. Potong payudara dan wortel rebus, serta cendawan, zaitun dan lada menjadi kepingan kecil, tambah ramuan dan bawang putih cincang, dan masukkan campuran ini pada terung
• 🔗
• Rendam dan bengkak terlebih dahulu dalam 1.5 tumpukan. larutkan air agar-agar, pemanasan, tetapi tidak mendidih dan campurkan dengan kaldu tegang, yang seterusnya mengisi isian aspik. Kami menghantarnya ke peti sejuk sehingga pekat. Bengkokkan hujung terung ke jeli beku, putar ke atas pinggan, angkat filem, hias seperti yang dikehendaki dan sajikan!

[Larissa]

Larissa, luar biasa, menggembirakan, asli dan canggih, semestinya, dalam penanda halaman ke NG !!!

terima kasih banyak-banyak

[Larissa]

Larissa, tidak ada perkataan!

Tiada perkataan! : bravo: Hebat, SANGAT cantik! Saya tidak faham satu perkara, jeli dibuat dalam bentuk hemisfera atau dua hemisfera bersatu menjadi bola?

Saya tidak faham satu perkara, aspic dibuat dalam bentuk hemisfera

Ya, betul, hemisfera.
Terima kasih gadis-gadis untuk kata-kata baik anda!

[dopleta]

dopleta, terima kasih! Resipi yang sangat menarik dan ringkas. Persembahannya tentu saja cantik, seperti biasa!
Dan sekarang ada beberapa soalan. Payudara, sekurang-kurangnya berat badan, jika tidak, mereka berbeza. Saya baru melihatnya hari ini, jadi ada banyak.
Sekiranya tidak ada lada acar, adakah yang segar akan pergi? Dan dari kepingan salji apa?
Alternatif yang sangat baik untuk daging jeli tradisional! Anda memotong, dan di sana ...: wow: harta karun Ali Baba, semuanya sangat berwarna, terang! Saya pasti akan melakukannya di NG, cuma saya tidak mempunyai panggangan. Tidak ada apa-apa, ia akan menjadi tanpa jalur. Terima kasih!

[Vasilika]

Dan sekarang ada beberapa soalan. Payudara, kira-kira sekurang-kurangnya berat badan, jika tidak, mereka berbeza. Saya baru melihatnya hari ini, jadi ada banyak.
Sekiranya tidak ada lada acar, adakah yang segar akan pergi? Dan dari kepingan salji apa?

Terima kasih, Vasilika Payudara kira-kira setengah kilo. Segar, tentu saja, akan pergi, mengapa tidak? Hanya acar yang mempunyai kemewahan tambahan. Saya menarik kepingan salji dengan mayonis, dan menaburkannya dengan kelapa di atasnya.

🔗

Anda seorang yang genius! Genius masakan yang benar!

[Irochka]

Anda seorang yang genius! Genius masakan yang benar!

Dia melabuhkan punggung, menendang kakinya dan memutarkan matanya! Dari keseronokan! Terima kasih, Irochka !

🔗

Anda seorang yang genius! Genius masakan yang benar!

Saya menyertai!

Terima kasih, Larisa!

Hidangan yang indah, meriah

Genius !!!!!! Lorik .... terima kasih kerana kecantikan !!!!!!!

Resipi dan idea yang hebat! Terima kasih! Sudah ada di penanda buku.

Ideanya hanya super, saya setuju dengan gadis-gadis, GENIUS !!!

Sejuk! Terdapat sebilangan terung, saya tidak tahu di mana dan cara terbaik untuk menerapkannya. Langkah terakhir dengan gelatin dan kaldu belum jelas. Sekiranya bentuknya lebih kecil atau lebih besar, berapa perkadarannya? Dan berapa lama ia membeku dalam masa?

Langkah terakhir dengan gelatin dan kaldu belum jelas.Sekiranya bentuknya lebih kecil atau lebih besar, berapa perkadarannya? Dan berapa lama ia membeku dalam masa?

Saya memilih bentuk berdasarkan ukuran terung - supaya permukaan sfera ditutup, dan hujung pinggan dapat menutupi bahagian bawah. Jumlah kaldu lebih sedikit daripada isi bentuknya, kerana pengisiannya akan memakan banyak bahagiannya. Dan jumlah gelatin juga berdasarkan jumlah kaldu; arahan untuk pelbagai jenis gelatin selalu dicetak pada bungkusan. Tetapi saya mengambilnya, sedikit meningkatkan dos sehingga jeli menahan pengisian cincang lebih kuat. Membeku dengan cepat. Biasanya tiga jam sudah cukup.

[Larissa]

Larissa, Saya membaca semalam mengenai resipi serupa untuk aspic bagaimana semuanya selesai. Penulis menerangkan keseluruhan proses dengan lebih terperinci. Sebahagian daripada kaldu hangat (seperti 150 ml) melarutkan sebungkus gelatin, kemudian tambahkan ke jumlah keseluruhan (setengah liter, lebih tepat arahan pada bungkusan) dan kacau sambil memanaskan. Tuangkan dan sejukkan. Di dalam air anda (satu setengah gelas) dan tambahkan kaldu (tidak dinyatakan berapa, baik, biarkan sama), sehingga tidak terlalu berlemak? Ini tidak baik?

[Igor]

Igor, di sini kaldu di mana payudara dimasak digunakan, jadi apriori tidak boleh tepu lemak. Penekanannya adalah pada rasa pengisian, dan bukan pada rasa jeli - itu adalah untuk kecantikan dan pengikat pengisian, dan tidak memerlukan rasa kalkun yang kuat, kehadiran daging itu sendiri sudah cukup. Tetapi anda boleh menggunakan kaldu kaya yang nyata, tidak ada batasan yang ketat.

[Larissa]

Larissa, ada dua bungkus agar-agar, masing-masing 8 gram dan mereka menulis bahawa = 48 gram gelatin, arahan tidak ditulis, beberapa resipi adalah dari epal dan gula.
Kali ini dia tidak mahu main-main dengan daging jeli, dan dia gemuk, tetapi intinya / bentuk ini adalah sejenis agar-agar jeli, bukan? Dan tahun lalu kami membuat "lidah" ​​dengan terung dalam saus madu, digoreng dalam kuali yang beralur, jadi jika saya menjumpai balang dengan mereka, saya akan menutupnya seperti jeli. Terdapat juga gulungan lada dalam minyak dan tomato yang dijemur dalam minyak, saya boleh ke sana hanya daging siap pakai, ham, sosej yang sedap. Gribov baru-baru ini mengambil balang liter dengan lebih daripada cukup ... yang utama adalah mencari bentuk yang cantik supaya bahagian bawahnya lebih bulat. Dan jika kuahnya tidak begitu penting, maka anda hanya boleh menyiram? Terdapat banyak jus-rebusan lezat dari cendawan, bolehkah anda menyalakannya?

Terdapat banyak jus-rebusan lezat dari cendawan, bolehkah anda menyalakannya?

Ya, anda pasti boleh! Di sini saya menggelegak air garam dan jus tomato (hanya saya menggunakan gelatin, saya tidak menggunakan agar-agar)

Jellied "Hangover Pasca Tahun Baru" (dopleta)

Otak ternyata:

[Palych]

Secara luaran - hebat Palych ! Dan rasa?

[dopleta]

dopleta, baik, warna dan rasa semua penanda adalah berbeza ... dagingnya enak, kalkun itu berada dalam solinade selama dua hari, lembut dan berair, dimasak dengan sayur-sayuran dan saderi (dan masukkan kepingannya), sebungkus agar selama setengah liter kaldu, seperti yang diharapkan, memberikan satu jam untuk membengkak dan mendidih. Ia berlarutan selama setengah jam di log dengan cepat. Tetapi dengan terung terlalu pandai. Cincang khas. pemotong di atas pinggan setebal kertas, masin selama setengah jam, dibasuh dan ... direbus selama 5 minit. Secara umum, saya sudah menggoreng kain buruk))). Dan mereka tidak merasakan apa-apa Sudah beberapa minggu mereka berada di dalam peti sejuk, 'letih'.
Secara umum, idea itu bagus, tetapi anda perlu memasak pada musim panas, dengan segar dan bawang putih, mentega, dan intinya adalah kepingan yang lebih tebal. Dan bentuknya harus lebih anggun, dengan bahagian bawah bulat.