Roti Perancis dalam pembuat roti dengan ragi yang ditekan

[MariV]

465 g tepung untuk 275 air tidak terlalu banyak?

Saya kurangkan tepung dan roti tidak terlalu tinggi. Sangat sedap, tetapi tidak terlalu subur. Doh dalam proses itu, pada pendapat saya, ketat
MariV, Olya! Apa pendapat anda, untuk kemegahan dan ketinggian, sekiranya anda juga mengurangkan tepung?

Saya membakar roti ini lagi semalam. Saya mengurangkan tepung, menggantinya dengan tepung Durum dan sebahagiannya dengan air-whey. Masih belum masuk baldi penuh, tapi cantik !!!! soooo mewah!
Olya! Terima kasih banyak untuk resipi!

[MariV]

MariV, sangat suka roti! Saya mencari resipi roti tanpa gula untuk pembuat roti, menetap resipi anda dan tidak menyesal. Roti yang saya bakar semalam telah dimakan hari ini. Saya membakarnya hari ini. Saya akan membawa resipi ke kotak resipi kegemaran saya. Terima kasih!

Yulia, saya gembira ternyata roti yang sedap! Resipi ini adalah standard untuk pembuat roti (ada?).

Terima kasih. Roti sangat lembut dan sedap. Tidak pernah dibakar roti tanpa gula. Saya membawanya ke penanda buku.

Tidak, roti naik secara normal tanpa gula! Ragi lebih dipengaruhi oleh garam, norma adalah 1.5-2% berat tepung



Ternyata 7.5-10 g garam per 500 g tepung.
Saya menambah 1.5 sudu kecil. garam, nampaknya akan ada perbezaan berat badan.



Untuk 465 g tepung - 275 ml air. Jadi untuk 500 g tepung - 300 ml air? Adakah anda mengira dengan betul?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Apa yang kamu bicarakan?

Helo. Semalam dibakar, adunan naik sederhana. Saya fikir tanpa gula akan masam, tetapi tidak enak! Ini roti kedua saya, semuanya masih di hadapan. Saya tandakan resipi, maka saya akan melakukan lebih banyak perkara. Bukan satu langkah dari resipi :-)

Saya tidak tahu cara memutar foto, maaf

[kikim]

kikim, Natasha, orang Perancis yang sangat menyelerakan!