Roti telur di dalam ketuhar

[50 — 60]

Roti telur di dalam ketuhar

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
Tepung gandum bertaraf tertinggi	200 g
Ragi yang baru ditekan	15 g
Air suam, t = + 40 ° С	150 - 175 g
Doh:
Tepung gandum bertaraf tertinggi	300 g
Gula	50 g
Garam	5 g
Mentega *)	50 g
Telur dalam adunan (kira-kira ~ 130 g)	2, 5 pcs.
Kuning untuk pelinciran	1 PC.

Kaedah memasak

• Roti disediakan dengan cara span.
• Masa penapaian adunan 50 — 60 minit
• pada t = + 29 — 30 ° C.
• Selama ini, dia akan tumbuh dengan baik:
• 
• *) Pukul mentega dengan gula hingga rata, kemudian masukkan garam dan 2,5 telur.
• Biarkan kuning telur untuk mengisar roti sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar.
• Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam adunan, campurkan sebati mungkin.
• Masukkan tepung dan uli adunan dengan cepat - setelah bahan-bahan itu bersatu, berikan doh 15 - 20 minit rehat (autolisis) dan hanya kemudian menguli dengan mengait (5 min pada kelajuan rendah dan 10 min pada kelajuan sederhana).
• Adunan siap mestilah plastik sederhana, tidak melekit, lembut dan lentur.
• 
• Masa penapaian 50 — 70 minit, selama ini doh akan meningkat sebanyak 2— 2,5 kali.
• 
• Selepas penapaian, uli adunan. Gulung ke dalam bola. Biarkan doh berehat 10 minit.
• Ratakan doh menjadi segi empat tepat:
• 
• dan bentuk roti menjadi bentuk bujur.
• 
• Pembuktian satu jam.
• 
• Roti dari 500 tepung g mencapai ukuran hampir keseluruhan loyang!
• Sebelum menanam di dalam ketuhar, TK dioleskan dengan kuning telur yang disebat dan dicucuk rata dengan jepit rambut kayu. Untuk menjadikan tusuk benda kerja lebih senang, pin mesti dibasahi dengan air.
• 
• Panaskan ketuhar hingga + 210 ° С, masukkan roti ke sana ke mari sepuluh minit, kurangkan suhu hingga 175-180 ° С, kemudian bakar lagi tiga puluh minit sehingga siap.
• 
• Sejukkan di rak dawai.
• 
• Anda tidak akan menyesal mencuba roti mentega yang sangat lazat ini:
• 
• Manjakan diri anda dengan roti telur, dengan gema aroma telur dadar yang baru dibuat:
• 
• Roti yang enak dan teh yang enak untuk anda!

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber:

🔗

Resipi serupa

Roti Susu Telur (Pembuat Roti) (GruSha)

Roti telur (pembuat roti) (Tan-yana)

Delta DL8002b. Roti telur (kuzea)

Terima kasih kerana resipi!

Roti hebat! Hebat!

[Olga dari Voronezh]

Terima kasih kerana resipi!

Olga dari Voronezh!

Pujian dari bibir anda patut dicuba! 🔗 Ini adalah sokongan untuk saya.

Dan saya sangat gembira memuji anda dan menyebarkan kata-kata baik!

Bila hebat, hebat!

[Vitaly]

Roti sejuk! Serbuknya sangat lapang, berlubang, dan keraknya uuuuuuuuuuuu! Sudah meneteskan air liur!
Vitaly, Anda adalah pembuat roti sebenar !!!

[Pentadbir]

Pentadbir, Vitalinka !
Selamat Pagi kawan-kawan!
Semakin kerap anda memuji saya, semakin saya mahu berkongsi roti saya dengan anda!
Mungkin gambar-gambar karya saya yang rendah hati akan menyenangkan bukan sahaja saya? ..

Sudah tentu, anda bukan sahaja menyukai gambar dan kemahiran anda!

[MariV]

Selamat petang sayang MariV!
Terima kasih, Olga, anda akan selalu mendapat kata yang baik untuk saya! 🔗

Tulis lebih banyak! Selalu menarik untuk membaca catatan anda dan mengagumi gambar anda!

[Vitaly]

Vitaly, Selamat Hari!
Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi yang indah!
Saya sangat menyukai adunan dalam karya, walaupun ia sedikit tidak senonoh, memicit di bawah penggelek dan menunjukkan gelembung besar. Bau semasa memanggang sangat mempesonakan, dan roti yang sudah siap dengan aroma dan rasanya.

Saya pasti akan membakar roti ini lagi.

[Vitaly]

Vitaly, Selamat Hari!
Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi yang indah!
Saya sangat menyukai adunan dalam karya, walaupun ia sedikit kurang sopan, memicit di bawah penggelek dan menunjukkan gelembung besar. Bau semasa membakar adalah mengaburkan fikiran, dan roti siap senang dengan aroma dan rasanya. ...
...Saya pasti akan membakar roti ini lagi.

Sonadora! Selamat Pagi! 🔗
Saya sangat gembira kerana anda menyukai roti! Terima kasih atas perbandingan aroma roti ini!
Dan saya tidak berniat melepaskan roti yang begitu enak dan besar dengan bau "omelet".
Roti ini juga perlu mendapat perhatian kerana disediakan dalam waktu yang agak singkat.
Semoga berjaya!