Putih tenusu

Putih tenusu

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung Gandum	330 g
susu	180 ml
ragi segar	4 g
mentega	25 g
garam	4 g
madu atau molase	1 sudu besar

Kaedah memasak

• 1. Adonan: larutkan ragi dalam mmilk hangat dan, campurkan dengan 200 g tepung, masukkan ke dalam fermentasi selama 2,5 jam (saya masukkan ke dalam ketuhar dengan menyala).
  
• 
  
• 2. Doh: masukkan madu atau molase ke dalam adunan dan tambahkan 130 g tepung dalam beberapa langkah. Uleni dengan kelajuan rendah selama 3-5 minit, hingga rata. Kemudian masukkan garam dan mentega cair dan terus menguli dengan kelajuan sederhana selama 5 minit lagi.
  
• Doh dikumpulkan dalam roti dalam beberapa minit selepas pengenalan minyak. Pada akhir menguli, doh menjadi elastik. Biarkan naik selama 1 jam lagi.
  
• 
  
• 3. Pembentukan: Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama. Bungkusan Form 2 dari setiap bahagian - masing-masing sekitar 15 dan 20-22 cm. Biarkan berehat selama 5 minit. Kemudian, pada tourniquet yang lebih pendek, letakkan salib pada salib yang lebih panjang dan buat 2 pusingan dari kiri ke kanan. Balikkan 180 darjah dan bungkus hujung bundle yang lain dengan cara yang sama. Bentuk gegelung kedua dengan cara yang sama.
  
• 
  
• 4. Buktikan selama 45 minit dan bakar pada suhu 200 darjah selama 10 minit pertama. Kemudian turunkan suhu dan buat kesediaan (10-15 minit lagi). Sebelum membakar, griskan gegelung dengan campuran susu dan kuning telur.
  

Hidangan direka untuk

2 keping. 250-260 g setiap satu

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Orang putih hanya lapang. Mereka memotong dengan baik, tidak hancur. Sangat sedap dengan mentega, jem, keju keras dan diproses.
Selera yang bagus!

[Marinochka]

Marinochka, Saya datang melawat anda lagi. Setelah berkenalan dengan roti Ahad, saya memutuskan untuk mencari sesuatu yang lain yang enak dari anda. Saya mahukan sesuatu yang lebih kaya dan manis. Tarik perhatian kepada resipi ini kerana namanya, di tempat pertama. Dan saya melihat komposisinya, jadi serupa dengan hari Ahad, hanya bahagian yang berbeza. Tetapi adakah perbezaan rasa?

py. sy. Atau hantarkan saya pada resipi roti manis mentega untuk ketuhar

[Irochka]

Irochka, selamat petang! Kerak sedikit berbeza dalam teknologi menguli dan struktur kerak lebih padat.
Dan jika anda mahukan sesuatu yang kaya, maka perhatikan roti oren pudina. Mereka boleh dibuat hanya dengan vanila, dan dohnya tidak sukar dan cukup cepat. Gulungan sangat lapang, ia tidak basi dalam jangka masa yang lama.