Pembuat roti sebagai perbandingan (Elenberg)

Saya membaca cadangan untuk pembuat roti.
"Sekiranya anda tidak mahu mendapatkan" kuah "kismis, kemudian tuangkan ke dalam ..."
dan lain-lain.
Saya mempunyai Elenberg (hadiah, .. tidak memilihnya sendiri) Terdapat pengaduk bergerak perlahan, yang tidak seperti mengubah sesuatu menjadi puri - ia bahkan tidak mencampurkan adunan dengan betul.
Mungkin seseorang mempunyai pengalaman yang serupa. Tidakkah pilihan ini berfungsi: uli adunan dalam pengisar, atau mungkin biarkan sedikit fermentasi. Dan kemudian ke dalam dapur, walaupun tanpa pengaduk ...
Dan secara umum, bagikan ciri pzhlsta (kelajuan, kecekapan pencampuran, dll.) Untuk dapur lain

perkara utama adalah sama ada sesuai untuk anda menguli doh secara berasingan
cubalah sebiji roti bakar gandum tulen (doh paling ringan, mungkin dicampurkan ...). jika tidak menguli dengan baik, uli dengan tangan anda, biarkan ia berdiri dan bakar di dalam ketuhar ...
tetapi sebenarnya aneh bahawa ia bercampur dengan teruk. Dia pada awalnya bertujuan untuk ini ...

Terima kasih ..
Dan seberapa pantas pengadun berputar?
Saya mempunyai masa hampir 1 putaran / saat.
Ini jelas tidak mencukupi ...
Namun - roti yang dibuat mengikut resipi ternyata lengket (tidak dipanggang) dan tidak terlalu berliang ...
Mungkin ragi perlu diukur dengan lebih tepat daripada sudu kecil?
1 sachet - berapa?

Saya tidak tahu bagaimana dengan kelajuan pengadun, tetapi nisbah air ke tepung pasti menjadi masalah. Baca di forum bagaimana rupa kolobok (mestilah elastik, tetapi tidak melekit). Sebungkus beg ragi SAF digunakan untuk 1 kg tepung. Terdapat lebih sedikit di dalam pembuat roti, jadi 1.5-2.5 sudu kecil digunakan dalam resipi. bergantung pada berat dan saiz roti. Semoga berjaya!

Dan jenis PAF ragi apa?
Dan secara umum, adakah konsep seperti "beg" mencerminkan keseluruhan intipati sehingga dapat dikatakan oleh semua orang - adakah itu banyak atau sedikit?
Saya membeli beberapa beg ragi kering, satu beg lebih sedikit daripada satu sudu pseudo (sudu teh melekat pada x-n ..)
iaitu, terdapat kira-kira 1.5 sudu dan anda memerlukan ...
Dan inilah satu lagi soalan - saya membaca dalam resipi bahawa lebih baik membiarkan adunan tepung selama 18 jam, dan kemudian 2 jam lagi untuk adunan.
Dan dalam x-n ternyata keseluruhan kitaran mengambil masa 3 jam ...
Adakah cukup?

Terima kasih ..
Dan seberapa pantas pengadun berputar?
Saya mempunyai masa hampir 1 putaran / saat.
Ini jelas tidak mencukupi ...

Saya berpeluang membandingkan kumpulan LG-152 dan Panasonic-255.
Secara visual, kelajuan pengadun adalah sama. Tetapi!
Ski dully memusingkan adunan dengan kelajuan tetap. Dan Panas berehat sebentar dari putaran. Pada masa yang sama, doh menetap sedikit di atas bilah dan, sebagai hasilnya, menguli lebih baik. Dan cara Panas menguli doh sebelum dibakar adalah lagu! Ini mesti dilihat.

Jadi, jika pengadun anda berputar pada kelajuan 100 rps, roti tidak akan berfungsi 100 kali lebih baik.

Seperti dalam kartun klasik: "... kaki, ... sayap. TAIL!"

terima kasih
Tidak, saya faham bahawa dengan meningkatkan kelajuan hingga 5000 rpm, saya tidak akan mendapat roti 50 kali lebih baik.
Tetapi kedua-dua kali saya mencuba meletakkan bahan-bahan pada arahan, saya mendapat gumpalan dan sekumpulan tepung di sisi remah
Pada pendapat saya, sehingga tahap tertentu, semakin tinggi kelajuan, semakin jauh dari pengadun kesan pencampuran diperhatikan. Sebaik sahaja kita mencapai kecepatan di mana jejari tindakan sama dengan jarak ke tembok yang paling jauh, tidak ada gunanya meningkatkan kecepatan ... Tuhan tahu ... mungkin kita perlu dengan licik meletakkan bahan , tapi sama sekali tidak bagus untuk mendaki di sana dengan spatula ...
Hari ini saya akan mencuba meletakkan roti dari adunan yang dicampurkan dalam pengisar pada waktu malam .. Saya akan memberitahu anda kemudian

Ibu saya juga mempunyai mesin roti Elenberg, dan saya mempunyai Panasonic, jadi saya mempunyai sesuatu untuk dibandingkan.
Dia membeli pembuat roti di suatu tempat enam bulan lebih awal dari saya, dan setelah mencuba roti, keinginan untuk membeli HP hilang dari saya, tetapi kemudian saya sengaja menemui forum ini (saya mencari resipi untuk ibu saya di Internet, kerana saya tidak boleh memakan roti itu), membacanya dan baru jatuh sakit HP. Saya menyedari bahawa ibu saya mempunyai sesuatu yang salah sama ada dengan resipi atau dengan batch (dan maafkan saya dengan kompor juga). Roti juga tidak diuli dengan baik.
Setelah mempelajari keseluruhan forum dengan teliti, saya memilih CP, membelinya dan mula memanggang. Roti pertama mengejutkan saya, sangat enak, dan sekarang, ketika tangan saya penuh, semua roti ternyata tidak ada tandingannya. Setelah pergi melawat ibu saya (kami tinggal di bandar yang berbeza) saya memutuskan untuk berjumpa dengan pembuat roti. Semasa saya membuat roti mengikut resipi untuk HPnya, doh tidak mahu dikumpulkan dalam satu gumpalan, saya harus sentiasa memantau dan menambah tepung (paling kerap) atau air. Tetapi secara umum, saya memutuskan untuk mencuba resipi HP saya dan resipi dari forum mula ternyata lebih baik, tetapi menurut pendapat seisi keluarga, roti yang sama dari ketuhar saya lebih enak daripada daripada ibu saya . Kami sampai pada kesimpulan bahawa intinya adalah pada reka bentuk dan ciri teknologi kedua-dua HP. Dan sebilangan roti di Elenberg mustahil dibuat.
Nasihat saya kepada anda adalah mencuba membuat roti mengikut resipi dari forum (mereka telah diuji berulang kali) dan mengawal kumpulannya.
Dan satu perkara lagi: baca dengan teliti forum ini di sini nasihat yang sangat bijak dari orang yang sangat berpengalaman (pengalaman mereka banyak membantu saya pada waktunya, yang mana mereka semua TERIMA KASIH banyak) dan dengarkan nasihat mengenai ragi (ini sama sahaja dalam prinsip).

Semoga berjaya!

Dan jenis PAF ragi apa?
Dan secara umum, adakah konsep seperti "beg" mencerminkan keseluruhan intipati sehingga dapat dikatakan oleh semua orang - adakah itu banyak atau sedikit?
Saya membeli beberapa beg ragi kering, satu beg lebih sedikit daripada satu sudu pseudo (sudu teh melekat pada x-n ..)
iaitu, terdapat kira-kira 1.5 sudu dan anda memerlukan ...
Dan inilah satu lagi soalan - saya membaca dalam resipi bahawa lebih baik membiarkan adunan tepung selama 18 jam, dan kemudian 2 jam lagi untuk adunan.
Dan dalam x-n ternyata keseluruhan kitaran mengambil masa 3 jam ...
Adakah cukup?

Ragi momen SAF adalah ragi kering Perancis dalam bungkusan merah-putih dengan chef dicat di atasnya. Sekiranya saya tidak salah, sachet mengandungi 10 gram. Itu banyak untuk mesin roti. Adapun sourdough, biasanya digunakan dalam roti gandum hitam dan soba, karena tepung rai dan soba kurang gluten dan tepung masam ditambahkan ke roti untuk naik dengan lebih hebat. Untuk gandum, ini biasanya tidak diperlukan.
3 jam setiap kitaran tidak mencukupi. Walaupun pelbagai jenis roti dibakar dalam pelbagai cara. Roti Perancis yang dibakar di dalam ketuhar saya (kitaran) - 4 jam. Roti meja biasa - 3 jam 40 minit Roti cepat dibakar - 1 jam 20 minit. dan pada masa yang sama anda harus menjadi peramal untuk mendapatkan roti yang baik, jadi saya praktikal tidak pernah menggunakan mod ini.

Saya berpeluang membandingkan kumpulan LG-152 dan Panasonic-255.
Secara visual, kelajuan pengadun adalah sama. Tetapi!
Ski dully memusingkan adunan dengan kelajuan tetap. Dan Panas berehat sebentar dari putaran. Pada masa yang sama, doh menetap sedikit di atas bilah dan, sebagai hasilnya, menguli lebih baik. Dan cara Panas menguli doh sebelum dibakar adalah lagu! Ini mesti dilihat.

Jadi, jika pengadun anda berputar pada kelajuan 100 rps, roti tidak akan berfungsi 100 kali lebih baik.

Seperti dalam kartun klasik: "... kaki, ... sayap. TAIL!"

"Jepun adalah Jepun," kata rakan saya ketika dia mengangkat pita perakam Pioneer yang jatuh dari ketinggian yang tinggi, semasa ia berfungsi dan berfungsi.
Jadi di sini - itulah maksud Jepun. Teknologi + ergonomi = kualiti penaik 100%

Ibu saya juga mempunyai mesin roti Elenberg, dan saya mempunyai Panasonic, jadi saya mempunyai sesuatu untuk dibandingkan.
saya juga mempunyai Elenberg dan semuanya berfungsi hebat, wad dan hitachi dan samsung juga berasal dari china

Uenya ELENBERG, ketuharnya hebat dan kek cawannya hebat! Jangan buat kesilapan dengan penanda buku!

Dan saya juga baik-baik saja. Kami mencuba banyak perkara dari laman web ini. Dan saya buat doh untuk pai hanya di dalamnya

Saya juga gembira dengan dapur saya, harga = kualiti

Untuk Paskah, saya hanya akan membakar kek di pembuat roti, malah saya telah menerima pesanan! Saya membakar mengikut resipi dari buku yang dilampirkan pada pembuat roti, halaman 26, tetapi bukan hanya ceri sushi dan kismis, saya menambah kranberi dalam gula tepung, meneteskan sedikit esen rum "otker" dan gula 4-5 sudu besar. sudu semasa kumpulan kedua kira-kira akhir, cranberry, omong-omong, juga, tidak segera setelah isyarat, tetapi boleh juga antara kumpulan kedua dan ketiga! keluar luar biasa!

[Xuha]

Xuha

Adakah itu yang meriah?

Saya mempunyai idea untuk mengambil resipi asas - yang saya tambahkan dalam arahan penggunaan dan kismis. Atas sebab-sebab tertentu, roti inilah yang menyebabkan saya bergaul dengan kek Paskah (dan bukan hanya untuk saya). Saya melakukannya beberapa kali dan meninggalkan pilihan yang lebih hambar. Walaupun dia selalu berubah
Secara tetap, kami memanggang roti mengikut resipi kedua - ia seperti negara (lebih tepatnya, seperti negara yang saya gemari)

Gadis-gadis yang mempunyai ELENBERG - nampaknya terdapat kesalahan ketik dalam buku resipi, betulkan saya jika saya salah - tetapi sepertinya ada yang berlaku pada roti ke-3 (roti putih Perancis), ke-4 (roti dengan kacang dan kismis) dan ke-9 (roti manis) - mod penaik adalah salah. Saya mencuba resipi ini dengan cara yang disyorkan untuk dipanggang - ia tidak berjaya dan menukarnya menjadi bahasa Perancis (dalam kes pertama) dan SWEET BUN yang lain - selepas itu semuanya berfungsi sebagaimana mestinya. Atau adakah saya mempunyai pemegang cangkuk?

Saya mempunyai Elenberg 3100, yang dibeli di Eldorado. Di sini saya membakar 3 kek Paskah, dan membuat 1 bungkus lagi, tetapi dikeluarkan setelah 3 kacau, dibakar kecil di dalam ketuhar. Yang terakhir meningkat teruk. Dan pada waktu petang dia juga menyediakan roti. Kompor menahan semua ini! Sekarang saya membakar sebiji kek lagi. Mengenai kesilapan - sudah pasti, pada pendapat saya mereka tidak mencetak program di atas kompor dengan betul - ia tidak sesuai dengan manual dan kompor itu sendiri. Tetapi saya dipandu oleh masa di paparan.

Hore! Terdapat lebih banyak pemilik Elenberg!
Saya mempunyai program seperti ini:
- roti Gandum
- Roti Perancis
- roti utama
- cepat 1
- cepat 2
- pai manis
- pai dengan jem
- hanya roti bakar
- roti sandwic
- jem
- menguli
Dalam buku resipi, hanya asas, Perancis, doh, jem dan roti cepat (pada serbuk penaik) yang digunakan, dan saya adalah orang yang ingin tahu! : D Apa yang perlu dilakukan pada waktu rehat?
Saya rasa arahannya tidak tepat dalam terjemahan - kemungkinan mod Wheat bread adalah roti Rye, kerana prosesnya memakan masa selama 3.5 jam, yang merupakan maksimum untuk Elenberg saya.
Bolehkah saya mengemukakan soalan kepada pemilik yang berpengalaman? Adakah anda mempunyai program seperti itu - Pai dengan jem (kira-kira 2.5 jam)? Binatang apa ini?
Terima kasih terlebih dahulu.

Gadis!

Apakah resipi membakar roti rai?

Saya mematahkan semua otak saya yang boleh dimuatkan oleh dapur kami

anak kucing mengambil resipi yang anda suka dari forum dan bakar. Semua resipi di sini sesuai untuk mesin roti apa pun.

Hello semua! Saya juga mempunyai Elenberg. Semasa saya membelinya dan mula menggunakannya, saya sangat kecewa. Tidak ada yang berjaya untuk saya. Dan saya mula menggunakannya hanya untuk menguli doh untuk roti dan pizza. Dan kemudian rakan saya, seperti yang dia sebutkan, bahawa anda tidak boleh membuka penutupnya. Maksudnya, semuanya tertidur, ditutup dan sehingga dipanggang, jangan membukanya. Saya mencubanya dan sekarang saya hebat! Benar, saya menimbang semua bahan pada timbangan. Sesuai dengan preskripsi.

Dan kemudian rakan saya, seperti yang dia sebutkan, tidak boleh membuka penutupnya. Maksudnya, semuanya tertidur, ditutup dan sehingga dipanggang, jangan membukanya. Saya mencubanya dan sekarang saya hebat! Benar, saya menimbang semua bahan pada timbangan. Sesuai dengan preskripsi.

Anda mempunyai dua faktor yang bertepatan: penutup dan timbangan ... keseluruhan masalah adalah pada timbangan, iaitu, dalam pengukuran ramuan yang salah, kerana setiap orang membuka penutup di dalam kompor dan tidak ada masalah)

Baiklah, pada skala, saya mula-mula menimbang. Sebaliknya, saya tidak dapat membuka penutupnya.

semasa anda menguli doh, anda melakukannya di atas meja, di udara terbuka, oleh itu, semasa menguli, adalah betul-betul selamat untuk membuka penutup

semasa anda menguli doh, anda melakukannya di atas meja, di udara terbuka, oleh itu, semasa menguli, adalah betul-betul selamat untuk membuka penutup

Maaf - adakah kita bercakap tentang perkara yang sama? Di atas meja mana saya menguli doh? Saya memasukkan semuanya ke dalam loyang mesin roti (mengikut resipi), tutup penutup dan mulakan program. SEMUANYA! Kemudian saya membukanya apabila roti sudah siap. Ketuhar itu sendiri menguli doh dan kemudian berfungsi mengikut program.

Dan inilah yang saya dapat.
Ia hanya roti.




Dan ini saya buat kek.

Saya bermaksud menguli doh tanpa menggunakan mesin roti, seperti yang dilakukan oleh nenek kami, dan anda mungkin pernah membuat pai di menu anda, anda menguli doh di dalam mangkuk, dan kemudian menguli doh dan membuat pai di atas meja, sehingga anda boleh buka di penutup mesin roti semasa menguli, ia tidak akan mempengaruhi suhu
dan anda mempunyai roti yang sangat baik!

Dan sekarang saya menguli doh untuk pai di pembuat roti. Saya mencampurkannya dan mematikannya. Dan kemudian saya menyelesaikan adunan dengan garpu. Dan saya bakar di dalam ketuhar.

MilaMLV, dan roti dan kuih muih sedap, sedap. Dan apakah resipi untuk kek Paskah?

Saya membuat kek Paskah mengikut resipi di halaman 27 - HOLIDAY BREAD.
Dan roti resipi yang biasa di halaman 2 adalah TRADISIONAL WHITE BREAD.

Saya juga membuat SWEET BREAD halaman 5 - yang bersama madu. Si suami menyukainya, tetapi anak-anak tidak menyukainya. Dia bangun dan memanggang secara normal, nampaknya kerana rasa madu yang tidak disukai oleh anak-anak.

Helo!
Saya juga mempunyai pembuat roti Elenberg. Pada mulanya, saya juga tidak berjaya, topi roti sering jatuh. Tetapi setelah saya mencuba membuat roti dengan kelewatan - roti yang luar biasa keluar, sekarang saya selalu memanggang roti dengan kelewatan sekurang-kurangnya 2 jam, saya selalu berjaya.

Tetapi setelah saya mencuba membuat roti dengan kelewatan - roti yang luar biasa keluar, sekarang saya selalu memanggang roti dengan kelewatan sekurang-kurangnya 2 jam, saya selalu berjaya.

Inilah dia, kekuatan "penyamaan suhu" yang hebat!
Untuk itu Pembuat Roti Panasonic tidak dimarahi.

Sebagai pilihan yang sangat baik, simpan 2kg tepung di dalam bilik, dan ambil air suam. Saya juga melarutkan ragi yang ditekan dalam air suam dan menunggu mendesis. Dan semuanya akan menjadi hebat! Dan di dalam lombong saya juga menghidupkan pemanasan selama 2-3 minit.

Sekiranya penutup roti jatuh, ubah atau kurangkan jumlah ragi (diuji berdasarkan pengalaman saya sendiri, bakar selama 2.5 tahun)

Selamat hari, wanita terhormat! Sudah lama saya membakar roti. Selalunya saya mendapat pastri yang hebat. Mengetahui kekurangan buku preskripsi di Elenberg. Terdapat sebilangan brosur dengan resipi yang tidak sesuai dengan berat produk. Saya akan sangat berterima kasih sekiranya anda dapat berkongsi resipi anda atau pautan kepada mereka.