Sup dengan zucchini, saderi dan mi buatan sendiri

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Kaldu Turki	2-2.5 liter dengan bahagian daging
Bawang mentol	½-1 pc.
Lobak segar	½ pcs.
Saderi ubi	50-70 gram pulpa putih
Tomato krim segar	5-7 pcs.
Zucchini segar	½ pcs. tengah
Kentang segar	½ pcs. tengah
Lada garam	rasa
Pasli	1-2 sudu besar l.
Minyak sayuran	1/2 sudu besar l. untuk menumis sayur-sayuran
Mi buatan sendiri	2 genggam

Kaedah memasak

Saya menggunakan mee 🔗
Sayur sup
Sediakan sup daging, potong daging menjadi bahagian kecil.
Cincang bawang, wortel dan saderi pada parut kasar. Potong tomato separuh.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang, wortel, saderi, lada (rempah), garam dan tumis hingga cair mendidih. Wortel, bit, bawang, lada manis, akar pasli, saderi, tomato paling baik ditambahkan ke sup yang berwarna coklat, sehingga lebih enak. Bahan pewarna - karotena, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh manusia, kurang diserap ketika wortel mentah dimakan. Apabila berwarna coklat, pencernaan karoten, yang telah masuk ke dalam lemak, meningkat dengan ketara; di samping itu, lemak yang berubah menjadi oren, kuning atau merah, memberi sup warna yang indah.
Rempah-rempah memberikan sup rasa istimewa, merangsang selera, meningkatkan rembesan jus gastrik dan enzim pencernaan.
Pindahkan sayur-sayuran ke dalam periuk, masukkan kentang cincang dan zucchini dalam kiub kecil, tuangkan kuahnya mengikut ketebalan sup, biarkan mendidih dan masak sehingga kentang empuk dengan api kecil sehingga kuahnya tidak mendidih.
Masukkan mee segar buatan sendiri, ramuan herba, kepingan daging, perasakan dengan garam dan rasa, periksa ketebalan sup dan bawa sup untuk kesediaan. Sup akan dimasak dengan cepat sebaik sahaja mi segar melayang ke bahagian atas cecair.
Sup dengan zucchini, saderi dan mi buatan sendiri sudah siap!
Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan panas di atas meja.

Catatan

Semasa saya membaca resipi sup itu, saya berfikir bahawa saya pasti akan mengeluarkan saderi ubi dari bahan-bahannya! Lebih-lebih lagi, sebilangan besar saderi ditawarkan! Kemudian saya berubah fikiran - datanglah apa yang mungkin, saya akan mula padamkan, saya akan mencuba, kemudian saya akan memutuskan apa yang akan berlaku seterusnya.
Dan kemudian ... ternyata sangat sedap! Saya memarut saderi pada parutan kasar, menggorengnya dengan sayur-sayuran, dan baunya hilang, dan ternyata adalah hiasan sayur yang sangat enak.

Zucchini dalam sup sama sekali tidak mengganggu, dalam kepingan kecil dengan kentang - sangat bagus.

Dan jika anda menganggap bahawa saya memasak sup dengan mi buatan sendiri, ternyata agak enak, saya akan memberikan resipi ini untuk diri saya secara kekal.

Idea resipi sup dari majalah Flavours of Sicily

Masak dengan senang hati dan selera makan!