Kentang rebus dengan Kefte atau "BOTATO KEFTE"

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Lubnan

Bahan-bahan
Kefte (daging)	500gr
kentang	500gr
tomato	2 keping
tunduk	Busur menengah
pes tomato	1 st. l
mentega atau ghee	2hb. l
garam	rasa
rempah	rasa
pasli	berkas
air

Kaedah memasak

Kafte adalah daging cincang kecil, dengan penambahan bawang dan pasli ...
Kami memasak Kefte: daging mengikut budi bicara anda (tidak berlemak dan tidak terlalu kering), lebih disukai leher. Putar daging ke dalam penggiling daging (muncung halus), uli rata selama dua minit, putar lagi dan gaul rata atau pukul lagi. Potong bawang dan daun pasli dengan sangat halus (atau dalam pengisar, tetapi tidak menjadi jisim homogen). Campurkan dengan daging, tambah garam dan rempah (hitam, lada merah) dan uli semuanya dengan baik. Anda boleh melembapkan tangan anda sedikit dengan air dan menguli, sehingga daging menjadi sedikit ketat ... Semuanya, kefte selesai!
Bahagikan kefte kepada 3 bahagian. 2 keping membuat bebola daging kecil untuk interlayer)
Kupas kentang, tomato dan bawang. Potong semuanya menjadi cincin. Berner hebat! dan berbaring di dalam periuk.
lapisan kentang, di atasnya lapisan kefte, lapisan tomato, lapisan bawang ... kemudian sekali lagi kentang, bawang, kefte dan tomato ... Isi dengan air sehingga hampir menutup lapisan terakhir. Di atas dengan garam, lada, masukkan pes tomato, mentega atau ghee. Kami meletakkan api sederhana dan masak selama kira-kira 30 minit, sehingga mengamuk tetapi tidak mengalir keluar. Secara berkala, tidak perlu mencampurkan banyak, supaya tidak melekat di bahagian bawah.
Sementara itu, semasa kentang mendidih, kami membahagikan bahagian terakhir kefte menjadi empat bahagian dan berkerut, memberikan bentuk sosej ... dan meletakkan setiap (atau dua) pada tusuk sate (dengan tangan yang baik) . Kami memanggang arang atau di dalam ketuhar (lebih disukai ada asap), anda tentu saja boleh menggoreng dalam kuali, tetapi itu tidak betul ... Kefte pada lidi dimasak dengan cepat! perkara utama adalah tidak berlebihan, harus berair!
semuanya siap pada masa yang sama!
tambahkan satu sosej kefte pada setiap hidangan kentang dengan kefte dan hidangkan panas!
Selera Bon dari Lubnan)

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

jam

Catatan

Saya tidak sempat mengambil gambar, mereka sudah makan ... tetapi saya akan mengulanginya tidak lama lagi! dan sentiasa konsisten
trik terakhir dengan kefte tidak perlu, anda boleh memasukkan semuanya ke dalam periuk ... dan mengurangkan jumlah daging!
ini berlaku untuk masa depan, anda boleh menggunakan daging ketika di alam semula jadi, dan pilihan Kefte lebih sesuai untuk kanak-kanak ... pertama kali mencuba seperti yang dijelaskan di atas, dan kemudian tentukan sendiri!