Timun tong dalam balang untuk vinaigrette dan acar

timun dalam balang untuk vinaigrette dan acar
Kategori: Kekosongan
Bahan-bahan
timun
garam dan rempah kasar
Kaedah memasak

Basuh timun, potong puntung (anda boleh melakukannya semasa meletakkan) dan rendam dalam air yang sangat sejuk selama 1-3 jam
jika airnya tidak terlalu sejuk, kemudian ubah 1-2 kali, sehingga lebih sejuk.
bungkus dill, laurel, bawang putih, biji lada, lobak dan apa sahaja yang anda suka, jangan berlebihan dengan rempah atau apa sahaja yang anda mahukan.
toskan air dari timun dan letakkan di dalam balang (kami mensterilkan balang).
buat air garam: dalam air sejuk (segar) kita mencairkan garam kasar 2 sudu besar. sudu dengan bahagian atas per liter air (sekitar 60 gram per 1 liter).
tuangkan timun ke dalam balang dengan air garam, tutup leher balang dengan kain kasa atau penutup dengan lubang.
dan tetapkan agar masam selama 2-3 hari (saya hanya mempunyai tiga hari di lantai di bilik saya), selama ini, jika air garam berbuih dengan kuat, kemudian keluarkan busa dan buang
selepas tiga hari, tuangkan air garam ke dalam periuk (beberapa liter air garam masih perlu disediakan, kerana air garam akan mengambil sedikit lebih banyak daripada yang semula), rebus dan tuangkan mentimun dengan air garam panas (lurus dari dapur) dan segera gulung penutup yang disterilkan.
balikkan tin, balut dan biarkan sejuk. semua, timun sudah siap!
disimpan di apartmen saya.
sangat baik untuk vinaigrette dan acar atau di mana timun tong diperlukan
sangat jarang berlaku sesuatu pada timun ini - dari segi air garam menjadi keruh atau penutupnya bengkak, berapa kali 1-2 tin boleh dilakukan dalam 10 tahun

Hidangan direka untuk jumlah tin
Catatan
mungkin seseorang sudah menulis resipi seperti itu
Saya telah menggunakannya selama 10 tahun

Di mana tong itu?

Di mana tong itu?

Maksud saya, timun adalah seperti tong.

Saya tidak suka apabila "puntung" dipotong dengan segera. Kemudian titisan hodoh muncul di potongan. Lebih baik memotongnya sebelum digunakan.

mungkin seseorang sudah menulis resipi seperti itu

Resipi timun seperti itu, yang dipamerkan oleh Ira Oreshk, telah lama wujud di forum kami.

Saya tidak suka apabila "puntung" dipotong dengan segera.

Begitu juga !!! Ini dapat digunakan untuk asin ringan, sehingga masin lebih cepat.

Begitu juga !!! Ini dapat digunakan untuk asin ringan, sehingga masin lebih cepat.

Di mana tong itu?

secukup rasa seperti tong

Saya tidak suka apabila "puntung" dipotong dengan segera. Kemudian titisan hodoh muncul di potongan. Lebih baik memotongnya sebelum digunakan.

Saya menulis apa yang boleh dilakukan sebelum meletakkan di bank

Resipi timun seperti itu, yang dipamerkan oleh Ira Oreshk, telah lama wujud di forum kami.

Maaf, saya tidak melihatnya, saya sudah lama tidak berada di forum

dan timunnya hanya sedap

Maksud saya, timun adalah seperti tong.

Tidak, Lucy, tong - kebanyakannya kayu oak - jika bagus; dan rasa produk sesuai. Oleh itu, kadang-kadang (saya selalu! Oak di bawah tingkap berusia 65 tahun) daun oak pada ranting ditambahkan ke balang timun ketika diasinkan. Kubis diperam lebih awal dalam tong.

[MANDATORI]

Saya MANDATORI Saya menambah daun oak ke dalam balang, pada hari Jumaat saya membuka balang semenjak 2010 - oh, sangat renyah, kuat - sedap

Ya!

apabila ada di tangan dan saya meletakkan daun oak
untuk ini anda mesti keluar dari bandar hanya ... tetapi kadang-kadang ia tidak berfungsi

[MANDATORI]

Saya MANDATORI Saya menambah daun oak ke dalam balang, pada hari Jumaat saya membuka balang semenjak 2010 - oh, sangat renyah, kuat - sedap

Dalam ...oak inilah yang memberikan ciri khas ini kepada timun.

Di ... inilah oak yang memberikan ciri khas ini kepada timun.

Tanyusha, jangan buang kasut anda, memohon senyuman! Tapi, saya rasa semuanya sama ... Atau mungkin mereka saling bertukar dalam hal ini? Dan kita tidak akan melawan?

[Tanyusha Kumusik Kamusik]

Tanyusha, jangan buang kasut anda, memohon senyuman! Tapi, saya rasa semuanya sama ... Atau mungkin mereka saling bertukar dalam hal ini? Dan kita tidak akan melawan?

Tanyusha Kumusik Kamusik, bukan ... itu ek. Sepupu memberitahu saya mengenai perkara ini 20 tahun yang lalu. Dan dia seorang tukang masak yang sangat layak.
Dan lobak melindungi dari acuan dan memberikan sedikit kepedasan. Beberapa keperitan.
Saya menambah lobak (akar) ke kvass bit. Dia kemudian tidak tumbuh berkulat untuk jangka masa yang lama.

Saya boleh mengatakan bahawa saya membesar timun ini (tong), saya sangat menyukainya. Walaupun semasa kecil, saya mahukan nama Ogurtsova. Oleh itu, nenek, ibu bapa saya, dan sekarang saya (walaupun saya sudah mempunyai bank) meletakkan lobak untuk perniagaan ini. Dengan sengaja, tahun ini saya akan melakukan eksperimen - beberapa tin tanpa lobak, dengan daun anda ek. Lihatlah Tanya, jika mereka tidak genting, saya akan menghantar semuanya kepada anda!

Saya boleh mengatakan bahawa saya membesar timun ini (tong), saya sangat menyukainya.

Saya juga membesar pada timun ini. Dan juga kubis, tomato dan sauerkraut.

Dengan sengaja, tahun ini saya akan melakukan eksperimen - beberapa tin tanpa lobak, dengan daun anda ek.

Tidak, baik, daun lobak adalah suatu kemestian. Ini sama dengan dill. Apa awak?
Sejujurnya, walaupun saya meletakkan daun oak, walaupun tidak, tetapi timunnya garing. Inilah yang dikatakan oleh kakak saya kepada saya kerana meremukkan.
Mungkin ada yang lain berlaku dengan timun ini, sama seperti cognac. Ia juga disimpan dalam tong kayu oak. Jadi tanin masuk ke dalam timun dan mereka menjadi lebih enak dari itu, dan yang paling penting, lebih keras. Ternyata mereka lebih aromatik dan citarasa.
Oh, saya ingat contoh apa yang harus diberikan. Terdapat tanin di linden. Sudahkah anda mencuba menyikat rambutnya dengan kuah? Betul, dan jangan mencuba, kerana anda tidak akan menyikatnya nanti.
Dan mengapa? Kerana tanin memberi "oakiness".

Lihatlah Tanya, jika mereka tidak genting, saya akan menghantar semuanya kepada anda!

OKEY! Anak anjing garaj kami memakan segalanya. Timun pun tidak rangup.

Ayo, tidak renyah ... - Saya tidak pernah seperti itu, t-t-t., Saya bermimpi.
Dan jika ia serius, maka daun lobak, ya, ini adalah klasik, tetapi saya meletakkan banyak akar (saya menggali kebun untuk semua orang!). Saya pasti akan berusaha dengan kayu oak dan jujur ​​mencapai matlamat saya. Sekiranya hanya timun jelek, saya tidak suka yang dibeli, anda tidak dapat meneka ...

(Saya menggali kebun untuk semua orang!).

Betapa menguntungkan anda.

Sekiranya hanya timun jelek, saya tidak suka yang dibeli, anda tidak dapat meneka ...

Betul betul. Timun sangat diperlukan.