Pai buah Czech

Pai buah Czech

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Bahasa Czech

Bahan-bahan
Susu suam	150 ml
Krim masam buatan sendiri	300 ml
Telur	3 keping.
Gula	150 g
Garam	picit
Ragi Kering Segera	Sachet (11 g)
Vanillin	1.0 g
Serbuk kayu manis	2 sudu kecil
Stroberi beku atau beri lain	Lebih kurang 600 g
Gula perang tebu dalam kristal besar	1-2 sudu besar l.
Tepung Gandum	1 kg
Untuk percikan:
Tepung Gandum	150 g
Gula	100 g
Mentega yang dilembutkan	100 g

Kaedah memasak

• Keluarkan krim masam dan telur dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga ketika menguli doh mereka menjadi suhu bilik. Tuangkan ragi dengan susu suam dan ketepikan. Pukul bersama telur, gula dan garam, masukkan krim masam, kacau. Masukkan vanillin, kira-kira separuh tepung, uli dengan pukul. Tuangkan ragi yang dicairkan dalam susu ke dalam campuran, kacau, kemudian masukkan baki tepung. Kuli doh. Ia mesti berubah lembut tetapi elastik. Tutup doh dengan serbet dan biarkan selama 20 minit di tempat yang hangat. Sediakan loyang. Gris dengan mentega atau tutup dengan kertas pembakar. Letakkan doh di atas loyang dan ratakan dengan tangan anda, taburkan sedikit dengan kayu manis.
• 
• Biarkan selama 30 minit di tempat yang hangat tanpa kuah. Selepas masa ini, anda akan melihat bahawa adunan telah menjadi gebu, siap naik, jangan tunggu ia menetap! Letakkan pengisian di atas - beri, segar atau beku, anda juga boleh membuat kalengan. (Selang antara buah beri boleh ditutup dengan kacang hancur.) Saya TIDAK mencairkan buah beku terlebih dahulu, meletakkannya di atas adunan, menutupnya dengan taburan (drobenkou), campuran 150 g tepung, 100 g gula , 100 g mentega lembut, dan segera dipanaskan hingga 180 * Dengan oven.
• 
• Saya mengurangkan api di dalam ketuhar hingga 170 * C dan bakar selama kira-kira 1 jam. Selepas kira-kira 7 minit, bau vanila yang indah tersebar di dapur, dan pada akhir penaik, strawberi sedang berjalan!
• 
• 
• Oh, inilah kepingannya!)
• 

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Catatan

Sesiapa yang menyukai barang bakar buah akan memahami saya!

Beritahu saya, berapakah ukuran loyang itu pai?

Dan untuk taburkan tepung diambil dari 1 kg atau secara berasingan?

[Merri]

Merri
Saya suka barang bakar buah ... Saya dapat bayangkan betapa sedapnya ...

[Merri]

Merri, kek yang sangat sedap! Semua orang dalam keluarga saya suka barangan bakar buah, kami pasti suka mencuba kek ini.

[Ireland,]

Ireland, Sekali lagi, terima kasih banyak untuk kenangan nostalgia - ternyata pai Czech ini dibakar oleh ibu kita !!!
Sudah tentu, gula tidak berwarna coklat ... tetapi semua yang lain
Dan di manakah potongan pai yang dijanjikan kepada kita? Kami menantikan rawatan!

Beritahu saya, ukuran lembaran penaik apa pai?

Lena, untuk pai ini saya menggunakan loyang terbesar yang saya miliki kerana saya suka kerak pai yang nipis dengan pengisian. Lembaran penaik saya berukuran 61 x 65 cm, tinggi 2 cm. Adonan dibentangkan dalam lapisan 1 cm, semasa penaik ketebalannya meningkat sekitar 4 kali. Sekiranya anda membuat pai tanpa beri, hanya dengan taburan, lebih baik mengambil bentuk yang lebih kecil untuk meletakkan doh dalam lapisan yang lebih tebal (2-3 cm). Dalam kes ini, ia harus diberikan jarak yang baik, hingga dua kali lipat, dan hanya kemudian taburkan dengan drobenkou dan masukkan ke dalam ketuhar.
Tepung untuk penyiraman ditunjukkan secara berasingan, bukan per kilogram. Tetapi berhati-hati dengan kilogram. Doh tidak boleh keras, jadi anda mungkin memerlukan lebih sedikit tepung, bergantung pada kandungan kelembapannya.
Nasib baik dan masa yang menyenangkan di dapur!

[heleru]

Gadis, heleru, barbariscka, Putar, MariS, terima kasih banyak atas perhatian anda terhadap resipi! Sayang sekali saya tidak dapat memperlakukan anda, anda tinggal jauh. Baiklah, anda semua dengan tangan yang mahir, akan melakukannya dengan lebih baik lagi!
By the way, anda boleh membuat doh dengan pastri kegemaran anda, dan kemudian mengikut resipi. Berusaha untuk mendapatkannya!

[Irisha]

Irisha, Saya menyampaikan laporan dan terima kasih banyak untuk resipi yang hebat ini! Kek yang sangat halus dan sangat aromatik!

🔗
Bahagian itu dikurangkan, kerana bagi pemakan saya sebahagian penuh terlalu banyak.

[Irina]

Irina, inilah pai saya. Dengan ceri.
, ,
Hanya beberapa soalan.
Dibakar dalam ketuhar dengan pemanasan atas dan bawah. Nampaknya satu jam terlalu banyak. Mungkin anda perlu mematikannya apabila masih ada jus di atas atau menunggu sehingga ia menguap?

Berapa banyak ragi segar untuk diambil. Saya memperlahankan dan menuangkan 18g tepung segar ke dalam 500 g tepung. Mungkin 10 g cukup?

Berair hanya dekat ceri, dan bahagian bawahnya seperti roti Paskah (agak kering untuk mawar saya, tetapi enak). Bolehkah doh dibahagikan kepada 2 lapisan. Letakkan lapisan - pengisian - pengisian plastik, kemudian percikan atau tidak akan naik? Ceri dimasukkan ke dalam adunan.

Mungkin doh saya ternyata sejuk? Konsistensi apa yang sepatutnya?

Oh, perempuan, anda membakar pai di sini, tetapi saya tidak nampak! Gadis cerdik apa itu Marinochka dan Lenochka!

Nampaknya satu jam terlalu banyak. Mungkin anda perlu mematikannya apabila masih ada jus di atas atau menunggu sehingga ia menguap?

Berapa banyak ragi segar untuk diambil. Saya memperlahankan dan menuangkan 18g tepung segar ke dalam 500 g tepung. Mungkin 10 g cukup?

Berair hanya dekat ceri, dan bahagian bawahnya seperti roti Paskah (agak kering untuk mawar saya, tetapi enak). Bolehkah doh dibahagikan kepada 2 lapisan. Letakkan lapisan - pengisian - pengisian plastik, kemudian percikan atau tidak akan naik? Ceri dimasukkan ke dalam adunan.

Lena, tentu saja, waktu pembakar, juga bergantung pada oven, dan dalam hal ini, pada ukuran pai. Anda telah mengurangkannya separuh, yang bermaksud bahawa waktu penaik sepatutnya dikurangkan sebanyak 10-15, atau mungkin 20 minit. Ia juga bergantung pada bagaimana doh dibentangkan, berapa banyak isi yang tidak ada di dalamnya. Maksudnya, waktu penaik adalah anggaran. Ragi, menurut saya, tidak banyak, baik, jika hanya beberapa gram kurang, saya fikir ini tidak penting. Anda tidak perlu meletakkan doh secara berlapis, ia akan menjadi kek tertutup, dan isi lain diperlukan untuknya. Anda tidak perlu memasukkan buah beri ke dalam adunan, mereka akan lemas semasa membakar. Dan jangan merasa kasihan pada mereka, masukkan lebih banyak, itu akan lebih menggembirakan mereka dan bagi anda, bahagian bawah akan tepu dengan jus, tidak akan terasa kering. Jangan menguli doh dengan curam, membuat konsistensi sedemikian sehingga tidak perlu dilancarkan, tetapi ia sendiri hampir menyebar, tetapi pada masa yang sama ia tidak cair. (Saya berjaya!). Semua yang terbaik!

Marina, adakah anda mempunyai pinggan? Saya melihat strawberi. Ceri? Sesuatu yang lain?

[Irisha]

IrishaSaya ada sedikit ais krim gooseberry. Bahagian strawberi yang disiapkan dikurangkan secara senyap-senyap sebanyak sepertiga (saya mempunyai sebilangan partisans seperti itu). Saya terpaksa menyelamatkan keadaan.

[Irisha]

IrishaSaya ada sedikit ais krim gooseberry. Bahagian strawberi yang disiapkan dikurangkan secara senyap-senyap sebanyak sepertiga (saya mempunyai sebilangan partisans seperti itu). Saya terpaksa menyelamatkan keadaan.

Marina, pelbagai lagi lebih sedap! Gooseberries juga harum. Saya akan membuat pai seperti ini pada hari Sabtu dan terus membersihkan peti sejuk beku. Saya masih mempunyai raspberi dan ceri dari buah beri (tidak termasuk cranberry, kerana ini adalah topik khas), saya rasa mereka akan baik-baik saja!