Tanya pakar: semua mengenai produk susu fermentasi buatan sendiri

[Gandalf]

Gandalf, Saya benar-benar tidak menyukai kemuluran-kegembiraan dan kegembiraan lain, dan dengan kepatuhan teknologi dan pada susu yang berbeza (baik, tiba-tiba susu itu tidak ais)

[Gandalf]

Gandalf, jadi masuk akal untuk mengambil budaya pemula yang mahal seperti yoghurt anda sendiri, jika di kedai yogurt (khusus, kami memilikinya dari kilang penyimpanan sejuk), ingatan yang sama diperoleh dari budaya pemula semula kedua. Dari yogurt mereka, pemula semula pertama sangat baik, saya suka, dan mengapa kemudian membayar lebih banyak wang, anda benar-benar boleh mencuba membekukan 500 ml yogurt ke dalam kiub, seperti yang dilakukan oleh gadis-gadis kami, dan memerah susu dengan mereka. Menjimatkan dan lazat! Krim masam di kilang tenusu kami dan kilang susu sangat banyak bersumber dari kilang penyimpanan sejuk yang sama, tidak sedap!

Selamat hari!

Kehidupan yang menarik dan menarik. Sekurang-kurangnya anda tidak dapat mengetahuinya dengan sengaja. Saya berhenti berkomunikasi kerana menyelesaikan masalah peribadi, yang, sayangnya, lebih penting daripada reputasi syarikat, bimbang Gendelf dengan ujian, dan di sini terdapat peristiwa menarik.

Saya melihat bahawa munculnya nama samaran baru sangat berkaitan secara logik dengan tindakan syarikat yang tidak layak, tetapi saya benar-benar menyatakan bahawa ini bukan inisiatif saya. Walaupun saya bukan profesional di forum ini, saya pasti tidak sepenuhnya pemula dan saya sangat memahami bagaimana mesej ini kelihatan. Dan yang paling menyedihkan ialah saya hanya melihatnya sekarang dan tidak mempengaruhi perjalanan peristiwa dengan cara apa pun (sejujurnya tidak ada masa untuk itu ...)

Dengan tergesa-gesa menemu ramah pemasar dalaman - mereka juga menolak. Saya tidak tahu asal-usul mesej ini, tetapi saya mengakui inisiatif yang tidak sihat untuk mendapat sokongan daripada wakil syarikat. Atau mungkin kisah yang lebih dangkal. Saya fikir sesuatu akan menjadi jelas dalam masa terdekat.

Sekarang mari kita titik demi titik:

Secara umum, dalam pertikaian ini, saya tertekan kerana wakil yoghurt mereka bahkan tidak mengakui pemikiran bahawa mungkin terdapat ketidakkonsistenan tertentu dalam produk mereka. Bagaimanapun, kegagalan boleh berlaku semasa pengeluaran.

Produk dihasilkan dalam kuantiti yang sangat banyak sekaligus - beberapa ratus ribu bahagian. Pengeluaran di mana barisan Bulgaria dibuat adalah teknologi tinggi dan kawalan kualiti juga ada yang terbaik. Sekiranya ada masalah dengan parti, kami akan tenggelam dalam ulasan negatif. Yogurt sendiri adalah syarikat awam yang secara terbuka berkomunikasi dengan pelanggannya di rangkaian sosial atas namanya sendiri, selalunya pada diri saya, menjawab soalan dan membuat ulasan negatif. Di rangkaian sosial Dalam hubungan, misalnya, kita mempunyai sekumpulan kira-kira 100,000 orang sebenar, saya tahu dengan baik kedua-dua kelebihan produk dan kekurangannya, saya tahu bagaimana menjadikan produk itu menjadi baik dan saya dapat memberi nasihat.

Saya menulis mengenai kelikatan garis Bulgaria terlebih dahulu, sebelum ujian (mengenai produk Rusia, saya menyebutkan bahawa tidak ada kelikatan di sana). Kelikatan muncul dalam keadaan tertentu, saya menulis mengenai perkara ini di halaman terakhir. Dan ada petua mudah untuk mengelakkannya. GRAVITI SELAMAT, tidak boleh sakit perut. Orang Bulgaria umumnya menganggapnya sebagai norma. Pada starter, strain bakteria likat khas digunakan untuk memberikan kepadatan khas produk. Kemuluran adalah tahap kelikatan yang melampau.

Oak, walnut atau bast? - Kita bermula sekali lagi

[Yogurt anda]

Yogurt andaAdakah anda biasa dengan konsep seperti "sifat organoleptik"? Produk ini mungkin berguna, tetapi rasanya dan kelihatan tidak menyenangkan. Saya percaya bahawa kekasaran itu tidak berbahaya ... Tetapi, buat pertama kalinya dalam beberapa tahun, saya mendapat produk yang sangat ketat - saya terlalu banyak memerah masam Brest-Lithuania (baik, siap pakai) - baiklah, saya tidak sampai ke farmasi dengan evitalia.Semua ahli keluarga saya berkata wh-e-e ...

Oleh itu saya secara peribadi juga percaya bahawa dalam kes Gandalf terdapat gangguan dalam proses teknologi dalam pembuatan kumpulan kultur starter ini, atau pelanggaran rejim penyimpanan suhu dari pihak penjual. Tetapi dalam kes ini, penghantaran mel menimbulkan kebimbangan yang sah, maaf ...

[Langganan Lactobacillus delbrueckii bulgaricus]

Itu semua kerana kekurangan saya: mudah tertipu dan tidak peduli (saya tidak tahan dengan ketidakadilan)!

Saya berusaha sangat keras untuk tidak menipu kepercayaan anda, tidak menjadi peribadi, dan saya ingin meminta anda untuk mundur sedikit dan membincangkan perselisihan secara konstruktif.
Saya seorang yang terbuka, saya tidak suka permainan yang menyamar, saya bertanggungjawab terhadap kata-kata saya, saya cuba berkelakuan dengan betul dalam hidup, tidak membiarkan "kecelaruan secara terang-terangan" dan lebih-lebih lagi kebohongan
.
Mari kita titik demi titik:

Berhenti menulis karut terang-terangan!
Komposisi yoghurt VIVO:
Streptococcus salivarius subsp. termofilus
· Langganan Lactobacillus delbrueckii bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis subsp. laktis
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. Kremoris
Yang diketengahkan adalah tongkat Bulgaria sebenar.
Saya tidak akan terkejut jika pemeriksaan menunjukkan bahawa "yogurt" anda tidak mengandungi tongkat Bulgaria, yang secara automatik akan bermaksud bahawa produk anda tidak boleh disebut yogurt.

Yogurt adalah produk yang terbuat dari susu yang diperam dengan bacillus Bulgaria dan streptokokus termofilik. Dan tidak lebih dari itu.
SEMUANYA!
Inilah yang saya tulis - dalam yogurt Vivo 6 bakteria ditunjukkan dalam komposisi, bukannya 2.

Di samping itu, sourdough Bulgaria menggunakan komposisi klasik yoghurt (thermophilic streptococcus dan Bulgaria bacillus, misalnya, Vivo mempunyai komposisi yang tidak ada kaitan dengan nama "yogurt" 6 bakteria).

Dan yang perlu anda lakukan adalah yang berikut: Berhenti akhirnya untuk berbohong dan memfitnah "thermophilic streptococcus" !!!

Saya akan menjelaskan:
Streptokokus termofilik sensitif terhadap kualiti susu, saya tidak menyatakan sebaliknya, sebaliknya, saya menulis mengenai ujian ini:

Bahkan ada ujian susu dalam pengeluaran - reaksi terhadap penapaian.

Tetapi aktivitinya, sterptococcus, adalah beberapa kali lebih tinggi - kurang aneh dan berkembang lebih baik daripada mikroflora lain. Sekiranya streptokokus terdapat dalam ragi, dan kepekatannya tinggi, ia akan fermentasi lebih baik daripada mikroflora lain.

Manfaat probiotik terkenal - bacillus Bulgaria, acidophilus bacillus, bifidobacteria - jauh lebih tinggi daripada streptokokus, yang lebih merupakan flora teknikal daripada probiotik.
Jom sambung.

[Yogurt anda]

Digress sebentar:

Yogurt andaAdakah anda biasa dengan konsep seperti "sifat organoleptik"? Produk ini mungkin berguna, tetapi rasanya dan kelihatan tidak menyenangkan. Saya percaya bahawa kekasaran itu tidak berbahaya ... Tetapi, buat pertama kalinya dalam beberapa tahun, saya mendapat produk yang sangat ketat - saya terlalu banyak memerah masam Brest-Lithuania (baik, siap pakai) - baiklah, saya tidak sampai ke farmasi dengan evitalia. Semua ahli keluarga saya berkata wh-e-e ...

Oleh itu, saya secara peribadi juga percaya bahawa dalam kes Gandalf terdapat gangguan dalam proses teknologi dalam pembuatan kumpulan kultur starter ini, atau pelanggaran rejim penyimpanan suhu dari pihak penjual. Tetapi dalam kes ini, penghantaran mel menimbulkan kebimbangan yang sah, maaf ...

Ya, saya tidak berpendapat (saya sudah mengulanginya) bahawa banyak orang tidak menyukai konsistensi seperti itu (walaupun ada juga amatur). Tetapi ini adalah sifat ragi yang tetap, ciri seperti itu muncul dalam beberapa kes:
- suhu susu dan kultur starter yang berbeza (contohnya, kultur starter dari peti sejuk)
- suhu penapaian yang tidak betul
- susu berkualiti rendah
Saya cuba memperbaiki teknologi agar dapat memahami apa sebabnya.

Sekali lagi: Saya tidak mempunyai rasa melekit ketika melakukan fermentasi dengan ragi ini. Tetapi saya tahu bahawa kadang-kadang ia muncul.
Dan sekali lagi: kemuluran melekat hanya pada garis Bulgaria, saya menyebutnya DALAM TINGKATAN, sebelum pilihan Gendelf.Garis Rusia tidak mempunyai kelikatan, strain bakteria tidak likat digunakan di sana.

[sama sekali tidak ada bukti]

Dan betapa mudahnya mengintimidasi orang awam dengan kisah seram mengenai bakteria GMO, mengenai satu "streptokokus termofilik" yang berterusan !!!
Menaburkan rasa tidak percaya terhadap produk pesaing, apa yang menyeronokkan sama sekali tidak ada bukti!!!
Untuk memuji produk anda, sekali lagi, sama sekali tidak berasas !!!
Dan itu sahaja - ada di dalam beg!
Sebilangan besar daripada mereka tidak akan faham, mereka akan berhenti membeli apa yang telah diuji kerana takut.

Sebenarnya, berkat komunikasi ringkas ini, saya membuat beberapa perkara yang biasa, tetapi penemuan:
- Tidak kira berapa banyak yang anda tahu, jika anda tidak dapat menyampaikan maklumat dengan betul kepada orang lain
Memperbaikinya jauh lebih sukar daripada mengetahui.
Saya menaburkan abu di kepala - saya masih perlu belajar dan belajar. Tetapi saya masih akan cuba menyampaikan sedikit lagi.
- Bekerja dengan pesaing - anda perlu berhati-hati
Saya juga menyedari bahawa saya salah.

Sudah jelas bahawa tugas saya adalah "memuji produk saya". Ia dilakukan dengan baik dan betul, produknya berguna, BEBERAPA kesalahan konsistensi keluar, tetapi ini adalah masalah luaran dan masalah yang jelas. Banyak pesaing mempunyai masalah dalaman yang tersembunyi daripada pengguna.
Berikut adalah analogi yang benar-benar relevan - tomato nenek, semacam bentuk bengkok, tetapi enak dan wangi, atau beberapa yang diimport (tidak semuanya), yang semuanya berkilat dan berkilat, tetapi tidak berbau, dan rasa tomato dan timun lebih kurang sama.

Kami, syarikat kami, selalu bergantung pada bakteria berkualiti tinggi, kami memilih pengeluaran di mana sourdough "hidup", dan yang hidup mungkin mempunyai kekurangan luaran, dan unik - setiap yogurt baru sedikit berbeza dari yang sebelumnya.

Sebenarnya, 90% pengeluar mengetuk kami, saya menawarkan syarat kerjasama yang sangat menarik, sehingga permulaan mereka dijual di bawah jenama kami. Kami cuba memilih KUALITATIF, kami menyemai (ya, di makmal kami sendiri, bukan makmal bebas), mengujinya dan memilih kualiti mengikut semua tanda, tidak hanya jelas bagi pengguna. Kerana kita memberi makanan kepada anak-anak kita dengan produk kita.

Anda dapat menjimatkan banyak kualiti produk, dan streptokokus yang terkenal lebih mudah "digunakan" dan lebih murah.

Lebih banyak spekulasi dan rekaan, sekali lagi, tanpa bukti! Anda akan berhenti mengatakan sesuatu seperti itu tidak berasas!
Hantarkan dokumen yang mengesahkan caj anda!
Hantarkan hasil penyelidikan yang disahkan oleh pihak berkuasa yang berkenaan!
Saya pasti anda tidak memilikinya dan tidak boleh. kerana anda menulis terus terang Salah!

Dengan pihak berkuasa apa yang anda perlukan untuk mengesahkan penyelidikan?
Di sini, ternyata, "pihak berkuasa yang berwibawa" mengeluarkan dokumen untuk leavens, yang dihasilkan mengikut dokumen yang sama ... di pejabat. Dan pejabat itu terletak di bangunan kediaman 5 tingkat dan merupakan sebuah pangsapuri.

Saya ingin memasukkan permintaan untuk mengurangkan darjah sedikit. Saya tidak mahu melawan, dan saya tidak merancang untuk melarikan diri dari padang

Percayalah, saya tidak mempunyai keinginan untuk mempertahankan VIVO secara khusus.
Terserah kepada mereka untuk menjaga reputasi mereka. Dan sekiranya saya adalah mereka, saya akan menuntut anda kerana fitnah !!!
Saya tidak peduli apa anda secara peribadi beri makan sendiri! (anda pasti tidak menggunakan "yogurt anda"!)
Tetapi, saya marah dengan kaedah promosi barang saya yang tidak senonoh, dengan mengorbankan menipu memfitnah produk pesaing.
Dengan itu anda secara sedar cuba menyesatkan pengguna.
Setelah mendengarkan anda, tidak disokong pilihan yang fasih, orang yang menggunakan produk anda boleh membahayakan kesihatan mereka!
Apa yang telah berlaku kepada saya (menderita perut selama dua hari).
Sekiranya ada masa, saya pasti akan mengambil budaya pemula anda untuk diperiksa. Jadi tidak mengapa!
Dan mengenai kertas anda, sijil yang disebut, perbualan yang berasingan. (Saya entah bagaimana akan memeriksa kebolehpercayaan mereka).

Apakah pokleb palsu itu ???
Dengan kata-kata ini saya bersedia untuk melanggan, apa yang tidak benar tentangnya?

Yogurt Yogurt Permulaan di Rusia sejak 2011, pastinya tidak kalah terkenal dan dikenali.Dan lebih-lebih lagi, oleh para pakar Pada mulanya, pengeluaran Bulgaria, sekarang kami telah melancarkan barisan Rusia (untuk masa yang lama dan secara sistematik kami pergi ke ini).
Dari segi kualiti, ia tidak dapat dibandingkan dengan produk Ukraine sekarang.
Sebelumnya, beberapa tahun yang lalu, Vivo dihasilkan di Institut Lemak dan Daging Kiev dan merupakan produk yang baik, tetapi pada masa itu ia jauh lebih rendah dari segi kualiti dengan barisan Bulgaria (teknologi pengeluaran, organoleptik produk, kemasan, strain yang digunakan).
Kini TM Vivo telah menukar tempat pengeluaran, bahan mentah apa yang mereka gunakan - bahkan tidak ditunjukkan. Kini pemula TM Vivo memupuk susu fermentasi dalam 3-4 jam, ini adalah petunjuk bahawa streptokokus mikroflora berkembang (strain lain tidak mempunyai masa untuk dibuka pada masa ini).

Lebih jauh lagi saya benar-benar ingin menghapus emosi dan menyimpulkan kedamaian dengan baik, atau sekurang-kurangnya kembali ke landasan yang membina.

Mengenai patriotisme - ya, saya pasti bahawa kita harus berusaha menghasilkan dan memakan apa yang telah dilakukan di Tanah Air kita. Dan pengeluar perlu dipantau dan berada dalam keadaan yang baik.

Mengenai kualiti produk kami - malangnya, pemacu ujian ini tidak memihak kepada kami. Tetapi ujian apa pun, pertama, bersifat subjektif, dan kedua, dengan kesilapan.
Oleh itu, saya mencadangkan ini:

Gendelf dan ahli forum yang lain!

Saya mencadangkan untuk menjalankan ujian budaya budaya yogurt anda.
Untuk menyatakan sensasi subjektif

Sebagai wakil syarikat, saya mencadangkan untuk menghantar 10 orang yang ingin menguji 2 budaya pemula yoghurt (bahasa Rusia (tidak mudah melekit) dan Bulgaria (tebal)) di mana sahaja di Rusia secara percuma.
Saya sangat berharap dapat mendengar ulasan dan perbandingan dua budaya pemula - yang mana yang lebih anda sukai dan apa kekurangannya.

Adakah terdapat orang yang berminat?

[Yogurt anda]

Yogurt anda, untuk permulaan, beritahu saya, bolehkah anda memperlakukan pembicara dengan hormat ?!
Atau adakah anda sengaja membuat dua kesalahan dalam nama panggilan saya ?!

[Yogurt anda]

Yogurt anda, setuju untuk turut serta, hantarkan saya ragi?

[Yogurt anda]

Yogurt anda, untuk permulaan, beritahu saya, bolehkah anda memperlakukan pembicara dengan hormat ?!
Atau adakah anda sengaja membuat dua kesalahan dalam nama panggilan saya ?!

Tidak, saya tidak melakukannya dengan sengaja, nampaknya saya risau
Saya selalu berusaha melayan percakapan saya dengan hormat.

[Yogurt anda]

Yogurt anda, setuju untuk turut serta, hantarkan saya ragi?

Hebat!
Buangkan alamat dan nombor telefon saya dalam nota peribadi dan saya akan berusaha mengatur penghantaran secepat mungkin

Dihantar kenalan secara peribadi

Saya juga, saya mahu turut serta. Kenalan di PM.

[betul-betul]

Gendelf dan ahli forum yang lain!
Saya mencadangkan untuk menjalankan ujian budaya pemula yogurt anda.

Oleh itu, saya sudah melakukannya.

sebarang ujian, pertama, adalah subjektif, dan kedua, dengan kesilapan.

Saya jamin, saya telah menguji budaya starter dan budaya starter VIVO anda betul-betul mematuhi sepenuhnya proses pembuatan yoghurt.
Tanpa pendapat sebelumnya dan dengan keinginan untuk beralih ke budaya pemula pengeluar Rusia!
Saya memberi jaminan, dari pihak saya, kesilapan dikecualikan!!!
Cuma saya tidak tahu membuat kerja yang tidak berkualiti dan tidak bertanggungjawab (kerana watak saya)!
Saya tidak boleh mengatakan yang sebenarnya!
Sekiranya saya mengatakan bahawa saya menderita perut kerana yogurt anda, maka ini benar.
Walaupun berisiko untuk kesihatan saya, saya memutuskan untuk melakukan ujian hingga akhir dan merasakan yogurt anda dan tidak makan apa-apa lagi (walaupun selepas permulaan kesakitan dan perut kembung), sehingga tidak ada yang dapat mempengaruhi hasil ujian.

Sekiranya anda mahu saya sekali lagi menguji (seperti yang saya faham, ragi yang disediakan khas, diperiksa terlebih dahulu oleh anda untuk kualiti), maka peniaga anda di Samara mempunyai nombor telefon saya (by the way, nama panggilannya, seperti yang saya kira Olicya).

Saya juga, saya mahu turut serta. Kenalan di PM.

Dan saya tidak mahu susu dan krim (dan wang untuk mereka) maaf

Dan saya tidak mahu susu dan krim (dan wang untuk mereka) maaf

Saya minta maaf juga!
Ujian satu yogurt - 70 rubel.(hanya 1 liter susu CU, tidak termasuk ragi dan masa yang dihabiskan).
Satu ujian krim masam - 219 rubel. (hanya kos 3 bungkus krim 10% 350 ml, 73 rubel.)

Saya harap anda tidak perlu membuangnya kali ini, anda masih harus menyediakan ragi berkualiti.

Yuri, mereka lupa untuk mengira elektrik dan kos budaya permulaan, tentu saja!

elektrik lupa mengira

Baiklah e-mel. tenaga sebenarnya tidak banyak digunakan.
Kekuatan pembuat yogurt saya hanya 13 watt.

Dihantar kenalan secara peribadi

Saya juga, saya mahu turut serta. Kenalan di PM.

Gadis-gadis, saya menjawab anda di PM, saya akan cuba mengatur penghantaran dengan cepat.
Kami sedang menunggu maklum balas

[Olicya]

Sekiranya anda mahu saya sekali lagi menguji (seperti yang saya faham, ragi yang disediakan khas, diperiksa terlebih dahulu oleh anda untuk kualiti), maka peniaga anda di Samara mempunyai nombor telefon saya (by the way, nama panggilannya, seperti yang saya kira Olicya).

Anda menguji budaya pemula - Bulgaria, bukan Rusia. Keketatan tidak boleh menyebabkan sakit perut, ia adalah plasebo atau susu dan teknologi. Kelikatan adalah kesalahan konsistensi, saya tidak menafikannya dan tidak menafikannya, saya tahu apa yang berlaku pada Bulgaria. Saya menulis mengapa ia berlaku (regangan likat), keadaan di mana ia muncul dan menulis lebih awal apa yang perlu dilakukan untuk mengurangkannya.

Saya meminta anda untuk memberitahu saya apa perbezaan antara memasak (di bawah teknologi yang ideal, cukup aneh, setiap orang memahami secara berbeza) untuk mencuba memberi nasihat secara khusus mengenai produk kami, kerana setiap produk mempunyai ciri yang saya tahu bukan kerana beberapa keunggulan berbanding Anda (saya tidak melamarnya), tetapi kerana pengalaman bekerja dengan produk tertentu ini.
Anda mempunyai krim masam yang baik, kelikatan yang ditunjukkan dalam video kedua adalah benar-benar normal (dan juga, sebagai contoh, pelepasan serum yang tidak signifikan). Bulgaria sering meregangkan sedikit (dan tidak sukar untuk mengulanginya untuk keseratus - bakteria jenis kental digunakan di sana), tetapi praktikalnya tidak akan dapat dilihat, seperti pada krim masam anda.
Tetapi ia lebih baik daripada kultur starter lain dan mempunyai dadih lebat yang sangat menyenangkan. Dengan mencampurkan, anda boleh mendapatkan yogurt minum yang padat (misalnya, jika produk likat tiba-tiba keluar, kacau akan mengubah konsistensi).

Rusia TIDAK TERAKHIR. Dia tidak mempunyai kesalahan seperti itu.
Itulah sebabnya kami menawarkan dua pilihan untuk dipilih, baik ini dan yang mempunyai peminat.
Sekarang saya mencadangkan untuk membandingkan Bulgaria dan Rusia, tetapi dengan mereka yang menginginkannya.
Menyiapkan sesuatu dengan sengaja sama sekali tidak realistik! Saya sudah menulis bahawa masam dibungkus dalam beratus-ratus ribu bahagian. Saya juga tidak tahu kumpulan mana yang ada di bandar mana, dan jika ada stok di bandar, menghantarnya melalui pos adalah bodoh.
Saya cuba melawan kebanggaan, kerana saya fikir ia tidak baik untuk saya. Oleh itu, saya mencadangkan kali ketiga: jika anda mahu, saya akan menghantar anda ragi Rusia (saya sama sekali tidak dapat menghantar anda ke Bulgaria). Tetapi ladang kolektif adalah sukarela.

Dan secara umum, saya mencadangkan, jika tidak damai, maka gencatan senjata Dari kedudukan ini lebih mudah untuk menilai lawan bicara dengan betul dan melihat kata-kata dan tindakannya dalam pandangan yang berbeza. Saya faham reaksi anda: tidak berjaya, di forum tingkah laku saya boleh dianggap pelik, jadi semua orang sedikit berubah. Tetapi ini adalah kebetulan yang sangat lucu! Saya juga idealis dalam banyak aspek, saya tidak bertolak ansur dengan pembohongan dan orang yang sangat terbuka dan langsung, kerana sifat-sifat inilah saya mula-mula memecahkan sedikit kayu dengan pesaing, tetapi sekarang saya memahami kesilapan saya.
Saya dan syarikat berusaha untuk membuat PRODUK YANG BAIK, menyelesaikan kesukaran dan masalah sepanjang perjalanan (saya jamin, terdapat banyak daripadanya). Dan sebilangan pesaing tidak mengukus, mereka membungkus pelbagai jenis masam dari beg yang sama dengan termofil, dan produk seperti itu masam dengan baik! Dan sukar bagi saya untuk hidup dengan pengetahuan ini, tetapi saya masih tidak dapat membagikannya dengan cekap

Tepat kerana saya melihat bagaimana anda mendekati soalan ujian dengan teliti - pendapat anda penting bagi saya. Mari kita uji Rusia? Cuma saya masih akan memberikan beberapa petua, sekiranya anda bersetuju.

Saya mahu menguji produk.Benar, bukan dari segi kualiti produk akhir. Saya mahu membawanya ke kilang roti untuk disemai, jumlahnya akan bertambah. Boleh? Pada masa yang sama saya akan membawa Evitalia ke sana.

Gadis-gadis, saya menjawab anda di PM, saya akan cuba mengatur penghantaran dengan cepat.
Kami sedang menunggu maklum balas

Terima kasih, saya akan menunggu ragi.
Saya akan mencubanya dengan cepat dan berkongsi kesan saya.

Saya mahu menguji produk. Benar, bukan dari segi kualiti produk akhir. Saya mahu membawanya ke kilang roti untuk disemai, jumlahnya akan bertambah. Boleh? Pada masa yang sama saya akan membawa Evitalia ke sana.

Baiklah, mari kita pelik.
Dan jenis Evitalia yang akan anda taburkan? Mereka kelihatan berbeza.
Dan makmal mana yang akan anda bawa untuk diperiksa?

Oleh kerana Evitalia dinyatakan sebagai produk "sangat berguna", saya mencadangkan untuk membandingkannya dengan barisan khas kami (makanan pelengkap, Pencegahan) - akan menarik, kami meletakkannya sebagai produk yang sangat berguna.
Dengan parameter apa yang akan kita bandingkan?

Bagaimana anda akan membentangkan hasilnya?

[Yogurt anda]

Yogurt anda,
Untuk yoghurt, sepertinya hanya ada satu: KOMPLEKS MIKROORGANISMA KERING DARI PROBIOTIK TINGGI "EVITALIA"

Oh, saya menjumpai yang lain, yang tidak biasa bagi saya - sepanjang masa saya pertama kali menggunakan: Produk susu yang diperam "Evitalia sourdough untuk pembuat yogurt"

Baiklah, mari kita pelik.

Kami mempunyai satu botol kaca. Saya akan membawanya ke makmal bakteria klinikal di hospital. Saya bekerja di sana, saya berharap mendapat faedah pembayaran. Sekali lagi, saya yakin dalam peperiksaan bebas. Bagaimana membandingkan? Mereka akan memberi saya selembar kertas yang akan tertulis apa mikroorganisma dalam kuantiti berapa dalam adunan kering. Lebih tepat lagi, di bahagian itu yang akan disemai. Saya akan membentangkan imbasan dalam topik ini. Mengenai parameternya, saya tidak tahu. Saya hanya tertanya-tanya apakah ada, pada asasnya, mikroflora yang dinyatakan oleh pengeluar dan apakah itu tidak diingini. Saya tidak mengetahui standard untuk produk tersebut, tetapi jika anda mahu, anda boleh mendapatkannya di internet. Saya tidak lagi mempunyai akses ke makmal makanan.

Anda telah mendekati soalan ujian dengan teliti - pendapat anda penting bagi saya. Mari kita uji Rusia?

Dengan senang hati!
Saya suka meningkatkan pengetahuan dan pengalaman saya.

Dan secara umum, saya mencadangkan, jika bukan keamanan, maka berlaku gencatan senjata

Dan saya tidak akan berperang!

Oleh kerana, menurut maklumat saya, budaya permulaan percubaan pertama akan segera tiba, saya akan mula memberi nasihat
Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, tanyakan!

Jadi, saya cadangkan bermula dengan yogurt Rusia
Apa tangkapannya?
Adonan itu sendiri - serbuk - berwarna coklat muda. Ini adalah biasa
Ragi larut dalam susu sedikit lebih buruk daripada Bulgaria. Ini disebabkan oleh kekhasan media nutrien di mana bakteria tumbuh. Kacau hingga sebati. Namun, jika anda melihat sedikit enapan dalam produk siap, jangan risau, ini adalah medium nutrien yang tidak larut. Tetapi kacau lebih baik lebih baik

Untuk hasil yang stabil, lebih baik mengambil susu Ultra-pasteur - biasanya kualitinya lebih stabil, tidak perlu direbus (mendidih susu masih lebih merosakkan daripada UP). Lebih baik memilih susu musim panas - susu dengan kualiti paling buruk pada musim bunga.
Sekiranya anda mengambil susu UE dan memasak dalam pembuat yogurt atau alat multithe yang memanas, anda tidak perlu memanaskan susu, hanya ambil susu pada suhu bilik.

Sekiranya anda tiba-tiba mempunyai lembu sendiri - tentu saja melakukannya! Tetapi ada juga helah di sini: susu segar tidak fermentasi, ia perlu diselesaikan, lebih baik sekurang-kurangnya 12 jam. Dan tetap, ia mesti direbus dengan teliti, jika tidak, anda akan mendapat yogurt, bukan yogurt.

Produk biasanya diperam dalam 6-10 jam, tetapi kadang-kadang memerlukan lebih lama - bertahan sehingga anda menang! Sehingga gumpalan terbentuk.
Sekiranya anda mengeluarkan produk sebaik sahaja ia pekat, ia akan lebih lembut, tetapi kurang tebal. Sekiranya anda menahannya, sedikit rasa masam akan mula muncul dan akan menjadi lebih tebal. Selepas penyejukan, ketumpatan akan meningkat.

Sekiranya serum dilepaskan, ini biasanya disebabkan oleh terlalu panas peranti. Sekiranya tidak ada banyak serum - hingga 1 cm - ini adalah norma. Sekiranya terdapat banyak, perlu menurunkan suhu penapaian.

Di sini, seperti perkara utama yang saya nyatakan

Ya, steril. Lebih mudah untuk mensterilkan multicooker dalam mod wap, dalam pembuat yogurt dan termos - pastikan menuangkan air mendidih ke atas balang.
Dari segi suhu, lebih baik sedikit lebih rendah (akan memakan masa lebih lama) daripada terlalu panas. Sekiranya alat mengekalkan suhu tinggi, letakkan sesuatu di bahagian bawah.

[Yogurt anda]

Yogurt andaApa maksud serum di bahagian bawah? Saya melihatnya di suatu tempat, tetapi tidak ada jawapan

[Yogurt anda]

Yogurt andaApa maksud serum di bahagian bawah? Saya melihatnya di suatu tempat, tetapi tidak ada jawapan

Banyak whey di bawahnya?
Kadang kala begini patogen berkembang, terutamanya jika baunya juga tidak menyenangkan.

[Yogurt anda]

Yogurt andaDan saya ingin mendapatkan budaya permulaan percubaan, kerana saya membeli 20 bahasa Bulgaria yang berbeza dari wakil anda di Nizhny Novgorod dan hari ini, dalam topik mengenai fermenter, saya mengadu kepada semua orang mengenai snot padat. Maaf atas wang yang dibelanjakan.

Saya mengingatkan semua penguji bahawa saya akan menunggu maklum balas anda.

Saya baru mendapat 2 permulaan hari ini! Minggu depan bercuti - Saya akan menapai! Segera persoalan mengapa sourdough / nama berbeza - Bulgaria dan Rusia. Anda dari. wakil Bulgaria dan mereka sendiri mula membuat Rusia?

Saya baru mendapat 2 permulaan hari ini! Minggu depan bercuti - Saya akan menapai! Segera persoalan mengapa sourdough / nama berbeza - Bulgaria dan Rusia. Anda dari. wakil Bulgaria dan mereka sendiri mula membuat Rusia?

Yang Rusia sepenuhnya adalah projek kami, dan kami mengambil yang Bulgaria siap pakai, tetapi kami menjualnya di wilayah Persekutuan Rusia, hampir semua dari kami.
Kini dibungkus dalam kotak di bawah jenama kami, beg itu semestinya sesuai dengan reka bentuk kami, tetapi pada musim sejuk kami menerima euro sebanyak 100 rubel dan kami mengeluarkannya sedikit.

[Yogurt anda]

Yogurt andaDan saya ingin mendapatkan budaya permulaan percubaan, kerana saya membeli 20 bahasa Bulgaria yang berbeza dari wakil anda di Nizhny Novgorod dan hari ini, dalam topik mengenai fermenter, saya mengadu kepada semua orang mengenai snot padat. Maaf atas wang yang dibelanjakan.

Duc pertama anda melakukannya dengan mengambil kira cadangan, dan kemudian mengeluh
Kemuluran berlaku, ia berlaku, tetapi sekali lagi, kami terus melakukan tinjauan di pangkalan pelanggan untuk memahami apa yang dilakukan orang - kemuluran tidak sering terjadi, hanya jika ia berlaku, mereka biasanya mengeluh, jadi nampaknya produk tahan kerap.
Yogurt - tidak kerap meregang, tetapi misalnya Bifidum dan Vitalakt - meregangkan secara normal, ini adalah konsistensi normal mereka, kerana batang acidophilus dalam komposisi.
Keketatan itu bukan milik ragi Bulgaria. Yoghurtnya sendiri, ia juga boleh didapati di ragi lain - ini adalah ciri teknologi penyediaan dan kecenderungan ragi untuk melekit.

Banyak whey di bawahnya?
Kadang kala begini patogen berkembang, terutamanya jika baunya juga tidak menyenangkan.

Sedikit, baunya sedap

Sedikit, baunya sedap

Maka kemungkinan besar ini adalah akibat daripada terlalu panas, lain kali meletakkan sesuatu di bahagian bawah dan mungkin tidak akan ada serum.

Saya menguji yoghurt barisan Rusia, yang disediakan dengan baik oleh "Svoi yoghurt", anda boleh menonton di sini.

Saya telah memulihkan yoghurt, atau lebih tepatnya ragi, yang sesuai dengan bahasa Rusia
Saya melakukannya dua kali, ternyata tidak sedap dan semalam saya memasak di peranti lain dan semuanya berjaya. Susu 3.2, suhu bilik, 10 jam, suhu tidak diukur, ditetapkan pada waktu malam. Tidak ada tanda-tanda sombong, tetapi ternyata berair, minum

Saya telah memulihkan yoghurt, atau lebih tepatnya ragi, yang sesuai dengan bahasa Rusia
Saya melakukannya dua kali, ternyata hambar, dan semalam saya memasak di peranti lain dan semuanya berjaya. Susu 3.2, suhu bilik, 10 jam, suhu tidak diukur, ditetapkan pada waktu malam. Tidak ada tanda-tanda sombong, tetapi ternyata berair, minum

Ia bagus
Dan bagaimana perbezaan peranti - di mana kelikatan dan di mana tidak?

Dan bagaimana perbezaan peranti - di mana kelikatan dan di mana tidak?

Dua kali pertama saya melakukannya di pembuat yogurt Oursson FE0205D, suhu di dalamnya dalam program penapaian terlalu tinggi untuk saya, ia terlalu panas dan dalam 10 jam yogurt akan masak.
Dan saya mengikuti cadangan anda bahawa yoghurt perlu berumur lebih lama, saya meletakkan Galaxy GL 2692 di pembuat yoghurt saya yang lain, ia kurang agresif, tetapi saya juga meletakkan tikar silikon
Yogurt benar-benar berubah menjadi cair tetapi tidak masam dan rasanya enak.
Tetapi saya tidak suka bahawa ragi tidak larut sama sekali, saya mengacau untuk waktu yang lama dan sangat baik, tetapi ia kemudian berada di permukaan yogurt dan kelihatan di bahagian bawah balang. Oleh kerana warnanya jauh dari putih, nampaknya tidak begitu menyelerakan

Saya menyediakan yogurt di barisan Bulgaria: susu DvD 3.2%, 2 tin 650 ml setiap satu, dimasak di Shteba selama 8 jam di dalam air, tempera 38-39 gr. Puas dengan hasilnya, kelikatan yang hampir tidak dapat dilihat, yogurt dengan konsistensi yang baik, tidak masam. Sekarang barisan Rusia seterusnya

Inilah sedimen, dalam bentuk masam itu sendiri di bahagian bawah balang
Mengapa ia tidak larut?

Menambah satu lagi ujian yogurt.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Terima kasih semua untuk ujian!

Sedimen adalah medium nutrien dalam bahasa Rusia, kadang-kadang memberi sedimen, ya, saya tidak akan menafikannya di sini.
Apabila dicampur dengan teliti, biasanya hampir tidak dapat dilihat.

Saya sangat menyukai gambar-gambar julia_bb, jelas kelihatan bahawa garis Bulgaria tidak melekit, bukan sahaja untuk saya Terima kasih!

Ujian yogurt berulang dari barisan Bulgaria dari "Svoe yoghurt" di sini.

Saya sangat menyukai gambar-gambar julia_bb, jelas kelihatan bahawa garis Bulgaria tidak melekit, bukan sahaja untuk saya Terima kasih!

Terdapat kelikatan, tetapi hampir tidak dapat dilihat, tidak sama dengan Yuri dalam ujian. Saya tidak tahu, mungkin ia masih bergantung pada jenama susu

Yul, bergantung pada kaedah memasak. Sekiranya suhu yang betul dan stabil dipertahankan sepanjang masa (yang tidak dapat dilakukan dalam termos selama 6-8 jam), maka yogurt akan memiliki struktur dan konsistensi yang diinginkan, asalkan ragi itu dapat digunakan.

Berikut adalah laporan saya mengenai yoghurt ,, yoghurt saya sendiri ,, Dibuat dalam fermenter. Saya pakai selama 10 jam. Mengapa saya meletakkan periuk masak di sana Redik 01: girl-q: Baiklah, suka, supaya tidak terlalu panas. Kemudian saya menjadi yakin bahawa ini adalah omong kosong. Anda tidak perlu meletakkan apa-apa. Selepas 7 jam, tiada apa yang berubah dalam balang (tiga keping 350 ml.). Saya marah, mengeluarkan kukus dan setelah tiga jam ternyata yogurt. Selepas peti sejuk: padat, konsistensi sederhana, rasa berkrim dengan rasa masam halus yang terdapat pada yoghurt yang baik.
Sejujurnya, saya tidak betul-betul mahu membuat yogurt ini. Selepas yogurt krim masam Lactin, susu panggang yang ditapai, saya menimbulkan prasangka terhadap masam dalam beg kertas. Tetapi perlu dilaporkan di sini. Saya memutuskan untuk mengambil gambar dan mencuba satu sudu. Akibatnya, saya makan setengah tin: girl_haha: tidak dapat merobek diri.
Benar, di bahagian bawah balang terdapat lapisan kuning dari ragi yang belum larut hingga akhir: Saya ingin menggunakannya untuk penapaian semula.