Ratatouille

Ratatouille

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Terung kecil	1 PC.
Garam	1.2 sudu kecil
Zucchini labu	500 g
Mentol	2 keping.
Lada merah	2 keping.
Lada kuning	1 PC.
Tomato berdaging besar	4 perkara.
Minyak zaitun	10 sudu besar l.
Bawang putih	3-4 ulas
Ketumbar tanah	1/2 sudu kecil
Selasih yang dicincang	1 sudu besar l.
Garam	1/3 sudu kecil
Lada hitam tanah	picit
Kaldu sayur atau air	125-250 ml
Pasli cincang	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Potong terung menjadi kepingan setebal 1 cm, taburkan dengan garam, letakkan di atas pinggan, tekan dengan pinggan lain dan biarkan selama 30 minit. Tiriskan jus yang dilepaskan. Potong zucchini menjadi kepingan. Kupas bawang dan potong dadu. Potong lada menjadi kepingan. Kupas tomato dan potong pulpa menjadi kiub. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng setiap jenis sayur (kecuali tomato) secara berasingan dalam minyak, tanpa keperangan. Kupas dan cincang bawang putih. Campurkan sayur-sayuran goreng dengan bawang putih, ketumbar, kemangi, musim dengan garam dan lada, masukkan ke dalam periuk dan tambahkan kaldu sayur atau air secukupnya untuk menutup sayur-sayuran 2 cm lebih tinggi. Sayuran reneh ditutup dengan api kecil selama 30 minit. Kemudian campurkan tomato dan pasli dengan sayur-sayuran dan masak selama 15 minit lagi.

Catatan

Cuba resipi ini ...

Resipi serupa

Lean Ratatouille (Natusichka)

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (dari kartun \ "Ratatouille \") dalam multicooker (Daria1981)

Ratatouille - cinta sejagat! Kekecohan musim panas di dapur