Pembuat Roti Supra BMS-350

[Ol]

Ya,Ol, Saya membaca tentang roti anda dan memasukkan resipi ini ke dalam buku nota, anda mendapatnya hebat. Tetapi saya juga tidak mempunyai labu dan biji.

Saya selalu membakar roti gandum kegemaran saya dengan tepung rai, sekarang kami tidak membelinya sama sekali dari kedai, tetapi atas sebab tertentu kadang-kadang kerak atas tenggelam. Resipi sentiasa sama, yang saya tidak faham. Boleh awak beritahu saya? 🔗

[Idea]

Idea, adakah anda mengukur air dengan gelas yang sama? Tepung dengan timbangan? Adakah bahagian atas penutup HP menyentuh semasa mengangkat doh?

Ida, saya perlu melihat. Mungkin ada beberapa sebab, nuansa dijelaskan di sana

[Idea]

Idea, Saya membaca bahawa ia bergantung pada kandungan kelembapan tepung.
Tetapi! di rumah, kelembapan biasanya sekitar 35%, tetapi di kedai harganya lebih tinggi. Oleh itu, bumbung akan runtuh dari tepung yang baru dibeli dan dibawa pulang, tetapi bukan dari tepung yang disimpan untuk beberapa waktu di rumah. Sesuatu seperti ini. Nah, um ... telurnya besar dan tidak begitu besar.
Semua memasukkan telur ke dalam cecair untuk menjelaskan jumlahnya. Ha!

[Olya]

Olya
Luda
Terima kasih gadis! Saya pergi melihat.
Faktanya adalah bahawa saya melakukan semuanya dengan cara yang sama, e-mel. timbangan, cawan pengukur, dll., kadang-kadang tinggi dan tampan, dan kadang-kadang seperti yang ditunjukkan. Sehingga saya faham apa masalahnya.

Semua memasukkan telur ke dalam cecair untuk menjelaskan jumlahnya. Ha!

"SMASHNO" !!!!! Tetapi entah bagaimana saya tidak ketawa sekarang, saya bimbang dengan bumbung yang runtuh, ini sudah lama tidak berlaku.

[Idea]

Helo! Ya Idea ada yang tidak kena dengan bumbung, tetapi jangan kecewa. Adakah anda menjejaki kolobok? Saya juga mendapat roti pertama saya dengan bumbung seperti itu, kerana saya memuat barang runcit dan pergi untuk mengucapkan tahniah kepada ibu bapa saya di NG. Kami tiba 4 jam kemudian, memasukkan hidung saya ke dalam dapur dan hampir jatuh. Apa yang berlaku sekarang sukar difahami. Mungkin doh telah berdiri, mungkin telah naik dengan kuat dan menyentuh tingkap pandangan, atau mungkin doh itu berair. Sekarang, sehingga roti yang betul terbentuk dari dapur, saya tidak akan pergi. Dan jika tepungnya baru, yang lain umumnya, anda perlu mengikuti dan mengikuti.

sehingga roti yang betul terbentuk dari dapur saya tidak tinggalkan

dari yang sama
Dan jika roti itu sempurna, maka ragi itu terlalu banyak, atau berhenti

Inilah soalan lain yang saya buat. Mungkin ada yang tahu, atau mencubanya. Saya mahukan roti whey seperti di kedai. Rasanya sangat sedap, lubang hidung, sama sekali tidak runtuh. Di dalam ketuhar, tentu saja, ternyata enak, tetapi tidak terlalu lembut, manis seperti roti. Saya cuba menambah jumlah garam, dan mengurangkan jumlah gula, saya tidak dapat mencapai hasil yang diinginkan, mungkin itu whey. Saya mencarinya di kedai, tidak menjumpainya, walaupun saya pernah melihatnya dijual sebelum ini.

Saya mencarinya di kedai, tidak menjumpainya, walaupun saya pernah melihatnya dijual sebelum ini.

Buat whey anda sendiri: kami membuat susu / yoghurt curdled dari susu, dan keju kotej dari itu. Cecair yang akan diperoleh dari pengetatan keju kotej akan menjadi whey.Dan whey boleh dibekukan, seperti kaldu kentang.
Jadual kandungan bahagian "Bahan dan aksesori roti" https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Peningkatan garam akan menekan ragi, dan gula mengatur warna kerak ... Natasha, mungkin nampak?

[Pentadbir]

Pentadbir Terima kasih atas jawapannya, anda mungkin perlu melakukannya, mungkin anda boleh memberitahu saya resipi roti seperti itu, seperti di kedai, tetapi disesuaikan untuk mesin roti buatan sendiri.

[Pentadbir]

Pentadbir Terima kasih atas jawapannya, anda mungkin perlu melakukannya, mungkin anda boleh memberitahu saya resipi roti seperti itu, seperti di kedai, tetapi disesuaikan untuk mesin roti buatan sendiri.

Datang sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile , ada banyak roti saya di sini.Cari roti dengan whey dan kentang, dan bakar tanpa rasa takut. Doh betul, saya menguli dalam x / oven atau dalam gabungan - tetapi semua roti boleh dibakar pada program BASIC (BASIC).
Sekiranya anda menguli doh dengan betul, roti, anda pasti akan mendapat roti

Terima kasih gadis-gadis, esok saya akan membacanya dan menjaganya, hanya ada sedikit susu masam. Tetapi saya akan mengucapkan tahniah kepada anak-anak lelaki saya, saya akan memberi mereka gula-gula dan menjaga mereka.

[akuamarin]

akuamarin,
Helo Natasha, hakikatnya adalah bahawa saya mengawasi roti, mengetahui betapa pentingnya itu, dan ia hangat dan sederhana elastik, seperti biasa, tetapi nampaknya ada yang tidak kena dengan ragi, walaupun sama, tetapi saya membuka yang lain bungkus, mungkin sedikit - sedikit beralih, tetapi sepertinya, seperti biasa, 2 sudu teh tanpa bahagian atas, saya membakar roti yang sangat besar.
Melalui tingkap saya melihat bagaimana adonan naik dengan baik, dan ketika saya mencabutnya, bumbungnya kelihatan kendur, walaupun selalu baik. Saya bakar setiap hari, tetapi kadang-kadang ternyata seperti itu.
Dengan perbelanjaan whey - saya fermentasi susu, terdapat banyak whey.
Luda, tetapi bagaimana ia dapat bertahan jika semuanya sesuai dengan rejim?

Dan modnya berbeza, dengan masa pemeriksaan yang berbeza. Saya tidak mengatakan bahawa dalam kes ini alasan ini berlaku di sini. Saya hanya menyenaraikan sebab-sebab apa

Utama kurang, Perancis lebih banyak,

Dan saya hanya memasak dalam bahasa Perancis, mungkin betul dari ini?
Terima kasih, Lyudmilochka.

Ida, anda mesti mencuba dan membandingkan semuanya. Hanya buat nota untuk diri sendiri di pinggiran, sehingga kemudian ada alasan untuk mengetahui di mana ada sesuatu yang salah
Hari ini saya diinsuranskan dengan ragi segar. Saya berpendapat bahawa mereka tidak begitu baik, tetapi mereka juga baik, secara amnya, bumbungnya juga tidak sempurna

[ORANG]

ORANGSaya memahami segalanya, booming untuk mencuba, saya rasa malu kerana saya sudah banyak memanggang, dan bumbung jatuh, saya tidak menyangka.

Roti adalah produk hidup, anda tidak boleh mencapainya Jangan kecewa, ia boleh dimakan pula, tetapi aromaaaat Tidak ada yang dapat dibandingkan dengan ini

Saya mencuba roti Arab yang ke-350, tetapi hanya dengan nama. Saya tidak memahat bola, tetapi membuatnya dalam gulungan dan tanpa percikan luaran. Biji gula-kayu manis-bijan dalaman Lapisan ini hanya ditaburkan dengan air dari kedua tangan 4 kali sepanjang keseluruhan gulungan dan digulung. Saya melancarkannya di atas taplak meja minyak. Doh tidak melekit, jadi tidak ada tepung dan tidak ada mentega. Saya mengeluarkan semuanya dari baldi. Lohanulsya dan naikkan bau, tapi baiklah. Tepung diambil 650g dan susu pekat 310g, selebihnya dikumpulkan dengan susu pekat. Dibakar dengan ragi hidup. Roti hampir bersandar pada penutup semasa membakar, tetapi pada akhirnya roti itu duduk dengan sopan, sementara tidak ada yang gagal. Dan kemudian saya sudah bersiap untuk memanggang dengan penutup yang diangkat dengan tuala yang tersangkut (kemungkinan besar saya harus menyusun semula kerak dari pucat ke sederhana, atau bahkan gelap). Saya tidak faham alasan untuk berjongkok. Kompornya normal. Adalah cukup senang untuk memiliki dua jika ada ruang.
Adalah lebih senang untuk menguli adunan pada 350, kerana dua pengadun akan menguli dengan baik walaupun berat menguli yang baik. Pada hari ke-250, jika saya melewati dos, maka berhenti dan bantu dia, jika tidak, dayung akan digerakkan di dalam adunan, tetapi ia akan tahan. Contohnya, gandum gandum (425g rai dan 75g gandum) tidak dapat dikuasai tanpa bantuan. Benar, bola ternyata, tetapi ia berdiri dan sosis dayung dari bawah.

Benar, bola ternyata, tetapi ia berdiri dan sosej dayung dari bawah.

Inilah masalahnya, bahawa adunan tidak bercampur !!! Bola harus berputar dengan cepat dan memukul ke dinding, dan tidak berhenti, dan spatula mengambil sesuatu di dalamnya. Setelah menguli dan memukul dengan baik, gluten terbentuk dalam adunan, yang mempengaruhi kualiti doh
Terdapat petunjuk - berapa banyak tepung yang optimum agar adunan melekat - ini kira-kira 400-500 gram, dan kemudian 500 sudah terlalu banyak. Perlu dilihat dalam arahan berapa baldi yang dirancang untuk optimum.
Dan sepertinya anda semakin banyak yang anda masukkan ke dalam baldi, anda akan membakar seekor gajah selama satu tahun ke depan
Maka lebih baik membeli x / dapur besar

Untuk keseronokan, baca di sini # apa yang berlaku di dalam ketuhar semasa menguli, mengorek dan membakar

Selamat hari kepada semua! Sejak pagi, saya bergegas mengucapkan tahniah kepada semua anggota forum, dan juga semua anggota keluarga lelaki anggota forum, pada Hari Pembela Tanah Air!
Idochka, saya ingin bertanya kepada anda, adakah bau semasa memanggang sama seperti biasa? Apabila bumbung runtuh, saya berbau masam, dari mana saya menyimpulkan bahawa dalam mod Perancis, dengan jumlah ragi (segar, super aktif) ia berhenti.

[akuamarin]

Dan nampaknya anda semakin banyak memasukkan baldi, anda akan memanggang seekor gajah selama satu tahun ke depan

Ya, bukan itu masalahnya, saya tidak mahu menghitung resipi (terutama untuk gramul) dan ada peluang untuk membantu kolobok. Oleh itu, saya selalu kurang memasukkan tepung (450). Berikut adalah gambar dari 250:

Dan ke-350:

Selepas pemotongan, alasan untuk penurunan jelas.

akuamarin, terima kasih atas pujian. Helo Volgograd! Saya belayar ke sana di sepanjang Volga-Don (dari Rostov) ketika saya berada di kelas 8.

[akuamarin]

akuamarin, Saya pernah membakar roti hanya dengan whey selama 2 minggu, menulis bahawa suami saya membelinya 3 liter, dan jadi saya rasa tidak ada perbezaan jika oven berada di atas air - tidak. Tetapi dengan kuah kentang - hasil yang sama sekali berbeza - jauh lebih baik. Oleh itu, saya rasa anda tidak perlu bersusah payah dan membuat whey dengan tangan untuk roti Lebih mudah merebus kentang
Arkady _ru, roti yang cantik ternyata

Terima kasih, Olga, mereka meyakinkan saya bahawa itu bukan serum. Oleh itu, mereka mempunyai rahsia lain untuk membuat roti yang lazat, kami akan bereksperimen, kerana kami suka kentang, kami memasak secara berkala.

roti yang cantik ternyata

Lain kali saya akan membentangkannya di sepanjang meja, jika tidak, beberapa gulungan yang tidak begitu meyakinkan ternyata, dan saya akan meletakkan lebih banyak isi. Isteri saya harus melakukannya dengan koko dan kacang, dan saya dengan biji kayu manis dan bijan.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Saya melakukannya pada masa yang sama dengan gula, walnut, kismis, kayu manis, biji poppy, singkatnya, semua yang ada))) Tetapi saya tidak memikirkan biji kakao dan bijan, saya juga harus menimbunnya
Dan hari ini saya membakar roti gandum-jagung dengan biji poppy, begitu sedap saya makan lebih daripada biasa

[Lelikovna]

Lelikovna, Saya juga suka roti gandum dan jagung. Saya mencuba jagung tulen dan memahami mengapa ayah saya meludah, mengingatinya ...
Saya tidak memasukkan semuanya ke dalam pengisian. Biji poppy, biji wijen + kayu manis, koko dengan kacang (seperti coklat bar) - semuanya dengan gula, essno. Saya tidak suka kismis, tetapi biji kayu manis dan poppy nampaknya saling mengganggu (sepertinya saya).

[Arkady _ru]

Arkady _ru, ya, saya merasakannya 2 kali ganda jagung (resipi berbeza), saya menyedari bahawa itu bukan milik saya, semacam rasa tengik, walaupun semua produknya segar. Dan dalam resipi ini, roti rasanya berkrim, sedap.

Dan jika anda menambah sesudu tepung soba ke dalam adunan, roti akan mempunyai rasa kacang

[Rarerka]

Rarerka, Saya juga membakarnya, tetapi entah bagaimana ia tidak berfungsi untuk sesiapa kecuali saya. Bukan sekadar sudu, tentu saja, tetapi seperti 60 gandum dan 40 soba. Saya tidak dapat menangkap sudu di dalam roti.

Satu sudu tepung boleh dipanaskan dalam kuali kering dan, seperti perasa gila, ditambahkan ke gandum, mmm-mmm

[Rarerka]

Rarerka, Saya juga membakar roti soba sebanyak 3 kali, saya menyukainya segera, juga, tidak ada sudu, tetapi 100g untuk 350 gandum. Tatiana (Admin) mempunyai resipi hebat dengan biji poppy dan walnut.

[gandum]

Terdapat banyak resipi, saya tidak membantah. Saya hanya bercakap mengenai aromatisasi, tanpa perubahan radikal dalam resipi gandum roti. Ia adalah gandum dan akan kekal. Tiba-tiba seseorang akan berguna

Ya, Lyudmila, saya faham tentang aromatisasi, saya mesti mencuba. Hanya saya tidak pernah memanggang gandum tulen, selalu dengan beberapa jenis aditif, tetapi tepung soba juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan, menambah beberapa kacang atau biji dan akan ada keindahan secara umum !!!

[Natasha]

Idochka, saya ingin bertanya, adakah bau semasa memanggang sama seperti biasa? Apabila bumbung runtuh, saya berbau masam, dari mana saya menyimpulkan bahawa dalam mod Perancis, dengan jumlah ragi (segar, super aktif) ia berhenti.

Baiklah, akhirnya saya pulang dan sampai ke komputer, saya tidak suka tablet, walaupun kadangkala banyak membantu.
Natasha, Maaf saya tidak menjawab, alasannya dijelaskan di atas.
Sebaik sahaja saya melintasi ambang pintu, tepat setelah memanggang roti, dan sesungguhnya, dalam rejim Perancis, roti saya berhenti, itulah sebabnya bumbungnya runtuh. Dan hari ini saya meletakkannya pada mod biasa dan ternyata hebat.
Terima kasih sayang atas petua yang tepat pada masanya. Yang seterusnya adalah dengan kuah kentang, saya akan melakukannya - saya akan mendedahkannya.

Hai Idochka! Baik, itu bagus kerana kita sudah mengetahui alasannya. Dan saya jatuh sakit hari ini, saya tidak pergi bekerja, tetapi tangan kita bukan kerana kebosanan. Saya sibuk dengan roti Admin dengan kentang dan kuahnya. Hebat, terima kasih untuk resipi. Sudah tentu, seperti biasa, ia tidak lancar, 100 gram juga tumpah ke dalam puri nipis. kuahnya (saya tidak membacanya dengan teliti) dan ia bermula ... saya diseksa untuk menambahkan tepung ke kolobok. Saya terpaksa membakar sebahagian adunan dalam kartun, selebihnya di dalam ketuhar. Untuk itu, kami mendapat 2 saichki - satu pusingan dengan penambahan dill cincang halus, yang lain dengan penambahan bawang goreng. Seperti yang mereka katakan, kepala yang sakit (sakit) tidak memberi rehat pada kaki. Tetapi saya berjaya!

[Natul]

Natulsembuh sayang. Dan dia mengambil roti - itu betul, kerana penyakit itu cepat hilang. Syabas, saya berjaya.
Tetapi saya takut dengan kentang tumbuk, sekarang mereka membawa tepung, saya akan membakarnya pada kuah kentang.

Saya sudah berpengalaman dengan kuah, sekarang dengan kentang tumbuk. Oleh itu, jangan ketinggalan, cubalah dengan merebus dan ... Anda tidak akan menyesal, sangat enak, hanya belajar dari kesilapan orang lain, saya belum membaca topik roti ini hingga akhir, tetapi saya semestinya, kesilapan seperti itu telah berlaku di sana, tetapi saya tidak semestinya.

[Natasha]

Natasha, tolong hilangkan pautan dengan habuk, Admin memberi saya resipi, tetapi hanya kentang yang dihancurkan, adakah itu sesuatu?

Ya, cukup, rebus, tumbuk, dan kemudian ikuti resipi.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ic=4297.0
Berikut adalah alamat pautan ke resipi yang saya gunakan sekarang.

[Natasha]

Natasha, walaupun (pautan) tidak dapat diklik.

Sesuatu yang tidak dapat saya klik, cuba salin ini ke bar alamat.

Sesuatu yang tidak dapat saya klik, cuba salin ini ke bar alamat.

Apa yang lebih mudah:
tekan butang
Salin pautan yang diinginkan, pilih dengan tetikus dan tampalkannya ke dalam kurungan yang terbentuk semasa anda mengklik

Dan pautan akan aktif. Ini hanya terpakai untuk Pautan Dalam DALAM FORUM!

Sesuatu yang tidak dapat saya klik, cuba salin ini ke bar alamat.

Sudah disalin dan dilihat, walaupun belum sepenuhnya. Saya terbakar, saya akan bakar, kerana kita makan yang satu ini, tetapi saya tidak mahu main-main dengan oven dan saya tidak akan, tetapi di HP saya akan.

[Idea]

Ideabagaimana? Adakah anda membakar roti kentang? Bagaimana kesan anda? Saya juga menambah pada penanda buku saya))

[Ol]

Ol, Helo!
Sehingga saya membakarnya, saya hanya membaca semuanya dan menambahkannya ke penanda halaman, kami selesai makan gandum.
Saya ingin mencuba roti halia kegemaran saya dalam periuk tekanan multi-periuk petang ini, tetapi itu cerita lain.