Matcha aisu

Matcha aisu
Kategori: Hidangan tenusu dan telur
Bahan-bahan
Krim lemak 250 g
Susu 200 g
Matcha 3 sudu besar. l.
Kuning 3 pcs
Gula 100 g.
Kaedah memasak

Beberapa waktu yang lalu, saya juga menemui resipi ais krim seperti itu di internet, tetapi di bandar kami tidak ada teh matcha.
Saya menyalin sendiri pengalaman menggantikan pelbagai ini. Benar, tangan itu sendiri tidak sampai.
Gadis itu melakukannya tanpa pembuat ais krim.
Petikan dari Internet:
Terdapat banyak pilihan, tetapi yang paling menarik dari puluhan yang saya telah mencuba adalah matcha berkrim (teh gyokuro Jepun yang mahal yang ditanam di bawah naungan, digiling menjadi serbuk; digunakan dalam upacara minum teh). Ais krim seperti itu mempunyai aroma halus, rasanya segar, berkrim, dengan sedikit kepahitan, gula tidak menyumbatnya, dan zarah serbuk teh terasa di lidah. Sebaik-baiknya, warnanya berwarna hijau muda (dengan syarat anda menggunakan matcha yang mahal), tetapi bagi saya secara peribadi, ini adalah kriteria terakhir dan paling lemah.
Walau bagaimanapun, sehingga matcha ekonomi untuk tujuan kuliner sampai ke Rusia, ais krim seperti itu sangat mahal (dan secara umum kita tidak dapat menemukan matcha pada waktu petang dengan api), dan oleh itu saya memutuskan untuk memeriksa apa yang akan berlaku jika saya menggantinya dengan sesuatu lebih sederhana.
Setelah mempelajari pelbagai resipi untuk matcha aisu, tinggal di internet, untuk pertama kalinya saya memberanikan diri untuk membuat ais krim sendiri

Jadi, tipu daya kampung utama saya adalah bahawa bukannya matcha yang mahal, saya mengambil sencha berkualiti (seperti yang dinyatakan pada bungkusan, walaupun dengan campuran matcha, yang ternyata lebih daripada bersyarat -))) dan corny mengisar menjadi serbuk . "Penghujatan, ersatz!" - ahli tradisi Jepun akan memberitahu saya. "Baiklah, jangan peduli," saya akan menjawabnya
Saya mengisar kuning telur dengan gula hingga rata, tambah susu, serbuk teh dan disebat di dalam air mandi dengan pukul sehingga keadaan berbuih pekat. Saya memasukkannya ke dalam piring di mana saya akan membeku (bentuk yang terbuat dari kaca tebal). Apabila sejuk hingga suhu bilik, berhati-hati, tanpa fanatik, dicampurkan dalam krim disebat. Ternyata ini adalah operasi yang paling halus, sukar untuk tidak kehilangan rasa lapang, dan ada yang terlewat, tetapi secara keseluruhan ia berjaya. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga pekat menjadi separuh, hingga konsisten krim masam padat - maka saya sudah mengaduknya sehingga sebati. Dan kemudian membeku hingga akhir.
Hasilnya: rasanya enak - sedikit lebih pahit dan lebih ketara berbanding dengan matcha, yang, pada pendapat saya, sama sekali tidak buruk. Tetapi ahli keluarga saya, yang juga makan ais krim yang tepat, menganggapnya terlalu banyak, saya bersetuju dengan mereka selepas bahagian kedua. Oleh itu, jika anda mengganti matcha dengan sencha tanah, kuantitinya dapat dikurangkan menjadi 1-2 jadual. sudu.
Terdapat gambar ais krim ini (saya tidak tahu cara menyeret gambar dari Word), warnanya tidak menyeronokkan hijau (sebagaimana mestinya ketika menggunakan matcha), tetapi pistachio, lebih dekat dengan gambar di mana laman web kami berada dirancang.

Akhirnya strawberi telah tiba. Strawberry berputar di dalam peti sejuk sekarang