Kentang "Panggang" (Pommes de terre fondantes)

Kentang "Panggang" (Pommes de terre fondantes)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Kentang (berkulit nipis, kecil)	1 kg
Kuah ayam, saya ada sayur	450 ml
Rosemary (ranting), saya mempunyai secubit ketumbar dan lada merah jambu
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Mentega	1 sudu besar l.
Garam secukup rasa
Bawang hijau atau dill

Kaedah memasak

• Mahu kentang sedap ?! Kemudian baca resipi ringkas tetapi hebat ini dan segera masak! Inilah yang ditulis oleh rakan saya Venus mengenai perkara ini dan saya bersetuju dengannya 100% !!!
• Pommes de terre fondantes (kentang lebur) adalah resipi lama Perancis.
• Idea di sebalik resipi ini: kentang direbus dalam kuah hingga lembut, kemudian ditekan sedikit sehingga muncul retak - pulpa kentang yang terbuka menyerap kuahnya, yang menjadikan kentang kaya rasa dan lembut - "lebur" dalam tekstur. Setelah penyejatan cecair, kentang terus digoreng hingga kekuningan. Rasanya seperti kentang yang dibakar di sebelah daging, tetapi memerlukan lebih sedikit masa untuk memasaknya.
• Kentang ini berfungsi dengan baik dengan daging panggang atau hanya dengan salad hijau segar.
• Basuh kentang dengan baik dan letakkan dalam kuali Teflon 25 cm (atau besi tuang) (semestinya ada ruang di antara kentang).
• Masukkan kuahnya (kuahnya harus menutup kentang selewat-lewatnya 3/4), secangkir rosemary (ketumbar dan lada merah jambu), minyak zaitun dan mentega, garam.
• 
• Didih. Kurangkan haba hingga sederhana dan tutup kuali secara longgar. Masak selama 15-20 minit sehingga kentang empuk (kuah yang tinggal hendaklah menutup kentang hampir separuh).
• Keluarkan wajan dari api dan hancurkan setiap kentang dengan cawan kecil atau serpihan kayu untuk memecahkan kentang (tidak ada usaha, saya berlebihan!)
• Kembalikan kuali ke api sederhana dan terus memasak tanpa penutup sehingga cairan menguap, 10-15 minit, kentang harus sedikit coklat. Balikkan kentang dengan perlahan dan goreng di seberang, 4-5 minit.
• 
• Keluarkan loyang dari api dan biarkan kentang di dalamnya selama 5 minit.
• Hidangkan panas, taburkan dengan bawang hijau (dill).
• 
• Sedap!
• 

Hidangan direka untuk

4-6

Masa untuk menyediakan:

40

Program memasak:

pinggan

[natapit]

natapit cara memasak yang menyeronokkan! Terima kasih kerana membawa kami, saya pasti akan mencuba.

Nampak sangat sedap

Natasha, terima kasih untuk sebiji kentang kemerah-merahan, saya sudah mahu memasak segera dan namanya sangat halus

Natasha, cemerlang! Ia kelihatan sangat menyelerakan dan saya dapat membayangkan betapa lazatnya. Saya pasti akan memasaknya. Saya terkejut dengan kepenatan anda

Sayang saya! Terima kasih banyak, masaklah kesihatan anda!

Dan saya mesti mencuba. Saya suka kentang dalam semua bentuknya.

Resipi hebat !!! Terima kasih banyak. Saya suka resipi lazat, mudah dan hebat ...

Natasha, melihat resipi ini, segera teringat filem "Girls", di mana Tosya menyenaraikan hidangan yang dibuat dari kentang. Dan pemikiran pertama adalah
- tetapi dia tidak tahu hidangan kentang seperti itu.
Kentang anda kelihatan sangat menyelerakan. Dia sangat luar biasa dan cantik dalam foto itu sehingga dia segera membawanya ke penanda halamannya.
Dan inilah yang saya buat.



Kentang mempunyai rasa yang sangat luar biasa. Ini sendiri lembut dan berair di dalamnya, dan kerak luar sudah pecah. Senang !!
Terima kasih! Saya fikir bahawa resipi ini akan berakar bersama kami !!

Kentang mempunyai rasa yang sangat luar biasa. Ini sendiri lembut dan berair di dalamnya, dan kerak luar sudah pecah. Senang !!
Terima kasih! Saya fikir bahawa resipi ini akan berakar bersama kami !!

Saya sangat berharap demikian! terima kasih, Luda!

Resipi yang menggembirakan! Terima kasih!