Crostino dengan pes hati, ikan bilis, caper

Crostino dengan pes hati, ikan bilis, caper

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: itali

Bahan-bahan
hati ayam	300-350 gram
mentol bawang	1 PC. kecil
minyak zaitun sayur	1 sudu besar l.
wain meja separa manis putih	1 sudu besar l.
lada garam	rasa
ikan bilis	50 gram
capers	50 gram
mentega	50 gram
roti Bakar	4 keping

Kaedah memasak

• Ikan teri yang digunakan dari balang kaca
• Menurut resipi, perlu menambahkan wain Marsala, tetapi tidak di tangan, dan tidak dapat membelinya di kedai, saya menggunakan wain semi-manis meja putih.
• Masukkan bawang (potong kecil), minyak zaitun, hati (potong kecil), anggur dalam periuk, kacau dan didihkan sehingga cairan menguap.
• Masukkan garam, lada, campurkan, panaskan jisim sedikit lagi. Biarkan sejuk sedikit.
• Campurkan hati rebus, kepingan mentega, ikan bilis (tanpa mentega), caper (tanpa cecair), campurkan jisim dan hancurkan jisim hingga halus.
• Pindahkan jisim (pate) ke bekas dan biarkan sejuk dan dibancuh untuk rasa yang lebih baik.
• 
• Roti irisan roti putih dalam pembakar roti dan sebarkan dengan lapisan pate tebal.
• 

Catatan

Berapa lama saya pergi ke gabungan produk ini - ikan bilis, daging (hati)!
Sudah lama melihat ikan bilis.
Saya melihat resipi untuk menggunakan ikan bilis dalam buku, dan Jamie Oliver ...
Tahun lalu saya membawa beberapa tin ikan bilis dari Tallinn, dan kemudian dari Itali ... tetapi mereka tetap utuh di dalam peti sejuk ...

Dan kemudian saya mula melihat buku-buku mengenai Itali, menemui resipi untuk crostino, dan berfikir ... sudah waktunya: jika saya merosakkan makanan, saya akan tahu bahawa itu bukan milik saya, dan saya tidak akan menyesal kerana saya tidak Saya rasa pate ini, yang saya kehilangan, kecuali produk manja.

Rasa ingin tahu menang!
Sekarang saya tahu bahawa saya masih akan memasak crostino, dan saya akan menggunakan ikan bilis dalam hidangan lain, pasta, salad - saya pasti akan!
Cubalah crostino juga - Saya harap anda juga dapat menikmati gabungan ikan dan ikan masin yang disebut "ikan bilis" dengan caper!
Masak dengan senang hati dan selera makan!

[Pentadbir]

Pentadbir, hebat!

[Romchka]

Romchka, resipi hebat!

Dan yang paling penting, keberanian anda memberi kekuatan - Saya pernah mencuba ikan bilis dengan cara yang sama beberapa kali, tetapi saya belum memutuskan - anak buah saya tidak makan ikan

Gadis, terima kasih! Terutama atas keberanian!

Hari ini adalah kesinambungan jamuan makan ... pate berdiri di dalam peti sejuk semalam, saya tertanya-tanya apa yang ada ...

Saya membuat roti panas di dalam pemanggang roti, menyebarkannya dengan pate (seperti dalam resipi), menjilatnya, menciumnya dari semua sisi ... Saya mencari bau ikan yang jelas - saya tidak dapat menemuinya!
Sepanjang malam, pate hanya menjadi lebih enak, rasa anggur, caper, hati muncul, ikan teri memberi pate hanya salin yang menyenangkan.

Semalam saya merasakan ikan bilis secara langsung, langsung dari balang - ikan berlemak yang sangat lazat, lembut, dalam minyak zaitun, hanya sedikit masin, tetapi pasti akan pergi ke salad atau tampal untuk pate atau sos!
Sekarang saya faham mengapa ikan bilis ditambahkan pada pasta dan sos - hanya untuk rasa masin dan rasa!

Layak dicuba, ia tidak menakutkan!