Kubis ikan digulung dalam kubis Cina

Kubis ikan digulung dalam kubis Cina

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Daun kubis cina	12 keping
isi ikan putih yang anda suka	satu purata
sebiji telur mentah	1 PC
mengeringkan. minyak	1.5 sudu besar l.
tepung	1 sudu besar l. dengan slaid
krim	250ml
kuah ikan
sebarang keju keras	200 g
garam, lada, pala, biji sawi	rasa

Kaedah memasak

• Inilah resipi yang terlintas di fikiran saya pada musim sejuk, ketika saya bosan dengan daging dalam semua bentuk, tetapi saya mahukan sesuatu kubis dengan ikan ... Bagi pencinta tekstur halus. Maaf untuk foto itu, tidak ada yang lain, ia dihanyutkan dalam sekelip mata, dan saya malu untuk merobek pinggan dari tangan pemakan
• 1. Dalam sedikit air masin, rebus isi ikan (10-15 minit)
• 2. Dari kentang rebus kami membuat kentang tumbuk, dengan penambahan wajib telur mentah, sedikit krim, setengah st. sudu longkang minyak.
• 3. Blan daun Peking dalam air masin. Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk, setelah sebelumnya disiram dengan air sejuk.
• 4. Bahagikan fillet ke dalam kepingan (jangan mengisar, tetapi terasa pada gigi), campurkan dalam haluskan. Masukkan 70-100 g keju parut kasar di sana. Ngomong-ngomong, ikan mesti 3/5, dan kentang tumbuk 2/5, maka lebih sedap ...
• 5. Pada daun Peking yang telah disiapkan dan disejukkan, di bahagian daun yang keras, kita pergi menggunakan tukul pemotong .... Jangan bersemangat ... Supaya pangkal tetap membungkus pengisian. Balutkan pengisian daun (kira-kira 1 sudu besar. L. Dengan slaid pada helaian). Kami memasukkan gulungan kubis yang disumbat ke dalam pinggan tahan panas.
• 6. Sediakan sos béchamel. Panaskan tepung dalam kuali yang kering, kemudian masukkan plum. minyak. Kemudian masukkan krim yang dihangatkan dalam bahagian kecil. Kemudian kuahnya tinggal dari ikan. Sebaik-baiknya, sos tidak boleh tebal, tetapi menyerupai krim secara konsisten (22, 33 peratus). Masukkan garam, lada, thyme, pala dan mustard ... Perkara yang paling penting ialah kacau dalam satu arah untuk mengelakkan ketulan ... Sepanjang masa membuat sos ...
• 7. Tuangkan gulungan kubis dengan sos dan taburkan dengan keju (untuk pecinta kerak coklat keemasan) ... Anda boleh mengubah urutannya, iaitu keju terlebih dahulu, kemudian sos, untuk pencinta konsistensi yang lebih halus
• Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 selama 15 minit, kemudian setengah jam lagi pada suhu 150 ... Pada prinsipnya, waktunya sangat, sangat tidak stabil dan boleh berubah Lihat ke dalam ketuhar, sos harus mendidih dan mendidih sekurang-kurangnya seperempat ... Dan sebaik sahaja bahagian atasnya mulai merah, keluarkan dan ....

Catatan

Nikmati hidangan anda!

Py. Sy. Sama sedap dengan kubis savoy. Berkepala putih - tidak, bukan itu, dia kurang ajar.

Resipi serupa

Gulung kubis acar (celfh)

Kohlrouladen atau gulungan kubis biasa (Lerele)

Kubis mini kubis bergulung dengan Dolmer dalam periuk tekanan Steba (Tanyulya)