Hussar menusuk

Hussar menusuk

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
pike	1.5-2 kg
fillet	200-250 g
tunduk	2 keping.
lobak merah	1 PC.
sampanye atau wain putih	150-200 g
Parmesan	50 g
keju krim	100 g
pasli	2 bundle
krim lemak	100-150 g
lada garam

Kaedah memasak

• 1. Bersihkan pike, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit. Potong kepala dan, tanpa memotong perut, buang bahagian dalam dan insang. Kemudian keluarkan kulit dengan "stoking", dengan pisau memotong kulit dengan lembut dalam bulatan. Keluarkan fillet dari rabung.
  
• 
  
• 2. Potong bawang menjadi kiub, parut wortel dan tumis dalam campuran minyak zaitun dan sayur selama 3-5 minit. Pada akhir, tuangkan 2 sudu besar. sudu wain dan biarkan menguap.
  
• 
  
• 3. Sediakan daging cincang dari fillet ikan, fillet ayam dan sayur tumis (saya melakukannya dalam pengisar) sehingga konsistensinya seragam mungkin. Masukkan anak berkrim, parmesan parut, garam dan lada. Anda boleh menambah satu sudu krim.
  
• 
  
• 4. Isi stok kulit dengan campuran. Bahan jangan terlalu ketat sehingga kulit tidak pecah semasa dibakar. Masukkan sedikit daging cincang di kepala dan pasangkannya ke badan, dengan lembut menekan kulit di sekitar sendi.
  
• 
  
• 5. Tutup loyang dengan kertas perkamen. Letakkan pike, taburkan dengan minyak zaitun dan jus lemon. Tuangkan baki anggur ke bahagian bawah loyang. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah dan biarkan wain menguap. Setelah wain menguap, griskan pike dengan krim dengan berhati-hati dan siapkan selama 30-40 minit. Gris dengan krim beberapa kali semasa membakar.
  

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 1.5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Kehadiran fillet ayam, krim keju dan parmesan dalam daging cincang memberikan rasa yang sangat halus kepada ikan, dan anggur - aroma yang unik. Nikmati hidangan anda

ikan yang hebat !!!